Vídeo: Uma dieta rica em gordura impede o envelhecimento do cérebro
2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:15
Todos nós sabemos que, para manter um corpo esguio, você não deve se deliciar com refeições ricas em gordura. De acordo com as normas atuais, a proporção de gordura não deve ultrapassar 10% da dieta diária. No entanto, como os cientistas dinamarqueses descobriram, na verdade, nem tudo é tão simples.
Hoje, alguns cientistas comparam o processo de envelhecimento com uma espécie de doença. O fato é que, no corpo humano, o processo de reparo está acontecendo o tempo todo - a restauração de danos ao DNA da célula. Com a idade, o processo é interrompido.
As gorduras são portadoras de uma série de substâncias biologicamente ativas necessárias para a assimilação normal de cálcio, magnésio, caroteno e vitaminas solúveis em gordura. Vale a pena considerar que os resultados de inúmeros estudos mostram que quando as gorduras são excluídas dos alimentos ou quando faltam, o processo de síntese protéica é interrompido e até mesmo a imunidade diminui.
Cientistas da Universidade de Copenhagen observaram ratos com um defeito congênito no sistema de reparo (chamado síndrome de Cockane) e descobriram que uma dieta rica em gorduras retardava processos relacionados ao envelhecimento, como deficiência auditiva e perda de peso.
Segundo os profissionais, um dos fatores mais importantes que determinam o valor das gorduras deve ser considerada a capacidade de seus ácidos graxos constituintes de garantir a síntese dos componentes estruturais das membranas celulares.
Como explicam os especialistas, o cérebro humano satisfaz sua necessidade de energia com a ajuda de açúcar ou cetonas - compostos químicos que o corpo pode usar como fontes de energia de reserva. Além disso, as cetonas são formadas precisamente durante a decomposição das gorduras. E, aparentemente, graças às cetonas, o processo de envelhecimento do cérebro pode ser retardado.
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