Bolo "Napoleão" em uma assadeira com fotos passo a passo

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:15

Nenhum feriado está completo sem guloseimas. Fazer o bolo Napoleão em uma assadeira não é tão difícil quanto parece. O resultado será uma surpresa agradável e a família ficará satisfeita.

"Napoleão" leve e incrivelmente saboroso

Cozinhar de acordo com esta receita não demorará muito. Essa opção é ideal para quem não tem forno, pois os bolos são assados na assadeira.

Ingredientes para a massa:

• farinha de trigo - 490-500 g;
• açúcar granulado - 180 g;
• manteiga - 50 g;
• ovo de galinha - 3 peças;
• refrigerante - 0,5 colher de chá;
• suco de limão fresco - 20 ml;
• sal - uma pitada;
• vanilina opcional.

Para o creme:

• leite - 900 ml;
• açúcar granulado - 200 g;
• ovo de galinha - 3 peças;
• amido de milho - 70 g;
• manteiga - 100 g.

Preparação:

Misture os ovos, o açúcar, a manteiga e o refrigerante temperado com suco de limão em uma tigela adequada. Misture até ficar homogêneo com uma batedeira

Despeje o sal e a farinha em pequenas porções. Sove a massa. Envolvemos a peça em filme plástico e a deixamos "descansar" por meia hora

Decorrido o tempo especificado, divida a massa em 12 partes iguais

• Abra cada um em uma camada fina e transfira para uma frigideira seca (sem óleo).
• Frite dos dois lados até dourar.

Para que todos os bolos fiquem do mesmo tamanho, corte-os cuidadosamente nas bordas usando um prato do diâmetro desejado ou uma tampa de assadeira

• Para preparar o creme, bata os ovos com o açúcar, o amido e a baunilha até ficar homogêneo.
• Despeje um pouco de leite, mexa para dispersar todos os caroços, acrescente o leite restante e mexa novamente.

• Colocamos o recipiente com os componentes para o creme de leite em aquecimento lento, mexendo sempre.
• Retiramos a panela do fogão, colocamos a manteiga no creme de leite, misture. Cubra com papel alumínio e espere esfriar um pouco.

• No liquidificador ou com um rolo de massa, vire migalhas de bolos para polvilhar.
• Nós cobrimos generosamente cada bolo com creme, polvilhamos com migalhas na parte superior e nas laterais.

Para a impregnação, mandamos o bolo para a geladeira por várias horas

Leite, ovos e manteiga devem estar em temperatura ambiente.

O bolo Napoleão assado na frigideira está pronto para servir.

Receita clássica com leite condensado

Este bolo pode ser chamado com segurança de "Convidados à porta", já que não é preparado em nenhum lugar mais rápido. Não só não vamos assar os bolos no forno, mas na frigideira, para que o creme seja feito com leite condensado.

Ingredientes para a massa:

• farinha - 500 g;
• leite - 190 ml;
• manteiga e açúcar granulado - 100 g cada;
• óleo vegetal - 1 colher de sopa. eu.;
• ovo de galinha - 1 pc.;
• bicarbonato de sódio - 0,5 colher de chá;
• sal - 1 pitada.

Preparação:

Para o creme:

• manteiga - 350 g;
• leite - 250 ml;
• açúcar granulado - 75 g;
• ovos de galinha - 2 peças;
• leite condensado - 1 lata;
• vanilina e açúcar de baunilha - 1 colher de sopa eu.

Preparação:

• Moa os ovos e o açúcar com um batedor ou garfo.
• Adicione o girassol e a manteiga amolecida (previamente retirada da geladeira). Misturamos tudo.
• Despeje o leite em jato fino, mexa novamente e acrescente a farinha aos poucos, mexa ao mesmo tempo para que não fiquem grumos.

• Espalhamos a massa sobre a superfície de trabalho e amassamos com as mãos até que fique bem conservada.
• Dividimos em 18-22 partes, dependendo do tamanho que queremos fazer os bolos.

• Estenda camadas finas com um rolo para que fiquem uniformes, recorte-as em um prato do tamanho do fundo da panela.
• Frite as folhas em branco, uma de cada vez, em uma frigideira seca, até ficarem cozidas. Isso não leva muito tempo, mas para que o bolo não queime, levantamos levemente a borda com uma faca e avaliamos como está assado.

• Os bolos estão prontos, passamos ao creme: moa os ovos com o açúcar numa tigela.
• Leve à fervura a quantidade necessária de leite, despeje a mistura de ovo e açúcar, mexa, ferva no fogo, mexendo sempre até formar bolhas na superfície e a massa se compactar.

• Desligue o aquecimento do fogão, acrescente a manteiga às natas, mexa, bata na batedeira em velocidade média.
• Introduza o leite condensado e a vanilina na massa aumentada e misture novamente até ficar homogêneo.

Espalhamos os bolos em um prato largo, cobrimos cada um com creme, colocamos o próximo bolo por cima. Continuamos na mesma sequência

• Polvilhe o bolo por todos os lados com migalhas feitas de restos de bolo.
• Colocamos uma deliciosa iguaria preparada de acordo com uma receita passo a passo com uma foto na geladeira para deixar de molho e após 3 horas retiramos uma amostra.

O teor de gordura do leite pode ser qualquer, afeta apenas o teor calórico do prato, e não o sabor.

Interessante! Cozinhando um delicioso bolo Pancho em casa

Bolo "Napoleão" em uma frigideira com creme

O sabor incrivelmente delicado de uma sobremesa feita de bolos embebidos em creme é familiar para muitos desde a infância. Você pode preparar um bolo de várias maneiras, sem nem mesmo ligar o forno.

Ingredientes para a massa:

• manteiga - 180 g;
• farinha do mais alto ou primeiro grau - 350 g;
• sal - uma pitada;
• água - 80 ml.

Para o creme:

• leite - 700 ml;
• manteiga - 100 g;
• açúcar - 120 g;
• amido de milho - 60 g;
• gemas de 3 ovos;
• vanilina ou açúcar de baunilha - 1 colher de chá

Preparação:

• Vamos começar com o creme. Ferva um pouco do leite, misture o açúcar e a vanilina em uma tigela separada e coloque 3 gemas. Despeje o leite frio restante em um pequeno fluxo e misture.
• Constantemente mexendo o açúcar e a massa de ovo, despeje o leite quente.

• Despeje a mistura resultante em uma panela, mexendo continuamente para que não queime, aqueça. Deve engrossar.
• Tiramos do fogão, colocamos a manteiga, cortamos em pedaços, misturamos.

Deixe o creme esfriar, cubra e leve à geladeira

• Terminado o creme, é hora de começar pelos bolos. A manteiga deve ser dura, então corte em cubos e congele na câmara (15-20 minutos é o suficiente).
• Numa tigela, misture a manteiga, o sal e a farinha, onde amassaremos a massa. O mais rápido possível, sem deixar a manteiga derreter, triture com farinha até obter migalhas.

• Despeje gradualmente a água e sove a massa. A consistência acabou sendo moderadamente densa, ligeiramente heterogênea - deveria ser assim. Aí não precisa amassar, cubra o caroço com um filme e leve ao frio por 20 minutos.
• Transforme a massa resfriada em uma salsicha, corte em 10-12 partes, abra um bolo de 1 mm de espessura de cada.

Recortamos um círculo no prato, não jogamos fora as guarnições, serão necessárias para borrifar. Furamos os bolos com um garfo, fritamos um a um dos dois lados em uma frigideira sem óleo até dourar

Nós recolhemos o bolo, cobrimos cada bolo com bastante creme frio. Na etapa final, polvilhe com as migalhas que sobraram das sobras e frite na frigideira

Para deixar a sobremesa perfeitamente uniforme, use um anel culinário especial para a montagem. Em seguida, remova-o com cuidado.

Bolo Napoleão com Nozes

A receita dessa sobremesa é passada de geração em geração em muitas famílias, e cada dona de casa tem seus próprios segredos. Idealmente, o processo de cozimento é bastante longo e trabalhoso, mas acontece que tudo pode ser simplificado.

Ingredientes:

• margarina - 200 g;
• água - 1/3 xícara;
• sal - uma pitada;
• farinha - 480 g;
• açúcar granulado - 6 colheres de sopa. eu.;
• leite - 500 ml;
• ovo de galinha - 1 pc.;
• manteiga - 150 g;
• açúcar baunilha - 1 colher de chá;
• nozes - 30 g.

Preparação:

1. Derreta e esfrie ligeiramente a margarina. Colocamos água (sempre fria). Adicione sal, farinha, mas não tudo, deixe algumas colheres.
2. Sove a massa com uma espátula e depois com as mãos. Assim que parar de grudar nas laterais da tigela, cubra com filme plástico e leve à geladeira por meia hora.
3. Para preparar as natas, leve ao lume metade do leite indicado na receita. Despeje o restante em outra tigela, coloque um ovo, acrescente o açúcar e 30 g de farinha. Misture tudo até ficar homogêneo.
4. Despeje a mistura fria de ovo e leite no leite quente em um jato fino. Mexendo continuamente, cozinhe o creme até que se transforme em geleia.
5. Retire do fogo, acrescente a manteiga e o açúcar de baunilha, misture até que os componentes a granel e o óleo estejam completamente dissolvidos. Deixe o creme esfriar em temperatura ambiente.
6. Divida a massa gelada em 10 partes, enrole em bolas, enrole em bolos finos para que os bolos não inchem durante o cozimento, pique com um garfo. Modele e leve ao forno em uma assadeira pré-aquecida de cada lado.
7. Seque numa frigideira as sobras restantes dos bolos até ficarem crocantes, deixe esfriar e amasse até formar pequenas migalhas.
8. Coloque os bolos um a um em um prato grande. Revestimos cada um com creme frio, decoramos com granulado e nozes na parte superior e ao redor das bordas, como mostra a foto do passo a passo da receita.
9. Colocamos o Napoleão na geladeira por cerca de 5 horas, depois servimos.

Como decoração, você pode usar nozes, frutas e bagas a seu critério.

Entre as inúmeras formas de preparar "Napoleão", escolha a que mais gosta e crie. Surpreenda sua família com suas habilidades culinárias e não se esqueça de compartilhar a melhor receita com seus amigos.