Pepinos em conserva doces para o inverno, 1 litro

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:15

• Categoria:

  espaços em branco

• Tempo de cozimento:

  2 horas

Ingredientes

• pepinos
• agua
• sal
• açúcar
• alho
• vinagre

Pepinos em conserva são um lanche de inverno favorito para qualquer prato. Cada dona de casa tem sua receita favorita para o inverno, para um pote de 1 litro, mas às vezes você quer experimentar algo novo. Por exemplo, pepinos doces e crocantes em vez dos salgados habituais.

Pepinos doces com alho

Encontrar pepinos em conserva do seu agrado às vezes é difícil - às vezes muito azedo, às vezes muito salgado. Mas de acordo com esta receita de inverno para 1 litro de água, eles sempre acabam sendo excelentes - saborosos, crocantes e doces. O principal é que se preparem muito rapidamente e sem problemas.

Ingredientes para 1 litro de marinada:

• 2 kg de pepinos frescos;
• 1 litro de água;
• 200 g de açúcar;
• 2 colheres de sopa. eu. sal;
• 6 dentes. alho;
• 200 g de vinagre 6-9%.

Receita culinária com foto:

• Despeje a quantidade necessária de água em uma panela, adicione sal, açúcar e vinagre nas proporções indicadas na lista de ingredientes. Misture com uma colher.
• Colocamos a marinada no fogo e levamos para ferver. Em seguida, retire a panela do fogão e deixe esfriar até a temperatura ambiente.

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• Lavamos e esterilizamos completamente os frascos de litro. Coloque o alho no fundo e coloque os pepinos - quanto vai caber.
• Encha com a marinada resfriada até o topo.

• Colocamos as latas em uma panela grande, fechamos com tampas esterilizadas e colocamos água no recipiente.
• Ligamos o aquecimento e deixamos os frascos neste estado por 7 a 10 minutos. Um sinal seguro de prontidão é a mudança na cor dos pepinos.

Tiramos as latas da frigideira, fechamos bem as tampas e viramos os vazios de cabeça para baixo. Cubra com uma toalha ou lenço de lã. Deixe nesta posição até que a marinada esfrie completamente

Esses pepinos ficam muito bem armazenados, mesmo em um apartamento. Eles passam bem o inverno em uma cozinha quente e em uma despensa, adega ou geladeira. O principal é que os pepinos de acordo com esta receita permanecem sempre crocantes, independentemente das condições em que são mantidos.

Pepinos doces para o inverno "da mamãe"

Na infância, todos tinham sua receita favorita de pepino em conserva, que as mães e avós usavam para enlatá-los. O sabor desses espaços em branco será lembrado por toda a vida. Pepinos em conserva tão doces e crocantes, preparados de acordo com a receita do inverno, não deixam nenhum membro da família indiferente.

Ingredientes para 1 litro de marinada:

• 1 kg de pepinos;
• 1 litro de água;
• 1, 5 art. eu. sal;
• 2, 5 art. eu. Sahara;
• 3-4 dente. alho;
• 5-6 ervilhas de pimenta da Jamaica;
• 2 cravos;
• folhas de groselha, cerejas;
• guarda-chuvas de endro;
• 2 colheres de chá essência de vinagre ou 16 colheres de chá. vinagre 9%.

Receita de culinária passo a passo:

• Mergulhe pepinos frescos em água fria por 6-7 horas.
• Esterilizamos frascos com tampa de forma conveniente. Coloque as folhas bem lavadas e um guarda-chuva de endro no fundo.
• Adicione o alho.

• Colocamos os pepinos preparados firmemente.
• Encha potes de pepinos com água fervente por 10-15 minutos.
• Para a marinada, pegue uma panela com um litro de água, acrescente sal, açúcar e temperos. Colocamos no fogo e levamos para ferver. Mexa para que os cristais de açúcar e sal se dissolvam bem.
• Escorra a água fervente das latas e despeje imediatamente a marinada sobre os pepinos até o topo.

• Adicione 1 colher de chá a cada frasco. essência de vinagre.
• Cubra e enrole.
• Viramos as latas, embrulhamos e deixamos por 1-2 dias.

Esta receita é considerada básica, por isso pode ser complementada com os seus ingredientes favoritos, se desejar - cebolas, cenouras, colorau ou sementes de mostarda.

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Pepinos doces sem raiz-forte e esterilização

Esta receita de pepinos em conserva doces para o inverno pode ser repetida sem esterilização adicional, ou você ainda pode cozinhar os potes. Em qualquer caso, serão crocantes, doces e durarão em segurança até o inverno.

Ingredientes para 1 litro de marinada:

• 1 kg de pepinos;
• 1 pimentão doce;
• 2 guarda-chuvas de endro;
• 6 dentes. alho;
• 4 ervilhas pimenta da Jamaica;
• 10 grãos de pimenta-do-reino;
• 2 folhas de louro;
• 1 colher de chá essência de vinagre;
• 1 litro de água;
• 1 Colher de Sopa. eu. sal;
• 2, 5 art. eu. Sahara.

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Receita:

1. Lave bem os pepinos e deixe-os de molho em água fria por várias horas.
2. Lavamos potes com tampa com refrigerante para matar os germes.
3. Escaldar folhas de louro e guarda-chuvas de endro com água fervente.
4. Corte os pimentões em pedaços pequenos e coloque-os em potes.
5. Colocamos folhas de louro, guarda-chuvas de endro e dentes de alho nos potes.
6. Adicione 2 ervilhas pimenta da Jamaica e 3-4 ervilhas pretas.
7. Corte as pontas dos pepinos e coloque-os nos potes, primeiro na vertical, e depois preencha o espaço restante com eles, se necessário.
8. Adicione o alho e o endro por cima.
9. Despeje água fervente sobre os pepinos, cubra com as tampas e deixe por 10 minutos.
10. Escoamos a água para uma panela e cobrimos os potes com tampas para que nada supérfluo entre neles.
11. Ferva a água novamente e encha os potes com ela novamente.
12. Cozinhar a marinada. Adicione sal e açúcar a 1 litro de água, nas quantidades indicadas, e ferva.
13. Drenamos a água do segundo enchimento das latas e as enchemos com marinada quente até o topo.
14. Adicione 0,5 colher de chá. essência de vinagre para cada frasco de litro, cubra com as tampas e enrole bem.

Viramos as latas, verificamos o aperto e envolvemos com um cobertor até que esfriem completamente.

À medida que esfria, os pepinos mudam de cor. Isso se deve à essência do vinagre.

É fácil cozinhar pepinos em conserva para que permaneçam crocantes e doces no inverno, se você tiver uma receita comprovada para um frasco de 1 litro. E se ainda não está no livro de receitas de sua casa, fique à vontade para adotar as opções listadas acima e experimentar em busca do melhor.