Do que beber: como entender copos e bebidas

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2024-01-12 17:47

Não é tão fácil navegar em todos os tipos de cutelaria e sua aplicação, como dita a etiqueta. E se você pode de alguma forma descobrir isso intuitivamente com pratos, então com copos tudo é muito mais complicado: afinal, existem cerca de várias centenas deles, e eles são todos diferentes em forma, espessura de vidro e se destinam a certas bebidas.

Na vida cotidiana, raramente pensamos em qual copo ou copo beber esta ou aquela bebida. Mas, desejando um verdadeiro prazer, sabemos que qualquer bebida deve ser servida em um copo especial. Afinal, mesmo o vinho mais requintado servido em uma vasilha que não é adequada para ele perde sua peculiaridade, e uma taça bem selecionada apenas enfatiza o sabor e o aroma.

1. Taça de taça de champanhe (taça de vidro) usado para servir vinhos espumantes refinados. Em um copo alto clássico, estreito para cima, a bebida faz uma boa espuma, “brinca” por mais tempo e não esgota tão rapidamente. Um copo com um volume de 200-300 ml é preenchido estritamente 2/3. O champanhe pode ser servido com todos os pratos, de aperitivos a sobremesas, sempre gelado a 6 ° C.

2. Ter taças de champanhe pescoço largo, de modo que a carbonatação da bebida evapora rapidamente. Foi muito difundido nas décadas de 30 e 40. Século XX, mas agora perdeu sua popularidade e é usado principalmente em eventos onde se constroem torres com taças de champanhe, bem como para servir o coquetel Daiquiri. O volume do copo é de 120-200 ml.

A taça de champanhe era comum nas décadas de 30 e 40. Século XX, mas agora perdeu sua popularidade.

3. O vinho tinto será mais agradável se servido em vidro atarracado, redondo, de fundo largo … Uma grande área de contato com o ar contribui para a saturação da bebida com oxigênio, uma revelação mais sutil e completa do bouquet. O volume do copo é de cerca de 260 ml. O vinho tinto é servido com pato, gansos, boi, porco, cordeiro, caça e também sobremesa. Os vinhos tintos secos e meio-secos são consumidos à temperatura ambiente, cerca de + 18 ° C, doces e meio-doces - ligeiramente gelados.

4. Para vinho branco, use copos com uma pequena tigela afinando para cima (210 ml) - graças ao derramamento frequente, a bebida em tal recipiente estará sempre fresca e fresca. O vinho branco é servido em 2/3 do copo, servido gelado a 10 ° C com peixes, aves, frango, peru, vitela e sobremesa.

5. Vidro universal (degustação) na forma é semelhante a um recipiente para vinho branco, mas tem um tamanho menor (150-160 ml). Não tem mais de um terço da quantidade e é bastante adequado para vinho do Porto, branco e tinto.

6. Vidro triangular pequeno (25-60 ml) com haste curta destina-se a servir licores puros, mas também pode ser usado para conhaque. O licor nele deve ser servido gelado a 10 ° C.

7. Em vidro com um volume de 80-100 mlchamado "Vidro madeira" ou "Voz portuária", é costume servir xerez, vermute ou vinhos fortificados. Este copo triangular clássico com uma perna estampada graciosa é preenchido apenas até a metade com uma bebida gelada a 10 ° C.

8. Copo "taça" - com fundo grosso e poderoso caule curto, afilando fortemente para cima, - destinado a servir aguardentes puros, conhaque, Armagnac e Calvados. O recipiente cabe perfeitamente na palma da mão, a partir do calor que aquece a bebida revela o seu sabor e bouquet. Portanto, as bebidas devem ser servidas em temperatura ambiente e bebidas em pequenos goles, saboreando o sabor. O volume da taça é de 260-390 ml, mas você só pode enchê-la até a borda da parte larga do copo, ou seja, não mais que um quarto.

As bebidas devem ser servidas à temperatura ambiente e degustadas em pequenos goles, saboreando o sabor.

9. Em vidro "pedras", ou, como também é chamado, "Moda antiga", sirva whisky - puro e com gelo. O copo tem uma forma retangular com laterais grossas e fundo que retardam o derretimento do gelo. Um recipiente com um volume de 100 a 320 ml está meio cheio.

10. Pequeno copo reto "shot" com fundo grosso, com um volume de 40-60 ml, destina-se a álcool forte fortemente refrigerado na sua forma pura (por exemplo, vodka) e a cocktails fortes em camadas de pequeno volume, concebidos para 1 gole.

11. Vidro alto estendido em direção ao centro Destinado à cerveja, mas também pode ser usado para servir diversos coquetéis. O volume do vaso varia de 220 a 500 ml. Quanto mais frio for o conteúdo, melhor.

12. Caneca de cerveja tem um volume maior que um copo - de 250 a 1000 ml.

13. Volume alto de vidro alto 150-300 ml, com paredes fortes e fundo grosso, alargando-se no gargalo, serve para servir água, refrigerantes e alguns tipos de coquetéis.

14. Collins é um copo alto com laterais retas grossas e fundo, com um volume de 230-340 ml, é o copo mais popular para álcool forte misturado com refrigerante e gelo, bem como para coquetéis de grande volume com gelo ("Mojito", "Long Island Ice Tea").

15. Volume do copo universal de 260-320 ml, com laterais e fundo mais grossos, indicado tanto para coquetéis quanto para álcool forte com gelo, serve para servir ponche, gemada, coquetéis, aperitivos, coquetéis flip.

16. Martini ou copo de coquetel, - um copo triangular de gargalo largo e haste longa e fina, graças ao qual o coquetel não aquece. É ideal para a maioria dos coquetéis médios resfriados sem gelo, mas é totalmente inadequado para bebidas puras (incluindo martinis, apesar do nome). O volume deste copo é de 90-280 ml.

17. Copo com um volume de 200-250 ml em uma haste longa e fina, muito estreito na base e muito largo no pescoço, destina-se ao cocktail Margarita e suas variações, bem como para bebidas geladas. As bordas deste copo são geralmente decoradas com uma borda de açúcar.

18. Furacão - um copo longo em forma de tulipa com uma perna curta e encaracolada volume de 400-480 ml - especialmente desenvolvido para servir coquetéis tropicais como "Blue Hawaii" ou "Pina Colada".

19. Copo de formato incomum (grappaglass) Destinado à grappa, bebida alcoólica italiana com infusão de bagaço de uva.

Os cafés Pousse são coquetéis em camadas, cujos componentes individuais são selecionados em cores contrastantes, dispostos em camadas e não se misturam.

20. Um pequeno copo em uma haste grossa é usado para coquetéis do grupo ácido, que se distinguem pelo sabor azedo devido ao conteúdo de sucos cítricos neles.

21. Em copo estreito pequeno com um volume de 50-120 ml O pousse cafe é servido - coquetéis em camadas, cujos componentes individuais são selecionados em cores contrastantes, dispostos em camadas e não se misturam uns com os outros.

22. Café irlandês - um copo em forma de tulipa com haste curta e cabo grosso de vidro resistente ao calor com um volume de 240-320 ml - especialmente desenvolvido para servir bebidas quentes como vinho quente, grogue ou café irlandês, mas também adequado para coquetéis de café, bebidas com sorvete.

23. em taças com um volume de 100-180 ml sirva ponche quente, enchendo-os três quartos.

Claro, esta é apenas uma pequena parte da enorme variedade de tipos existentes de taças, taças de vinho, taças, taças de vinho e taças. Mas esse mínimo é suficiente para apresentar corretamente esta ou aquela bebida e mostrar suas melhores propriedades.

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