Salmão suculento e macio no forno

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:15

• Categoria:

  mais quente

• Tempo de cozimento:

  1 hora

Ingredientes

• salmão
• raiz de erva-doce
• limão
• cereja
• azeitonas
• xerez
• manteiga
• especiarias

Para saber como cozinhar o salmão para um feriado ou para as refeições durante a semana, vamos usar uma descrição detalhada das melhores receitas. O peixe ficará suculento e macio.

Salmão assado no forno em um travesseiro de erva-doce e limão

A partir de uma receita simples passo a passo, aprenderemos a cozinhar deliciosamente o salmão no forno para que o prato fique suculento e macio.

Ingredientes:

• salmão - 500 g;
• raiz de erva-doce - 1 pc.;
• limão - 2 pcs.;
• cereja - 2 colheres de sopa.;
• azeitonas - 1 colher de sopa.;
• xerez ou vinho branco seco - 8 colheres de chá;
• manteiga - 60 g;
• sal, pimenta, ervas.

Preparação:

• Corte o filé de salmão preparado em pequenas porções, sal, polvilhe com pimenta e ervas.
• Preparamos o "travesseiro" cortando o funcho em meias rodelas e espalhando-o sobre grandes pedaços de pergaminho preparados com antecedência.

No topo da erva-doce colocamos os círculos de limão, o próprio peixe e novamente os cítricos por cima. Colocamos tomates e azeitonas nas proximidades, dividindo todo o montante em partes iguais de acordo com o número de porções de salmão

Polvilhe cada porção com vinho seco, dobre em um envelope, apertando bem as bordas

Assamos o salmão no forno a 230 ° C por 10-15 minutos. Sirva quente, colocando em um prato diretamente em um envelope de papel

Salmão assado com cream cheese

Usando uma receita comprovada, aprenderemos a cozinhar o salmão no forno para que fique suculento e macio.

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Ingredientes:

• filé de salmão - 2 peças;
• queijo cremoso - 200 g;
• cebola - 1 pc.;
• alho - 3 dentes;
• cogumelos - 200 g;
• espinafre a gosto;
• óleo vegetal - 1 colher de chá;
• sal.

Preparação:

• Corte a cebola em quartos de rodelas, frite junto com o alho picado e os cogumelos fatiados.
• Sobre o pedaço de filé de salmão em porções preparado, polvilhado com sal, espalhe o cream cheese e a mistura de cogumelos levemente resfriada.

Cubra tudo com folhas de espinafre lavadas e um segundo pedaço de peixe, coloque em uma assadeira

Colocamos a forma no forno, pré-aquecido a 180-190 ° C por 40 minutos. Após 35 minutos, a tampa pode ser removida, a temperatura pode ser aumentada. Além disso, se desejar, nesta fase, você pode polvilhar o peixe com queijo duro ralado

Salmão com tomate e temperos no forno

O salmão fica suculento e macio no forno se você cozinhá-lo conforme descrito nesta receita simples e comprovada com fotos passo a passo.

Ingredientes:

• Filé de salmão sem pele - 2 bifes;
• azeite para untar peixes;
• tomates a gosto;
• cebola azul - 1 un.;
• suco de limão - 2 colheres de sopa. eu.;
• tomilho, orégano, outras ervas favoritas;
• sal, pimenta, especiarias.

Preparação:

Adicione os bifes, polvilhe com especiarias e corte ao meio, deixe marinar por 20-30 minutos

Coloque um pedaço de peixe nas formas preparadas, untado previamente cada um com azeite

Num recipiente adequado, misture o recheio de peixe constituído por rodelas de tomate e cebola picada. Adicione ervas e temperos favoritos à mistura de vegetais, amasse tudo bem novamente

Disponibilizamos o recheio em formulários com papel alumínio, fechamos bem e enviamos ao forno, pré-aquecido a 200 ° C, por 25-30 minutos

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Salmão em molho de soja

Você pode cozinhar salmão suculento e macio, como em um restaurante, no forno de acordo com uma receita muito simples com uma quantidade mínima de ingredientes.

Ingredientes:

• filé de salmão para 4 porções;
• molho de soja - 1/3 colher de sopa.;
• açúcar - 2 colheres de chá;
• água - ½ colher de sopa.;
• azeite de oliva a gosto;
• alho - 3 dentes;
• suco de limão.

Preparação:

Para preparar o salmão de acordo com esta receita, misture em um recipiente adequado que permita segurar todos os peixes com a marinada, o molho de soja, a água, o açúcar e o alho picado ou amassado sob pressão

Não adicionamos sal à marinada, dado o alto grau de salinidade do molho de soja. Nós espalhamos porções preparadas de salmão aqui

• Deixamos o peixe na marinada por 3-4 horas em local fresco, mas é melhor marinar a noite toda.
• Colocamos os bifes de peixe em uma assadeira com papel alumínio (formando pequenos lados), despeje uma pequena quantidade de marinada por cima.

Levamos o peixe ao forno, pré-aquecido a 220 ° C, por 15 minutos, despejando-o junto com o suco de limão

Servimos peixes deliciosos, suculentos e incrivelmente apetitosos, com qualquer acompanhamento ou corte de vegetais.

Salmão em molho cremoso

Resulta salmão muito saboroso, suculento e macio, cozinhado no forno num molho cremoso, conforme descrito na receita clássica deste prato.

Ingredientes:

• salmão - 2 bifes;
• creme - 300 ml;
• gemas de ovo - 3 unid.;
• mostarda - 2 colheres de chá;
• manjericão seco - 1 colher de chá;
• alecrim - um raminho;
• sal, pimenta, temperos de peixe.

Preparação:

Transformamos os bifes de peixe em porções, removendo os ossos e o cume. Tendo recebido 4 porções de peixe, enxágue, seque e esfregue com uma mistura de sal, pimenta e temperos

• Coloque os pedaços de filé de salmão em uma forma untada e deixe por 20-30 minutos em temperatura ambiente.
• Durante este tempo, conseguimos preparar um molho cremoso misturando o creme com as gemas e a mostarda.

Aqueça o forno a 200 ° C, coloque uma forma com salmão recheado com molho cremoso. Coloque um raminho de alecrim por cima

Assamos o peixe por 20-25 minutos, servimos com qualquer acompanhamento, por exemplo, batatas jovens cozidas em seus uniformes.

Salmão sob um casaco de queijo

Como você pode cozinhar o salmão no forno ainda mais delicioso, suculento e macio? Receita com queijo e maionese.

Ingredientes:

• Filé de salmão;
• Mozzarella;
• Queijo holandês;
• maionese;
• cebola;
• mostarda em grão;
• suco de limão;
• endro para servir;
• sal pimenta.

Preparação:

• Escolhemos a composição quantitativa dos ingredientes de acordo com as nossas preferências, criando um prato o mais próximo possível do nosso paladar.
• Coloque os filés de peixe preparados em um pergaminho untado e colocado sobre uma assadeira, sal, polvilhe com pimenta-do-reino ou uma mistura de pimentão, deixe por pelo menos 10 minutos.

Misture a cebola cortada em rodelas finas ao meio argolas com a maionese e o suco de limão, coloque por cima do filé de peixe

Coloque a mostarda por cima e polvilhe tudo com uma mistura de queijos ralados

• Enviamos ao forno a 200 ° C por 15 minutos.
• Polvilhe o salmão assado acabado com ervas picadas e deixe esfriar um pouco.

Cortamos a iguaria de peixe em porções, servimos com qualquer acompanhamento

Salmão em uma marinada simples, assado em barcos de alumínio

Para deixar o salmão suculento e macio, literalmente derretendo na boca, não é necessário usar uma grande quantidade de ingredientes, o principal é seguir os segredos de cozinhá-lo no forno.

Ingredientes:

• bifes de salmão (truta) - 3 peças;
• azeite - 2 colheres de sopa. eu.;
• sal pimenta;
• molho de soja - 50 ml;
• limão - ½ pc.

Preparação:

Lavamos e secamos os bifes de salmão, despeje com suco de limão, sal e pimenta. Lubrifique as superfícies dos peixes com azeite, usando uma escova de cozinha

Depois de preparar os bifes dos dois lados, vamos colocá-los em botes, deixe por 30 minutos em temperatura ambiente. Para fazer barcos, dobre a folha ao meio, faça duas ou três dobras de cada borda, dê forma

Colocamos os barcos com peixes em uma assadeira ou em uma assadeira, colocamos no forno por 15 minutos a 200 ° C

• Tiramos uma assadeira com peixe, untamos com molho de soja, colocamos de volta no forno na mesma temperatura por mais 10 minutos.
• Servimos salmão suculento delicioso em botes com qualquer acompanhamento e vegetais.

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Salmão suculento com legumes no forno

Outro segredo de como cozinhar o salmão no forno para que fique suculento e macio pode ser encontrado em uma receita simples.

Ingredientes:

• filé de salmão - 500 g;
• batata jovem - 300 g;
• espargos verdes - 300 g;
• cereja - dois ramos longos;
• endro, salsa;
• alho a gosto;
• limão;
• manteiga a gosto;
• azeite - 2 colheres de sopa. eu.;
• sal pimenta.

Preparação:

• Coloque as duas metades dos filés de salmão sobre a pele em uma folha de pergaminho, sal e pimenta. Enquanto o peixe é marinado em sal e pimenta, preparamos todos os vegetais.
• Em uma das metades do filé de salmão, coloque camadas de alho, ervas, círculos de limão e pedaços de manteiga.

Feche a parte superior com a segunda metade do filé, combinando o lado fino com o grosso. Amarre bem o filé de peixe recheado como carne de porco cozida

Coloque o filé de salmão preparado em uma assadeira coberta com uma folha de pergaminho, coloque os vegetais ao lado: batatas e aspargos cortados em círculos finos. Salgue os legumes, pimenta e regue com azeite

• Também colocamos os galhos previamente lavados com tomate cereja em uma assadeira.
• Assamos uma composição culinária incrivelmente apetitosa a 220 ° C por 30 minutos.

Corte os fios do peixe, corte a carne em porções, sirva à mesa, espalhando os legumes assados nos pratos.

Receita de restaurante para salmão assado no forno

Você pode cozinhar o salmão no forno para deixá-lo suculento e macio, como em um restaurante, de acordo com uma das receitas simples e comprovadas.

Ingredientes:

• filé de salmão - 1,5 kg;
• queijo - 200 g;
• maionese - 6 colheres de sopa. eu.;
• alho - 6 dentes;
• endro, cebola verde - um pequeno ramo;
• sal pimenta.

Preparação:

Coloque o filé de salmão preparado em uma assadeira ou assadeira, sal, pimenta e deixe por 10-15 minutos

Coloque o alho picado, a cebola picadinha e o endro na maionese, despeje o suco de limão, misture bem até ficar homogêneo

Espalhamos o molho preparado no filé de peixe

Polvilhe generosamente com queijo ralado. Levamos o salmão ao forno, pré-aquecido a 200 ° C, por 25-30 minutos

Você pode servi-lo em uma peça espetacular inteira ou cortando-o em pedaços menores

Salmão inteiro no forno com ervas

Você pode cozinhar salmão suculento e macio se for assado inteiro no forno, embrulhado em papel alumínio com ervas, alho e limão?

Ingredientes:

• salmão inteiro;
• alho - 1 cabeça;
• limões - 3 pcs.;
• sal pimenta;
• estrelas de anis;
• Pimenta;
• azeite;
• Folha de louro.

Ervas frescas:

• sábio;
• manjericão;
• caules de capim-limão;
• Alecrim.

Preparação:

1. É preferível comprar salmão, já descascado de escamas e entranhas, para agilizar e simplificar o preparo de um prato requintado.
2. No peixe lavado preparado, fazemos incisões na região posterior, sem cortar para o meio, bem como para o abdômen.
3. Em um pedaço grande de folha dupla, coloque um "travesseiro" perfumado de ervas lavadas. Talos de capim-limão (se você não conseguir, pode simplesmente pular este ingrediente) cortados ao meio e esmagados com uma faca, como o alho.
4. Corte a cabeça do alho com a casca ao meio e espalhe os cravos por toda a superfície das ervas, e coloque a folha de louro.
5. Corte os limões em círculos grandes, coloque-os numa frigideira pré-aquecida com azeite, polvilhe com açúcar e pimenta.
6. Coloque os limões caramelizados dentro do salmão, sobre um travesseiro verde, e distribua também por cima.
7. Distribuímos várias estrelas de anis estrelado, grãos de pimenta em toda a superfície, regamos com azeite e fixamos bem as pontas do papel alumínio.
8. Assamos o salmão no forno a 190 ° C por 25-35 minutos.
9. Servimos um prato festivo requintado com qualquer molho e limões assados.

É bem sabido que cozinhar salmão é muito simples, mas também é fácil de secar, por isso na hora de cozinhar não perdemos um único detalhe da receita para obter um peixe muito saboroso, suculento e macio.