Vídeo: Nem todo alho é bom para você
2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:15
Muito se tem escrito sobre os benefícios do alho, especialmente os defensores da medicina alternativa o favorecem. Ele é creditado com um efeito curativo no coração e vasos sanguíneos, ele faz parte de muitos suplementos dietéticos. Mas descobriu-se que apenas alho fresco é útil.
Cientistas do Centro de Pesquisa Cardiovascular da Universidade de Connecticut (EUA) realizaram um estudo e descobriram que o alho é benéfico apenas se for consumido imediatamente após ser esmagado ou cortado.
O segredo dos efeitos benéficos do alho não está nos antioxidantes, como se pensava, mas no sulfeto de hidrogênio.
Os experimentos foram realizados em ratos: um grupo de roedores recebeu alho recém-cortado por trinta dias, o outro - seco. Em seguida, eles provocaram um ataque cardíaco nos animais. Descobriu-se que o músculo cardíaco no primeiro se recuperou muito mais rápido. Ao mesmo tempo, o alho melhorou a circulação sanguínea na aorta e aumentou a pressão no ventrículo esquerdo do coração.
De acordo com um dos pesquisadores que conduziram a pesquisa, Dr. Deepak Das, "Conhecida como a substância que dá aos ovos podres seu odor característico, o sulfeto de hidrogênio atua como um mensageiro químico no corpo, expandindo as paredes dos vasos sanguíneos e aumentando a permeabilidade do sangue."
Ou seja, é capaz de relaxar a musculatura lisa das paredes dos vasos sanguíneos e, com isso, aliviar os espasmos e, portanto, prevenir ataques cardíacos ou derrames. “O alho processado ou cozido perde sua capacidade de produzir sulfeto de hidrogênio”, diz o pesquisador.
Mas os fabricantes de vários suplementos dietéticos claramente não vão gostar desta notícia. Acontece que, embora seja mais agradável usar cápsulas do que um produto fresco de cheiro forte, não há nenhum benefício especial nelas. A menos que o efeito placebo desempenhe um papel.
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