Vamos largar a agulha do açúcar! Receitas de sobremesas saudáveis

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:15

Todos nós sabemos perfeitamente que as sobremesas costumam prejudicar o nosso corpo. No entanto, ao fazer dieta, a mão estende-se para pegar os doces. E então começam as censuras, os colapsos, e nem sempre um donut ou biscoito comido traz alegria. A eterna luta consigo mesmo é o principal flagelo de todos os gulosos.

Ao mesmo tempo, existe uma alternativa - sobremesas saudáveis que podem ser preparadas em casa sem medo da figura, é claro, com porções razoáveis, pois são preparadas à base de alimentos integrais, nozes, tâmaras e óleos orgânicos. Detalhes e receitas com "Cleo" compartilhados Yulia Smirnova, especialista em nutrição adequada e saudável.

Por que as sobremesas usuais são prejudiciais à saúde?

Ao prepará-los, são usados dois produtos nocivos - açúcar branco e farinha. São carboidratos vazios que não fornecem absolutamente nenhum benefício nutricional para o corpo. Além disso, foi comprovado que o açúcar branco causa um vício semelhante ao narcótico. Agora está claro por que, prometendo comer apenas um pedaço de bolo ou massa, traiçoeiramente pegamos o segundo, o terceiro - e agora um prato inteiro de doces desapareceu sem deixar vestígios.

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Que tal farinha branca? É rico em glúten que, quando ingerido, retarda a absorção dos nutrientes, o que também tem efeito negativo no metabolismo se consumido em excesso.

No entanto, felizmente, esses produtos são substituíveis. Existem sobremesas alternativas - doces à base de alimentos integrais, sem produtos assados e sem processamento a alta temperatura. Essas sobremesas são preparadas com nozes, sementes, frutas secas, especiarias e óleos prensados a frio. E não são bolas triviais de frutos secos moídos, mas verdadeiros bolos e pastéis, pudins, gelados! No seu paladar, não são de forma alguma inferiores aos tradicionais "snacks". Isso é toda uma arte culinária, aprender com que se pode degustar doces sem prejudicar a saúde.

Quais são os doces alternativos e como eles são úteis?

Eles são chamados de doces crus ou "vivos" porque, durante o cozimento, os alimentos ou não aquecem de todo, ou não aquecem acima de 40-42 graus. Ao preparar doces saudáveis, você elimina automaticamente dois alérgenos alimentares: leite e glúten (glúten). Muitas pessoas nem mesmo suspeitam que são alérgicas a esses alimentos até que sejam completamente eliminadas da dieta por um tempo, e logo sentem uma enorme diferença em melhorar seu bem-estar.

Ao mesmo tempo, doces saudáveis não significam nada comestíveis! Pelo contrário, tais sobremesas têm um alto valor nutricional e uma excelente composição vitamínica devido ao facto de durante a cozedura os produtos não serem submetidos a um tratamento térmico elevado, todas as vitaminas naturais são conservadas neles. Quando comemos alimentos inteiros e não processados, temos melhor digestão, melhor desempenho e melhor pele e unhas.

Eles são muito ricos em calorias devido aos alimentos integrais - você fica rapidamente saturado com esses doces, por isso é difícil comer muitos deles. Ao mesmo tempo, as sobremesas "vivas" realmente nos fornecem energia e força, e não um peso sem sentido no estômago e um sentimento de culpa pelo próximo bolo que comermos. Eles podem ser administrados com segurança às crianças e ter a certeza de sua utilidade.

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Aqui está uma lista de produtos que são mais frequentemente encontrados em receitas de doces "vivos":

cajus, amêndoas, nozes, avelãs, óleo de coco, manteiga de cacau, tâmaras, vários tipos de urbecha, frutas vermelhas, bananas, xarope de alcachofra de Jerusalém, superalimentos, trigo sarraceno verde, mel, sementes de chia, sementes de abóbora, cacau em pó, leite vegetal.

Receitas do autor para "sem doces desagradáveis"

Pudim de caju com geléia de mirtilo

Para o pudim:

• 1/2 xícara de cajus não torrados (deixe de molho por 2 horas)
• 1 banana madura
• 50 ml de água
• 2 colheres de sopa suco de limão
• 2 colheres de sopaXarope de alcachofra de Jerusalém ou mel líquido

Para geléia:

• 1 xícara de mirtilos (congelados)
• 6 datas (se necessário, mergulhe por 30 minutos)
• 1 Colher de Sopa suco de limão

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Preparando a base do pudim:

Escorra a água com as nozes. Coloque tudo no liquidificador e bata em velocidade alta até ficar homogêneo.

Fazendo geléia:

Misture todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo.

Coleção de pudim:

Despeje a base do pudim no copo e a geléia por cima.

Mousse de chocolate:

Você vai precisar de:

• 2 abacates maduros
• 3 colheres de sopa cacau em pó
• 3 colheres de sopa mel líquido ou xarope de alcachofra de Jerusalém
• 3 colheres de sopa leite de coco (parte gordurosa)
• Uma pitada de sal

Preparação:

1. Coloque os ingredientes em uma tigela do liquidificador e bata até ficar homogêneo.
2. Ajuste a doçura e o cacau a seu gosto.
3. Adicione algumas frutas frescas para um prazer extra.