Pepinos Coreanos Deliciosos

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:15

• Categoria:

  saladas

• Tempo de cozimento:

  30 minutos

Ingredientes

• pepino
• cenoura
• alho
• vinagre
• açúcar
• sal
• óleo vegetal
• tempero para cenouras coreanas

Se você gosta de pratos picantes, com certeza vai gostar de pepinos coreanos - um lanche saboroso que você pode comer na hora ou pode prepará-lo para o inverno. Vamos dar uma olhada na mais deliciosa receita de picles instantâneos de pepino coreano.

Dicas de culinária

Tente escolher pepinos oblongos com sementes pequenas, pele fina e sabor sem amargor. Lembre-se que, apesar da presença do vinagre, a salada não pode ser guardada por muito tempo (só se não enrolar): em local fresco, um lanche pode durar dois ou três dias, no máximo.

Apesar de ser um prato nacional coreano, você pode variar o grau de picante. Portanto, se você não pode comer picante, não pode adicionar pimenta - o prato não perderá nada com isso.

Como alternativa, você pode suavizar os pepinos e adicionar a mistura picante enquanto os come.

Essa mistura é feita de alho e pimenta moída. Se você gosta de pratos muito quentes, pode adicionar pimenta malagueta.

Normalmente, cebola, alho e cenoura são adicionados a uma salada com pepinos coreanos. Mas você pode experimentar alterando a receita da maneira que quiser, adicionando ingredientes para saladas mais complexas.

Salada coreana com pepino e cenoura

Ingredientes:

• pepinos - 2 kg;
• cenouras - 200 g;
• açúcar - 50 g;
• sal - 1 colher de sopa. eu.;
• vinagre 9% - 150 ml;
• tempero para cenouras coreanas - 1 colher de sopa. eu.;
• alho - 2 cabeças;
• óleo vegetal - 200 g.

Método de cozimento:

Lave bem os pepinos e corte em tiras

• Descasque as cenouras, rale. Idealmente, você precisará de um ralador de cenoura coreano para esta salada.
• Mexa os vegetais. Pique o alho e acrescente a eles.
• Adicione temperos, açúcar e sal.

• Agora é hora de adicionar o molho - vinagre e óleo vegetal.
• Pepinos coreanos estão prontos! Leve a salada à geladeira por 24 horas para que os pepinos marinem bem.

Como você pode ver, esta não é apenas a receita de cozimento rápido mais deliciosa de pepinos picantes, mas também a mais simples.

A salada pode ser servida imediatamente e, se estiver fazendo os preparativos para o inverno, pode enrolá-la. Para fazer isso, coloque a salada em potes esterilizados, despeje a salmoura que aparece enquanto os pepinos são conservados, cubra com as tampas. Esterilize em 10 minutos. Em seguida, enrole as tampas.

Pepinos coreanos com molho de soja

Esta receita usa molho de soja como molho.

Ingredientes:

• pepinos - 0,5 kg;
• molho de soja - 1 colher de sopa eu.;
• vinagre - 1 colher de sopa. eu.;
• pimenta moída (vermelha e preta) - 1/3 colher de chá cada;
• sal - meia colher de chá.;
• sementes de gergelim - 1 colher de sopa. eu.;
• alho - 4 dentes,
• óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento:

• Lave bem os pepinos, corte as pontas com uma faca.
• Em seguida, os vegetais devem ser picados. Ao contrário da receita anterior, não corte-os em tiras finas, mas sim em pedaços grandes: primeiro corte longitudinalmente em duas metades, depois cada metade em duas partes. Se os pepinos forem grandes, corte cada parte em pedaços menores.

• Salgue bem os pepinos, para os quais os colocamos em uma panela funda e cobrimos com sal. A quantidade de sal depende de quanto você gosta de picles. Mexa os legumes, deixe salgar por meia hora.
• Enquanto isso, enquanto os pepinos estão em conserva, prepare o alho. Se gosta de pratos apimentados, pode levar mais alho do que o indicado na receita. Descasque o alho, lave as fatias em água morna corrente. Não pique ou esmague os cravos, mas corte-os em pedaços menores.

• Voltamos novamente aos pepinos, que deveriam ter sido salgados nessa época. Escorra todo o líquido da panela.
• Adicione pimenta vermelha e preta aos pepinos (a quantidade pode variar dependendo da quantidade de pratos apimentados que você gosta), depois o molho de soja e o vinagre.
• Mexa bem os legumes.
• Agora vamos preparar as sementes de gergelim. Para isso, frite em uma frigideira quente com óleo vegetal até dourar.

• Adicione as sementes de gergelim torradas junto com o óleo aos pepinos.
• Adicione o alho na última etapa.

Pepinos coreanos com molho de soja e sabor picante de gergelim estão prontos. Esta é a receita mais deliciosa para cozinhar instantaneamente pepinos picantes!

Salada de carne coreana com pepino

Abordamos como fazer pepinos ao estilo coreano como lanches vegetais. Outra receita deliciosa de pepino quente instantâneo é com carne. Essa também é uma receita bem conhecida da culinária nacional coreana: na Coréia, a salada se chama "Ve-cha". Graças à carne, a salada é muito satisfatória. Pode ser servido como salada e como aperitivo de carne. Você pode comer esta salada quente e fria.

Ingredientes:

• carne - 400 g;
• pepinos - 2 pcs.;
• pimentão - 1 un.;
• cebola - 1 pc.;
• alho - 2 dentes;
• pimenta vermelha moída - 1 colher de chá;
• açúcar - meia colher de chá;
• óleo vegetal - 4 colheres de sopa. eu.;
• sal - 1 colher de chá;
• molho de soja - 4 colheres de sopa eu.;
• vinagre - 2 colheres de sopa. eu.;
• coentro moído - 1 colher de chá

Passos de cozimento:

1. Lave bem os pepinos. Se a casca for fina, não é necessário cortá-la.
2. Corte em tiras, coloque em uma tigela, sal. Deixe os vegetais picados por meia hora para que fiquem bem salgados.
3. Também cortamos a carne em tiras finas. Observe que se a carne estiver ligeiramente congelada, será mais fácil para você cortá-la.
4. Corte a cebola ao meio rodelas.
5. Quando os pepinos estiverem salgados, escorra o excesso de água deles. Em seguida, adicione pimenta, açúcar e coentro.
6. Pique o alho e mande para lá.
7. Frite a carne picada, para a qual colocamos em uma frigideira quente com óleo vegetal. Quando a carne estiver dourada, acrescente a cebola e o molho de soja. Continuamos a fritar até ficar macio.
8. Passamos a carne para os pepinos, colocamos o pimentão cortado em tiras por cima.
9. Despeje o vinagre, deixe em infusão por 5-7 minutos.

Pepinos coreanos com carne estão prontos! Esta é a receita coreana instantânea mais deliciosa para um prato de carne original!