Sobre dietas, vegetarianismo e falta de oxigênio

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:15

Dizem que na próxima temporada o branco e todos os seus tons estão na moda: usamos camisetas turquesa claro, rendas - rosa claro, acessórios - cores creme. No entanto, não se deve presumir que essa tendência se aplica a todos, sem exceção. Não consideraria o comentário sobre a palidez do rosto um elogio.

Visitante inesperado

Minha amiga, uma pessoa muito enérgica, certa vez reclamou do aparecimento de cansaço, que inicialmente atribuiu ao estresse. Existem muitos métodos para lidar com o estresse, e uma amiga escolheu aquele que mais se aproxima dela em espírito - correr ao ar livre. Os frutos das inovações não tardaram a chegar: sono profundo e nervos de aço - qualquer um terá inveja disso. Mas isso não ajudou o bem-estar geral. A sensação de cansaço e a vontade de descansar tornaram-se suas companheiras constantes e impossibilitaram o bom humor, que também surgiu com os novos hábitos desportivos. Certa vez, uma amiga admitiu que apenas meia hora de qualquer atividade física, seja uma caminhada regular para conseguir pão ou uma caminhada com seu amado cachorro, a fazia cair exausta ao voltar para casa. No final, a menina foi ao médico. Depois de um exame, incluindo um teste de sangue, descobriu-se que sua amiga tinha anemia, e o nível de hemoglobina em seu sangue estava tão abaixo do normal que o médico ficou surpreso com a "vitalidade" de seu corpo!

Anemia? O que é isso?

Vou lembrá-lo do que é. Uma das partes constituintes do sangue são os glóbulos vermelhos - eritrócitos. Eles estão envolvidos no transporte de oxigênio para todas as células do corpo. E não apenas para mantê-lo jovem e bonito, mas também para mantê-lo vivo. Acho que você mesmo sabe disso. Os glóbulos vermelhos contêm hemoglobina, uma proteína que contém ferro. Graças a ele, o oxigênio é transportado pelas células do sangue por todo o corpo. Agora imagine que, por uma razão ou outra, os glóbulos vermelhos são incapazes de transportar oxigênio. A falta de oxigênio em todo o organismo ou em alguns órgãos individuais se instala. "Horror! Afinal, sem oxigênio, todas as coisas vivas morrem!" - exclamamos aqueles de nós que realmente somos capazes de imaginá-lo.

É a falta de oxigênio que o ameaça com um nível de hemoglobina que caiu abaixo da norma médica estabelecida.

Existem muitos tipos de anemia. Cada tipo depende das razões que o causam e das características fisiológicas do seu corpo. Falaremos apenas sobre aquelas condições cada vez mais comuns entre as mulheres modernas e que você mesma é capaz de prevenir. São anemias causadas pela falta de ingestão de substâncias necessárias para a produção de glóbulos vermelhos.

"Eu não como isso!"

Como é que a hemoglobina que contém ferro está em nosso corpo em quantidade insuficiente? É sabido que a maior parte das vitaminas e minerais de que necessitamos obtemos dos alimentos. Portanto, aqui você precisa procurar um "cachorro enterrado".

Tenho muitos amigos, então vou citar um deles como exemplo novamente. Lena parou de comer carne quando era adolescente. Isso aconteceu depois que ela percebeu que os três coelhos peludos, que a família trouxera, estavam sendo preparados para um destino terrível. Sou eternamente grato a meus pais pelo fato de não terem atendido meus apelos para comprar amigos grandes. Dessa forma, consegui evitar um trauma moral semelhante ao vivido por Lena.

Alguém se interessou pelo vegetarianismo, seguindo a moda, alguém passou a ser adepto de uma das dietas anunciadas, onde a carne é excluída da dieta, enquanto alguns simplesmente não gostam desse produto. No entanto, em qualquer caso, recusar a carne põe em perigo a sua saúde se não pensar em como repor os nutrientes que faltam.

Os produtos cárneos são uma fonte de ferro e uma forma que permite que seja melhor e mais rapidamente absorvido. Se você não suporta carne, tente manter o suprimento de ferro de alimentos como frutas secas, vegetais verdes, trigo sarraceno, pão integral e legumes. Lembre-se de usá-los em combinação com a vitamina C, o que melhora a absorção do ferro dos alimentos vegetais.

Por exemplo, você pode diversificar sua dieta servindo molhos à base de suco de limão. Vegetais verdes - brócolis, azeda, espinafre, salsa - vão bem com eles. Porém, mesmo crus, eles são ricos em vitamina C. Lembre-se de que o café, o chá e os laticínios prejudicam a absorção do ferro dos alimentos vegetais.

A falta de vitamina B12 ou folato também pode levar a níveis baixos de hemoglobina. Este é frequentemente o caso entre aqueles que fazem dieta com baixo teor de carboidratos, já que as principais fontes de folato são cereais, pães, legumes, vegetais ricos em amido e frutas. Mas os seguidores de outras dietas correm o risco de anemia.

Como você mesmo provavelmente notou, a maioria das dietas se baseia no princípio de restringir o uso de um ou outro grupo de alimentos. Isso geralmente resulta em desequilíbrios no equilíbrio dos nutrientes da dieta. Isso afeta a absorção e a produção das citadas vitamina B12, ácido fólico e hemoglobina e, no contexto dos desequilíbrios que surgiram, a anemia não demorará muito.

O que fazer? Esqueça as dietas rígidas com as quais você se tortura. Para ser saudável e magro, basta aprender a cozinhar alimentos saborosos e saudáveis e, ao mesmo tempo, aderir ao princípio "coma para viver, não viva para comer".

Conclusão ou conselho nutricional

Defina uma meta para si mesmo: fornecer ao seu corpo todos os nutrientes de que ele precisa, mesmo que você se limite a alguma coisa. Escolher a dieta certa por conta própria pode ser difícil para muitos de nós, pois requer conhecimento suficiente sobre os elementos constituintes dos diferentes grupos de alimentos. A saída aqui pode servir de apelo a uma nutricionista. Se você não tem a oportunidade de consultar um médico assim, neste caso há uma saída - tente diversificar sua dieta ao máximo. Faça o seu cardápio da semana para que não se reduza a repetir os mesmos pratos dia após dia - alterne, combine, fantasie.

A título de exemplo, darei alguns dados sobre o teor de ferro nos alimentos que devem aparecer na sua mesa com a maior freqüência possível. 100 g do seguinte permitirá que você obtenha ferro: damascos secos - 11 mg, legumes - 5-6 mg, carne e gemas - 6-7 mg, fígado - 16 mg, trigo sarraceno - 6 mg, farelo de trigo - 10 mg, Verduras (espinafre, azeda, cebola, salsa) - 4 mg, mas sujeito à assimilação completa dos elementos, leve isso em consideração. A dose diária de ferro varia de 10 a 15 mg por dia, e para mulheres grávidas chega a 30 mg.

O final do verão e o outono nos fornecem muitas oportunidades para cuidar de uma ingestão suficiente de ferro pelo corpo. E isso pode ser feito sem prejudicar a figura, e sem quebrar nem mesmo a dieta vegetariana. Os balcões das lojas e mercados estão cheios de vegetais frescos, nozes e frutas secas. Bem, como não resistir e cozinhar algum tipo de salada ou algum outro "gostoso"? Por exemplo, pilaf com ameixas e damascos secos! Que tal uma salada de beterraba com nozes ou alho? Ou ambos? Quem é o guisado de feijão-chili? Ou simplesmente delicie-se com uma sobremesa feita com peras secas, damascos e vinho.

Em conclusão, deixe-me lembrá-lo de um produto como "Hematogen". Fomos alimentados com ele na infância, mas mesmo agora você pode facilmente se deliciar com um ou dois pedaços deste doce azulejo.

Em suma, não vá aos extremos e não perca a cabeça sobre os ombros em suas tentativas de salvar a figura e a vida de nossos irmãos menores. Todas as restrições devem ter um limite razoável, ditado pela necessidade de se manter saudável por muitos anos. Portanto, seja saudável!