O que comer: como descobrir talheres e pratos

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2024-01-12 17:47

É comum comer pratos diferentes de maneiras diferentes, usando talheres diferentes, e alguns até com as mãos. Mas se você não conhece ou se esqueceu de alguma regra, siga o princípio básico - sempre mantenha o bom senso e não estrague o humor e o apetite das pessoas ao seu redor com seu comportamento. Primeiro, veja como seus vizinhos comem este prato, mas se você ainda não consegue descobrir, é melhor desistir e comer algo mais familiar.

Pão e sanduíches

Eles tiram o pão de uma bandeja comum com as mãos, colocam em uma travessa de torta ou na beirada de uma lanchonete, partem em pedacinhos e depois vão para a boca.

Para fazer um sanduíche, primeiro você precisa usar uma faca especial para colocar manteiga ou patê no lado direito do prato de petisco. Coloque um pedaço de pão ao lado e espalhe, segurando com a mão esquerda e sem arrancar do prato. Os sanduíches servidos com aperitivos são feitos à mão, mas à mesa são comidos com garfo e faca. A exceção são canapés em espetos.

Sopas

A sopa, servida em uma xícara de uma só mão, é bebida direto da xícara. Se a sopa for servida em uma xícara com duas alças, será necessário usar uma colher de sobremesa. Você pode pegar um líquido com uma colher, tanto para você quanto para você. Pode-se beber o resto da sopa da xícara segurando-a pelas alças, mas não incline o prato, é melhor deixar pequenos resíduos no fundo.

Pratos da Quaresma

A massa longa pode ser encurtada com um garfo. O espaguete não é cortado, mas enrolado em um garfo na borda do prato, segurando-o com uma colher de sopa.

O queijo fatiado é comido com um garfo de queijo ou lanche.

O espaguete não é cortado, mas enrolado em um garfo na borda do prato, segurando-o com uma colher de sopa.

Legumes recheados, panquecas recheadas, omeletes e pratos em cestos de massa são cortados com uma faca e consumidos com um garfo.

Folhas inteiras de alface devem ser comidas, arrancando pequenos pedaços com as mãos. Se for servido fatiado, é necessário usar um garfo. É permitido cortar os aspargos com uma faca.

As azeitonas (azeitonas) são tiradas com uma colher especial com orifícios para escoamento da marinada. Os ossos são colocados em um garfo e, em seguida, em um prato.

Um peixe

O peixe fumado a quente e cozido com pele fina é consumido com um garfo.

Nesse caso, o defumado é primeiro retirado da pele e dos ossos de um lado e, depois de comer, é virado para o outro lado. Se a pele for densa (como, por exemplo, na truta), é cortada com faca dos dois lados junto à crista e retirada com garfo. O arenque em conserva, o salmão, o esturjão ou a enguia defumada a frio são tão duros que só podem ser tratados com uma faca.

Para peixes cozidos, cozidos e fritos, você precisa de uma faca e um garfo especiais. Em vez de uma faca, você pode usar um segundo garfo ou uma fatia de pão. Os ossos da boca devem ser retirados discretamente e dispostos sobre um garfo e, em seguida, na borda do prato. Se o peixe for servido com limão, segure-o com um garfo, retire a polpa com uma faca e deixe a casca na borda do prato.

Pratos de carne

Os enchidos grandes são consumidos com os talheres, os enchidos pequenos são pegos à mão e mergulhados na mostarda, dispostos na borda do prato.

Os pratos de carnes quentes e frias (costeletas, entrecotes) são consumidos com garfo e faca, não sendo habitual cortá-los em pequenos pedaços de imediato. Os pratos de carne picada (costeletas, bife, bolinhos) são separados com um garfo, segurando com uma faca.

Ao contrário da crença popular, nem caça nem aves devem ser comidas com as mãos à mesa - são comidas com garfo e faca.

Ao contrário da crença popular, nem caça nem aves devem ser comidas com as mãos à mesa - são comidas com garfo e faca. É verdade que em diferentes países e em diferentes lugares existem ordens diferentes, por isso vale a pena ver como os vizinhos o fazem.

Para o fondue, a carne (queijo, aves) é cortada em pequenos pedaços em um prato especial e, em seguida, um a um é colocado em garfos especiais e frito em um recipiente com óleo fervente. Espalhe o fondue em pratos de molho e coma com um garfo e uma faca.

Frutos do mar

Caranguejos, lagostas, camarões, lagostas e lagostins são consumidos com dispositivos especiais e, em um ambiente menos formal, podem ser consumidos manualmente. Se um caranguejo com casca for servido à mesa, ele deve ser cortado com uma machadinha ou pinça especial. A cauda de uma lagosta grande pode ser comida como uma costeleta, usando uma faca e um garfo.

O restaurante pode oferecer um "babador" para proteger a roupa de respingos de suco.

O pescoço do lagostim pode ser arrancado à mão, mas melhor - com uma faca especial, cortando a casca por baixo. O restaurante pode oferecer um "babador" para proteger a roupa de respingos de suco.

Para abrir a casca de uma ostra, você precisará de uma faca curta e sem corte e um garfo para separar a carne. Mas na maioria das vezes ostras são servidas descascadas. Os mexilhões são servidos quentes com conchas. Use uma pinça ou a mão para segurar o mexilhão em um prato e retire a amêijoa com um garfo especial. Os resíduos são deixados na borda da placa.

Retire o caviar com uma espátula e coloque-o no prato. Em seguida, espalhe no pão ou na torrada. Os sanduíches são comidos sem talheres, mas as panquecas com caviar são comidas com garfo e faca.

sobremesas

Sorvetes, bolos moles e mousses são comidos com uma colher de chá, e bolos duros ou bolos são comidos com um garfo de sobremesa.

Frutas

O abacaxi é dividido em quatro partes, cortado em rodelas junto com a casca e servido. Coma com garfo e faca. O mesmo é feito com melões.

Se a fruta for servida com recheio, retire-a com uma colher. Por exemplo, é assim que comem um abacate, cuja ranhura é recheada com salada, carne de caranguejo ou molho.

Costuma-se cortar o kiwi ao meio e selecionar a polpa com uma colher. Nos restaurantes, são servidos descascados e cortados em rodelas.

Morangos com casca são segurados pelas sépalas e comidos mergulhados em creme ou açúcar de confeiteiro. Bagas sem verduras são tomadas com uma colher de chá. Cerejas e groselhas são servidas com pecíolos. Eles arrancam um galho de um cacho de uvas, colocam no prato e comem um fruto de cada vez, pegando-o com uma colher.

A casca da banana é aparada dos dois lados e depois retirada, mas não completamente.

Damascos, pêssegos e ameixas grandes são cortados ao meio e sem caroço com uma faca. As ameixas pequenas são colocadas na boca com uma colher ou com a mão, e as sementes são espalhadas com uma colher.

A casca da banana é cortada dos dois lados (frutas grandes também são cortadas) e, em seguida, descascada, mas não completamente. Coma segurando a ponta com casca.

Descasque as laranjas com uma faca e descasque as tangerinas com as mãos, depois divida as frutas em rodelas. A toranja é servida cortada em duas metades e comida com uma colher de chá. As rodelas de limão são colocadas em um prato com um garfo especial de limão com duas pontas e comidas com garfo e faca.