Como fazer biscoitos de queijo cottage

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2024-01-12 17:47

Os biscoitos de queijo cottage são incrivelmente saborosos. Compartilharemos as receitas passo a passo mais simples e surpreendentes para essa confeitaria.

Você vai precisar de:

• queijo cottage (de preferência homogêneo) - 350 gramas;
• manteiga - 250 gramas (precisará ser amolecida);
• farinha - 400-450 gramas;
• uma colher de chá de fermento em pó;
• grama de vanilina;
• canela opcional;
• açúcar para polvilhar.

Primeiro, amasse o queijo cottage, adicione manteiga e mexa. Em seguida, prepare a quantidade necessária de farinha, acrescente o fermento e a vanilina. Peneire a farinha na mistura de coalhada e sove a massa. Você vai precisar fazer uma bola com isso, embrulhar em papel alumínio e colocar na geladeira por 40 minutos.

Depois de algum tempo, a massa deve ser retirada e deixada repousar um pouco em temperatura ambiente. Em seguida, abra a massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada. A espessura da camada depende de como você deseja moldar seu fígado.

Se você quiser fazer círculos, cortar com um formato especial ou com um vidro comum, a camada precisa ser mais espessa.

Se você dobrar o círculo ao meio, torne a camada um pouco mais fina. E se você quiser rolar os círculos 3 vezes para obter triângulos, a massa precisa ser estendida bem fina.

Abra a massa, recorte os círculos, dê a forma desejada e depois mergulhe os produtos resultantes no açúcar de um lado e coloque em uma assadeira coberta com uma assadeira.

Em seguida, leve os biscoitos ao forno, pré-aquecido a 200 graus, por 20 minutos.

Os produtos assados acabados devem ser marrom-dourados. Quando os biscoitos estiverem prontos, não retire logo, deixe esfriar um pouco, depois coloque em um prato bonito. Aproveitar!

Biscoitos de coalhada simples

Produtos (para 10 porções):

• Farinha de trigo - 360 g (2 xícaras com capacidade de 250 ml com lâmina)
• Queijo cottage - 250 g
• Manteiga (amolecida) - 100 g
• Açúcar - 100 g (0,5 xícaras de 250 ml)
• Ovo - 1 pç.
• Refrigerante - 1 colher de chá
• Sal - 1 pitada
• Vanilina - na ponta de uma faca

Prepare todos os ingredientes:

• Combine manteiga macia com açúcar, baunilha e sal
• Moa a manteiga e o açúcar com um batedor.

• Bata um ovo. 1 colher de chá de gema pode ser deixada para lubrificar a superfície dos biscoitos.
• Adicione a coalhada e mexa.
• (Se a coalhada estiver seca, é melhor quebrar os caroços com um liquidificador de imersão antes de adicionar.)

• Adicione 1 xícara de farinha de trigo peneirada e bicarbonato de sódio à massa. Mexer.
• Adicione o restante da farinha peneirada e amasse até obter uma massa de coalhada macia. É melhor terminar o lote em uma superfície de mesa plana.

• Ligue o forno para pré-aquecer a 170 graus.
• Cubra a assadeira com pergaminho.
• Divida a massa em dois. Usando um rolo, abra metade da massa em uma camada de 0,5-0,7 cm de espessura.
• Use cortadores de biscoitos para cortar estatuetas da massa.

• Coloque os cortadores de biscoitos na assadeira.
• Adicione 1 colher de chá de água a 1 colher de chá de gema e mexa. Usando uma escova de cozinha, pincele a superfície dos biscoitos com a mistura.

• Asse o primeiro lote de biscoitos de queijo cottage no forno por 20 minutos.
• Enquanto o primeiro lote de biscoitos está assando, abra a segunda parte da massa e corte os pedaços em branco.
• Os restos de massa podem ser coletados em um pedaço e desenrolados novamente.
• Os biscoitos de coalhada podem ser facilmente removidos do pergaminho. Transfira para uma travessa bonita.
• Um copo de leite morno é o companheiro perfeito para esses biscoitos de massa de queijo cottage.
• Crocante nas bordas e macio por dentro, moderadamente doce e muito aromático - o sabor familiar da infância também não decepcionou desta vez!
• Fique a vontade!

Interessante! Receita de bolo de chocolate caseiro

Biscoitos de requeijão "Conchas"

Ingredientes:

• Queijo cottage - 250 g
• Manteiga - 100 g
• Farinha / Farinha de trigo - 250 g
• Massa para assar - 10 g
• Açúcar (para trabalhar com massa)

1. Tempo de cozimento: 30 minutos
2. Quantidade de porções: 12

Moa o queijo cottage com manteiga amolecida

Peneire a farinha, acrescente o fermento e misture. Acrescente a mistura da farinha à massa da coalhada. Sove uma massa lisa e não pegajosa. Você pode precisar de mais ou menos farinha, tudo depende do queijo cottage

Envie a massa para a geladeira por 30 minutos. Depois que a massa “descansou”, enrole em uma camada de 0,5 cm de espessura, enrolei um pouco mais fina. Usando um copo, corte os círculos

Despeje o açúcar em um prato e role em círculo no açúcar, dobre ao meio, com o lado do açúcar para dentro

Enrole um lado novamente no açúcar e dobre o lado do açúcar para dentro. Agora role para os dois lados

Se desejar, adicione canela ao açúcar. Em uma assadeira coberta com pergaminho, arrume as “cascas”, mantendo a distância e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 20 minutos

Rolinhos de queijo cottage recheados

Ingredientes:

Queijo cottage - 200 gramas

Manteiga - 180 Gramas

Farinha - 2 xícaras (250 ml)

Ovo - 1 peça

Açúcar - 50 gramas

Fermento em pó - 1 colher de chá

Pastila - 250 gramas (ou marmelada)

Açúcar em pó - 100 gramas (para polvilhar)

Preparação:

• Ligue o forno a 180 ° C. Prepare a comida que você precisa.
• Retire a manteiga da geladeira com antecedência.
• Combine a manteiga bem macia com a coalhada e bata no liquidificador até ficar homogêneo.

• Adicione o ovo, o açúcar e misture.
• Adicione a farinha e amasse uma massa bem macia que não grude nas mãos.

• Divida a massa em quatro porções. Role cada um em um círculo fino. Divida em 8 setores.
• Coloque o recheio (bala de frutas ou marmelada) na borda larga do setor e enrole em uma rosquinha, começando pela borda larga.

• Coloque as peças em uma assadeira com um tapete de silicone ou papel manteiga.
• Asse os bagels em forno pré-aquecido por 20-25 minutos usando o forno.
• Polvilhe os bagels prontos com açúcar de confeiteiro, deixe esfriar, sirva com chá. Bom apetite!

Biscoitos de requeijão "pés de ganso"

Ingredientes necessários:

• Queijo cottage - 500 gr;
• Manteiga - 250 gr;
• Farinha de trigo 350 gr;
• Ovos de galinha - 1 pc;
• Açúcar de baunilha - 10 gr;
• Fermento em pó - 10 g;
• Raspas de meio limão (opcional);
• Canela - 1/3 colher de chá (opcional)
• Açúcar - 200 gr;
• Sal a gosto.

Preparação:

1. Coloque a coalhada em uma tigela funda. Adicione o ovo, o açúcar de baunilha, a canela, o sal e as raspas de casca raladas finamente. Mate tudo com um liquidificador em uma massa homogênea. Se não houver liquidificador, o primeiro passo é moer o requeijão por uma peneira e misturar com o restante dos ingredientes.

2. Misture a farinha e o fermento e passe por uma peneira. Em seguida, em uma tigela de farinha em um ralador grosso, rale a manteiga gelada e misture bem para fazer uma migalha.

3. Adicione a manteiga e a farinha de rosca à massa da coalhada e sove a massa. Você precisa trabalhar rápido para que o óleo não derreta muito. Embrulhe a massa pronta em filme plástico ou um saco e leve à geladeira por 20-30 minutos.

4. Retire a massa da geladeira e separe cerca de 1/3 da parte, coloque o restante de volta na geladeira.

5. Polvilhe um pouco de farinha sobre a mesa e enrole a massa até formar uma camada de cerca de 3 mm de espessura e corte círculos redondos ou de vidro.

6. Despeje o açúcar em um prato raso e largo. Mergulhe um pequeno rolo de massa no açúcar de um lado e dobre ao meio com o açúcar por dentro.

7. Mergulhe o círculo de massa dobrado pela metade novamente no açúcar de um lado e dobre novamente ao meio para formar um triângulo.

8. Mergulhe o triângulo resultante no açúcar de um lado e coloque em uma assadeira coberta com pergaminho, com o açúcar voltado para cima.

9. Faça cortes na parte inferior do triângulo com uma faca, imitando pés de galinha.

10. Asse a 190º até dourar.