Vídeo: O chocolate pode ser mais saudável do que mirtilos
2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:15
Hoje, poucas pessoas duvidam dos benefícios do chocolate. Claro, se estamos falando de uma quantidade razoável de guloseimas. No entanto, os fabricantes afirmam que os produtos de chocolate ainda estão subvalorizados. Por exemplo, os pesquisadores da Hersheys afirmaram que o chocolate amargo contém mais antioxidantes do que os sucos naturais de mirtilo e cranberry.
Anteriormente, cientistas da Hull University e da Hull York School of Medicine, liderados pelo professor Steve Atkin, provaram que o chocolate pode aliviar os sintomas da síndrome da fadiga crônica. O fato é que o chocolate amargo é rico em compostos químicos que melhoram a transmissão dos sinais no cérebro. Um grupo de voluntários foi convidado a consumir chocolate amargo por oito semanas. Seguiu-se uma pausa e retomada do regime, porém, em vez do chocolate comum, eles receberam chocolate com menor teor de cacau, mas com sabor semelhante. À medida que o estudo avançava, os participantes foram questionados sobre como estavam se sentindo. Por sua vez, os voluntários notaram uma melhora em sua condição.
O cacau e o chocolate amargo ocuparam os primeiros lugares para os flavonóis, tipos de antioxidantes que possuem propriedades milagrosas que incluem proteção contra rugas e redução do risco de doenças cardiovasculares.
Os especialistas compararam especificamente os níveis de antioxidantes dos sucos de mirtilo, cranberry, romã e Açaí. O nível correspondente também foi medido em barras de chocolate amargo de 40 gramas, em canecas de cacau e chocolate quente. Como resultado, pequenas barras de chocolate tornaram-se líderes.
A Dra. Debra Miller, uma das autoras do estudo, tem certeza de que as pessoas devem estar atentas ao valor do chocolate, esquecendo-se de conceitos como gorduras e proteínas. Apenas uma mordida de chocolate por dia pode reduzir o risco de doenças cardíacas em um terço. A proporção ideal é de 6,7 gramas por dia. Os pesquisadores ainda afirmam que o cheiro do chocolate protege contra resfriados.
Ao mesmo tempo, os amantes do chocolate quente não devem se deixar levar pela iguaria. O chocolate líquido ficou em último lugar em todos os testes. Provavelmente, durante sua preparação, todos os antioxidantes foram destruídos.
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