Receitas de castanhas na frigideira

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2024-01-12 17:47

• Categoria:

  Lanche

• Tempo de cozimento:

  1 hora

Ingredientes

castanhas

As castanhas assadas têm um sabor incomum e nem todos podem gostar. Mas vale a pena tentar, porque essa noz é muito útil. O principal é saber fritar bem na frigideira em casa.

Quais castanhas escolher

Antes de passar para a receita e dizer-lhe como fritar castanhas em casa em uma frigideira, você precisa aprender a escolher nozes.

Nem toda castanha é comestível, e os seguintes tipos de nozes são tradicionalmente usados na culinária:

• Americano;
• Japonês (crenato);
• Chinês (mais suave);
• semeadura;
• subdimensionado.

As castanhas comestíveis podem ser reconhecidas pelo seu formato alongado, que exteriormente se assemelha a uma cebola com uma pequena cauda. Além disso, essas castanhas têm uma casca espinhosa de verde.

As castanhas, que podem ser usadas na culinária, não crescem na Rússia. Nas vielas plantam-se castanhas-da-índia, cujos frutos nunca se devem comer, são venenosas.

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Os benefícios e malefícios das castanhas

Se você está cansado dos cereais tradicionais, assista a um vídeo e descubra como fritar castanhas na frigideira em casa. Ótima opção para diversificar o cardápio e beneficiar seu corpo. O fato é que a castanha é rica em proteína vegetal, o que é muito importante para quem é adepto do vegetarianismo.

Além disso, as nozes têm um alto valor energético, portanto as castanhas podem ser os melhores ajudantes para a fadiga e a fraqueza. E também um bom companheiro para quem gosta de comer antes de dormir.

As castanhas são úteis para doenças respiratórias e veias varicosas. Para as mulheres, tal noz pode ser um remédio valioso para mastopatia e mastite.

Antes de introduzir um novo produto na dieta, é preciso saber quais são suas contra-indicações. Portanto, as castanhas não devem ser consumidas por quem tem problemas com excesso de peso, alergias, pressão arterial baixa, gastrite aguda e má coagulação do sangue.

Castanhas fritas na frigideira

Apesar das castanhas comestíveis não crescerem em nosso país, hoje você pode comprar uma dessas castanhas em qualquer loja ou bazar. As castanhas são fritas no forno, mas deve começar pela receita mais simples com uma foto e dizer passo a passo como prepará-las numa frigideira em casa. E para isso precisamos apenas das próprias nozes, cerca de 500 g.

Preparação:

Encha as castanhas com água fria, deixe por 15 minutos, depois enxágue e seque novamente. Se no processo de embebição algumas frutas surgirem, descarte-as imediatamente. Usamos apenas aqueles que foram para o fundo

Agora pegamos uma porca e fazemos uma incisão transversal em cada uma

Pré-aqueça uma frigideira seca, despeje as castanhas, tampe e frite por 10-15 minutos

Durante o processo de torrefação, as nozes devem se abrir e a polpa deve sair ligeiramente

Só isso, esfriamos um pouco as castanhas, descascamos e provamos. Polvilhe-os com sal ou açúcar, se desejar

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Uma incisão deve ser feita, você pode cortar as nozes com um garfo. Se isso não for feito, as nozes, quando aquecidas, simplesmente começarão a explodir e se espalhar pela cozinha.

Castanhas assadas com manteiga e sal

Como regra, em casa as castanhas são fritas em uma panela sem óleo, mas se desejar, as nozes podem ser cozidas com a adição de tal produto vegetal para que não fiquem tão secas.

Ingredientes:

• 1,3 kg de castanhas;
• 150 ml de água;
• 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
• sal a gosto.

Preparação:

Lavamos bem as castanhas, enxugamos e fazemos uma incisão para que não explodam

Despeje as castanhas na panela, adicione água e cozinhe, tampado, por 10 minutos

Depois das castanhas mexa e, se a água tiver evaporado completamente, coloque azeite, nozes, sal e frite também sob a tampa por mais 15 minutos

Se as castanhas amolecerem quando pressionadas, desligue o aquecimento e coloque as nozes em um guardanapo

Deixe esfriar um pouco e sirva

Você precisa descascar as castanhas da casca enquanto ainda estão quentes. Se as nozes estiverem completamente frias, as cascas ficarão mais duras e mais difíceis de remover. Também é necessário limpar as nozes das membranas e filmes internos.

Castanhas com mel

Se você souber fritar bem as castanhas em uma frigideira com a casca e adicionar mel, limão e feijoa às nozes, então em casa poderá conseguir uma sobremesa com uma interessante combinação de sabores diferentes.

Ingredientes:

• 200 g de castanhas;
• 200 g de feijoa;
• meio limão;
• mel a gosto.

Preparação:

Lavamos as castanhas, secamos, fazemos uma incisão nas frutas e fritamos em frigideira seca sob a tampa por 15 minutos

Descascamos as nozes prontas, cortamos ao meio e colocamos em um prato fundo. Tiramos a feijoa da casca, cortamos em pratos finos e mandamos para as castanhas

Despeje o suco de limão sobre os ingredientes, acrescente mel a gosto

Misturamos tudo e obtemos uma sobremesa deliciosa, saudável e inusitada

Para facilitar o descasque das castanhas, pode-se colocar as nozes em banho de vapor por um curto período de tempo antes de enviá-las para a panela. Ou apenas embrulhe nozes prontas com uma toalha úmida.

Castanhas com Couves de Bruxelas

Se quiser experimentar algo novo, então em casa pode cozinhar castanhas com couve de Bruxelas. O prato acaba sendo interessante, saboroso e picante. Pode ser servido separadamente ou como acompanhamento de carne. A receita com a foto é bem simples, basta fritar os ingredientes em uma frigideira.

Ingredientes:

• 400 g de castanhas;
• 500 g de couve de Bruxelas;
• 2-3 cebolas;
• 3 colheres de sopa. eu. molho de tomate;
• 1 Colher de Sopa. eu. azeite;
• 1 colher de chá xarope doce;
• Sal e pimenta a gosto;
• uma pitada de noz-moscada.

Preparação:

Lavamos bem as couves-de-bruxelas e mandamos para uma panela com água fervente com sal por 20 minutos

Neste momento, descasque as castanhas, pique bem a cebola e frite numa frigideira com azeite até dourar

Em seguida, despeje as castanhas sobre a cebola vegetal, despeje a calda doce e frite por 5 minutos mexendo sempre

Agora acrescente o repolho, o molho de tomate às nozes, sal, pimenta e noz-moscada a gosto

Misture tudo, acrescente um pouco de água e cozinhe sob a tampa por 15 minutos

Se desejar, adicione alguns dentes de alho para o picante e ervas frescas ao servir.

Macarrão com Castanhas e Cantarelos

Mesmo um prato italiano como a massa também pode ser feito com castanhas. Na receita proposta, chanterelles são usados, mas se não houver tais cogumelos, então tomamos champignons comuns.

Ingredientes:

• 500 g de massa;
• 500 g de chanterelles;
• um punhado de castanhas;
• 100 g de queijo duro;
• 2 cabeças de chalotas;
• 2 dentes de alho;
• 100 ml de creme;
• 2 colheres de sopa. eu. azeite;
• 2 colheres de chá manteiga;
• 1 colher de chá sal marinho;
• salsa.

Preparação:

Ferva o macarrão até ficar al dente, escorra a água e deixe de lado por enquanto

Amassamos os dentes de alho com uma faca e mandamos para a frigideira com azeite

Pique as cebolas finamente, acrescente ao alho e frite levemente

Agora adicione os chanterelles aos vegetais, salgue os cogumelos, misture e, sem cobrir, frite por 5-7 minutos

Ferva as castanhas por 15 minutos, descasque, pique fininho e despeje na panela, misture tudo, frite um pouco e despeje o creme de leite

Agora vamos mudar a massa para cogumelos e nozes, adicione um pouco de caldo em que a massa foi cozida, misture

Polvilhe tudo com queijo ralado e leve o prato ao forno por 15 minutos, mas também pode cozinhar no fogão

Polvilhe o macarrão com salsa picada e sirva

As castanhas podem ser usadas em vários pratos, você pode assar frango com elas, fazer uma sopa deliciosa ou servir uma sobremesa incomum na mesa.

A castanha pode ser considerada uma verdadeira iguaria e, se souber fritar bem na frigideira em casa, pode obter um prato saboroso e saudável. Essas nozes exóticas podem ser servidas simplesmente polvilhando-as com sal ou açúcar como acompanhamento, ou você pode agradar seus entes queridos com uma sobremesa incomum.