Como fazer maionese caseira natural sem produtos químicos?

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:15

Maionese natural saudável pode ser feita em casa. Mesmo uma anfitriã novata vai lidar com a tarefa culinária definida. Uma receita com uma foto de maionese caseira vai permitir que você entenda passo a passo como se prepara um delicioso produto no liquidificador. A escolha de uma receita adequada muitas vezes é baseada nas características da composição, que deve ser saudável e nutritiva.

Receita clássica

Essa receita de maionese com uma foto explicará passo a passo como preparar um produto clássico, mantendo todas as propriedades úteis.

Ingredientes:

• 2 ovos;
• 400 mililitros de óleo vegetal (girassol + azeitona);
• uma colher de chá de mostarda e suco de limão;
• uma pitada de sal marinho.

Método de cozimento:

1. Inicialmente, 2 ovos são quebrados em um recipiente fundo de um liquidificador ou em uma tigela da batedeira. Espancaram.
2. Sal, suco de limão e mostarda são adicionados à mistura de ovos. Se desejar, a quantidade de ingredientes adicionados pode ser alterada de acordo com suas preferências de gosto. Bata os ovos com os ingredientes adicionais até ficar homogêneo.
3. Agora, o óleo de girassol refinado é adicionado gradualmente. Como resultado, o líquido se transformará em uma emulsão amarelo-esbranquiçada. O molho começará a ficar espesso e branco. Se você adicionar mais óleo vegetal, pode fazer um molho de maionese bastante espesso. É aconselhável monitorar a consistência do produto. Deixam de adicionar óleo vegetal, um pouco antes de atingir a consistência desejada. Em seguida, utiliza-se o azeite de oliva extra virgem, pois é ele que dará um sabor picante ao produto.
4. No final, o produto é degustado com certeza. Se sentir gosto de óleo, pode diluir o produto com suco de limão, mostarda. Se o produto acabado estiver azedo, adicione açúcar. Se o produto for salgado, pode-se adicionar uma pequena quantidade de óleo. A principal tarefa é focar nas preferências pessoais de gosto.

Esta maionese caseira é considerada uma das mais úteis e deliciosas.

Maionese à base de gema de ovo

Este produto é preparado com gemas de ovo. É aconselhável bater as gemas na batedeira para obter uma consistência delicada de maionese.

Ingredientes:

• 1 gema de ovo;
• meia colher de chá de mostarda;
• uma pitada de açúcar e sal;
• meia colher de chá de suco de limão natural;
• 100 mililitros de azeite.

Método de cozimento:

1. Na primeira fase, bata uma gema de ovo com um batedor. É batido com mostarda, sal, açúcar.
2. O azeite de oliva é gradualmente derramado na massa homogênea resultante. É aconselhável colocar o óleo gradualmente. É aconselhável monitorar de perto a consistência da maionese. O produto estará pronto quando a massa aderir ao batedor.
3. O molho de maionese pode ser leve, mas não branco. Para fazer isso, adicione uma pequena quantidade de suco de limão, vinagre balsâmico ou de cidra de maçã.

Esse molho de maionese merece a atenção dos amantes da alimentação adequada. Produtos corretamente selecionados permitirão que você prepare maionese saudável de alta qualidade.

Receita sem mostarda

Às vezes você pode fazer maionese sem mostarda. A principal tarefa é escolher os ingredientes certos e focar na consistência do produto.

Ingredientes:

• 125 mililitros de azeite;
• 1 gema de ovo crua ou 4 gemas de ovo de codorna;
• uma colher de sopa de vinagre de vinho ou suco de limão;
• uma colher de chá de açúcar;
• meia colher de chá de sal.

Método de cozimento:

1. Inicialmente, eles levam pratos de porcelana. Eu despejo a gema de ovo nele, salgue. Bata a gema com um batedor.
2. Em seguida, eles continuam a se mexer constantemente. Adicione o azeite aos poucos (cerca de uma colher de chá). Cada vez que a mistura é batida até ficar homogênea. Depois que a massa ficar espessa, adicione vinagre ou suco de limão, açúcar.
3. Então, tudo é completamente mexido. Esta maionese pode ser cozida com ovos de codorna. Será ainda mais útil do que inicialmente.

Molho de maionese magra

Esta maionese é preparada sem ovos. Todos os alimentos são permitidos em jejum.

Ingredientes:

• meio copo de leite de soja e óleo vegetal;
• uma colher de chá de açúcar, mostarda, suco de limão;
• uma pitada de sal.

Método de cozimento:

1. Bata os ingredientes no liquidificador, batedeira ou batedeira. Inicialmente, o leite é misturado com açúcar, sal, mostarda.
2. Na próxima etapa, o óleo vegetal é adicionado gradualmente.
3. No final, adicione algumas gotas de suco de limão.
4. Esta maionese de mostarda caseira pode ser feita de acordo com a receita. Como resultado, a maionese ficará magra e saborosa ao mesmo tempo.

Molho de maionese de leite

Essa maionese sem limão e ovos é preparada. O leite substitui os ovos. Além disso, como não deixa gosto de limão, o produto fica macio e armazenado por muito tempo.

Maionese com vinagre e leite certamente entrará na lista dos melhores alimentos vegetarianos.

Ingredientes:

meio copo de leite;

• 150 mililitros de óleo de girassol;
• 5 gramas de mostarda;
• 10 gramas de açúcar granulado;
• sal;
• um pouco de vinagre.

Método de cozimento:

1. Inicialmente, o leite fresco é misturado com sal e açúcar até que esteja completamente dissolvido. Em seguida, eles continuam a bater e despejar o óleo.
2. Depois de obter uma mistura homogênea espessa, adicione a mostarda, o vinagre.
3. Uma receita tão fácil pode ser apreciada por fãs de nutrição saudável.

Dicas básicas de culinária

A maionese pode ser feita com sucesso em casa. O mais importante é considerar os princípios básicos para fazer maionese:

1. Use alimentos frescos em temperatura ambiente para fazer maionese.
2. A maionese apimentada é feita com mostarda em pó em vez da mostarda tradicional.
3. O azeite de oliva pode ser combinado com o óleo de girassol para reduzir o custo do produto e evitar o amargor indesejado.
4. A densidade da maionese depende da quantidade de óleo de girassol. Se o produto for muito grosso, você pode adicionar um pouco de água morna.
5. A maionese pode ser armazenada por 3-5 dias na geladeira. Todos os dias, as propriedades benéficas se perdem e a qualidade do produto se deteriora. Por esse motivo, recomenda-se fazer pequenas porções do produto.

A maionese caseira pode ser nutritiva e saudável. Além disso, a facilidade de preparação será apreciada até mesmo por iniciantes e donas de casa ocupadas.