Dieta para úlceras estomacais e duodenais

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2024-01-18 00:25

Uma dieta para úlceras estomacais e duodenais, junto com medicamentos prescritos pelo médico assistente após os exames e testes necessários, pode melhorar significativamente a condição do paciente, alcançar uma remissão estável.

Os princípios da nutrição para úlcera péptica

Dieta com desenvolvimento de úlceras gástricas e duodenais deve ser prescrita pelo médico assistente. É necessário incluir os alimentos permitidos na dieta, respeitando os seguintes princípios:

1. Cozinhar, estufar é permitido e deve-se evitar a formação de crostas ao assar alimentos.
2. A dieta deve ser balanceada. Deve conter substâncias úteis na quantidade certa.
3. Coma regularmente, fracionado - 5-6 vezes durante o dia. As porções devem ser pequenas, sem quantidades significativas de calorias.
4. Salgue os pratos ao mínimo.
5. Você não pode beber bebidas alcoólicas, água com gás.
6. Recomenda-se consumir mais de dois litros de água purificada por dia.

Na dieta para úlceras estomacais e duodenais durante uma exacerbação, é necessário incluir cereais, sopas, laticínios, vegetais que foram submetidos a tratamento térmico. Recomenda-se que as aves sejam consumidas após cozimento no vapor ou fervura. Você deve seguir estritamente a dieta por um período de 14 dias.

Durante o período de remissão, o nutricionista pode ampliar a lista de alimentos consumidos - vá para a tabela 5.

O que fazer e o que não fazer para úlceras

A tabela inclui alimentos permitidos e proibidos. A lista é bastante ampla:

Permitido	Proibido
Carne com baixo teor de gordura, sopas de vegetais. O caldo é preparado com frango, carne bovina e outras carnes magras.	Carne, caldos de peixe gordurosos.
Omelete no vapor, ovos cozidos.	Peixe gordo, carne, bacon, caviar, peixe salgado, vários cogumelos em qualquer forma.
Laticínios com baixo teor de gordura: creme de leite, iogurte (de preferência caseiro), leite, queijo cottage, leite fermentado.	Produtos fumados, quaisquer salsichas, patês, alimentos enlatados.
Na preparação, use azeitona, girassol não refinado e manteiga sem sal.	Produtos lácteos com alta acidez: kefir, ayran, tan.
Carne magra sem pele, veias, cartilagem. É melhor levar carne de peru, coelho, frango, vaca ou vitela para cozinhar.	Repolho branco, ervilhas, rabanetes, rabanetes, nabos, rutabagas, beterrabas.
Queijos frescos com baixo teor de gordura.	Figos, groselhas, groselhas, uvas, limões, limas, tangerinas, laranjas, abacaxis, melancias.
Peixe magro. Costeletas são preparadas a partir dele, assadas em papel alumínio e cozidas no vapor.	Cevada pérola, arroz selvagem, muesli, farelo granulado, painço, cevada pérola, cevada, grãos de milho, legumes.
Sobremesas em forma de marmelada, mel, marshmallow, marshmallow, compota, conservas, geleia, geleia, mousses, cremes.	Produtos lácteos gordurosos: leitelho, leite integral, leite condensado, natas, queijo.
Legumes digestíveis: couve-flor, brócolis, cenoura jovem, batata, abobrinha, abóbora.	Rábano, mostarda, ketchup, vinagre, maionese.
Pepinos e tomates pelados.	Sorrel, ruibarbo, cebola, alho, tomate azedo. Eles afetam negativamente o trato digestivo, irritam as membranas mucosas.
Bagas não ácidas, frutas, maçãs e peras assadas, bananas. A casca é cortada dos frutos permitidos e os frutos são transformados em mingau.	Ovos cozidos, ovos mexidos.
Massa cozida, arroz, aveia, trigo sarraceno, mingau de semolina.	Nozes, sementes, frutos secos, damascos.
Decocções de farelo de trigo, roseira brava, sucos não ácidos preparados na hora, chá light, compotas.	Chá forte, café, bebidas alcoólicas.
Pão amanhecido.	Pão de centeio.
Cozer com massa sem fermento com maçã, peixe, carne, recheio de coalhada, bolachas, biscoitos sem açúcar.	Pastelaria doce.

Menu da semana

Para quem segue uma dieta para úlceras estomacais e duodenais, oferecemos o seguinte cardápio por uma semana, com base na lista de produtos permitidos:

1. No primeiro dia da semana, você pode fazer uma omelete no vapor para o café da manhã e acompanhá-la com um copo de geléia. Recomenda-se cozinhar canja de peito de frango para o almoço. Para o segundo, você pode comer aveia e costeletas de carne. À noite - caviar de abóbora com enfeite de trigo sarraceno. Você pode regá-lo com chá sem açúcar ou cacau.
2. Na terça-feira, comemos um sanduíche de manteiga e geléia no café da manhã. Para o almoço - sopa de legumes, arroz e peito de frango cozido. Lave com geléia. À noite - salada de brócolis e chá light.
3. Na quarta-feira, no café da manhã, coma mingau de sêmola com morangos e acompanhe com cacau. Para o almoço, prepare uma sopa com peixe magro ou carne. Para o segundo, você pode fazer uma caçarola, regue com geleia. Recomenda-se comer macarrão com medalhões de vitela no jantar.
4. Comece o dia na quinta-feira com dois ovos cozidos e uma pequena fatia de pão e mingau de trigo sarraceno. Beba leite e biscoitos secos. Coma orelha de lúcio no almoço. Para o segundo, uma salada de brócolis vegetal é adequada. Para o jantar - espaguete com almôndegas de carne, cacau.
5. Na sexta-feira, você pode comer mingau de trigo sarraceno com framboesa no café da manhã e beber chá. Para o almoço - caldo de carne. Para o segundo, uma salada de cenoura com perca de lúcio cozida no vapor é adequada. Para o jantar - purê de vegetais com costeletas de carne cozidas no vapor.
6. Comece o dia no sábado com mingau de abóbora. Coma sopa de vegetais no almoço. Para o segundo, cozinhe um rolinho de carne com salada de beterraba. Recomendamos beber com compota. Para o jantar, você pode comer cevada com almôndegas de frango no vapor. Beba com um copo de água purificada.
7. No domingo, oferecemos mingau de aveia com morangos no café da manhã. Na hora do almoço, o primeiro é caldo de galinha. Para o segundo, purê de vegetais com filé de frango cozido no vapor é adequado. Jante a garoupa e o purê de batata. Lave com chá.

A dieta para úlceras estomacais e duodenais durante uma exacerbação deve ser a mais suave possível, o cardápio pode ser elaborado imediatamente por uma semana. É fácil preparar refeições variadas e nutritivas a partir dos produtos permitidos.

Se você comer corretamente, a área de irritação diminui e os processos de reparação são restaurados. A dieta não deve ser negligenciada. Caso contrário, haverá uma deterioração significativa no bem-estar. Em casos difíceis, até a morte é possível.

Resultados

Com úlceras estomacais e duodenais, especialmente durante uma exacerbação, comem pouco, excluindo alimentos e bebidas proibidos da dieta. Caso contrário, isso levará ao agravamento da condição. Você deve comer de 5 a 6 vezes ao dia, limitando as porções, fazer um cardápio de acordo com as recomendações do médico assistente.