Geléia de damasco sem caroço

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:15

• Categoria:

  espaços em branco

• Tempo de cozimento:

  1, 5 -2 horas

Ingredientes

• damascos
• açúcar
• limão
• manteiga

A geléia de damasco sem caroço é uma sobremesa deliciosa que pode ser preparada para o inverno. Considere algumas receitas simples para conservar um produto espesso, que agradarão a toda a família.

Geléia muito grossa

Para preparar geleia grossa de damasco sem caroço para o inverno, é recomendável levar frutas não totalmente maduras, pois contêm mais pectina. A receita permite que você faça uma preparação doce, mas não muito enjoativa.

Ingredientes:

• damascos - 900 g;
• açúcar - 900 g;
• limão - 1 pc.;
• manteiga - 25 g.

Preparação:

Consiga uma panela adequada que não seja de alumínio. Unte bem o fundo com manteiga. Lave os damascos e corte ao meio, retire as sementes. Coloque em uma tigela em camadas, polvilhe cada camada com açúcar

• Despeje o suco de limão sobre o preparo e cubra a panela com uma toalha. Deixe repousar durante a noite.
• Se necessário, escorra parcialmente o suco dos damascos (o líquido deve cobrir apenas ligeiramente as frutas). Coloque os pratos em fogo moderado e cozinhe por cerca de 15 minutos, até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

Aumente o fogo e ferva a peça de trabalho por 20 minutos. Mexa a massa constantemente para que não queime

Leve a geléia à consistência desejada e retire do fogo. Dobre em potes preparados e enrole. Guarde em local fresco

Geléia de Damasco com Sementes de Papoila

A geléia de damasco sem caroço é uma sobremesa espessa e de dar água na boca. Depois de prepará-lo de acordo com uma receita para o inverno, você pode usar o branco para complementar panquecas ou panquecas.

Ingredientes:

• damascos - 400 g;
• açúcar - 300 g;
• papoula - 50 g;
• ácido cítrico - 2 pitadas.

Preparação:

Lave os damascos e retire os caroços. Corte as frutas em rodelas e coloque no caldeirão. Cubra com açúcar, adicione ácido cítrico

Leve a vasilha ao lume, leve o conteúdo à fervura. Reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos até que a fruta amoleça

Bata suavemente os damascos com uma varinha mágica. Adicione sementes de papoula secas à geléia e leve a panela de volta ao fogão. Desta vez cozinhe em fogo baixo por 5 minutos

Deixe a peça de trabalho por 40 minutos e ferva novamente por 5 minutos

Despeje a geléia em potes preparados e enrole. Aguarde o resfriamento, mantenha em local fresco.

Receita simples

Esta é uma receita muito simples para geléia de damasco grossa sem sementes para o inverno. Para cozinhar, é permitido levar até frutas amassadas, a variedade pode ser qualquer.

Ingredientes:

• damascos - 1 kg;
• açúcar - 1 kg;
• água - ½ colher de sopa.

Preparação:

Lave os damascos e retire as sementes. Coloque em uma tigela adequada e polvilhe com açúcar

• Misture bem a peça de trabalho. Encha com a quantidade de água especificada.
• Envie para o fogão, cozinhe até engrossar. As bagas devem ser fervidas. O produto finalizado possui uma tonalidade âmbar.

Coloque a geléia em potes preparados e feche com as tampas. Guarde em local fresco e escuro

Jam com nucléolos

Mesmo se você quiser fazer geleia de damasco sem caroço para o inverno, não deve jogá-los fora. Esta receita permite que você faça uma guloseima grossa e sem caroço. Acontece muito gostoso.

Ingredientes:

• damascos - 1 kg;
• açúcar - 1, 1 kg;
• ácido cítrico - 3 g;
• amêndoas de damasco.

Preparação:

• Lave os damascos e retire as sementes. Corte as frutas e amasse com as mãos.
• Coloque o açúcar em porções na peça resultante e adicione ácido cítrico. Deixe a peça de trabalho repousar até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
• Retire os caroços dos caroços de damasco e coloque-os por cima da fruta. Misture bem para distribuir os ingredientes por igual.

Despeje cerca de 2 conchas da massa resultante em uma panela e ferva. Escureça por 3 minutos

Envie a geléia para a jarra preparada e, em seguida, prepare a próxima porção. Feche os recipientes com tampas estéreis e deixe o produto esfriar.

Com amido de milho

É muito simples fazer uma geléia grossa de damascos sem caroço para o inverno de acordo com esta receita. Esta sobremesa é ainda mais interessante e menos cara do que a geleia.

Ingredientes:

• açúcar - 1,5 kg;
• amido de milho - 1 colher de sopa. eu.;
• damascos - 1,5 kg.

Preparação:

• Lave bem os damascos e deixe-os secar. Pegue as sementes, leve os frutos ao estado de purê da maneira que lhe for conveniente.
• Coloque o açúcar no purê resultante e misture bem. O componente solto deve se dissolver.

Envie a peça de trabalho para o fogão. Quando o purê começar a ferver e surgir espuma na superfície, desligue o fogo imediatamente e retire a espuma se necessário

Depois de esfriar a geléia, leve de volta ao lume e deixe ferver. A partir deste momento cozinhe por 5 minutos, acrescente o amido de milho, introduzindo em porções bem cuidadas e mexendo a peça de trabalho

Coloque a geléia em potes e feche as tampas. Esterilize os frascos de produto acabado por 5 minutos.

Com maçã pectina

Geleia de damasco espessa e sem caroço, preparada para o inverno, lembra os dias quentes. A receita é muito simples, por isso qualquer dona de casa pode manejá-la sem problemas.

Ingredientes:

• damascos - 2,5 kg;
• açúcar - 1 kg;
• pectina de maçã - 20 g.

Preparação:

• Lave os damascos e deixe secar. Divida cada fruta em duas metades e remova as sementes.
• Coloque as frutas em uma panela adequada e polvilhe com açúcar. Deixe 150 gramas para depois.

• Cubra a peça de trabalho com uma tampa e deixe descansar por cerca de meia hora. O suco deve se destacar. Se não, deixe os damascos por mais uma hora.
• Leve as fatias ao estado de purê com o liquidificador.

• Misture açúcar e pectina. Adicione a mistura ao purê de frutas.
• Cozinhe em fogo baixo por 7 minutos, mexendo constantemente o conteúdo do recipiente.

Coloque a geléia quente em recipientes esterilizados e enrole as tampas. Deixe por 24 horas para que o produto esfrie adequadamente.

Com anis estrelado e canela

Uma opção muito interessante para a confecção de compotas envolve o uso de anis estrelado e canela. O produto acabado tem sabor pronunciado e aroma brilhante.

Ingredientes:

• damascos - 1,5 kg;
• açúcar - 1 kg;
• limão - 1 pc.;
• água - 50 ml;
• anis estrelado - 3 pcs.;
• canela - 1 pc.

Preparação:

Coloque os damascos em uma tigela e despeje água fria sobre eles por alguns minutos. Enxágüe delicadamente e coloque em uma peneira

• Corte a fruta ao meio e retire as sementes.
• Despeje o açúcar, o suco de limão e a água em uma panela. É aconselhável coar previamente o sumo de citrinos.

Coloque anis estrelado e canela no espaço em branco. Leve ao fogão e aqueça em fogo baixo até que o componente solto esteja completamente dissolvido

• Leve os damascos picados à calda e leve ao lume. Ferva e retire a espuma.
• Escureça o produto por 20 minutos em fogo baixo, mexendo sempre. Assim que os damascos ficarem transparentes, retire os pratos do fogão e triture por uma peneira. Envie a canela e o anis estrelado de volta à frigideira.

Ferva a peça novamente e cozinhe por 10 minutos em fogo médio

Espalhe a geléia quente em potes preparados e cubra com tampas esterilizadas. Assim que a peça de trabalho esfriar completamente, feche bem os recipientes e coloque em um local escuro.

Com gelatina

A geléia com gelatina ficará espessa e deliciosa. Esta sobremesa é ideal para assar, pois complementa torradas ou bolos.

Ingredientes:

• damascos - 2 kg;
• suco de limão - ¼ colher de sopa.;
• água - ½ colher de sopa.;
• açúcar - 4 colheres de sopa;
• gelatina - 1 saqueta.

Preparação:

1. Lave os damascos e retire as sementes. Pique a polpa em pedaços pequenos.
2. Combine água e suco de limão, metade do açúcar e gelatina em uma panela grande. Traga tudo à homogeneidade e coloque aí os damascos.
3. Leve os pratos ao fogo e leve à fervura, depois despeje o açúcar restante. Assim que a geleia atingir a consistência desejada, retire-a do fogão e coloque-a nos potes preparados. Feche as tampas e vire. Após o resfriamento, guarde para armazenamento.

Compota em panela elétrica

A multicooker torna o processo de preparação de muitos pratos muito mais fácil. Nele você pode fazer uma geléia deliciosa e grossa que vai agradar a todos os membros da família.

Ingredientes:

• damascos - 1 kg;
• água - 500 ml;
• açúcar.

Preparação:

Lave os damascos e corte ao meio. Tire os ossos deles e envie-os para a multicozinha. Entre no programa "Multipovar", defina a temperatura para 160 graus e regue as frutas com água. Cozinhe por 20 minutos

Moa a peça em uma peneira fina. Pese a geléia e devolva à panela elétrica. Adicione o açúcar na proporção de 100 gramas de purê para 1 parte de açúcar. Ferva a peça de trabalho

Defina a temperatura para 120 graus e cozinhe por cerca de uma hora. Enquanto estiver quente, arrume a sobremesa em potes e feche as tampas. Deixe esfriar e guarde em local frio e escuro

Geléia de damasco com adição de laranja

As frutas cítricas complementam perfeitamente o sabor dos damascos. Uma tala em branco pode servir como um bom recheio para pãezinhos ou bolos.

Ingredientes:

• damascos - 1 kg;
• laranja - ½ pc.;
• açúcar - 600 g

Preparação:

• Lave os damascos, corte ao meio e retire as sementes.
• Envie as fatias para o moedor de carne e role bem. Você obterá uma massa homogênea que lembra mingau.

Corte a laranja de qualquer maneira junto com a casca e pique também com um moedor de carne. Misture os dois purê

Despeje o açúcar na peça de trabalho. Ferva por meia hora em fogo baixo, mexendo sempre

Arrume a geléia em potes preparados e enrole as tampas. Guarde em local fresco.

Não há realmente nada de complicado em fazer geléia de damasco. Adultos e crianças gostam desta sobremesa. Pode até ser usado como pasta no pão de chá.