Os benefícios dos pinhões e contra-indicações

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2024-01-12 17:47

Desde a antiguidade, o pinhão é considerado um alimento muito saudável e nutritivo. Devido ao seu alto teor de zinco, eles também são considerados afrodisíacos. É um produto requintado em muitos países ao redor do mundo. Na cozinha italiana, é usado para preparar molhos e óleos originais. Depois de estudar as propriedades benéficas dos pinhões e as contra-indicações à sua ingestão, você pode obter o máximo de seu uso.

Pinhões: origem e cultivo

Os pinhões são pequenos, ligeiramente oblongos. Eles têm um sabor doce e azedo, mas sutil e um aroma distinto, o que cria muitas possibilidades interessantes para sua utilização na culinária. Existem castanhas nacionais e estrangeiras no mercado russo. Eles são deliciosos e saudáveis.

As nozes nativas da Itália são consideradas as melhores em todos os aspectos. A Coreia também é considerada um dos principais fornecedores deste produto. Mas não são apenas estes 2 estados que fornecem pinhões para os mercados europeu e mundial.

O cedro é uma árvore que se adapta bem a uma variedade de solos. Os pinhões são obtidos principalmente nas florestas que crescem nos países mediterrânicos, principalmente no norte, bem como nas costas meridionais do Mar Negro. Os cedros coreanos cobrem densamente áreas da Coreia do Norte e da China. Nas regiões do sul desses países, seus matagais são menos comuns.

Valiosas vitaminas e minerais

As propriedades úteis dos pinhões e as contra-indicações ao seu uso merecem atenção. Eles são uma fonte rica em macro e micronutrientes, bem como vitaminas necessárias para a saúde.

Acima de tudo, eles contêm potássio - um elemento sem o qual nosso corpo não pode funcionar normalmente. Sua deficiência se manifesta por tremores musculares, dificuldade de condução dos impulsos nervosos, prisão de ventre, apatia, inchaço das extremidades ou diminuição da pressão arterial.

Um adulto precisa de até 4.700 mg de potássio por dia, e uma porção de pinhões fornecerá cerca de 200 mg desse macronutriente. Somos suscetíveis a uma diminuição da concentração de potássio principalmente em climas quentes, com esforços físicos intensos. Nessas situações, é recomendável consumir nozes e outros alimentos ricos em potássio.

Nozes, incluindo pinhões, devem ser parte integrante da dieta dos hipertensos. Além do potássio, os ácidos graxos insaturados que eles contêm têm um efeito positivo na regulação da pressão arterial. Os pinhões também são ricos em:

• magnésio;
• fósforo;
• zinco.

Benefícios para homens e mulheres

Várias empresas fazem óleo de pinhões. As propriedades úteis e contra-indicações deste produto são as mesmas da matéria-prima. Devido à dose relativamente alta deste último, as nozes são até classificadas como afrodisíacas.

Este elemento é especialmente importante para a força masculina, pois estimula a produção de testosterona, aumenta a libido e aumenta a contagem de esperma e motilidade. Além disso, para os representantes do sexo mais forte, a casca do pinhão é a mais recomendada.

As propriedades medicinais e contra-indicações não diferem da matéria-prima original, mas são mais bem reveladas quando utilizadas em tinturas alcoólicas (0,5 litros de álcool por 50 g).

A necessidade de zinco na mulher aumenta a partir do momento da gravidez e lactação, o que está associado à enorme importância do elemento para o bom desenvolvimento do feto e do bebê recém-nascido.

O zinco também afeta a beleza e a saúde de nossa pele, cabelos e unhas e é um antioxidante. A vitamina E também tem as mesmas propriedades. Os pinhões contêm ácidos graxos insaturados que desempenham funções semelhantes. Tudo isso nos permite considerar este produto como uma fonte extremamente valiosa de saúde e beleza. É importante observar que os pinhões são ricos em vitamina K, que regula a coagulação do sangue.

Nozes, como óleos vegetais, sementes e peixes, contêm muitas gorduras mono e poliinsaturadas, que têm um efeito benéfico no funcionamento do coração, sistema nervoso e condição da pele.

O conteúdo de ácidos insaturados nos pinhões é muito maior do que a proporção dos ácidos saturados menos valiosos. Levando em consideração todas essas características, pode-se interpretar corretamente suas propriedades medicinais e contra-indicações. As partições de pinhão, aliás, também são úteis. Eles fortalecem o sistema imunológico.

As nozes podem prolongar a vida

Os pinhões, consumidos sistematicamente, podem prolongar a vida, reduzindo o risco de morrer de várias doenças. Esses são os dados de pesquisadores de Boston (EUA), que afirmam que comer nozes reduz o risco de morte por doenças cardíacas em 19% e de câncer em 11%.

Além disso, foi demonstrado que as nozes (incluindo pinhões):

• prevenir o desenvolvimento de diabetes tipo 2;
• prevenir a formação de cálculos na vesícula biliar;
• regular os níveis de colesterol.

Perda de peso

Quem sonha em perder peso pode ficar atento às propriedades benéficas do pinhão e contra as contra-indicações ao seu consumo. O ácido pinolênico em sua composição pertence ao grupo das gorduras poliinsaturadas. Além de regular a pressão arterial e reduzir o risco de aterosclerose, também ajuda a perder peso.

Pesquisas realizadas em 2006 sobre as propriedades do ácido pinolênico, obtido do pinhão, mostraram que seu uso regular tem efeito inibitório sobre o apetite.

O estudo envolveu 2 grupos de mulheres com sobrepeso. O primeiro grupo recebeu 3 g de ácido pinolênico diariamente antes do café da manhã, o segundo - 3 g de azeite de oliva, que deveria criar um efeito placebo. O apetite das mulheres do primeiro grupo era 36% menor que o das representantes do segundo.

É importante notar que embora as propriedades benéficas e contra-indicações do óleo de pinhão sejam semelhantes, quem quer emagrecer deve limitar o seu uso.

Conteúdo calórico e uso na culinária

Os pinhões são muito ricos em calorias. 100 g dessas nozes pequenas e imperceptíveis contêm mais de 670 kcal. Mas, à luz dos resultados da pesquisa acima e de um grande número de benefícios à saúde, seu conteúdo calórico fica em segundo plano.

Claro, não se pode negar que essas nozes (como quaisquer outras) engordam! Além disso, devido à grande quantidade de ácidos graxos, são um lanche muito satisfatório. Por isso, não será possível comê-lo em grandes quantidades. O problema pode estar no alto preço do pinhão.

O molho pesto italiano tradicional é feito com pinhões. Além deles, contém 2 tipos de queijo ralado (parmesão e pecorino), manjericão fresco, alho, azeite virgem extra e sal grosso.

As nozes também podem ser utilizadas em outros molhos servidos com massas italianas. Eles criam uma combinação interessante com cordeiro e queijos de pasta mole. Eles também podem ser adicionados a bolos e sobremesas.

Metodos de cozinhar

Para fazer um caldo, você precisa de água destilada, pré-aquecida a 30 ° C. Você precisa levar 100 g de partições ou conchas e 400 ml de água. Moa tudo no liquidificador e transfira para uma panela pequena. Despeje água morna e coloque no fogo, leve para ferver. Ferva por 30 minutos, desligue o fogo e deixe esfriar. O caldo pronto é residido. Despeje em um recipiente limpo e feche bem. Tome por um mês, beba 10 ml diariamente antes das refeições.

Para a tintura de álcool, divirta-se com 35 nozes médias, triture no liquidificador e despeje em uma jarra limpa. Despeje ¾ do volume com a vodka, feche bem e coloque em local escuro por uma semana. Aplicado em cursos, com intervalo de um mês. No interior, você pode tomar 10 gotas 2 vezes ao dia. Eles devem primeiro ser dissolvidos em ½ copo de água morna.

Contra-indicações

É contra-indicado o uso de nozes para pessoas com patologias de pele: psoríase, eczema e vários tipos de dermatites. Eles também não são recomendados para pessoas com tendência a alergias.

Bônus

Que conclusões podem ser tiradas com base no acima:

1. Os pinhões são conhecidos pelos seus benefícios para a saúde. Contêm, entre outros, zinco, magnésio, fósforo, vitaminas E e K, além do ácido pinolênico, componente útil para emagrecer e queimar gorduras.
2. Eles são afrodisíacos que aumentam a libido e a fertilidade.
3. Essas nozes estão entre as mais caras do mundo.