Como fazer muffins no forno: receitas com fotos

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:15

• Categoria:

  padaria

• Tempo de cozimento:

  1 hora

• Desenhado para

  Para uma família de 5 pessoas porções

Ingredientes

• kefir
• manteiga
• ovo
• açúcar granulado
• farinha
• fermento em pó
• açúcar baunilhado

Cada dona de casa pode preparar muffins de acordo com receitas simples. Os cupcakes de porção são muito delicados e arejados, podem ser decorados com uma tampa de creme ou untados com fondant. Como recheio, são utilizados vários frutos secos, leite condensado fervido, bagas e frutos frescos, chocolate derretido e outros aditivos. Descreveremos várias opções para fazer essa sobremesa com nossas próprias mãos.

Queques delicados de kefir

É no kefir que os cupcakes ficam mais macios e fofos. A base ácida confere à massa leveza e leveza, especialmente necessária na confecção de sobremesas em porções.

Ingredientes:

• kefir gordo - 250 ml;
• manteiga - 100 gramas;
• ovo de galinha - 3 peças;
• açúcar granulado - 12 xícaras;
• farinha de 1º grau - 250 gramas;
• açúcar baunilha - 2 embalagens;
• fermento em pó - 2 embalagens.

Preparação:

O açúcar de baunilha é misturado ao açúcar normal e, em seguida, combinado com ovos batidos.

Retire a manteiga da geladeira e deixe descansar um pouco, para que fique macia, pode-se derreter levemente o produto no microondas. A massa resultante é despejada em ovos batidos e açúcar e, em seguida, bata bem.

Kefir gordo é adicionado à mistura e todos os ingredientes são batidos novamente para obter a composição mais homogênea.

No futuro, a farinha é introduzida em porções, que antes eram misturadas com um fermento em pó.

Terminado o processo de amassar, deve-se obter uma massa homogênea e ligeiramente fina.

Uma pequena quantidade de massa é colocada em cada molde, o suficiente para preencher a forma em dois terços. O forno aquece até cerca de 180-190 graus, as formas são colocadas nele e a sobremesa é assada por cerca de vinte minutos.

Muffins simples prontos de acordo com esta receita com uma foto são tirados do forno e polvilhados com açúcar em pó. Cada bolinho pode ser coberto com creme, se desejar. É muito fácil cozinhar uma iguaria assim no forno em casa.

Produtos de maçã e canela

Não há necessidade de usar um mixer nesta receita de foto, portanto, fazer cupcakes simples em casa leva um mínimo de tempo. Levará não mais do que vinte e cinco minutos para assar os muffins no forno e cerca de dez minutos para amassar a massa.

Ingredientes:

• manteiga - 300 gramas;
• farinha de 1º grau - 600 gramas;
• açúcar granulado - 1 copo;
• ovo de galinha - 8 peças;
• maçãs doces - 2 peças;
• fermento em pó - 30 gramas;
• canela em pó - 10 gramas.

Preparação:

Derreta a manteiga até amolecer, após o que o produto é misturado com o açúcar.

Os ovos de galinha são introduzidos na massa resultante e tudo é bem misturado com um batedor para obter uma consistência homogênea.

Quando a composição fica homogênea, introduz-se nela farinha, que antes era combinada com um fermento em pó.

Maçãs frescas são descascadas, cortadas em pequenos cubos e polvilhadas com canela em pó.

Uma pequena quantidade de massa é colocada em formas de silicone, um pouco de recheio de maçã por cima e depois outra camada de massa.

As peças são enviadas para assar por vinte e cinco minutos, a temperatura é fixada em cerca de 190 graus.

Cupcakes de Chocolate

Estes são muffins bastante simples, mas deliciosos. Para obter uma iguaria perfumada em casa, deve-se seguir à risca a receita e o processo de confecção dos muffins.

Ingredientes:

• farinha de 1º grau - 300 gramas;
• manteiga - 100 gramas;
• fermento em pó - 1 embalagem;
• ovo de galinha - 2 peças;
• leite 3, 2% - 100 ml;
• sal de mesa - uma pitada;
• chocolate picado - 60 gramas;
• açúcar mascavo - 100 gramas;
• açúcar de baunilha - 1 saqueta.

Preparação:

1. Em uma tigela separada, misture a farinha e o fermento, acrescente a baunilha e o açúcar mascavo aos ingredientes e, em seguida, adicione uma pitada de sal.
2. Em seguida, o chocolate picado é adicionado à composição. Se não houver chocolate, são usadas gotas de chocolate especiais.
3. Em outro recipiente, os componentes líquidos são misturados. A manteiga é derretida e resfriada, após o que é misturada com leite e ovos de galinha.
4. Os dois componentes são misturados com uma colher ou espátula, assim, deve-se obter uma massa homogênea. Não vale a pena bater na peça de trabalho.
5. Prepare muffins para assar muffins. A massa é espalhada neles dois terços do volume e, em seguida, colocada no forno. A temperatura do forno deve estar em torno de 180 graus, o processo de cozimento dura de 20 a 25 minutos.

Muffins "franceses" com creme de leite

Esta é a maneira mais fácil de fazer um bolo, pois incluirá creme de leite, o que tornará a doçura exuberante e muito macia. Os assados prontos são suculentos e arejados, combinam bem com recheio de frutas silvestres ou frutas vermelhas. Você também pode usar leite condensado para o recheio. Mas vamos descrever uma variante do recheio feito de nozes e passas.

Ingredientes:

• açúcar granulado - 1 copo;
• farinha de 1ª classe - 200 gramas;
• pó de baunilha - 1 embalagem;
• margarina - 100 gramas;
• bicarbonato de sódio - 5 gramas;
• creme de leite gordo - 1 copo;
• ovo de galinha - 2 peças;
• nozes - 80 gramas;
• passas - 50 gramas.

Preparação:

1. Para fazer muffins usando uma receita tão simples com uma foto, você deve amolecer a margarina e preparar a farinha. Como a sobremesa é assada em casa no forno, o forno precisa ser pré-aquecido.
2. As nozes são picadas bem finas com uma faca e as passas são despejadas em água fervente e deixadas por alguns minutos para que fiquem mais macias e cozidas no vapor.
3. Coloque margarina mole em uma tigela, acrescente açúcar granulado e coloque os ovos de galinha. Bata os ingredientes na batedeira por alguns minutos.
4. O pó de baunilha e o bicarbonato de sódio também são enviados para lá, passas no vapor e nozes picadas são adicionadas à mistura.
5. O último passo é introduzir creme de leite e farinha gordurosos. O último ingrediente pode precisar de um pouco menos, você deve olhar para a consistência da massa.
6. Cada molde é untado com manteiga e a massa é colocada lá. Os muffins são assados por cerca de vinte e cinco minutos, após os quais são servidos com chá polvilhado com açúcar de confeiteiro.

Cupcakes com damascos secos

Aqui, damascos secos serão adicionados aos muffins de acordo com uma receita simples com uma foto. A cozedura é preparada em casa no forno, por isso recomenda-se aquecer imediatamente o armário a 180-190 graus.

Ingredientes:

• farinha de 1º grau - 250 gramas;
• ovos de galinha - 2 peças;
• pó de vanilina - 1 embalagem;
• manteiga - 100 gramas;
• fermento em pó - 1 embalagem;
• açúcar granulado - 150 gramas;
• kefir gordo - 100 ml;
• sal de mesa - uma pitada;
• grandes damascos secos - 100 gramas.

Preparação:

1. Corte a manteiga em pedaços, derreta no micro-ondas ou no banho-maria e deixe o produto esfriar bem.
2. Aos poucos, despeje o açúcar granulado no óleo preparado e bata a composição com um misturador em velocidade média. O processo de batimento é continuado até que todos os grãos estejam dissolvidos.
3. Dois ovos de galinha são quebrados nessa mistura e a massa é batida novamente, o dispositivo é usado até que os componentes formem uma espuma espessa.
4. Um copo de kefir gordo é adicionado à tigela, tudo é misturado com um batedor ou colher.

Os damascos secos são despejados em água fervente e infundidos por cerca de quinze minutos, durante os quais os frutos terão tempo de amolecer.

1. Quando o período de tempo expirado, a água é drenada e os damascos secos são secos com uma toalha de papel. Corte as bagas em pequenos pedaços.
2. O sal e a farinha são misturados em uma tigela separada, a baunilha em pó e um pacote de fermento são enviados para lá. Misture os ingredientes com uma colher e despeje nos ingredientes líquidos. Sove uma massa lisa e ligeiramente fina.
3. É mais conveniente usar formas de silicone, elas são levemente untadas com óleo e recheadas com massa.