Receita de champignon em conserva em casa para o inverno

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2024-01-12 17:47

• Categoria:

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• Tempo de cozimento:

  1 hora

Ingredientes

• Cogumelo
• sal
• açúcar
• Folha de louro
• pimenta da Jamaica
• vinagre
• óleo vegetal
• agua

O champignon em conserva é uma excelente preparação para o inverno. Não há nada difícil em preparar esses cogumelos em casa. Vamos dar uma olhada em algumas boas receitas.

Champignon em conserva em 4 minutos

A receita de champignon em conserva instantâneo economiza significativamente o tempo da dona de casa. Você pode prepará-los em casa durante o inverno ou comê-los imediatamente.

Ingredientes:

• cogumelos frescos - 1 quilograma;
• sal - 2 colheres de chá;
• açúcar - 2 colheres de chá;
• folha de louro - 3 peças;
• alho - 6 dentes;
• ervilhas pimenta da Jamaica - 10 peças;
• vinagre (9%) - 4 colheres de sopa;
• óleo vegetal - 10 colheres de sopa;
• água - 10 colheres de sopa.

Preparação:

Lave bem os cogumelos. Se forem grandes, corte ao meio. Coloque em uma panela

Pegue a marinada. Misture os ingredientes em uma tigela

Despeje os cogumelos com a mistura preparada e leve ao lume. Não há necessidade de adicionar líquido, pois os cogumelos secretam suco

Reduza o fogo assim que o conteúdo da panela começar a ferver. Ferva a peça em fogo baixo por 4 minutos

Retire do fogo, transfira para um recipiente estéril e espere esfriar

Cogumelos em conserva com cebolas

O champignon em conserva, colhido para o inverno em casa segundo a receita abaixo com foto, sai incrivelmente saboroso e crocante. É melhor levar cogumelos pequenos para cozinhar.

Ingredientes:

• champignon - 1 quilograma;
• água fria - 500 mililitros;
• sal - 1 colher de sopa;
• açúcar - 1 colher de sopa;
• vinagre (9%) - 5 colheres de sopa;
• óleo vegetal - 7 colheres de sopa;
• cebolas - 1 peça;
• alho - 8 dentes;
• folha de louro - 3 peças;
• pimenta preta - 10 peças;
• cravo - 2 peças.

Preparação:

Primeiro, envie os champignon para uma panela e adicione água. Espere ferver e cozinhe por 5 minutos

• Drene o líquido e deixe a peça de trabalho esfriar.
• Faça um líquido decapante. Coloque todos os ingredientes da lista em água fria. Adicione outras especiarias, se desejar.

Despeje os cogumelos em uma tigela e leve ao fogão. Cozinhe por 10 minutos a partir do início da fervura

Coloque os cogumelos em potes e despeje o líquido preparado. Enrole as tampas, vire e espere esfriar. Recomenda-se guardar em local frio

Uma receita simples para conservar cogumelos para o inverno

Esta receita, que não é difícil, vai cozinhar de forma rápida e saborosa champignon em conserva em casa para o inverno. Até uma anfitriã novata pode lidar com isso.

Ingredientes:

• champignon - 1,5 quilogramas;
• água - 2 litros;
• vinagre (9%) - 200 mililitros;
• sal - 2 colheres de sopa;
• açúcar - 2 colheres de sopa;
• pimenta preta - 5 peças;
• folha de louro - 3 peças.

Preparação:

Lave bem os cogumelos sob a torneira e limpe de todo o excesso. Para decapagem, é aconselhável colher amostras pequenas

• Faça uma marinada. Despeje a quantidade especificada de água em uma panela, ferva. Adicione especiarias imediatamente depois disso. Assim que o líquido ferver novamente, coloque vinagre nele.
• Despeje os champignon na marinada fervente. Deixe ferver novamente, depois reduza o fogo para muito baixo e cozinhe por uma hora.

• Após o tempo especificado, os cogumelos mudarão de cor para amarelo e darão suco. Espere que esfriem. Se desejar, você já pode comer a peça de trabalho.
• Para conservar o produto, deve ser acondicionado em recipientes estéreis e enrolado.

Cogumelos em conserva com cebolas e cenouras

Maneiras de preparar rapidamente champignon em conserva para o inverno em casa são muito populares. São guardados em potes para que a qualquer momento lhe dê prazer com um delicioso lanche.

Ingredientes:

• champignon - 800 gramas;
• cenouras - 1 peça;
• cebolas - 2 peças;
• vinagre (6%) - 2 colheres de sopa;
• água - 1 copo;
• sal e açúcar - 1 colher de sopa cada;
• pimenta da Jamaica - 6 peças;
• folha de louro - 6 peças.

Preparação:

1. Lave e descasque bem os cogumelos. Corte grandes amostras.
2. Lave e descasque as cenouras e as cebolas. Corte em meias argolas.
3. Envie os cogumelos para uma panela e adicione a quantidade especificada de água. Ferver. Adicione o açúcar com especiarias, fatias de vegetais. Ferva por 10 minutos.
4. Após o tempo especificado, adicione vinagre à peça de trabalho e cozinhe por mais 5 minutos. Coloque o produto acabado em potes esterilizados e enrole. Deixe esfriar e guarde em local fresco e escuro.

Cogumelos em conserva com vinagre de vinho

Às vezes, as donas de casa pensam que cozinhar cogumelos em conserva para o inverno em casa é muito difícil. Na verdade, você pode fazer esses alimentos enlatados de forma rápida e saborosa de acordo com uma receita simples.

Ingredientes:

• champignon - 1 quilograma;
• água - 1 litro;
• vinagre de vinho branco 6% - 150 mililitros;
• sal - 2 colheres de sopa;
• açúcar - 2 colheres de chá;
• pimenta em grão - 15 peças;
• cravo - 5 peças;
• folha de louro - 5 peças;
• alho - 5 dentes.

Preparação:

Limpe os cogumelos de todo o excesso e enxágue bem. Coloque-os em uma tigela adequada, adicione água e ferva por cerca de 5 minutos após a fervura. Após este tempo, escorra o líquido

• Faça uma marinada com todos os ingredientes listados. Espere até ferver.
• Envie os cogumelos para a marinada e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. Deixe no líquido até esfriar.

Arrume em potes preparados, acrescente o alho descascado em cada um, despeje a marinada e enrole. Mantenha refrigerado. Você pode tentar depois de uma semana

Cogumelos em conserva com pimentão

Os champignon marinados em potes para o inverno ficam muito saborosos se adicionar o pimentão à preparação. Fazer esses cogumelos em casa é fácil.

Ingredientes:

• champignon - 1 quilograma;
• água - 1 litro;
• sal - 1 colher de sopa.

Para a marinada:

• mostarda e grãos de coentro - a gosto;
• pimenta em grão - 10 peças;
• folha de louro a gosto;
• cebolas - 1 peça;
• pimentão - 1 peça;
• vinagre - 100 gramas;
• sal - 1 colher de sopa;
• açúcar - 1 colher de sopa;
• água - 1 litro.

Preparação:

Remova com cuidado qualquer excesso dos cogumelos e enxágue bem. É muito importante não danificar a pele do cogumelo

• Despeje um litro de água em uma panela de tamanho adequado, adicione uma colher de sopa de sal e ferva o líquido. Jogue os cogumelos lá e cozinhe por 10 minutos.
• Descarte os cogumelos em uma peneira para drenar toda a água.
• Lave os pimentões e corte em cubos médios.
• Despeje um litro de água em uma tigela adequada, coloque pimentão, louro, mostarda, coentro, temperos a gosto, sal e açúcar.

• Pique a cebola, coloque numa tigela pequena e regue com o vinagre.
• Ferva a marinada. Em seguida, jogue os cogumelos em uma tigela e espere cerca de 4 minutos.
• Adicione vinagre e cebola ao produto. Mexa muito bem e espere a marinada esfriar.

Transfira os cogumelos para potes esterilizados e feche as tampas. Mantenha frio

Champignon marinado em 5 minutos

Esses cogumelos em conserva são deliciosos, crocantes e bonitos. Cozinhar é fácil e demorado.

Ingredientes:

• champignon - 1 quilograma;
• essência de vinagre (70%) - ½ colher de chá;
• folha de louro - 2 peças;
• ervilhas da pimenta da Jamaica - 6 peças;
• sementes de endro - ½ colher de chá;
• sementes de mostarda - ½ colher de chá;
• sal - 1 colher de sopa;
• açúcar - 1 colher de sopa;
• água - 500 mililitros.

Preparação:

Lave bem os cogumelos e retire todo o excesso. Seque com uma toalha de papel

• Faça uma marinada. Para fazer isso, coloque água em uma panela e digite todos os ingredientes da lista, incluindo açúcar e sal. Mande para o fogão e espere ferver.
• Coloque os cogumelos em água fervente e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos a partir do momento em que ferverem.

• Coloque as sementes de mostarda no espaço em branco. Misture um pouco.
• Despeje o vinagre nos cogumelos, misture tudo bem novamente e deixe ferver por 3 minutos.
• Coloque os cogumelos numa travessa esterilizada e regue com o líquido quente. Enrole as tampas.

Quando esfriar, coloque os cogumelos em local fresco. Na hora de servir tempere com cebola e óleo vegetal

Champignon em conserva com ácido cítrico

Você pode preparar cogumelos em conserva de forma rápida e saborosa para o inverno em casa sem vinagre, mas com ácido cítrico. O branco ficará igualmente crocante e incrivelmente apetitoso.

Ingredientes:

• champignon - 500 gramas;
• ácido cítrico - ½ colher de chá;
• alho - 1 dente de alho;
• água - 250 mililitros;
• sal - ½ colher de sopa;
• açúcar - ½ colher de sopa;
• óleo vegetal - 5 colheres de sopa;
• cravo - 1 peça;
• pimenta da Jamaica - 2 peças;
• pimenta preta - 5 peças;
• folha de louro - 1 peça;
• vinagre - 40 ml;
• sementes de mostarda e endro - 1 colher de chá.

Preparação:

Enxágue bem os champignon e limpe de todo o excesso. Coloque em um prato

• Pegue um recipiente de tamanho adequado e despeje água nele. Adicione ácido cítrico e misture até que os cristais se dissolvam. Coloque os cogumelos preparados lá.
• Ferva os cogumelos com ácido cítrico. Isso os impedirá de escurecer. Tudo isso levará cerca de 5 minutos. Após o cozimento, retire os cogumelos com uma escumadeira.
• Pegue a marinada. Despeje a água em uma panela, acrescente o açúcar e o sal. Misture bem, acrescente o restante dos alimentos.

• Despeje os cogumelos em uma tigela e ferva por 10 minutos.
• Os champignon quentes são enviados para frascos esterilizados e cobertos com salmoura. Rolar.

Vire os potes e guarde-os em local escuro e frio. Ao servir, não tempere o aperitivo com nada.

Cogumelos em conserva com endro

Se já está cansado das preparações habituais de cogumelos, pode experimentar a opção de cozinhar com endro. Você receberá um aperitivo picante e saboroso.

Ingredientes:

• champignon - 1 quilograma;
• água - 600 mililitros;
• alho - 3 dentes;
• endro - 6 ramos;
• vinagre - 4, 5 colheres de sopa;
• açúcar - 3 colheres de chá;
• sal - 3 colheres de chá;
• pimenta a gosto.

Preparação:

• É aconselhável levar cogumelos pequenos para conservação, é mais conveniente comê-los e colhê-los. Amostras grandes terão que ser cortadas.
• Para a marinada, despeje a quantidade especificada de água em uma panela. Adicione sal e açúcar, pimenta em grão. Adicione folhas de louro, se desejar. Leve os pratos ao fogão e deixe ferver alguns minutos. Não adicione vinagre ainda.

• Lave os cogumelos, envie para uma panela separada e ferva por 5 minutos. Quando estiver pronto, escorra a água.
• Esterilize bancos de qualquer maneira conveniente. É melhor usar um recipiente com capacidade para 500 mililitros. No fundo de cada uma, coloque 2 ramos de endro e um dente de alho.

• Envie os champignon para a marinada fervente. Escureça por cerca de 5 minutos.
• Arrume os cogumelos quentes prontos em potes. Despeje a marinada imediatamente. Adicione 1,5 colheres de sopa de vinagre em cada frasco.
• Enrole as latas, embrulhe em um pano quente e retire por 24 horas para que alcancem. Guarde em local escuro e fresco.

Receita de decapagem para iniciantes

Este método de cozimento é ideal para quem nunca trabalhou com enlatados antes. O conjunto de produtos é simples e acessível.

Ingredientes:

• champignon - 5 quilogramas;
• óleo vegetal - 600 mililitros;
• vinagre de mesa - 2,5 xícaras;
• pimenta preta moída - 4 colheres de chá;
• folha de louro - 6 peças;
• sal a gosto.

Preparação:

Descasque os cogumelos e lave bem. Deixe secar

• Despeje a quantidade indicada de óleo vegetal em uma panela de tamanho adequado e ferva. Jogue os cogumelos e cozinhe por 10 minutos.
• Coloque os cogumelos em potes, após esterilizá-los. Despeje o azeite onde foram cozidos, sal e pimenta, despeje o vinagre. Coloque a folha de louro.

• Envie as latas para uma panela com água e cozinhe por uma hora após a fervura.
• Em seguida, retire os potes e acrescente o óleo vegetal calcinado, formando uma camada de 2 centímetros. Feche as pálpebras e mande para o frio.

Não há absolutamente nada complicado em cozinhar champignon em conserva para o inverno. Até uma anfitriã novata pode lidar com isso!