Cenouras coreanas: uma receita em casa

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:15

As cenouras coreanas são um dos petiscos vegetais mais populares. Você pode cozinhá-lo com aquele gosto familiar, como em uma loja, em casa seguindo as receitas abaixo. O principal é conhecer algumas nuances importantes.

Receita de cenoura coreana clássica

Para preparar um prato de acordo com a receita clássica, você precisará de um tempero especial, sem o qual será impossível repetir o verdadeiro sabor da cenoura coreana. Uma salada de vegetais picante, muito suculenta e de dar água na boca agradará a todos.

Ingredientes:

• 1 quilograma de cenouras;
• 1 saco de tempero de cenoura coreano;
• 0, 5 cebolas;
• 2 dentes de alho;
• 2 colheres de chá de sal
• 1 colher de sopa de açúcar
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal;
• 1 colher de sopa de vinagre

Preparação:

• Descasque as cenouras, enxágue na torneira, pique com um ralador especial para as cenouras coreanas. Coloque todas as cenouras raladas em um recipiente fundo.
• Descasque os dentes de alho e pique finamente com uma faca ou passe pelo alho.
• Adicione os dentes de alho picados às cenouras.

• Despeje o açúcar granulado. Se a cenoura tiver um sabor doce, você pode colocar um pouco menos de açúcar.
• Adicione algumas colheres de chá de sal aos vegetais.

• Cubra com um pouco de vinagre.
• Adicione o tempero especial de um saco, misture todos os ingredientes, espremendo um pouco. Deixe as cenouras por cerca de 15 minutos, tempo durante o qual deixará sair bastante suco.
• Coloque uma frigideira seca em fogo médio, despeje o óleo de girassol e aqueça. Coloque as cebolas, corte em rodelas médias. Depois que a cebola adquirir a cor dourada, pode-se retirá-la do azeite com uma escumadeira e descartá-la.

• Despeje o óleo fervente rapidamente sobre as cenouras raladas e misture bem. Para que o aperitivo fique bem marinado com temperos, é necessário colocá-lo na geladeira por 2 a 3 horas.
• As cenouras ao estilo coreano estão prontas, você pode servi-las como salada ou como acompanhamento nos pratos principais.

Se a salada estiver muito picante, você pode adicionar alguns grãos de nozes descascados, o que ajudará a suavizar o sabor.

Cenoura coreana com cravo e coentro

Um aperitivo muito picante e saboroso com um agradável aroma a alho e especiarias. Normalmente as cenouras coreanas são compradas prontas no supermercado mais próximo, mas é melhor cozinhar este prato de vegetais em casa de acordo com a receita abaixo com uma foto passo a passo.

Ingredientes:

• 1 quilograma de cenouras;
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída;
• 0,5 colher de chá de pimenta vermelha moída;
• 1 cabeça de alho;
• 1 pitada de coentro moído;
• 3 cravos;
• 1 colher de sopa de açúcar granulado;
• 4 colheres de sopa de vinagre;
• 1 colher de chá de sal
• 2 folhas de louro.

Preparação:

Lave as cenouras pré-descascadas e pique com um ralador especial. O resultado deve ser tiras finas do mesmo comprimento. E quanto mais comprida for a cenoura ralada, melhor

• Descasque a cabeça do alho com os dentes grandes, pique, passando por uma prensa. Adicione a uma tigela com as cenouras raladas. O alho adicionará sabor picante e picante ao lanche acabado.
• É hora de adicionar todos os temperos necessários: pimenta vermelha e preta moída, louro, coentro moído e cravo. Despeje o sal de cozinha e o açúcar granulado.
• Despeje o vinagre e o óleo de girassol. Nesta fase do cozimento, você pode ajustar a pungência das cenouras prontas. Mas, ao mesmo tempo, não se deve esquecer que, depois de insistir, as cenouras ficarão mais agudas.

• Transfira os legumes para a panela de esmalte preparada. Amasse um pouco a superfície com uma colher ou as mãos para que as cenouras soltem o máximo de suco possível.
• Coloque um prato raso em cima das cenouras e coloque por cima um jarro de litro com água. Infundir as cenouras por 3 dias, depois transfira para um recipiente adequado e guarde na geladeira.

Se desejar, adicione cebola e coentro fresco picado ao aperitivo de vegetais para adicionar tempero.

Cenouras coreanas com sementes de gergelim

A receita das mais deliciosas cenouras coreanas com um sabor picante de especiarias merece um lugar digno nos livros de receitas das donas de casa modernas. Este aperitivo é muito fácil de fazer em casa. A salada pode ser variada ao seu gosto com outros ingredientes: couve de Bruxelas ou couve-flor, raiz de aipo, nozes ou sementes de gergelim.

Ingredientes:

• 300 gramas de cenouras;
• 4 colheres de sopa de óleo de girassol;
• 4 dentes de alho;
• 4 colheres de sopa de vinagre;
• especiarias para cenouras coreanas;
• 1, 5 colheres de sopa de sementes de gergelim;
• 1 colher de chá de açúcar granulado.

Preparação:

1. Corte previamente as cenouras descascadas e lavadas em tiras finas e compridas ou rale-as num ralador especial.
2. Corte os dentes de alho descascados em cubinhos bem pequenos ou passe na prensa.
3. Em uma tigela funda, misture o alho picado, a cenoura ralada, o vinagre de mesa, o açúcar granulado e as especiarias.
4. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira e leve ao fogo médio. Aqueça e, em seguida, despeje rapidamente sobre as cenouras com especiarias.
5. No final, adicione o gergelim, misture todos os ingredientes. Coloque a salada de legumes preparada na geladeira e deixe descansar por 12 horas. Depois disso, as cenouras coreanas podem ser servidas à mesa como complemento dos pratos principais.

Em vez de sementes de gergelim, você pode adicionar algumas gotas de óleo de gergelim às cenouras para dar um aroma agradável ao lanche vegetal.

Cenouras coreanas com cogumelos

Uma salada coreana picante parecerá muito tentadora tanto no dia a dia quanto na mesa de festas. Os cogumelos adicionados ao prato ficam saturados com os aromas a especiarias e alho, adquirindo um sabor incrível. O aperitivo é preparado de forma muito simples de acordo com a receita apresentada com uma foto passo a passo.

Ingredientes:

• 3 cenouras;
• 500 gramas de champignon;
• 6 dentes de alho;
• 1 cebola azul;
• 50 ml de vinagre;
• 70 ml de óleo de girassol;
• ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída;
• ½ colher de chá de sementes de coentro;
• 1/3 vagem de pimenta vermelha picante;
• 2/3 colher de chá de açúcar granulado;
• 1 colher de chá de sal
• 2 folhas de alface;
• 4 raminhos de endro.

Preparação:

• Lave os cogumelos e as cenouras na torneira, retire todas as áreas escurecidas e corte as pontas com cuidado.
• Coloque os cogumelos em uma panela, adicione água e leve para ferver. Adicione sal a gosto, cozinhe em fogo médio por 15 minutos.

• Pique as cenouras com um ralador especial para obter pedaços longos o suficiente. Se não houver um ralador especial, você pode picar os vegetais com uma faca de lâmina fina.
• Coloque a cenoura ralada em uma tigela funda, você pode amassar um pouco com as mãos para fazer o suco sobressair.

Adicione o açúcar granulado e o sal de cozinha, a pimenta preta moída, os dentes de alho passados na prensa. Moa bem as sementes de coentro em um pilão e despeje sobre as cenouras. Graças a esta técnica, o prato vai adquirir um agradável aroma a especiarias

• Numa frigideira, aqueça o óleo vegetal e deite-o rapidamente sobre os legumes.
• No final das contas despeje o vinagre de mesa, misture bem todos os ingredientes.
• Corte os cogumelos em quartos finos e acrescente às cenouras. Os cogumelos pequenos podem ser deixados intactos.

• Descasque a cabeça da cebola azul, corte em meias argolas finas. Pique o endro e a alface bem finos. Todos os ingredientes picados também são adicionados às cenouras.
• Para tornar a salada picante, você pode adicionar alguns anéis de pimenta malagueta vermelha picada.

• Cubra o recipiente com um papel alumínio, coloque qualquer carga em cima (uma jarra ou uma garrafa plástica de água).
• Coloque a salada preparada na geladeira, deixe por 24 horas, após o que pode ser servido.

As cenouras coreanas prontas combinam bem com pratos de carne ou peixe, batatas cozidas ou outros acompanhamentos.

As cenouras caseiras ao estilo coreano revelaram-se muito saborosas, com um agradável aroma a alho e especiarias. As receitas apresentadas podem ser variadas ao seu gosto, adicionando outros ingredientes: quaisquer especiarias adequadas, nozes picadas, outros vegetais, ervas frescas.