Post Petrov - calendário alimentar por dia em 2022

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:15

A Quaresma de Pedro é um jejum de verão de muitos dias estabelecido em homenagem à memória dos apóstolos supremos Pedro e Paulo. Em 2022, começará em 20 de junho e terminará em 11 de julho. Para todo ortodoxo é importante conhecer as regras básicas do jejum, é aconselhável ter um calendário alimentar em mãos para compor um cardápio de jejum todos os dias.

Posto de Petrov - regras

Na Ortodoxia, o jejum sempre implica a observância de certas regras e cânones da igreja:

• recusa de produtos de origem animal - todos os tipos de carne, laticínios e ovos;
• você não pode beber álcool durante o jejum, com exceção dos sábados e domingos, bem como nos feriados ortodoxos - nesses dias você pode beber um pouco de vinho tinto;
• você não pode participar de eventos de entretenimento, é melhor comemorar todos os feriados em um círculo familiar tranquilo;
• vale a pena limitar-se a assistir TV e usar a Internet;
• é proibido adivinhar, conduzir rituais mágicos;
• de acordo com os cânones da igreja, você não pode se casar durante o jejum e os cônjuges devem evitar relacionamentos íntimos.

O principal é que durante o jejum você não "importune" seus entes queridos, ou seja, xingar, sentir raiva e cometer atos que possam destruir as relações pacíficas entre as pessoas.

O jejum de Peter não é muito rigoroso e se você olhar o calendário alimentar de 2022, pode cozinhar peixe às terças, quintas e fins de semana. Na segunda-feira, você pode comer comida quente, mas sem óleo. Dias de alimentação seca caem na quarta e sexta-feira.

Menu quaresmal com receitas

Você não pode comer carne e laticínios durante o jejum, mas pode cozinhar peixe. Este é o jejum de verão, quando começa a coleta de frutas e vegetais. Além disso, a lista de alimentos permitidos inclui todos os tipos de cereais, legumes, nozes e cogumelos. Portanto, você pode criar um cardápio simples com receitas de pratos magros, saborosos e saudáveis.

Ajapsandal - Ensopado Enxuto de Legumes

O posto de Petrov é verão, o que significa que você pode cozinhar vários pratos magros com vegetais. Por exemplo, ajapsandal é muito popular na Transcaucásia. Este é um ensopado de legumes, que acaba por ser muito saboroso, apimentado, que vai agradar sobretudo a quem gosta de pratos saborosos. Em jejum, o guisado pode ser servido como prato independente, e em qualquer outro dia - como acompanhamento de carne.

Ingredientes:

• tomates;
• beringela;
• cenoura;
• batata;
• Pimentão;
• pimenta malagueta;
• alho;
• cebola;
• coentro e manjericão;
• óleo vegetal;
• açúcar;
• sal e pimenta-do-reino.

Receita passo a passo:

Corte as azuis em pedaços de 2 a 3 cm, coloque em uma tigela, polvilhe com sal, misture bem e deixe por 10-15 minutos

Nessa hora, vamos preparar outros vegetais. Os tomates precisam ser descascados. Para fazer isso, faça incisões nas frutas, despeje água fervente por alguns minutos

Corte os tubérculos de batata descascados nos mesmos pedaços que as berinjelas

• Escorra a água quente dos tomates, despeje a água fria e deixe repousar por mais um minuto.
• Corte as cenouras em rodelas de 5 mm de espessura.

Tiramos a casca dos tomates, cortamos os talos e cortamos em pedaços grandes

Corte a cebola e o pimentão em cubos grandes

• Corte a pimenta em tiras pequenas, pique o alho.
• Cortamos todas as verduras, enxáguamos as berinjelas em água fria, esprememos o excesso de umidade e vamos ao fogão.

Em uma panela funda de fundo grosso, aqueça o azeite e frite todos os vegetais separadamente em fogo alto. Primeiro, as batatas e as beringelas até ficarem douradas, depois as cebolas com a adição de cenouras, pimentões e metade do alho e pimenta

• Assim que o alho der sabor, junte os tomates, mexa e volte a colocar as beringelas e as batatas na assadeira.
• Em seguida, despeje o restante do alho com pimenta, ervas, acrescente o açúcar, sal com pimenta do reino a gosto. Misturamos tudo.

Cozinhe o guisado em fogo médio com a tampa por no máximo 15 minutos para que os vegetais não percam a forma e vire caviar. Antes de servir, o prato deve ser bem infundido, por pelo menos uma hora

Em vez de manjericão e coentro, você pode usar salsa e coentro moído como tempero adicional.

Salada magra de vegetais

Várias saladas podem ser preparadas com vegetais para o posto de Petrov. Sugerimos preparar um destes pratos saudáveis. A salada é tão deliciosa que você definitivamente deve incluí-la no cardápio de receitas magras.

Ingredientes:

• 2 tomates;
• qualquer salada verde;
• 50-100 g de nozes;
• 1 dente de alho;
• 2 colheres de sopa. eu. azeite;
• 0,5 colher de chá vinagre;
• Sal e pimenta a gosto.

Receita de culinária passo a passo:

1. Corte os tomates em pedaços pequenos.
2. Coloque as nozes no liquidificador, coloque imediatamente o alho, você pode usar um cravo fresco ou uma colher de seco. Também colocamos azeite e vinagre, transformamos tudo em migalhas.
3. Mandamos verduras para uma saladeira, colocamos fatias de tomate e molho de nozes por cima.

Absolutamente todos os vegetais são adequados para essa salada, sejam pepinos ou pimentões, você pode até usar milho enlatado.

Costeletas de peixe

Você pode diversificar o cardápio enxuto com receitas de pratos de peixes. O calendário alimentar em Petrov Lent não é tão rígido: o peixe é permitido às terças, quintas e fins de semana. Pode ser frito, assado ou podem ser feitas costeletas muito tenras e saborosas de peixe enlatado comum.

Ingredientes:

• peixe enlatado;
• 1 xícara de arroz
• 3 tubérculos de batata;
• 1 cebola;
• sal a gosto;
• farinha para empanar;
• óleo para fritar.

Preparação:

• Pique a cebola em cubos pequenos e despeje água fervente para remover o excesso de amargor.
• Purê de saury ou sardinha em lata com garfo comum.

Descasque as batatas, ferva até ficarem macias com a adição de sal e triture no purê de batatas

• Ferva o arroz até ficar cozido em água com sal e cozinhe até ficar viscoso.
• Adicione agora o peixe, o arroz e a cebola às batatas trituradas, amasse tudo bem.

Fazemos costeletas de carne picada, pão na farinha e fritamos na manteiga dos dois lados até dourar

Para quem não gosta de cebola crua em costeleta, pode fritar levemente em óleo vegetal.

Chashushuli de cogumelos e batatas

Durante o jejum, você pode cozinhar pratos de vários cereais, vegetais e cogumelos. Para os fãs da culinária georgiana, sugerimos cozinhar chashushuli magro, que é cozido na Geórgia durante a temporada de batatas jovens.

Ingredientes:

• 700 g de batata jovem;
• 500 g de champignon;
• 6 dentes de alho;
• 1 vagem de pimenta;
• 2 cebolas;
• 50 g de ervas frescas;
• 2 tomates;
• Sal e pimenta a gosto;
• 1 colher de chá lúpulo-suneli;
• óleo vegetal para fritar.

Preparação:

• A gente lava bem a batata jovem, não descasca a casca, manda para a panela com óleo aquecido. Frite com a tampa até ficar macio, cerca de 15-20 minutos.
• Colocamos outra frigideira no fogão, esquentamos também o azeite e salteamos levemente a cebola cortada em meias argolas. Em seguida, adicione alho picado a ele.

Cortamos os champignon em pratos e fritamos com cebola e alho

Assim que os cogumelos começarem o suco, acrescente os tomates, corte-os em pedaços menores. Além disso, não se esqueça de pimenta, você deve primeiro moê-la

Transferimos as batatas para os cogumelos, adicionamos sal, especiarias e ervas, misturamos tudo e retire o prato acabado do lume

De acordo com a receita clássica, esse prato georgiano é preparado com carne bovina. Chashushuli é carne cozida em seu próprio suco e molho de tomate picante.

Abobrinha grega assada

Sugerimos incluir deliciosas abobrinhas gregas no cardápio enxuto. Este prato vai agradar a quem gosta de receitas fáceis e simples.

Ingredientes:

• 500 g de batatas;
• 1 abobrinha;
• 2 tomates;
• 2 cebolas;
• 60 ml de azeite;
• ½ lata de tomate em seu próprio suco;
• Sal e pimenta a gosto;
• salsa.

Receita passo a passo:

Corte os tubérculos de batata descascados em rodelas finas

• Corte a abobrinha ao meio, divida cada metade ao meio e corte em rodelas finas.
• Enviamos batatas com abobrinhas em molde, seguidas de cebola picada em cubinhos, tomates cortados em pedacinhos e salsinha picada.
• Adicione os tomates enlatados, sal, pimenta e azeite aos vegetais.

Misture bem os vegetais, acrescente um pouco de água e leve ao forno por 90 minutos (temperatura 200 ° C)

Para aroma, você pode adicionar ervas provençais e, para o picante, um dente de alho.

Bolo De Cenoura Magro

Mesmo durante o jejum, você pode preparar doces, especialmente quando há receitas tão maravilhosas. O bolo de cenoura acaba por ser muito saboroso, macio e quebradiço.

Ingredientes:

• 120 g de açúcar;
• 1 cenoura;
• 200 ml de qualquer suco de fruta;
• 8 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
• uma pitada de sal;
• 150 g de farinha;
• 10 g de fermento em pó;
• 1-2 punhados de nozes.

Preparação:

1. Para começar, em uma tigela, misture o açúcar com a adição de óleo vegetal e uma pitada de sal.
2. Despeje o suco e mexa bem.
3. Adicione as cenouras raladas finamente à mistura.
4. Peneire a farinha com o fermento e sove a massa.
5. Adicione as nozes picadas, misture e despeje a massa em uma forma.
6. Levamos o bolo ao forno e cozinhamos por 40 minutos a 180 ° C, e polvilhamos com açúcar de confeiteiro antes de servir.

Usamos uma variedade doce de cenouras para assar. Além de nozes, passas e quaisquer outras frutas secas podem ser adicionadas à massa.

Não é necessário que os leigos sigam estritamente o calendário alimentar da Quaresma de Petrov em 2022: por exemplo, nos dias de desidratação você pode comer, mas a comida deve ser simples e modesta. O principal no jejum é prestar atenção à alma, pois sua base é o arrependimento, a humildade, a oração e a leitura de livros espirituais.