Nativity Fast 2021-2022: Calendário diário de nutrição

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:15

O Jejum da Natividade começa em 2021 em 28 de novembro e termina em 6 de janeiro de 2022; em 7 de janeiro, os cristãos ortodoxos celebram o Natal. O jejum é um tempo de purificação espiritual, arrependimento e também jejum, então todo cristão deve saber o calendário alimentar diário para os leigos.

Nativity Fast - Regras básicas

As principais regras do jejum são evitar uma série de alimentos, além de reduzir a quantidade total de alimentos ingeridos. Nesse caso, a postagem é dividida em quatro etapas:

• de 28 de novembro a 19 de dezembro é proibido comer carne, ovos, laticínios, em determinados dias você pode cozinhar peixes;
• de 20 de dezembro a 1º de janeiro, você não pode comer não apenas produtos de origem animal, mas também peixes;
• de 2 a 5 de janeiro, é introduzida a proibição de comida quente, esses são os dias mais rigorosos de jejum;
• 6 de janeiro - véspera de Natal, você pode comer comida somente depois que a primeira estrela aparecer no céu.

O calendário diário de alimentação para os leigos permitirá que você componha o cardápio certo para o Jejum da Natividade 2021-2022. Indica os dias de comida seca, quando não se pode cozinhar comida quente com óleo vegetal, feriados da igreja. Assim, em 4 de dezembro, os cristãos ortodoxos celebram a introdução do Santíssimo Theotokos no templo, e neste dia é permitido comer peixes, frutos do mar e vinho.

O jejum não deve ser observado por crianças menores de 7 anos, mulheres grávidas. As concessões são permitidas para idosos, enfermos, bem como para aqueles que realizam trabalhos físicos pesados e estão viajando neste período.

Menu de jejum de Natal 2021-2022

Apesar de a carne e os laticínios, assim como os ovos, serem proibidos, a lista de produtos permitidos é bem grande. De acordo com o calendário alimentar diário para leigos, para o Jejum da Natividade 2021-2022. você pode criar um cardápio com receitas de pratos deliciosos, variados e saudáveis.

Receitas da Quaresma para todos os dias

É muito difícil para os leigos seguir os rígidos cânones do jejum, para que possam abandonar os dias secos e cozinhar alimentos simples e magros. Oferecemos pratos magros para todos os dias - sopa de repolho com repolho fresco, costeletas de cenoura com trigo sarraceno como acompanhamento, salada de feijão e bagels crocantes.

Ingredientes para bagels:

• 500 g de farinha;
• 10 g de fermento seco;
• 200 ml de água;
• 125 ml de óleo vegetal;
• 20 g de açúcar.

Para sopa de repolho fresco:

• 300 g de batata;
• 150 g de repolho;
• Champignon de 200 g;
• 100 g de cebola;
• 100 g de cenouras;
• 1-2 colheres de sopa eu. tomate. pastas;
• 25 ml de óleo vegetal;
• 2 folhas de louro;
• sal e especiarias a gosto.

Preparação:

• Peneire algumas colheres de sopa de farinha em uma tigela, misture com o açúcar e o fermento seco. Despeje em água morna, mexa até ficar homogêneo e deixe por 15 minutos.
• Em seguida, adicione sal, óleo morno e adicione a farinha em porções. Sove a massa densa, tampe e deixe morna por 40 minutos.

• Nesta hora vamos cozinhar sopa de repolho. Despeje as batatas em cubos em uma panela com água fervente, após ferver, cozinhe por 5 minutos.
• Pique a cebola em cubinhos, pique as cenouras com um ralador, refogue os vegetais em óleo vegetal por 5-7 minutos.

• Coloque o repolho cortado em tiras finas em uma panela com as batatas, cozinhe por 10 minutos.
• Coloque a massa de tomate com legumes, misture e adicione à sopa, deixe ferver por 5 minutos.

Corte os champignon em pequenos pedaços, coloque-os numa frigideira seca. Assim que todo o suco do cogumelo tiver evaporado, coloque o óleo e frite os cogumelos por 3-4 minutos

Em seguida, adicione os cogumelos à sopa de repolho, coloque as folhas de louro, sal, adicione os temperos a gosto. Cozinhe por mais 5-7 minutos, depois desligue o fogo e deixe a sopa de repolho fermentar

• Voltamos à massa, sove, divida em 3 partes, enrole cada um em um círculo 3-5 mm de espessura.
• Polvilhe a massa com especiarias, por exemplo, canela. Em seguida, divida o círculo em 12 triângulos.

Dobramos cada triângulo, mas não com muita força, da parte larga para a estreita

Coloque os bagels em uma assadeira com pergaminho, unte com água doce e leve ao forno por 20-25 minutos a uma temperatura de 180 ° C

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Qualquer sopa magra pode ser preparada com cogumelos, substituindo-se o repolho por cevada ou trigo sarraceno. Pode preparar pastéis magros (os principais ingredientes são água e óleo), o recheio pode ser diferente: vegetais, fruta ou frutos silvestres.

Para a salada de feijão:

• 260 g de feijão;
• 150 g de pickles;
• 100 g de cebola;
• 100 g de cenouras;
• 25 ml de óleo vegetal;
• especiarias a gosto.

Para costeletas de cenoura:

• 500 g de cenouras;
• 1 cebola;
• 60 g de sêmola;
• 60 g de pão ralado;
• 25 ml de óleo vegetal;
• especiarias a gosto.

Para enfeitar:

• 250 g de trigo sarraceno;
• 600 ml de água;
• 25 ml de óleo vegetal;
• temperos a gosto.

Preparação:

Para costeletas, use um liquidificador ou moedor de carne para moer as cenouras junto com as cebolas

• Em seguida, despeje o óleo, acrescente sal, especiarias e semolina, amasse tudo bem.
• Deixe a cenoura picada por 10-15 minutos.

• Como acompanhamento, enxágue bem o trigo sarraceno, encha-o com água limpa e, após ferver, cozinhe em fogo baixo por 15-20 minutos.
• Formamos pequenas costeletas de cenoura picada, pão ralado, colocamos em uma assadeira com pergaminho, asse por 20 minutos a uma temperatura de 200 ° C.

Adicione sal e temperos ao trigo sarraceno cozido, misture e deixe fermentar por 5 minutos

Vire as costeletas de cenoura e cozinhe por mais 10 minutos

Para a salada, pique a cebola ao meio rodelas, pique as cenouras em um ralador coreano

Em seguida, salteamos os vegetais em óleo vegetal por 5 minutos, depois colocamos em uma saladeira e deixamos esfriar um pouco

Adicione o feijão aos vegetais, pepinos em conserva cortados em tiras finas. Tempere com especiarias e misture tudo

Durante o jejum, você pode cozinhar costeletas não só de cenouras, mas também de outros vegetais, bem como de vários cereais. Feijão para salada é usado em lata ou fresco. Apenas esses grãos precisam ser pré-embebidos e fervidos até ficarem macios.

Refeições magras sem carne - receitas para todos os dias

O cardápio das postagens pode ser variado e delicioso. Um pouco de imaginação e você pode até cozinhar pratos incomuns. Sugerimos tomar nota de 3 receitas de uma vez - costeletas de lentilha, arroz com legumes e pizza com cogumelos.

Ingredientes para costeletas:

• 1 xícara de lentilhas
• 2 copos de água;
• 1 cebola;
• 1 cenoura;
• verduras a gosto;
• sal a gosto;
• ½ colher de chá alho seco;
• 1 colher de chá páprica moída;
• amido;
• óleo vegetal.

Preparação:

• Lave bem as lentilhas e ferva até ficarem cozidas.
• Frite cebolas e cenouras picadas finamente em uma frigideira por 5-7 minutos e pique-as em um ralador fino.
• Adicione vegetais, ervas picadas, amido, sal e todas as especiarias às lentilhas, misture tudo bem.

Fazemos costeletas de lentilhas picadas e fritamos em óleo vegetal até ficarem macias

Sirva costeletas prontas com molho de tomate e legumes

É melhor usar lentilhas vermelhas para cozinhar. Ao contrário do feijão verde, não precisa de ser demolhado e ferve bem.

Ingredientes para arroz com vegetais:

• 1 xícara de arroz
• 2 tomates;
• 1 cebola;
• 3 dentes de alho;
• 1 xícara de feijão
• 2 copos de água;
• espinafre fresco;
• 1, 5 colher de chá Curry;
• Sal e pimenta a gosto;
• óleo vegetal;
• gosma verde.

Preparação:

• Aqueça o óleo em uma frigideira, despeje o alho picado, frite por 1-2 minutos, certifique-se de que o alho não comece a queimar.
• Adicione a cebola picadinha ao vegetal picante e frite até ficar macio.
• Agora despeje os tomates em cubos na frigideira, frite por mais 5 minutos.
• Em seguida, adicione o feijão enlatado e, em seguida, despeje o arroz bem lavado e coloque as folhas de espinafre, misture tudo, cozinhe por 2-3 minutos.

Agora adicione água ou caldo de legumes ao arroz com legumes, depois de ferver, acrescente o curry, o sal, a pimenta, misture e cozinhe em fogo baixo por 15-20 minutos

Assim que todo o líquido tiver evaporado, acrescente as verduras picadas, misture e retire do fogo

Coloque o prato pronto em um prato, decore com rodelas de limão e sirva

Para esse prato, é melhor usar arroz parboilizado, pois será muito quebradiço. Os grãos redondos são mais adequados para cereais, caçarolas e costeletas.

Ingredientes para pizza:

• 300 g de massa folhada;
• 1 cebola;
• Pimenta búlgara a gosto;
• 200 g de cogumelos;
• ½ colher de chá alho seco;
• ½ colher de chá orégano;
• ¼ h. L. sal;
• 150 ml de molho de tomate;
• manjericão fresco;
• queijo tofu;
• óleo vegetal.

Preparação:

1. Frite as cebolas picadas e os pimentões em óleo quente e, em seguida, adicione os cogumelos picados.
2. Salgue os vegetais com cogumelos, tempere com alho seco, orégano, frite até ficar macio.
3. Cubra a forma com pergaminho, polvilhe levemente com farinha e coloque na massa, que untamos com molho de tomate.
4. Agora vamos distribuir vegetais com cogumelos, adicione o queijo e leve ao forno por 15-20 minutos (temperatura 210 ° C).
5. Despeje levemente a pizza com azeite e corte em porções.

O queijo tofu é um produto à base de plantas, portanto, é adequado para refeições magras, dietéticas e vegetarianas.

Quaresma khinkali com diferentes recheios

Khinkali é tradicionalmente cozido com carne, mas durante o jejum de Natal de 2021-2022. eles podem ser preparados com outros recheios diferentes. Portanto, o calendário alimentar diário dos leigos não proíbe comer vegetais, cereais, cogumelos, acrescentar vários temperos e temperos aos pratos.

Para recheio de batata e alcaparras:

• 2 tubérculos de batata;
• 2 colheres de sopa. eu. alcaparras;
• um monte de endro;
• 1 Colher de Sopa. eu. cebolas picadas;
• alho seco a gosto;
• sal a gosto.

Para recheio com abobrinha:

• 1 cebola;
• 1 cenoura;
• 1 abobrinha;
• sal a gosto;
• alho seco e especiarias a gosto;
• 1 colher de chá azeite.

Para o recheio de cogumelos:

• 1 cebola;
• 1 cenoura;
• 150 g de cogumelos;
• 3 colheres de sopa. eu. milho doce;
• verduras a gosto;
• 1-2st. eu. molho de soja;
• alho seco a gosto;
• gengibre opcional.

Preparação:

• Para o primeiro recheio, ferva previamente as batatas, pique o endro fresco e envie-as às batatas juntamente com as alcaparras.
• Adicione também a cebola bem picada, o alho seco e o sal, amasse os ingredientes com um garfo.

Despeje a água de debaixo das batatas ou do caldo de legumes no recheio - assim não sairá seco

Umedecemos as bordas da massa com água, colocamos o recheio no centro, beliscamos as bordas ao longo da borda e pressionamos bem a cauda resultante

Agora, para dois recheios, prepararemos uma fritura de vegetais de uma vez. Para fazer isso, pique as cenouras e as cebolas da maneira que for conveniente

Mandamos os vegetais para uma frigideira pré-aquecida com óleo, acrescente os temperos e cozinhe até ficarem macios

• Coloque metade da mistura de vegetais em uma tigela, acrescente pequenos cubos de abobrinha, um pouco de óleo, sal, temperos, misture tudo e forme o khinkali. E se a abobrinha se confundir no recheio ou não estiver à venda, pode substituí-la por abóbora.
• Para o último recheio, adicione os cogumelos picados à fritura de vegetais, frite por 5-7 minutos.

Despeje milho doce, verduras, molho de soja e, se desejar, gengibre no recheio. Misturamos tudo e formamos khinkali, que pode ser fervido como bolinhos comuns ou usar uma manta ou banho-maria

A massa pode ser usada pronta ou amassada em casa. Isso exigirá 350 g de farinha, 250 ml de água fervente, sal e 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal.

Deliciosas refeições sem carne para todos os dias

Hoje existem muitas receitas de pratos magros, mas deliciosos. Essas receitas podem ser incluídas não apenas no menu enxuto. São ideais para quem está de dieta. Portanto, sugerimos fazer burrito com feijão, costeletas de grão de bico e pastéis com feijão.

Para burrito:

• bolos de tortilha;
• feijões enlatados;
• Cenouras coreanas;
• Pimentão;
• Pimenta;
• tomate;
• molho.

Para costeletas:

• 1 xícara de grão de bico
• 1 cenoura;
• 1 cebola;
• 3 colheres de sopa. eu. farinha;
• 1 colher de chá cominho;
• ½ colher de chá coentro;
• sal a gosto.

Para cheburek:

• tortilla;
• 1 lata de feijão
• 1 cenoura;
• meia cebola;
• especiarias a gosto.

Preparação:

1. Para o burrito, corte as paredes do pimentão e corte em tiras finas.
2. Corte o tomate em cubos ou rodelas finas.
3. Corte o pimentão fresco em fatias finas.
4. Coloque feijão de um lado da tortilha, cenouras coreanas por cima, tomates, pimentão e pimenta, bem como molho de tomate.
5. Enrole o bolo recheado, sele o burrito na frigideira seca, grelhe ou leve ao forno.
6. Para as costeletas, pegamos o grão-de-bico, deixamos de molho de antemão e fervemos até ficarem totalmente cozidos.
7. Em seguida, mandamos o feijão junto com a cebola e a cenoura para o liquidificador, adicionamos cominho, coentro, pimenta e sal, moemos em pequenas migalhas.
8. Despeje a farinha na massa resultante, amasse bem e leve para local fresco por 30 minutos.
9. Forme costeletas de carne picada e frite em uma frigideira com óleo quente por 4 minutos de cada lado.
10. Estamos preparando o último prato. Pique as cebolas e as cenouras, deixe ferver até ficarem macias, salgue os legumes e tempere com especiarias no processo.
11. Amasse o feijão com um amassado, acrescente os legumes fritos e misture bem.
12. Umedeça as bordas da tortilha com água, espalhe o recheio de um lado, nivele e feche com a outra metade.
13. Pressione bem as bordas do pão achatado e doure os pastéis em uma frigideira seca por 1,5 minuto de cada lado.

A tortilha pode ser substituída por pão pita normal. Se você não gosta de grão-de-bico, pode usar lentilhas ou ervilhas normais. Para um burrito, especificamente um molho, você pode moer tomates assados ou amassar um abacate e misturar com pasta de tomate.

Nativity Fast 2021-2022 não tão estrito quanto o Grande, por isso é adequado para aqueles leigos que jejuarão pela primeira vez. E um calendário nutricional diário o ajudará a criar o menu certo de pratos magros. Ao mesmo tempo, todo ortodoxo deve se lembrar que a limpeza espiritual também é importante durante o jejum. Neste momento, você precisa abandonar os maus hábitos, dos prazeres carnais, você não pode brigar, jurar, caluniar e condenar.