Bolos de Ano Novo 2021

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:15

Para as férias, você sempre quer cozinhar algo saboroso e incomum. Para agradar a família, é melhor fazer bolos para o Ano Novo de 2021. As receitas são muito simples, por isso mesmo quem não tem experiência em confeitaria consegue lidar com elas.

Cheesecake com brownie e tangerinas picantes

Cheesecake é uma sobremesa bastante popular. Esta é sua nova variação com tangerinas. Acontece um prato muito saboroso e aromático.

Ingredientes:

Para a camada de chocolate:

• chocolate amargo - 120 g;
• manteiga - 120 g;
• açúcar de cana - 100 g;
• ovo de galinha - 2 peças;
• farinha de amêndoa - 80 g;
• farinha de trigo - 50 g;
• fermento em pó - 1 colher de chá;
• cacau em pó - 2 colheres de sopa. eu.

Para a camada de coalhada:

• requeijão - 650 g;
• açúcar de cana - 100 g;
• ovo de galinha - 3 peças;
• casca de laranja - 1 colher de chá

Para decoração:

• tangerina - 7 peças;
• açúcar de cana - 100 g;
• suco - 100 ml;
• água - 100 ml;
• alecrim - 1 raminho;
• canela - 1 pc.

Preparação:

• Derreta o chocolate da maneira que for conveniente.
• Amoleça a manteiga e bata com a adição do açúcar de cana. Introduza um ovo de cada vez, continuando a bater.

• Adicione à massa resultante os dois tipos de farinha, cacau e fermento. Trazer à homogeneidade.
• Envie o chocolate resfriado para o branco e misture tudo novamente.

Cubra a fenda de 20 centímetros com pergaminho e unte cuidadosamente as laterais com óleo. Mande a massa de chocolate para o fundo e nivele a camada

Na batedeira, bata o requeijão junto com os ovos e o açúcar. Coloque as raspas de laranja na mistura e leve até ficar homogêneo

Coloque a camada de coalhada por cima da camada de chocolate. Leve ao forno por 1 hora, definindo a temperatura para 160 graus. No final do cozimento, a parte superior deve ficar levemente avermelhada e o meio deve tremer levemente

• Deixe o bolo esfriar no forno desconectado e leve à geladeira por várias horas, ou melhor durante a noite.
• Descasque as tangerinas e divida em fatias. Coloque-os em uma panela.
• Ferva a calda: misture a água com o suco de laranja e coloque a casca de um par de tangerinas. Adicione também alecrim, canela e açúcar. Escureça no fogo por 8 minutos.

• Coe a calda quente e regue com as rodelas de tangerina. Cubra e deixe esfriar completamente.
• Assim que o cheesecake esfriar, retire-o da geladeira. Remova a forma e coloque o bolo na travessa. Disponha as tangerinas por cima e regue com a calda.

Se não houver farinha de amêndoa, você pode moer as amêndoas até migalhas ou simplesmente aumentar a quantidade de farinha de trigo.

Bolo de cereja de inverno

O Bolo de Cereja de Inverno é uma sobremesa simples e saborosa que pode ser preparada não só para o Ano Novo, mas também assim mesmo. Bagas frescas e congeladas são adequadas para a receita.

Ingredientes:

• farinha - 450 g;
• manteiga amolecida - 250 g;
• creme de leite - 1 kg (200 g para massa, 800 g para creme);
• açúcar - 450 g (200 g para massa, 250 g para nata);
• fermento em pó - 1 colher de chá;
• sal - 1 pitada;
• cerejas sem caroço - 500 g.

Preparação:

Coloque o creme de leite (200 g) em uma tigela funda, adicione o fermento em pó e misture bem

• Bata a manteiga amolecida por alguns minutos e, em seguida, adicione 200 g de açúcar.
• Envie o creme de leite para a massa e continue batendo.
• Despeje delicadamente a farinha na peça de trabalho, continuando a bater.
• Assim que a massa atingir o estado desejado, amasse com as mãos.

Divida a massa acabada em 15 pedaços idênticos. Enrole cada um em uma bola e embrulhe com filme plástico. Leve à geladeira por algumas horas

• Descongele as cerejas e escorra o excesso de líquido em uma peneira.
• Assim que a massa estiver suficientemente depositada na geladeira, retire-a de lá e enrole cada bola em uma tira. Coloque as frutas vermelhas no meio de cada um.

• Enrole cuidadosamente as tiras nos tubos. Prenda e corte as pontas com cuidado.
• Coloque os canudos em uma assadeira e leve ao forno, aquecido a 200 graus. Asse por 20 minutos.

• Misture 800 g de creme de leite com o açúcar e bata na batedeira. Isso deve ser feito em alta velocidade por 10 minutos.
• Quando os tubos estiverem frios, forme uma pirâmide com eles. Coloque cinco tubos na base, passe creme, depois quatro, três, dois e um. Lubrifique cada camada completamente com creme.

• Leve o bolo à geladeira por 12 horas para deixá-lo de molho de maneira adequada.
• Decore como quiser e sirva.

Se desejar, você pode tentar fazer este bolo com outras frutas silvestres.

Bolo de Reveillon com Frutas

Se você quer agradar os convidados e as famílias com uma sobremesa deliciosa, então você pode fazer um bolo para o Ano Novo de 2021 com frutas. A receita com uma foto é muito simples e acessível, e os ingredientes podem ser variados como você achar melhor.

Ingredientes:

• biscoito - 1 un.;
• iogurte - 400 g;
• gelatina - 12 g;
• açúcar de confeiteiro - 4 colheres de sopa. eu.;
• laranja - 1 pc.;
• tangerina - 2 peças;
• abacaxi em lata - 50 g;
• banana - 1 pc.

Preparação:

Dilua a gelatina com água. Misture o iogurte com o açúcar de confeiteiro. O número específico do último ingrediente pode ser alterado a seu critério

Corte o biscoito em cubos grandes

Descasque e pique a laranja. Moa a banana e o abacaxi. Divida a tangerina descascada em fatias

Forre o fundo e as laterais do molde com papel alumínio. Arrume a fruta e o biscoito por dentro. Coloque os círculos laranja nas paredes

• Dissolva a gelatina e deixe esfriar. Em seguida, envie para o iogurte e misture bem. Envie metade do produto de leite fermentado para o formulário. Espalhe os restos de frutas e bixweet por cima.
• Despeje sobre o restante do iogurte. Coloque o bolo na geladeira para que o creme fique na condição certa.

Retire o bolo da forma e envie para um prato. Retire o filme e decore como quiser, depois sirva

Você pode pegar absolutamente qualquer biscoito que quiser.

Bolo Simples

O bolo de toras é muito popular. Fazer não é tão difícil quanto parece, basta usar esta receita. A quantidade de ingredientes é mínima.

Ingredientes:

• massa folhada - 450 g;
• manteiga macia - 400 g;
• leite condensado - 1 lata;
• café moído natural - 2 colheres de chá.

Preparação:

Abra a massa folhada e corte em tiras. Envie em uma assadeira coberta com pergaminho. Leve ao forno, aquecido a 200 graus, por 15 minutos

Bata a manteiga amolecida para fazer o creme. Adicione o leite condensado e o café ali, continue batendo

Espalhe película aderente sobre a mesa em várias camadas. Coloque o creme ali e depois alguns palitos. Volte a colocar o creme por cima e depois volte a colar (deixe alguns para decorar)

Enrole o pedaço em um rolo e envie para a geladeira. Deixe por cerca de 12 horas

Retire o filme e retire o bolo. Polvilhe com palitos de arroz desintegrados

Esse bolo pode ser preparado com antecedência, congelado e servido.

Bolo de chocolate com creme de halva

Este bolo simples terá um lugar de destaque em qualquer mesa festiva. Os bolos ficam muito macios e úmidos devido à impregnação. A decoração com cones de abeto criará um clima festivo.

Ingredientes:

Para bolos:

• farinha de trigo - 300 g;
• fermento em pó - 12 g;
• açúcar - 180 g;
• ovo de galinha - 4 peças;
• cacau em pó - 3 colheres de sopa. eu. ou para provar;
• leite - 75 ml;
• óleo vegetal - 75 ml.

Para impregnação:

geléia líquida - 80 ml

Para o creme:

• halva - 300 g;
• creme de leite 15-20% - 300 g;
• cacau em pó - 3 colheres de sopa. eu.

Para decoração:

• alecrim fresco - 2 raminhos;
• amêndoas ou amendoins - 50 g.

Preparação:

• Pegue uma tigela funda e envie os ovos junto com o açúcar. Bata bem com uma batedeira para obter uma massa leve e fofa.
• Coloque leite com óleo vegetal e cacau na peça de trabalho. Trazer à homogeneidade.

Peneire a farinha de trigo com o fermento. Despeje essa mistura delicadamente na massa de chocolate. A massa deve revelar-se moderadamente espessa, não para escoar, mas para cair em torrões

Cubra a forma com pergaminho e envie a massa para lá. Coloque a peça de trabalho no forno, aquecida a 180 graus e leve ao forno por 50 minutos

Coloque a halva em um prato fundo e pique bem. Pode ser desintegrado diretamente com as mãos. Misture com cacau e creme de leite. Você deve obter um creme espesso e um tanto heterogêneo

• Assim que o bolo estiver cozido, deixe esfriar sobre uma gradinha. Quando esfriar, corte-o longitudinalmente em três pedaços.
• Dilua a geléia com água quente e molhe os bolos com ela.

• Faça um bolo seguindo um esquema simples: bolo-creme-bolo-creme. O creme restante (retire uma colher de sopa da massa à parte) unte as laterais do bolo.
• Misture as guarnições do biscoito com o creme de leite. A partir da massa resultante, faça dois blocos ovais com pontas afiadas.

Coloque os pedaços ovais sobre o bolo e cole as nozes para que imitem escamas. Para galhos, você pode usar alecrim ou tomilho, e para mais originalidade, use ramos de abeto reais

Se não for possível cozinhar os bolos sozinho, você pode usar os já comprados.

Interessante! Como cozinhar um ganso para o ano novo de 2021

Bolo "Ternura"

Esta sobremesa vai agradar a verdadeiros gourmets. Não é difícil de prepará-lo, mas quando acabado, irá deliciá-lo com seu sabor e bela aparência.

Ingredientes:

• ovo de galinha - 3 peças;
• açúcar - 300 g (150 g para massa e 150 g para geleia);
• farinha - 150 g;
• açúcar de confeiteiro - 150 g + para decoração;
• açúcar baunilha - 1 colher de chá;
• creme - 200 g;
• creme de leite 20% - 200 g;
• gelatina - 2 colheres de chá;
• chocolate ao leite - 40 g;
• kiwi - 500 g em geleia + 1 un. para decoração;
• óleo vegetal.

Preparação:

1. Misture os ovos com o açúcar e bata bem. Isso levará cerca de 7 minutos. A espuma deve ser espessa e fofa.
2. Coloque 150 gramas de farinha na peça de trabalho. Homogeneizar.
3. Envie a massa acabada em uma forma dividida, no fundo da qual você deve primeiro forrar o pergaminho untado com óleo.
4. Coloque a forma com a massa no forno, aquecida a 180 graus. Asse por 25 minutos.
5. Enquanto o biscoito assa, você pode fazer a geleia. Despeje a gelatina com três colheres de sopa de água fria e deixe por 20 minutos.
6. Pique o kiwi em pedaços e envie para a frigideira. Despeje 150 g de açúcar e espere até que a peça ferva. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. Então deixe esfriar.
7. Derreta a gelatina em banho de vapor.
8. Umedeça o pão de ló com kiwi cozido.
9. Adicione a gelatina, misture tudo bem e espere - a peça de trabalho deve esfriar a 30 graus.
10. Assim que a geleia esfriar, despeje sobre o biscoito, nivele a camada e leve o bolo à geladeira por 40 minutos.
11. Após cerca de 35 minutos, você pode começar a preparar o creme. Bata as natas com o açúcar de confeiteiro, acrescentando o açúcar de baunilha.
12. Assim que o creme ficar moderadamente espesso, envie 200 gramas de creme de leite para ele. Bata tudo por alguns minutos.
13. Retire o bolo da geladeira e forme uma camada superior do creme.
14. Polvilhe a sobremesa com raspas de chocolate ao leite. Leve à geladeira por uma hora e meia.
15. Retire o bolo, coloque em um prato bonito e coloque as fatias de kiwi por cima. Polvilhe com açúcar de confeiteiro, se desejar.

A geléia pode ser feita a partir de outros ingredientes: morangos, cerejas, groselhas, etc.

Fazer um bolo com as próprias mãos em casa não é tão difícil quanto parece. Basta seguir as receitas listadas, e todos os convidados presentes na celebração do Ano Novo ficarão satisfeitos.