Como fazer pizza deliciosa em casa

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:15

• Categoria:

  pizza

• Tempo de cozimento:

  1 hora

Ingredientes

• agua
• manteiga
• sal
• açúcar
• fermento
• farinha
• manjericão
• mussarela
• molho de tomate
• orégano
• sais

É difícil encontrar pelo menos uma pessoa que seja indiferente à pizza, porque este aperitivo tem um aroma e um sabor incríveis. Não é fácil fazer um lanche com pizza, mas também substituir o jantar, além de diversificar a dieta alimentar.

Uma iguaria italiana há muitos anos chegou às cozinhas das nossas donas de casa, e a cada vez os chefs tentam melhorar a receita não só para o recheio, mas também para a massa de cozimento. Descreveremos algumas opções simples para fazer pizza em casa, para isso descreveremos passo a passo as melhores receitas para o forno.

Existem muitas variações na preparação desses pastéis, porque a pizza pode ser preparada em diferentes massas e uma grande variedade de ingredientes incomuns são usados como recheio. Não é necessário preparar um lanche à base de fermento, muitas donas de casa também usam massa folhada para isso. Abaixo estão algumas opções simples para preparar um lanche.

Uma receita simples de salame

Não é difícil preparar esses pastéis, para isso basta preparar salame e molho de tomate. Para a base, utilizamos a tradicional massa de pizza à base de azeite.

Ingredientes para a massa:

• água morna - 125 ml;
• azeite - 2 colheres de sopa;
• sal e açúcar granulado - 10 gramas cada;
• fermento seco - 10 gramas;
• farinha de 1ª classe - 230 gramas.

Ingredientes para o recheio:

• manjericão seco - 3 gramas;
• mussarela - 135 gramas;
• molho de tomate - 3 colheres de sopa;
• orégano seco - 3 gramas;
• salame - 110 gramas.

Método de cozimento:

1. Água quente é colocada em uma tigela, um pacote de fermento seco é adicionado, bem como sal e açúcar granulado, após o que tudo é bem misturado. Algumas colheres de sopa de azeite de oliva são colocadas na mistura resultante.
2. Em seguida, adicione a quantidade necessária de farinha à base líquida para amassar a massa. O processo de mistura leva pelo menos cinco minutos.
3. Se a massa sair muito líquida, você pode adicionar mais farinha e amassar novamente a massa, o processo de amassar dura cerca de mais dois minutos.
4. A massa acabada é arredondada e colocada em uma tigela, coberta por um filme. Dessa forma, a massa é deixada em temperatura ambiente por uma hora.
5. Enquanto isso, o molho de tomate é colocado em uma tigela, temperos secos são adicionados e tudo está bem misturado. Manjericão fresco pode ser usado, mas ele é adicionado após a pizza ser assada.
6. Em seguida, a massa é pega e enrolada em uma camada, o diâmetro da pizza deve ser de cerca de 30 cm. A camada finalizada é cuidadosamente transferida para uma assadeira forrada com papel manteiga.
7. O molho é colocado na camada e distribuído por toda a peça de trabalho. Cubra com fatias de salame e queijo mozzarella picado. É importante notar que os chefs aconselham a arrancar pedaços de queijo, não a picá-lo.
8. A peça é assada no forno por quinze minutos, a massa assa bem rápido e o queijo deve derreter.

Com frango e cogumelos

Uma opção bastante tradicional para fazer pizza em casa. Esse aperitivo é assado no forno e, se você seguir a receita passo a passo, não conseguirá produtos assados piores do que em uma pizzaria.

Ingredientes:

• óleo vegetal - 2 colheres de sopa;
• massa de pizza pronta - 230 gramas;
• sal grosso - 5 gramas;
• filé de frango - 120 gramas;
• tempero para pizza - a gosto;
• cebolas - 55 gramas;
• champignon fresco - 210 gramas;
• pasta de tomate - 3 colheres de sopa;
• queijo duro - 120 gramas.

Processo de cozimento:

Os cogumelos são lavados e depois cortados em fatias finas, pode simplesmente cortar os cogumelos em quatro partes se não forem grandes

As cebolas frescas são descascadas e cortadas em meias argolas ou cubos finos

O óleo é aquecido em uma frigideira e os cogumelos picados são transferidos para lá. Frite os cogumelos até que o excesso de umidade tenha evaporado completamente. Só depois disso adiciona-se aos cogumelos sal e cebolas picadas. Todos os ingredientes continuam a fritar até dourar

Um pedaço de filé de frango é transferido para uma panela limpa com óleo quente e frito de cada lado por três minutos. Não há necessidade de preparar a carne, o frango ficará pronto no forno

• Quando a carne esfria, é cortada em rodelas ou cubos. O pergaminho é forrado em uma assadeira, untada com óleo vegetal.
• A massa é bem enrolada para obter uma camada fina e depois transferida para uma assadeira.

A base é untada com pasta de tomate, cogumelos fritos com cebola são colocados por cima, a carne é espalhada por igual e tudo é polvilhado com queijo ralado

Polvilhe o queijo com um tempero especial para pizza e leve ao forno por quinze ou vinte minutos. Com isso, aprendemos a fazer pizza em casa, não é difícil fazer um lanche no forno seguindo uma receita passo a passo

Pizza em massa folhada

Ótima opção para fazer pizza em casa, a massa folhada é rapidamente cozida no forno, e o passo a passo da receita de cozimento é muito simples, pois pode-se usar massa pronta como base.

Ingredientes:

• Massa folhada sem fermento - 1 camada;
• queijo duro - 160 gramas;
• linguiça cozida - 110 gramas;
• cogumelos enlatados - 110 gramas;
• alho em pó seco - 5 gramas;
• presunto - 110 gramas;
• maionese e ketchup - 1 colher cada;
• Ervas italianas - 5 gramas.

Método de cozimento:

A massa é descongelada e desenrolada e depois transferida para uma assadeira forrada com papel manteiga. Se a pizza for assada em uma assadeira, a massa deve ter cerca de 4 mm de espessura

Em seguida, prepara-se um molho de aperitivo, para isso se mistura maionese e ketchup e se adiciona temperos. O molho acabado é aplicado na superfície da massa

Todos os componentes do recheio são cortados em pratos ou cubos e depois espalhados na superfície da massa e do molho. A pizza é enviada para assar no forno por vinte minutos

Recursos de culinária

Muitas donas de casa querem saber como fazer pizza no forno em casa para que não fique seca. Na verdade, tudo é o suficiente para seguir o passo a passo da preparação do prato.

Como eles dizem? artesãos experientes, a massa ficará mais arejada se você apenas esticá-la com as mãos, e não esticá-la com um rolo. A pizza deve ser assada no forno por no máximo quinze minutos, durante os quais tanto o recheio quanto a massa assam bem.