Molho shawarma em casa

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2024-01-12 17:47

Para preparar um delicioso shawarma em casa, você precisará de um molho especial, que também é bastante fácil de fazer sozinho, em casa.

Molho Shawarma em casa: uma receita com uma foto passo a passo

Shawarma é um prato delicioso para o qual é muito importante preparar o molho certo. Em casa, é bem possível fazer o mesmo molho que nas lanchonetes, usando uma receita passo a passo. O molho sai bem gostoso e picante.

Ingredientes:

• creme de leite - 3 colheres de sopa. eu.;
• maionese - 3 colheres de sopa. eu.;
• kefir ou leite cozido fermentado, ayran, iogurte azedo com baixo teor de gordura - 3 colheres de sopa. eu.;
• alho - 2 dentes;
• pepino azedo - 1 pc;
• endro - alguns ramos;
• curry - ½ colher de chá;
• coentro moído - ½ colher de chá;
• cominho - ½ colher de chá;
• sal e pimenta-do-reino.

Preparação:

A espessura do molho pode ser controlada de acordo com o seu gosto. Antes de cozinhar, é necessário obter todos os produtos indicados na receita

Despeje as especiarias em uma tigela. Não é necessário misturá-los. Moa o pepino com um ralador. Se necessário, esprema o excesso de umidade. Faça o mesmo com os dentes de alho

Misture os vegetais ralados com as especiarias. Tente tornar a massa mais ou menos homogênea

Introduza a maionese e o creme de leite na preparação. Despeje o kefir ou qualquer outra bebida indicada na lista de ingredientes. Nesta fase, você pode decidir sobre a espessura do molho

Pique o endro o mais pequeno possível e coloque no molho. Adicione sal e pimenta. Se desejar, você pode usar outros temperos de sua preferência

Misture bem o molho e deixe repousar cerca de 20 minutos, aguenta mais, para que infunda melhor

O molho preparado pode ser despejado em uma panela e guarnecido com um raminho de ervas. Ou use-o para o fim a que se destina - adicione molho ao shawarma caseiro. Vale ressaltar que o produto preparado de acordo com esta receita pode ser utilizado para temperar saladas.

Molho shawarma delicioso em 5 minutos

Todos nós gostamos de fazer um lanche com shawarma suculento, quente e satisfatório, especialmente se houver muito molho de alho aromático nele. Fazer esse molho é muito simples e rápido em casa com ingredientes simples e acessíveis.

Ingredientes:

• creme de leite 15% - 100 ml;
• maionese - 80 ml;
• talos de alho - 3 unid.;
• endro - 0,5 cacho;
• Sal e pimenta a gosto.

Preparação:

Coloque o creme de leite e a maionese em um copo fundo para uma varinha mágica ou em um recipiente com lados altos. Adicione sal fino e pimenta-do-reino moída. Se desejar, você pode adicionar outras especiarias: pimenta branca moída, um pouco de coentro moído

Lave os talos verdes do alho, removendo a camada superior e os ramos de endro. Seque com papel toalha para remover o excesso de umidade. Pique e adicione as duas fatias a um recipiente

Bata tudo no liquidificador por 2-3 minutos até a mistura ficar esverdeada. O creme de leite, em contato com ervas picadas, ficará mais líquido, de modo que a consistência do molho não será espessa, mas mais fluida

Se você não tiver um liquidificador, misture todos os ingredientes na batedeira, usando alho fresco espremido em vez de verde

Despeje o molho pronto em um recipiente / frasco com tampa e leve à geladeira por pelo menos 2 horas. Depois disso, despeje em uma molheira e sirva com shawarma quente. Você pode temperar suas camadas com molho, torcendo-as para fritar

A vida útil de tal produto é de 1 dia se armazenado em local frio.

Molho kefir shawarma real

O molho é parte integrante do shawarma. A receita para cozinhar em casa é elementar, mas nem todos estão familiarizados com ela. Tudo o que precisamos para fazer um molho shawarma clássico são laticínios, alguns dentes de alho e o tempero.

Ingredientes:

• maionese - 250 g;
• kefir - 200 g;
• creme de leite - 3 colheres de sopa. eu.;
• alho - 3-4 dentes;
• curry - 1 colher de chá;
• lúpulo-suneli - 1/2 colher de chá;
• colorau seca - 1/2 colher de chá

Preparação:

Então, começamos a preparar nosso molho shawarma, preparando todos os ingredientes necessários. Tiramos produtos lácteos (kefir, creme de leite, maionese) da geladeira, colocamos dentes de alho e também nos armamos com os temperos necessários - colorau, curry e lúpulo-suneli

Pegamos um recipiente de volume adequado, colocamos o creme de leite, o kefir e a maionese no recipiente, que é indispensável. Lembre-se que é melhor usar laticínios gordurosos ou com percentual médio, já que os de baixo teor de gordura são líquidos e precisamos de um molho shawarma espesso

Descascamos o alho, enxaguamos em água corrente e passamos por uma prensa. Adicione o vegetal picado à massa aos laticínios. Complementamos toda a composição resultante com especiarias e misturamos bem

Após essas manipulações, mandamos o molho para a geladeira por um tempo, para que todos os ingredientes fiquem completamente saturados de temperos. 2-3 horas serão suficientes. Após o período de tempo especificado, retire o molho shawarma preparado da geladeira

Molho shawarma sem maionese

O molho shawarma pode ser feito sem maionese. O sabor será macio, leitoso, com um agradável aroma a ervas.

Ingredientes:

• creme de leite - 100 g
• kefir - 3-4 colheres de sopa
• alho - 1 dente
• parmesão - 30 g
• salsa fresca - 2 raminhos
• endro fresco - 2 ramos
• pimenta preta - 1 pitada
• sal a gosto.

Preparação:

Lave a salsa e o endro, seque com uma toalha de papel e pique finamente. Rale o queijo em um ralador fino. Esprema o alho com uma prensa

Pique as ervas, o alho e o queijo

Combine o creme de leite, ervas, alho e queijo em uma tigela. Tempere com sal e pimenta a gosto. Vamos misturar. Vamos adicionar um pouco de kefir. O kefir é necessário para levar o molho à consistência desejada

Se o creme de leite for gordo e espesso, você precisará de mais kefir. Em princípio, o kefir pode ser substituído por iogurte, mas não sou um grande fã deste produto, gosto mais do kefir

Conecte todos os componentes. Homogeneizar. O molho shawarma sem maionese está pronto! Nós o adicionamos quando assamos shawarma na grelha ou no forno, o queijo derrete e fica muito saboroso

Este molho também é bom para peixes ou aves.

Molho de tomate shawarma

O ketchup em pasta de tomate é um molho delicioso que pode ser facilmente feito em casa.

Ingredientes:

• pasta de tomate - 360 g;
• verduras (salsa, endro) - 30 g;
• alho - 2 dentes;
• cebola - 1 unidade;
• vinagre 6% - 1 colher de sopa;
• óleo vegetal - 1 colher de chá;
• pimenta malagueta - 1 un.;
• água (fervida, gelada) - 100-150 ml;
• pimenta preta - a gosto;
• sal a gosto.

Preparação:

Coloque o alho descascado e a cebola, a pimenta malagueta e as verduras (sem palitos) no liquidificador

Moer

Adicione a pasta de tomate

Mexa rapidamente

Adicione sal e pimenta. Despeje um pouco de água de cada vez e mexa. Assim, para atingir a densidade desejada

Transfira o ketchup de extrato de tomate caseiro para uma jarra e sirva conforme necessário

São os molhos simples e deliciosos que você pode fazer em casa. Eles podem ser servidos não apenas com shawarma, mas também com qualquer prato de carne ou peixe.