Calendário alimentar por dia no Natal pós-2020-2021

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:15

Nativity Fast 2020-2021 são os dias em que os Cristãos Ortodoxos, através da limpeza de suas almas e corpos, se preparam para o feriado brilhante do Natal. Portanto, é importante que os leigos conheçam o calendário alimentar diário, o que os ajudará a observar o jejum de acordo com todos os cânones da igreja.

Regras alimentares para o Natal rápido

O jejum de Rozhdestvensky (Filippov) começa em 28 de dezembro de 2020 e termina em 6 de janeiro de 2021. Se você olhar o calendário alimentar diário para os leigos, verá que é tão estrito quanto a Quaresma.

Às terças, quintas e fins de semana os peixes podem ser incluídos no cardápio. Às segundas-feiras é permitido cozinhar alimentos quentes com adição de óleo.

Também há dias de comida seca durante o Jejum da Natividade. Esta é quarta e sexta-feira, nesses dias você só pode comer vegetais crus, frutas, picles sem óleo, nozes, mel, pão, mel e sal. Beber água.

A última semana de jejum é a mais rigorosa. Segunda, quarta e sexta-feira são dias secos. Terça e quinta - comida quente sem óleo, nos finais de semana - com manteiga.

Na véspera de Natal, ou seja, 6 de janeiro, você terá que desistir completamente de comer até que a primeira estrela apareça no céu.

Nos feriados da igreja, que caem durante o jejum, você pode comer peixe. Esta é a festa da Entrada de Theotokos e de São Nicolau.

Não é necessário que os leigos observem o Jejum de Natal 2020-2021 em toda a sua extensão. Portanto, você pode recusar dias de alimentação seca, mas é melhor combinar um calendário de refeições diárias com um mentor espiritual.

Cardápio de postagens de natal

Apesar do fato de que durante o jejum você terá que desistir de carnes e laticínios, a lista de alimentos permitidos é bem grande. E, se você organizar o cardápio corretamente, de acordo com o calendário alimentar diário dos leigos, os fiéis não terão que passar fome no jejum de Natal 2020-2021.

Sopas da Quaresma para todos os dias

Em dias de jejum, a carne não pode ser comida, então não vai funcionar para cozinhar uma sopa rica. Mas existem receitas graças às quais você pode cozinhar pratos magros, mas muito saborosos. Você vai querer experimentar essas sopas não apenas em jejum.

Borsch

• 250 g de feijão (enlatado);
• 160 g de cebola;
• 3 dentes de alho;
• 300 g de beterraba;
• 230 g de repolho;
• 120 g de cenouras;
• 400 g de batata;
• 4 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
• 2 colheres de sopa. eu. pasta de tomate;
• sal, especiarias a gosto;
• 1 Colher de Sopa. eu. Sahara;
• 2 colheres de sopa. eu. suco de limão.

Preparação:

Coloque as batatas descascadas e cortadas em uma panela com 3 litros de água, cozinhe por 10 minutos

Neste momento, em uma panela com óleo vegetal, coloque as beterrabas, que foram previamente cortadas em cubos finos. Despeje com o suco de limão e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Em seguida, adicione a pasta de tomate, o açúcar, mexa e continue a cozinhar por 5 minutos

• Também em uma frigideira com manteiga, refogue a cebola picada por 3 minutos.
• Em seguida, adicione a cenoura picada ao vegetal, frite por mais 3 minutos.

Nós mandamos cebolas fritas com cenouras para as batatas, assim como repolho picado. Cozinhe por 10 minutos

Coloque o feijão em uma panela e, após 3 minutos, sal, pimenta, louro e beterraba. Cozinhe por 3 minutos

Agora resta adicionar apenas o alho ralado e desligar o fogo. Cobrimos o borscht com uma tampa, deixamos fermentar por 15 minutos e servimos com ervas frescas.

Sopa de cogumelo

• 600 g de cogumelos;
• 200 g de cebola;
• 400 g de batata;
• 150 g de cenouras;
• 100 g de cevada pérola;
• 3 folhas de louro;
• 1 raminho de alecrim;
• 1,8 litros de água (caldo de vegetais);
• 2 colheres de sopa. eu. azeite;
• 2 colheres de sopa. eu. farinha (+ 3 colheres de sopa. l. água);
• sal e pimenta.

Preparação:

Imediatamente em uma panela com azeite de oliva, refogue levemente a cebola picada e frite com os cogumelos por 5 minutos

Depois mandamos cenouras, cevada, batata, sal, pimenta, louro e alecrim para a frigideira

Despeje em caldo de legumes ou água, após ferver, cozinhe por 1 hora

Em seguida, retira-se da sopa a folha de louro e um raminho de alecrim, despeja a farinha diluída em água, tampe e cozinhe o prato por mais 10 minutos. Sirva com ervas frescas.

Sopa de repolho azedo com cogumelos

• 1 kg de chucrute;
• 50 g de cogumelos secos;
• 280 g de cebolas;
• 400 g de batata;
• 170 g de cenouras;
• 3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
• 1 folha de louro;
• 1 Colher de Sopa. eu. Sahara;
• pimenta preta e ervilhas;
• 300 ml de salmoura de repolho.

Preparação:

Enviamos cogumelos secos para uma panela, na qual você deve colocar 3 litros de água com antecedência. Cozinhe após ferver por 2 horas

Coloque o chucrute em uma frigideira com um pouco de óleo, despeje 500 ml de água quente e cozinhe por 1 hora

• Coe o caldo de cogumelos, pique os cogumelos e leve ao fogo junto com as batatas, cozinhe por 15 minutos.
• Refogue a cebola em uma frigideira por 3-4 minutos e frite a mesma quantidade com as cenouras.

Após a fritura dos vegetais, junto com o chucrute, colocamos na frigideira, colocamos o açúcar, o sal e todos os temperos. Cozinhe por 30 minutos

Em seguida, despeje a salmoura de repolho, leve a sopa de repolho para ferver e retire do fogo, deixe por 2 horas.

Saladas magras - 5 receitas fáceis

Tendo em conta o calendário alimentar diário dos leigos, uma grande variedade de saladas pode ser incluída na ementa do jejum de Natal 2020-2021. Eles podem ser muito satisfatórios ou leves. Oferecemos várias receitas para todos os dias ao mesmo tempo.

Com mar e chucrute

• 150 g de algas marinhas;
• 150 g de chucrute;
• Bicos de 50 g;
• 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
• 0,5 colher de chá Sahara.

Preparação:

1. Pique a cebola ao meio argolas.
2. Mandamos mar e chucrute, cebolas e também cranberries para uma tigela.
3. Despeje o açúcar, despeje o óleo e misture. Uma salada deliciosa, nutritiva e leve está pronta.

Com repolho e ervilhas verdes

• 500 g de repolho;
• 1 lata de azeitonas;
• 1 lata de ervilhas verdes;
• 1 cacho de endro;
• 2 colheres de sopa. eu. grãos de mostarda;
• 1 colher de chá mel;
• 0,5 colher de chá sal;
• 3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
• 0,5 colher de chá Pimenta;
• 2 colheres de sopa. eu. suco de limão.

Preparação:

Desfie o repolho com tiras

Corte as azeitonas sem caroço em rodelas

• Pique o endro bem fino.
• Para temperar, misture a mostarda, o mel, o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta em uma tigela.

Mandamos repolho, azeitonas, ervilhas e endro para a saladeira. Despeje o molho e misture

Com maças e cenouras

• 2 maçãs;
• 2 cenouras;
• 50 g de passas;
• 50 g de nozes;
• 2 colheres de sopa. eu. mel;
• 1 Colher de Sopa. eu. suco de limão.

Preparação:

1. Esfregue as maçãs descascadas da casca e as sementes em um ralador grosso, despeje imediatamente o suco de limão na fruta e misture.
2. Passe as cenouras descascadas por um ralador grosso.
3. Coloque as cenouras em uma tigela com as maçãs, acrescente as passas e as nozes.
4. Usamos mel para molho de salada.

É aconselhável fritar previamente os frutos secos em frigideira seca.

Com repolho e cogumelos em conserva

• 1, 2 kg de repolho;
• 1 cacho de cebolas verdes;
• 1 cenoura;
• 1 ramo de salsa;
• 2 pepinos frescos;
• 1 lata de ervilhas;
• 1 lata de agarics de mel;
• 2 dentes de alho;
• 3 colheres de sopa. eu. vinagre de maçã;
• 5 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
• pimenta e sal a gosto.

Preparação:

Pique o repolho bem fino

Moa um punhado de cebolas verdes que, se desejar, podem ser substituídas por cebolas

Esfregue as cenouras em um ralador grosso

Pique finamente um grande punhado de salsa

Corte os pepinos frescos em tiras finas

• Coloque o repolho, todas as verduras, cenouras, ervilhas, pepino e cogumelos em conserva em uma tigela.
• Esprema os dentes de alho numa prensa, sal e pimenta a salada, tempere com vinagre de maçã e óleo vegetal.

Pratos quentes sem carne

A lista de produtos permitidos inclui todos os tipos de cereais, o que significa que o cardápio do Natal Fast 2020-2021 pode ser variado, os pratos são deliciosos e, o mais importante, saudáveis. Oferecemos diversas receitas de pratos quentes magros que podem ser preparados de acordo com o calendário diário de refeições para leigos.

Aveia no forno

• 100 g de aveia;
• 1 maçã;
• um punhado de cerejas;
• nozes;
• óleo vegetal.

Preparação:

• Encha a farinha de aveia com água fervente, deixe por 10 minutos.
• Neste momento, limpamos a maçã da casca e das sementes, cortamos a fruta em pequenos cubos.
• Moa um pouco as nozes.
• Adicione a maçã, nozes, cerejas e mel à farinha de aveia, misture.

• Unte a panela com óleo e recheie com farinha de aveia.
• Levamos a panela ao forno pré-aquecido a 180 ° C, e em 10 minutos a saborosa e saudável aveia estará pronta.

Cevada com cogumelos

• 250 g de cevada pérola;
• 3 copos de água;
• 1 colher de chá sal;
• 1 cebola;
• 1 cenoura;
• 250 g de cogumelos;
• meia pimenta doce;
• 5 colheres de sopa. eu. óleo vegetal.

Temperos (a gosto e desejo):

• 0,5 colher de chá alho seco;
• uma pitada de pimenta;
• uma pitada de lúpulo-suneli;
• 0,5 colher de chá páprica;
• 0,5 colher de chá basílica;
• uma pitada de pimenta-do-reino;
• 2 dentes de alho.

Preparação:

• Lavamos a cevada, despejamos em uma panela, despejamos água, adicionamos sal e depois de ferver, cozinhe por 40-50 minutos.
• Pique a cebola ao meio rodelas e pique as cenouras e os pimentões em tiras e os cogumelos em pratos finos.

• Refogue a cebola rapidamente em óleo quente e em fogo alto, depois frite junto com as cenouras por literalmente meio segundo.
• Em seguida, adicione os cogumelos, frite por 3 minutos, coloque todos os temperos e pimentões, misture.

Escorra a água da cevada e transfira para a panela de legumes e cogumelos, mexa, depois de um minuto retire o prato acabado do fogo

Costeletas de lentilha vermelha

• 250 g de lentilhas vermelhas;
• 1 cenoura;
• 1 batata;
• 1 cebola;
• 2 dentes de alho;
• quaisquer verdes;
• 0,5 colher de chá sal;
• 1 colher de chá açafrão;
• 0,5 colher de chá noz-moscada;
• 0,5 colher de chá Pimenta preta;
• Migalhas de pão;
• óleo vegetal.

Preparação:

Lavamos as lentilhas, fervemos por 10 minutos, escoamos o líquido em excesso

• Corte a cebola em cubinhos e frite até dourar.
• Pré-ferva as batatas e as cenouras, corte os vegetais em pedaços arbitrários.
• No liquidificador, triture as lentilhas até ficarem purê.
• Também interrompemos os vegetais e combinamos as duas massas.

Adicione a cebola, o alho, o sal, a pimenta, a noz-moscada e o açafrão e misture bem

Pique as verduras de endro, despeje nas lentilhas picadas, misture. Se a massa das costeletas não for muito viscosa, acrescente semolina, farinha de aveia ou farinha

Formamos costeletas, panamos na farinha de rosca, fritamos em um pouco de óleo até dourar dos dois lados.

Cozer no poste

Não é necessário desistir de assar no jejum de Natal 2020-2021. E, se você olhar o calendário alimentar diário para os leigos, então nos finais de semana e feriados da igreja você pode cozinhar algo delicioso.

Hoje existem muitas receitas de assados magros que não usam ingredientes proibidos durante o jejum.

Torta com maças

• 1 xícara de semolina
• 1 xícara de farinha;
• 1 xícara de açúcar;
• 1 kg de maçãs;
• 1 colher de chá fermento em pó;
• óleo vegetal.

Preparação:

Limpamos e esfregamos as maçãs em um ralador grosso

• Em uma tigela, misture a farinha com a semolina, o açúcar e o fermento.
• Unte o fundo da forma com óleo, despeje um terço da mistura seca e espalhe uma camada de maçãs.

Cubra as maçãs com uma camada de mistura seca e, em seguida, distribua as frutas novamente

Em seguida, adicione a mistura seca, maçãs. Polvilhe a última camada levemente com uma mistura de ingredientes secos

Enviamos o bolo ao forno por 40-45 minutos (temperatura 180 ° C). Aí tiramos, esfriamos e colocamos em um prato

Biscoitos com recheio de geléia

• 185 ml de óleo vegetal;
• 100 ml de suco de maçã e uva;
• 80 g de açúcar;
• uma pitada de sal;
• 3 colheres de chá fermento em pó;
• uma pitada de vanilina;
• 0,5 colher de chá casca de laranja;
• 0,5 colher de chá casca de limão;
• 450 g de farinha;
• marmelada.

Preparação:

• Escalde a laranja e o limão com água fervente, descasque as raspas em um ralador fino.
• Despeje sal e vanilina na farinha peneirada e mexa.
• Despeje o suco em uma tigela de manteiga e, em seguida, acrescente as raspas, o sal e o açúcar, mexendo bem.
• Adicione a mistura de farinha em porções e sove a massa. Nós o dividimos em partes e o enrolamos em bolas.

Achate cada bola, coloque uma fatia de geléia e aperte as bordas

Colocamos os biscoitos em uma assadeira com pergaminho e levamos ao forno por 15 minutos (temperatura 180 ° C)

Esfrie os assados prontos e, se desejar, polvilhe com açúcar de confeiteiro

Maná laranja

• 2 laranjas;
• 100 ml de óleo vegetal;
• 100 g de açúcar;
• 200-250 g de semolina;
• 50 g de farinha;
• 1 colher de chá soda;
• uma pitada de sal.

Para esmalte:

• 2 colheres de sopa. eu. cacau;
• 3 colheres de sopa. eu. Sahara;
• 3 colheres de sopa. eu. agua;
• 1 Colher de Sopa. eu. óleo vegetal.

Preparação:

1. Retire as raspas da laranja e esprema o suco. Em uma tigela, misture com a semolina. Em seguida, adicione sal, açúcar e óleo vegetal. Mexa bem e deixe agir por 30 minutos.
2. Em seguida, coloque as raspas, o refrigerante e peneire a farinha em porções, amasse uma massa homogênea.
3. Mandamos o maná ao forno por 40 minutos (temperatura 180 ° C).
4. Para a cobertura, coloque o cacau, o açúcar, a água e o óleo na panela. Mexa bem e aqueça em fogo baixo, sem ferver.
5. Tiramos o maná acabado do forno, esfriamos, retiramos da forma e regamos com esmalte.

O jejum de Natal de 2020-2021 não é apenas uma rejeição de carnes e laticínios, porque o principal em uma pessoa é sua alma. Se você não consegue seguir o plano de alimentação diária para leigos, não desanime. É importante durante o jejum aprender a perdoar, ajudar os outros e dar esmolas.