Deliciosa junta de porco assada no forno

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:15

• Categoria:

  mais quente

• Tempo de cozimento:

  15 horas

Ingredientes

• junta de porco
• molho de tomate
• molho de soja
• Folha de louro
• pimenta da Jamaica
• tempero de porco
• mel
• alho
• lúpulo
• sal
• pimenta moída

A haste é a parte de uma perna de porco adjacente à articulação do joelho. Oferecemos uma seleção das mais deliciosas receitas de pernil de porco assado com foto passo a passo.

Canela no mel

Um excelente prato quente é a junta de porco assada. Pode ser servido com molho, vegetais frescos ou cozidos. Recomenda-se levar a parte da frente para cozinhar.

Ingredientes:

• junta de porco - 1 unid.;
• molho de tomate - 1, 5 colheres de sopa. eu.;
• molho de soja - 1 colher de sopa eu.;
• folha de louro - 2 unid.;
• pimenta da Jamaica - 3 ervilhas;
• tempero para carne de porco - 5 g;
• mel - 1 colher de sopa;
• alho - 1 cabeça;
• pimenta moída a gosto;
• lúpulo-suneli - ½ colher de chá;
• sal de mesa - ½ colher de chá.

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Preparação:

• Descasque o alho, passe os cravos por uma prensa e coloque numa tigela funda. Adicione um pouco de sal e pimenta-do-reino, assim como o lúpulo suneli. Misture tudo bem.
• Lave e descasque a parte suína da carcaça. Usando uma faca, faça pequenos orifícios na pele. Usando uma colher pequena, despeje cuidadosamente a mistura preparada em cada incisão.

• Encha uma panela grande com água e leve ao fogão com o calor máximo.
• Coloque um pedaço de carne e adicione 1 colher de chá. sal. Deixe ferver e remova a espuma resultante.

• Depois disso, certifique-se de adicionar folhas de louro e ervilhas pimenta da Jamaica. Para dar sabor, você pode enviar uma cabeça de cebola descascada e algumas fatias de cenoura para o caldo.
• Feche a tampa, deixe ferver por 2-2, 5 horas em fogo baixo.

• Coloque a carne preparada em uma assadeira ou em uma assadeira.
• Combine o molho de soja, o tempero de porco, o molho de tomate e o mel em uma tigela funda. Misture tudo bem. Mergulhe a carne preparada com a composição final.

Feche com papel alumínio. De acordo com a receita, a junta do porco deve ser levada ao forno pré-aquecido por 60 minutos e assada a 200 graus

10 minutos antes do preparo, o papel alumínio deve ser retirado com cuidado para que se forme uma crosta bonita e avermelhada na superfície da carne

É importante não esquecer de colocar um pouco de caldo na assadeira. Caso contrário, a junta da carne de porco queimará. Servir quente.

Shank "festivo"

Vejamos uma receita passo a passo com a foto de uma junta de porco assada no forno. É bastante simples, saboroso e original. A carne é suculenta, macia e aromática.

Ingredientes:

• junta de porco - 3 kg;
• orégano, especiarias de porco, pimenta-do-reino vermelha picante e moída, sal a gosto;
• óleo vegetal - 15 ml;
• ketchup - 1 colher de sopa. eu.;
• suco de limão - 1 colher de sopa eu.;
• páprica - 1 colher de chá;
• alho - 3 dentes;
• mel - 1 colher de sopa. eu.;
• molho barbecue - 1 colher de sopa. eu.

Preparação:

• Combine todos os temperos de haste preparados em um recipiente com sal, mexendo bem.
• Enxágue e seque a haste. Faça cortes leves em toda a carcaça. A espessura das tiras deve ser de aproximadamente 1,5 cm.
• Rale bem a carcaça preparada com temperos e sal, prestando especial atenção aos cortes.

• Transfira para qualquer formato que possa ser refrigerado. Cubra com filme plástico. Coloque no frio por 8-10 horas.
• Após o tempo especificado, retire a carcaça, liberando-a da embalagem. Polvilhe um pouco de pimenta vermelha e preta por cima. Adicione ervas conforme desejado.
• Nesta receita passo a passo com uma foto, é recomendado esfregar bem as ervas e temperos na haste. Isto é necessário para uma melhor cozedura no forno.
• Unte uma assadeira com óleo vegetal. Coloque a haste em conserva em um molde. Adicione algumas folhas de louro aqui.

• Cubra com papel alumínio. Asse em forno quente a 180 graus por 2 horas, fechado. Em seguida, retire o papel alumínio e leve ao forno por mais 60 minutos a 190 graus.
• Nesse ínterim, prepare o molho de confeiteiro. Coloque o molho barbecue, o ketchup, o mel natural em uma tigela pequena, acrescente o colorau. Despeje o suco de limão. Passe os dentes de alho por uma prensa. Misture tudo bem.

10-15 minutos antes de ficar pronto, tire a junta do forno e cubra com o molho preparado com esmalte. Envie para assar novamente

Um pernil tão saboroso e suculento deve ser servido quente, primeiro colocado em um prato bonito e decorado com ervas e vegetais frescos.

Pernil de porco bávaro

A carne é cozida em cerveja, o que confere ao pernil um sabor e aroma incríveis. Carne de porco simples derrete na boca. Considere uma receita passo a passo com uma foto de como fazer uma junta de porco assada no forno.

Ingredientes:

• haste - 2 peças;
• cenouras - 1 un.;
• pimenta em grão - 6-7 unid.;
• cebolas de nabo - 2 unid.;
• aipo - 150 g;
• alho - 7 dentes;
• sal - 1 colher de sobremesa;
• molho de soja - 150 ml;
• cominho - ½ colher de chá;
• cerveja escura - 1,5 l;
• mel - 30 g;
• mostarda - 30 g;
• batatas - 10 unid.;
• maçãs - 7 pcs.;
• chucrute - 500 g.

Preparação:

Enxágüe os pedaços de carne, limpe com uma faca. O principal é que a pele não seja danificada. Coloque em uma panela grande

• Corte as cenouras descascadas em rodelas.
• Corte a cebola em 2 pedaços.

• Envie vegetais por cima da carne.
• Coloque os raminhos de aipo em uma panela.
• Adicione grãos de pimenta, sementes de cominho.

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• Divida os dentes de alho ao meio com uma faca e coloque em uma panela.
• Polvilhe uma colher de sobremesa de sal.
• Despeje o molho de soja.
• Despeje cerveja escura ao vivo.

• Cobrir com uma tampa. Deixe durante a noite para uma melhor marinada.
• Após o tempo especificado, coloque o recipiente com juntas de porco no fogão. Cozinhe em fogo médio a partir do momento da fervura por 1 hora de cada lado.

• Desligue o aquecimento, remova cuidadosamente os nós dos dedos. Espere esfriar completamente. Ligue o forno para aquecer, definindo o regime de temperatura para 160 graus.
• Combine a mostarda e o mel em uma tigela funda. Misture tudo bem.

• Corte as batatas descascadas ao meio.
• Corte as maçãs grandes em rodelas e as pequenas são adequadas para assar como um todo.

• Cubra a assadeira com papel alumínio.
• Usando uma escumadeira, retire os legumes e temperos nos quais a carne foi cozida. Coloque delicadamente em uma assadeira.
• Envie maçãs, cortadas em anéis, para cima.

• Despeje algumas conchas do caldo em que a carne foi cozida.
• Usando um pincel de silicone, pincele os nós dos dedos com molho de mostarda e mel para obter uma cor bonita.
• Coloque a carne em uma assadeira.
• Arrume as maçãs e as batatas inteiras. Salgue um pouco os vegetais.
• Adicione chucrute a 2-3 lugares.

Envie o prato pronto para a assadeira pré-aquecida por 30 minutos. Durante o tempo determinado, deve-se tirar 2 vezes a folha e untar a carne com molho de mostarda e mel e regar com o caldo de cerveja

Delicada e suculenta junta de porco, cozida passo a passo de acordo com esta receita com uma foto, coloque em um lindo prato junto com legumes assados no forno.

Shank assado na manga

Propomos considerar uma receita passo a passo com uma foto de cozinhar pernil de porco assado no forno usando uma manga culinária. A carne é macia e suculenta. Esta receita usa uma haste sem caroço.

Ingredientes:

• haste - 2 pcs (cerca de 800 g cada);
• sal de mesa - 1 colher de chá;
• pimenta moída - 1 colher de chá;
• Ervas italianas a gosto;
• folha de louro - 3 unid.;
• arco - 1 cabeça.

Preparação:

• Pique as cebolas descascadas em meias argolas.
• Esmague os dentes de alho com uma faca.

• Quebre as folhas de louro com as mãos e coloque em cima da cebola.
• Esfregue a carne preparada com sal.
• Insira o alho nas ranhuras.
• Esfregue na pimenta do reino moída.

• Polvilhe a carne com ervas italianas para obter o melhor aroma e sabor.
• Abra a manga para assar e corte mais 1/2 do que a própria assadeira.
• Coloque a carne preparada nele.
• Por cima, amasse os anéis de cebola com as mãos.
• Pegue o pacote com a carne e vire. Proceda da mesma forma com o segundo lado.

• Amarre ordenadamente em 2 lados. Deixe em local fresco por meia hora para uma melhor marinada.
• Leve ao forno quente por 1, 5 horas. Temperatura - 180-190 graus.
• Retire do forno 20 minutos antes de ficar pronto, corte a manga e leve a carne de volta ao forno. Uma bela crosta avermelhada deve se formar em sua superfície.

Enquanto isso, corte a cebola em meias rodelas e coloque em uma tigela funda. Adicione 3 colheres de sopa. eu. vinagre de mesa, misture e deixe marinar por 10-15 minutos

Transfira a haste pronta, quente e suculenta para um prato. Sirva com molho teriyaki e cebolas em conserva. Além disso, recomenda-se decorar com ervas frescas.

Receita simples

A junta de porco assada no forno seguindo uma receita passo a passo com uma foto vai impressionar os apreciadores de pratos de carne. O prato acabado acaba sendo gorduroso, de alto teor calórico, por isso é denominado exclusivamente masculino.

Ingredientes:

• junta de porco - 1 unid.;
• alho - 10 dentes;
• Mostarda francesa - 3 colheres de sopa eu.;
• mel - 2 colheres de sopa. eu.;
• sal, uma mistura de pimentas a gosto.

Preparação:

• Enxágüe a haste em água corrente, limpe-a com uma faca e seque-a com papel toalha.
• Esfregue bem com sal. Apimentar. Coloque a carne em uma tigela funda, cubra e leve à geladeira por 10-12 horas para melhor molho de especiarias.

• Após o tempo especificado, retire a carne da geladeira.
• Corte o alho em fatias em 2-3 pedaços, dependendo do tamanho das fatias.
• Faça cortes pequenos e profundos em toda a haste com uma faca e insira os dentes de alho.

Combine a mostarda francesa e o mel em uma tigela. Misture bem. Rale a haste com a mistura preparada

• Cubra com filme plástico e deixe marinar por 2 horas em local fresco.
• Em seguida, coloque a carne marinada na manga de assar. Aperte bem em 2 lados.
• Coloque em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido por 1, 5 horas a uma temperatura de 190 graus. Em seguida, abra a embalagem e aumente o modo para 210 graus, para que a haste fique com uma bela aparência cozida.

Mostarda Dijon e mel combinam bem, conferindo à carne um sabor e aroma agradável e brilhante.

Receita alemã de pernil de porco

Esta receita original passo a passo com uma foto irá ajudá-lo a fazer uma deliciosa e suculenta junta de porco no forno. A combinação de kvass e chá preto de folhas confere à carne um aroma único e um sabor invulgar.

• haste - 1 pc.;
• cebola de nabo - 1 cabeça;
• cenouras - 80 g;
• alho - 2 dentes;
• folha de louro - 2 unid.;
• raspas de uma laranja;
• pimenta-do-reino moída, sal a gosto;
• chá preto de folhas - 1 colher de sopa. eu.;
• kvass - 1, 5-2 l.

Preparação:

Com uma faca na haste, faça vários cortes profundos em voltas e voltas

• Corte os dentes de alho em várias rodelas. Depois de colocá-los nos orifícios prontos, a carne é rapidamente saturada com alho e assada uniformemente.
• Coloque a haste forrada com alho em uma panela grande.

• Adicione folhas de louro ao recipiente.
• Despeje 1 colher de sopa aqui. l sal sem um slide.
• Espalhe a pimenta-do-reino moída uniformemente.
• Coloque as raspas de laranja em uma panela com a carne. Primeiro, lave a fruta e regue com água a ferver.

• Queime levemente os vegetais descascados com um fogão a gás ou coloque em uma frigideira seca e frite por alguns minutos.
• Envie as cebolas e cenouras preparadas para uma panela.
• Despeje kvass sobre todos os produtos.
• Mexa um pouco o sal com uma colher para que se espalhe mais rápida e uniformemente. Se não houver kvass suficiente, é permitido adicionar 1 copo de água fria.
• Despeje o chá preto de folhas. Cubra com uma tampa e leve ao lume. A partir do momento da fervura, reduza o fogo e cozinhe por 2 horas.

• Decorrido o tempo especificado, transfira a junta finalizada para uma assadeira, cobrindo-a previamente com papel manteiga.
• Leve ao forno a uma temperatura de 190-200 graus por 20-25 minutos para obter uma bela aparência.

Coloque a junta de porco, preparada de acordo com uma receita incomum, em um belo prato, decore com vegetais frescos e ervas. Servir quente

O pernil de porco assado no forno pode ser preparado seguindo receitas simples e muito saborosas, passo a passo com foto. Alguns dos especialistas culinários preferem ferver a carcaça com especiarias e depois assá-la. E alguns são em conserva e assados na hora, sem ferver a carne. Qual das maneiras de cozinhar depende de você provar.