Alcachofra de Jerusalém - propriedades úteis e contra-indicações

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:15

Caules altos e flores de alcachofra de Jerusalém amarelas brilhantes são visíveis de longe. Esta planta também é famosa por seus deliciosos vegetais de raiz. As propriedades benéficas da alcachofra de Jerusalém são altamente valorizadas em sua terra natal - na América.

Composição e conteúdo calórico

Para o aparecimento de tubérculos, a alcachofra de Jerusalém é freqüentemente chamada de "pêra de barro", embora os tubérculos se pareçam mais com gengibre. Você pode encontrar o nome "Girassol tuberoso" (por causa das flores da cultura) ou "Alcachofra de Jerusalém".

A composição desta planta incrível é uma verdadeira despensa com substâncias úteis, embora a alcachofra de Jerusalém possa crescer em áreas mal iluminadas, solos pobres, em umidade constante.

A alcachofra de Jerusalém não acumula substâncias nocivas do solo, portanto, não há sais de metais pesados, nitratos nos tubérculos.

A composição química da alcachofra de Jerusalém é representada pelas seguintes substâncias:

• cromada;
• selênio;
• magnésio;
• ferro;
• fósforo;
• sódio;
• Ácidos gordurosos de omega-3;
• cálcio;
• potássio;
• ácido nicotinico;
• filoquinona;
• biotina;
• ácido pantotênico;
• vitaminas C, A, grupo B;
• boro;
• vanádio.

O conteúdo calórico de uma pêra de barro é 73 kcal por 100 g.

A alcachofra de Jerusalém quase não contém gordura, mas sim muitas vitaminas, proteínas vegetais, que contribuem para a saturação do corpo. Por isso, os tubérculos, com o uso continuado, ajudam a reduzir o peso com suavidade.

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Propriedades úteis da alcachofra de Jerusalém

A rica composição química da alcachofra de Jerusalém determina suas propriedades benéficas. O vegetal contém proteínas e carboidratos fáceis de digerir. E o polissacarídeo inulina, que está presente na composição, regula o metabolismo, normaliza o intestino.

Os principais efeitos benéficos da alcachofra de Jerusalém no corpo:

• normaliza a digestão, alivia a diarreia, a constipação, promove o desenvolvimento da microflora normal nos intestinos;
• tem propriedades excretoras de bile, evita a estagnação da bile;
• ajuda a remover substâncias tóxicas do corpo devido ao seu alto teor de fibras;
• normaliza os níveis de açúcar no sangue;
• apoia a imunidade, ajuda a suportar melhor resfriados sazonais.

A alcachofra de Jerusalém é capaz de prevenir o desenvolvimento de processos oncológicos no corpo. Devido à presença de potássio na composição, pode ajudar no tratamento de doenças cardíacas. O conteúdo de aminoácidos da arginina e do fósforo ajuda a aumentar a resistência durante o exercício e trabalho árduo.

Banhos com folhas de pera terra ajudam a livrar-se da osteocondrose, aterosclerose e da artrite.

Para mulheres

Os tubérculos de pêra de barro são especialmente benéficos para as mulheres. O complexo de substâncias de um vegetal único ajuda a prevenir o desenvolvimento de tumores mamários e uterinos. O ferro ajuda a lidar com a anemia, atonia muscular e aumento da fadiga.

Os vegetais de raiz ajudam a manter uma boa aparência. Com a inclusão regular de tubérculos na dieta, a visão, o estado das unhas, o cabelo melhora, o esmalte dos dentes é preservado e o humor mental normalizado.

Os especialistas recomendam alcachofra de Jerusalém se houver tais patologias:

• pressão alta;
• distonia vegetativa;
• taquicardia;
• problemas com vasos sanguíneos.

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O vegetal ajuda com edema, depósito de sal, doenças auto-imunes. É usado em cosmetologia. O mingau de tubérculo é usado como máscaras anti-envelhecimento. O uso constante ajuda a clarear a pele, remover inflamações e acne.

Se você substituir as batatas por alcachofra de Jerusalém em seus pratos, poderá reduzir significativamente o peso.

Para homens

Para o sexo mais forte, a pêra de barro é útil pela presença de zinco, vitamina C, que previne o desenvolvimento da inflamação da próstata e tem um efeito positivo no estado do sistema reprodutor.

O zinco está envolvido na produção de esperma, aumenta sua atividade motora. A arginina ajuda na absorção do zinco, melhora a produção de esperma.

O potássio tem um efeito positivo nos processos metabólicos, normaliza a pressão arterial, ajuda na taquicardia, a que os homens tendem. O selênio ajuda a manter a potência.

Alcachofra de Jerusalém contém tiamina. Essa vitamina é importante para o metabolismo dos carboidratos, que deve ser mantido durante o esforço físico intenso.

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Para crianças

Tubérculos únicos são bons para as crianças graças ao seu rico conjunto de vitaminas. A proteína vegetal ajuda os novos tecidos a crescerem bem. A alcachofra de Jerusalém ajuda a aumentar o apetite, a melhorar a digestão, sem causar obesidade.

Com gastrite, colite, o vegetal ajuda a aliviar a inflamação do sistema digestivo, ajuda a restaurar a membrana mucosa, normaliza a acidez do suco gástrico, reduz a azia e elimina a flatulência.

Se uma criança tem doenças crônicas, a alcachofra de Jerusalém só pode ser introduzida na dieta após consulta a um médico.

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Para grávidas

Durante o período de expectativa da criança, muitos produtos são excluídos do cardápio das gestantes. A pêra de barro é recomendada para consumo. Graças às propriedades benéficas para mulheres grávidas, é capaz de eliminar a azia, reduzir as náuseas, aliviar os sintomas de intoxicação e repor a falta de vitaminas.

Os aminoácidos têm um efeito benéfico no desenvolvimento do feto, normalizam o estado mental da mulher, acalmam, lutam contra a insônia. A alcachofra de Jerusalém ajuda a lidar com a fome, ao mesmo tempo que não engorda. O vegetal é eficaz para os baixos níveis de hemoglobina, que são característicos de mulheres grávidas com constipação.

Durante a amamentação, a alcachofra de Jerusalém pode causar cólicas em bebês. Você precisa consultar seu médico sobre como comer vegetais.

Contra-indicações e danos

Apesar das propriedades benéficas, existem restrições ao uso da alcachofra de Jerusalém que devem ser levadas em consideração. A composição contém aminoácidos de difícil digestão pelo corpo, que é sobrecarregado por várias patologias. Os idosos não devem se deixar levar por este vegetal, comer um grande número de raízes.

Contra-indicações para uso em mulheres e homens: intolerância pessoal e tendência à flatulência. Quando se come em excesso, pode haver inchaço da cavidade abdominal, dor abdominal, ronco, digestão prejudicada.

As violações são especialmente perceptíveis com um único uso da cultura de raiz. A aplicação sistemática não causa consequências negativas. Esse efeito no corpo indica a alta atividade bioquímica da alcachofra de Jerusalém.

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O tratamento térmico dos tubérculos, por exemplo, cozimento ou fervura, elimina o efeito negativo do vegetal no corpo.

Como comer alcachofra de Jerusalém

As raízes podem ser consumidas frescas, cozidas, fritas, assadas, feitas em sucos, vitaminas, farinha e preparadas na forma de chá. Os tubérculos frescos têm gosto de toco de repolho crocante. O vegetal frito é semelhante a batatas fritas com sabor adocicado.

As propriedades úteis da alcachofra de Jerusalém são levadas em consideração ao preparar vários pratos. O suco nutritivo é preparado a partir de raízes descascadas. Eles são esfregados em um ralador fino, espremidos por um pano de algodão.

Para a salada, os tubérculos frescos são descascados e cortados em fatias finas. Quaisquer verduras, cenouras frescas, cebolas e um ovo cozido complementam bem esses pratos. É melhor temperar com óleo vegetal, iogurte sem açúcar ou creme de leite.

Resultados

A alcachofra de Jerusalém não requer cuidados especiais, não necessita de solo fértil e de boas condições durante o período de frutificação, produz ativamente oxigênio e absorve dióxido de carbono. Por esta razão, tornou-se generalizado.

O valor nutricional e as qualidades benéficas tornaram a alcachofra de Jerusalém uma erva popular. Muitos pratos podem ser preparados com os tubérculos e as folhas podem ser preparadas como chá. Devido à sua composição única, a alcachofra de Jerusalém auxilia no tratamento e prevenção de muitas doenças, sendo útil para emagrecer.