Benefícios do espinafre para o corpo e prejudica

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:15

O espinafre é uma erva muito valiosa para a saúde. É baixo em calorias e rico em fibras. O sabor pode ser descrito como versátil, portanto, uma grande variedade de pratos podem ser preparados a partir dele. Vamos descobrir quais propriedades úteis do espinafre e para quem é mais recomendado.

Que planta é essa

As propriedades benéficas e prejudiciais do espinafre para o corpo merecem uma consideração mais detalhada. Ele vem da família Amaranth. Contém grande quantidade de vitaminas, minerais, fibras e antioxidantes, pelo que tem um efeito benéfico nos vários órgãos e sistemas de uma pessoa.

O espinafre verde é muito baixo em calorias: 100 gramas de folhas cruas contêm cerca de 20 kcal e quase 3 g de fibra, 0,5 g de gordura, 3 g de proteína, 3,6 g de carboidratos.

De onde ele é

O espinafre era conhecido já na Idade Média entre os árabes, que o trouxeram de sua expedição à Pérsia. Demorou muito para chegar aos países da Europa, onde se espalhou no século XI. As folhas verdes devem sua popularidade às enfermeiras que davam tinturas à base de espinafre para pessoas debilitadas com baixa imunidade naquela época.

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Valor nutricional do espinafre

O espinafre contém muitos nutrientes valiosos, incluindo vitamina K, cálcio, ferro, magnésio e manganês. Ele contém uma grande quantidade de cálcio e fósforo, que têm um efeito benéfico no sistema esquelético.

Também é rico em ácido fólico, beta-caroteno e vitamina C. A combinação deste último com o ferro vegetal é especialmente valiosa. Assim, a absorção do ferro obtido do espinafre é aumentada em cerca de 20%.

A vitamina C em vegetais folhosos é significativamente reduzida durante o armazenamento subsequente (até 100%), então o espinafre é recomendado para ser consumido logo após a colheita e de preferência cru.

Benefícios para a visão

O espinafre virá em socorro de quem tem problemas de visão. É igualmente benéfico para homens e mulheres. Os vegetais contêm uma variedade de compostos da família dos carotenóides. A zeaxantina e a luteína merecem atenção especial. Ambos os compostos têm um efeito positivo na saúde dos olhos, especialmente na mácula.

A retina degrada com a idade, levando à cegueira. A zeaxantina e a luteína, ingeridas em grandes quantidades diariamente, evitam isso. Acredita-se que esses compostos também ajudem a prevenir a catarata.

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Ação contra tumores

Os benefícios do espinafre para a saúde são altamente considerados nos Estados Unidos, onde foi declarado uma potente erva anticâncer. Devido ao conteúdo de beta-caroteno e outros compostos com propriedades antioxidantes, o espinafre é de grande importância na prevenção de tumores.

É especialmente valioso para neoplasias no fígado, bexiga, cólon, mama, próstata, colo do útero.

Por sangue e manutenção da harmonia

Graças ao seu alto teor de folato, ferro e magnésio, o espinafre tem um efeito benéfico nas células vermelhas e brancas do sangue, o que aumenta a resistência de todo o corpo. Essas verduras podem ser recomendadas para mulheres que sonham em ficar magras.

Devido ao seu baixo teor calórico, o espinafre é amplamente utilizado em dietas para emagrecer. Acompanha bem não só outras verduras, mas também frutas. Pode ser utilizado para fazer um molho de massa delicado, mas muito saboroso e leve.

Benefícios para mulheres grávidas e lactantes

Não há restrições ao uso de vegetais folhosos por mulheres grávidas. Recomenda-se comer espinafre durante a gravidez. As mulheres costumam sofrer de anemia durante o período de gestação e a erva ajuda a preveni-la.

O espinafre pode ser consumido desde o início da lactação. É facilmente digerido e rico em muitas substâncias valiosas. Nos primeiros 3 meses de amamentação, é melhor colocar na sopa, depois pode comer cru.

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Para bebês, o espinafre pode ser introduzido como alimento complementar a partir dos 6 meses. Mas é importante que as verduras sejam cultivadas de maneira ecologicamente correta. Os vegetais folhosos freqüentemente acumulam uma grande quantidade de nitratos e nitritos, que não deveriam estar na dieta.

Espinafre no cardápio

Deve estar no cardápio da maioria das pessoas. Um vegetal pode ser cozido de várias maneiras. Possui sabor neutro, por isso é interessante combinar com ingredientes de sabor rico e brilhante.

Por exemplo, você pode tentar estas combinações:

• espinafre fresco + queijo de cabra + pêra + nozes + molho de mostarda com mel;
• espinafre fresco + morango fresco + pepino + cebola roxa + azeite;
• um coquetel de espinafre fresco, banana e cerejas no liquidificador, adoçado com mel;
• panquecas recheadas com espinafre.

Sempre que possível, é melhor comprar espinafre orgânico de agricultores no mercado do que no supermercado.

Quem não deveria comer espinafre

Além dos benefícios, há um dano potencial em comer espinafre. Infelizmente, este produto não é para todos.

Pessoas com pedras nos rins ou com tendência a depositar pedras nos rins (mesmo na forma de areia) devem eliminar as verduras de sua dieta. O espinafre contém oxalatos, que junto com o cálcio podem precipitar nos rins. Isso é especialmente importante para pedras que se formam em humanos na forma de oxalato de cálcio e fosfato de cálcio.

Pessoas com gota também devem limitar a ingestão de espinafre. Isso é especialmente verdadeiro para aqueles que estão no estágio agudo com ataques dolorosos. Também é importante saber que o ácido oxálico (um componente natural do espinafre) interfere na absorção do cálcio pelo organismo. Portanto, pessoas com osteoporose devem evitar consumir este produto.

Resultados

1. A composição do espinafre explica seu valor nutricional. Contém grande quantidade de vitaminas e minerais.
2. O espinafre é rico em vitaminas A, E, B6 e K. As vitaminas A e E suprimem o processo de envelhecimento, as vitaminas B reduzem o nível de colesterol "ruim" e a vitamina K desempenha um papel importante nos processos associados à coagulação do sangue.
3. O espinafre é recomendado para pessoas com problemas de visão devido ao seu conteúdo em compostos da família dos carotenóides.
4. Por causa de seu conteúdo de oxalato, o espinafre deve ser eliminado de sua dieta para pessoas com ou com tendência a pedras nos rins.