Como a cafeína funciona e quais são as alternativas saudáveis ao café

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:15

A manhã começa com ele e graças a ele continua uma vigorosa jornada de trabalho. É bebido por residentes de quase todos os países do mundo e até por cosmonautas de todas as tripulações da ISS. Os cientistas não param de estudar as propriedades do café, e de vez em quando há notícias na rede sobre seus maravilhosos benefícios, depois sobre seus perigos. Pedimos a Anna Drobysheva, nutricionista e especialista no mercado iHerb de vitaminas e suplementos naturais para um estilo de vida saudável, que nos dissesse como o café realmente funciona e o que pode substituí-lo.

O mecanismo de vigor

Sabe-se que o café estimula os sistemas nervoso e cardiovascular, alivia a sonolência e melhora o humor. Mas como isso acontece no nível bioquímico? Vamos descobrir com mais detalhes.

Quase todas as nossas células contêm adenosina. É um dos principais componentes do ácido ATP - o combustível para todos os processos metabólicos do corpo.

Durante o dia, a adenosina se acumula nas células e nossa fadiga depende de seu nível. Você pode imaginar que nosso corpo é um levantador de peso e a adenosina é uma barra. O atleta vai ganhando peso cada vez mais, novas placas são adicionadas à barra. Mas em algum momento, o peso torna-se muito grande, e o atleta é obrigado a lançar a barra para não se machucar.

O mesmo ocorre com a adenosina. Quando existe muito, é removido das células e atua em receptores especiais localizados nas células nervosas, células cardíacas, rins e paredes vasculares. Ele dá um sinal de freio, diz que é hora de aliviar a tensão e descansar.

O que muda o café nesse processo? As moléculas de cafeína ocupam espaço da adenosina. Em vez disso, eles se ligam aos receptores certos e bloqueiam o sinal de fadiga. Como resultado, o atleta não sente o peso da barra, embora não haja menos panquecas nela. Portanto, para não se machucar, é importante parar a tempo.

Quem pode beber café e quanto

Se você tem problemas com o sistema cardiovascular, o sistema nervoso, o trato gastrointestinal ou os rins, é melhor eliminar a cafeína. Lembremos que o café atua nos receptores que estão localizados nos órgãos desses sistemas. Se você notou que seu coração bate mais rápido depois do café, você começa a se preocupar, não consegue encontrar um lugar para si mesmo - isso também é sinal de alarme: a quantidade de cafeína deve ser reduzida.

Se você não tem tendência a esses problemas, pode respirar com mais calma e preparar uma xícara de café pela manhã e pela tarde. Mas não mais. Duas xícaras de bebida revigorante por dia é a quantidade ideal. Três a quatro xícaras por dia já aumentam o risco de problemas futuros.

No entanto, é importante beber café não com o estômago vazio para evitar azia. O melhor de tudo - durante o café da manhã ou almoço. Se não houver oportunidade para um lanche, pelo menos acrescente leite à bebida.

Como substituir o café

Mas e se a manhã não for tão boa sem café e o dia não for tão produtivo como de costume? Vamos enfrentá-lo, não é apenas cafeína. O sabor de um bom café com notas de chocolate, cremosas ou de nozes traz-nos bom humor. Além disso, levantar de manhã, ir ao seu café preferido, inalar o aroma de uma bebida acabada de fazer num ambiente agradável, ou mesmo prepará-la é um pequeno mas muito importante ritual que dá energia.

A boa notícia é que você não precisa desistir de tudo isso. Agora existem bebidas naturais alternativas que irão deliciá-lo com o sabor do café e os benefícios para a saúde.

Chicória e raiz de dente de leão são uma das alternativas mais populares. Esta bebida não contém cafeína, mas tem um sabor a café sem amargor ou acidez. Sua bebida vem de uma mistura de raízes torradas. Adicione uma colher de chá da bebida - você obterá uma bebida muito leve e fraca, mais parecida com chá. Leve a cantina para um café encorpado, encorpado. Convenientemente, chicória e raiz de dente-de-leão não só podem ser fermentadas, mas também adicionadas a sobremesas de acordo com o mesmo princípio do café normal.

Outra opção é a bebida à base de cevada Pero. Tornou-se popular devido ao seu sabor rico e naturalidade. Para obter uma bebida semelhante ao café, uma colher de chá cheia é o suficiente por xícara. Leite e açúcar ou adoçantes podem ser adicionados se desejado. Mas é importante lembrar que a cevada contém glúten.

As alternativas de café têm outra vantagem: eles vêm em uma variedade de sabores. Para variar, experimente o café de ervas torrado leve Teeccino com chicória e laranja. Como outras alternativas, não contém cafeína. Contém chicória orgânica, cevada, tâmaras, amêndoas, casca de laranja e figos. Juntos, proporcionam um aroma e um sabor inesquecíveis, ligeiramente mais suaves do que o do café normal. O princípio de preparação é o mesmo: infundir de uma colher de chá em uma colher de sopa da bebida, dependendo da concentração, e adicionar leite e adoçante, se desejar.