Onde e como armazenar alcachofra de Jerusalém no inverno

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2024-01-12 17:47

A alcachofra de Jerusalém é uma planta nativa da América do Norte. Devido ao seu valor nutricional, é amplamente utilizado na alimentação humana e animal. Para estocar este produto útil, você precisa aprender a armazenar alcachofra de Jerusalém em casa no inverno.

Armazenamento de alcachofra de Jerusalém nas camas

A alcachofra de Jerusalém é popularmente chamada de pêra de barro. Uma de suas características é a resistência ao gelo. O vegetal pode tolerar geadas até -20 ° C. Portanto, mesmo no inverno, é melhor no solo do que em qualquer depósito.

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Não é necessário desenterrar toda a safra, é melhor deixar algumas raízes no solo até a primavera. E a parte montada, que você utilizará no inverno, deve ser armazenada em temperaturas abaixo de zero e com umidade máxima de 85%.

Armazenamento de vegetais de raiz na adega

Vamos dar uma olhada em onde armazenar alcachofra de Jerusalém no inverno em casa. É necessário um porão ou adega para armazenar uma verdura, se o jardineiro não tiver a capacidade de manter a planta no solo.

Para que a alcachofra de Jerusalém permaneça durante todo o inverno e não desapareça, você precisa levar caixas de madeira. O legume deve ser desenterrado e, sem roçar do solo, colocado em fileiras. Cada camada deve ser coberta com terra. Serragem ou turfa são usadas como alternativa.

Alcachofra de Jerusalém - como guardar no inverno no apartamento

O que fazer para quem tem apartamento em vez de casa? Afinal, não há porão ou porão. Explicaremos como armazenar alcachofra de Jerusalém no inverno em um apartamento. Uma varanda envidraçada é adequada para esses fins. O vegetal é colocado em areia úmida, serragem ou turfa. Graças a este método, a alcachofra de Jerusalém retém suas propriedades nutricionais por até 2 meses.

A alcachofra de Jerusalém é enviada para armazenamento imediatamente após a escavação, caso contrário, a colheita da raiz pode se deteriorar devido à exposição à luz solar e à temperatura de congelamento.

Armazenar uma pêra de barro na geladeira ou freezer

Você também pode armazenar uma pêra de barro na geladeira. Para isso, o vegetal deve ser embrulhado em um pano úmido e enviado para o resfriado. É desejável que a base do tecido seja algodão. Além disso, muitas pessoas armazenam uma pêra de barro em recipientes comuns.

Se a alcachofra de Jerusalém não perder umidade, ela permanecerá fresca por até 3 semanas quando armazenada na geladeira.

Para armazenar uma pêra de barro por muito tempo, use um freezer, onde os vegetais são congelados. Isto se faz do seguinte modo:

1. Os tubérculos são lavados e limpos.

2. O vegetal é picado em cubos convenientes ou deixado intacto.

3. Em seguida, a pêra de barro é colocada em sacos e colocada no congelador.

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Se precisar descongelar um vegetal, coloque-o em água fria. A alcachofra de Jerusalém pode ser armazenada no congelador por até 2 meses.

Alcachofra de Jerusalém seca

Para a preparação de alguns pratos, utiliza-se alcachofra de Jerusalém desidratada. Nesta forma, também pode ser armazenado por muito tempo.

1. Para secar, você precisará descascar o vegetal e cortar em rodelas finas.

2. Em seguida, a pêra de barro triturada é enviada para um local aquecido e com boa ventilação. Ou você pode usar um forno convencional, pré-aquecendo-o a 60 ° C. Se você decidir usar o segundo método, o vegetal picado precisará ser previamente mantido por cerca de 15 minutos em água salgada.

3. Em seguida, os pratos secos são enviados para recipientes de vidro e tampados com tampas.

A alcachofra de Jerusalém seca pode ser usada para temperar uma variedade de pratos. Basta triturar os pratos com um pilão ou processador de alimentos.

A alcachofra de Jerusalém em qualquer forma retém vitaminas e valor nutricional, mesmo se seca ou moída.

A alcachofra de Jerusalém seca ou moída pode ser armazenada por 2 anos.

No outono, é preciso cavar uma pêra de barro para ter tempo de fazer os preparativos para o inverno. Usando qualquer um dos métodos de armazenamento descritos, você preservará o produto e poderá adicioná-lo aos pratos durante o cozimento no inverno.

Bônus

1. Uma das características da alcachofra de Jerusalém é a resistência à geada, o vegetal pode tolerar geadas de até -20 ° C.
2. Quando armazenada na geladeira, uma pêra de barro permanece fresca por até 2 meses.
3. A secagem permite que o vegetal retenha seu valor nutritivo por um longo período.