Como fazer panquecas de baixa caloria

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:15

O que é entrudo sem panquecas? As panquecas são, sem dúvida, um prato delicioso, mas muito rico em calorias. O que devem fazer aqueles que estão de dieta? Desistir de um mimo de feriado? Nada assim. Como quase qualquer prato, pode ser feito com poucas calorias. Nós vamos te dizer como.

Quantas calorias tem em panquecas

Primeiro, é importante entender quantas calorias existem nas panquecas e por quê. O conteúdo calórico das panquecas preparadas de acordo com a receita clássica é de cerca de 200 calorias por 100 gramas. Em princípio, não tanto, considerando que, por exemplo, um pedaço de bolo vai lhe render 400 calorias. Mas para perder peso, para perder peso.

Os componentes mais prejudiciais para a figura: fermento, farinha, manteiga, ovos, leite, açúcar - isso sem contar o recheio, mas mais sobre isso depois.

Quase todos esses alimentos podem ser substituídos ou alterados para reduzir calorias. No entanto, os componentes das panquecas não são apenas calorias extras, mas também fornecem ao corpo uma grande quantidade de substâncias úteis, que serão úteis não só antes do jejum, mas em geral ao longo da vida.

O fermento (se preferir cozinhar com ele) contém vitaminas B e é benéfico para a pele, cabelo e unhas. Em aliança com outras substâncias benéficas na receita de panqueca, eles também podem ter um efeito no sistema nervoso - para acalmar e aliviar o estresse.

A farinha contém uma grande quantidade das mesmas vitaminas B, bem como magnésio, zinco, cobre e ferro.

Os ovos são vitaminas B, A, E, D, K, ácido fólico, colina e leticina. A propósito, os dois últimos elementos melhoram o metabolismo da gordura.

Os produtos lácteos contêm vitaminas A e D e, claro, cálcio, que é bom para os ossos.

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Mudamos tudo

E ainda, se estivermos de dieta, buscaremos benefícios em outros produtos que não se depositarão por centímetros a mais em nossa cintura, e mudaremos a receita das panquecas, tornando-as menos ricas em calorias.

Em primeiro lugar, você não deve usar fermento para cozinhar (panquecas de fermento são as mais calóricas) e use óleo no mínimo. Em uma boa frigideira antiaderente, as panquecas cozinham bem sem ela.

Ainda não funcionará para eliminar completamente a farinha. Portanto, é importante lembrar - a farinha de trigo mais prejudicial. Você pode misturá-lo ao meio com qualquer outra farinha grossa.

Também é impossível sem ovos, mas você pode excluir a parte mais gorda deles - a gema. E é o suficiente para primeiro bater as claras em uma espuma.

O leite tem vários graus de teor de gordura - então escolha o mais magro ou o menos gordo. Além disso, em vez de leite, você pode tomar kefir, ou ainda melhor - água mineral. Na água comum, as panquecas não serão menos saborosas.

Você não deve abrir mão do sal e do açúcar ao fazer panquecas. Eles são necessários em pequenas quantidades, por isso não serão prejudiciais. No entanto, se você realmente quiser, substitua o açúcar por mel (mas observe que isso mudará o sabor das panquecas).

Um ponto importante: a massa da panqueca deve ter a consistência de creme azedo líquido. Corrija a consistência com farinha e líquido. Massa muito grossa - adicione leite (água mineral). Muito fino - adicione farinha. E é melhor fazer isso colocando parte da massa em um pequeno recipiente, misturando com uma porção adicional de farinha, e depois despeje uma porção mais grossa da massa em uma líquida e misture até obter uma massa homogênea mais espessa. Se você adicionar farinha a uma grande quantidade de massa muito fina, você corre o risco de formar uma massa grumosa.

Receita de panquecas de baixa caloria com água mineral:

Você vai precisar de:

• 2 ovos
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal inodoro
• 2 colheres de sopa. colheres de açucar
• uma pitada de vanilina
• 250 ml de água mineral (de preferência sem gosto pronunciado, pode-se regar apenas com gás)
• 80 g de farinha grossa
• sal a gosto

Bata os ovos com o açúcar e a baunilha. Em seguida, despeje o óleo vegetal na mistura resultante, acrescente sal e esfregue bem, conseguindo uniformidade. Aos poucos, adicione metade da farinha existente à mistura. Continue mexendo a mistura enquanto adiciona a farinha para evitar grumos. Em seguida, adicione água mineral e o restante da farinha. Mexa bem. Deixe a massa resultante repousar por 10 minutos, pelo menos, para que agarre. A maneira mais fácil de assar panquecas é em uma frigideira antiaderente seca (para não adicionar calorias do óleo de cozinha).

Receita de panqueca de leite desnatado sem gemas

Você precisa:

- 2 esquilos (retire as gemas)

- 3 colheres de sopa. colheres de açucar

- 100 g de farinha de trigo sarraceno, arroz ou aveia

- 250 ml de leite desnatado

- 1 Colher de Sopa. uma colher de óleo vegetal inodoro

- sal a gosto

Bata as claras em uma espuma dura. Aqueça o leite e misture com açúcar, óleo vegetal e sal. Aos poucos, adicione a farinha à mistura. Obtenha uniformidade. Adicione as claras em neve. Em seguida, leve ao forno imediatamente.

Mas e o recheio?

É claro que o conteúdo calórico das panquecas não depende apenas delas mesmas, mas também de como servir.

Opções de enchimento de baixa caloria:

Para panquecas doces:

• frutas frescas e bagas;
• queijo cottage baixo teor de gordura e mel.

Para salgados:

• carne magra;
• um peixe;
• legumes;
• queijo com baixo teor de gordura.

Você pode servir mel, creme de leite com baixo teor de gordura ou iogurte como molhos.

Agora, nada ameaça a sua figura - a não ser apenas o seu apetite, que pode permitir que você desfrute de um slide inteiro, mesmo que panquecas de baixa caloria, para comemorar. Portanto, tenha cuidado - e bom apetite!

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