O que você pode comer todos os dias durante a Quaresma de 2019?

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2024-01-18 00:25

A Quaresma é o mais duro e longo de todos os jejuns cristãos do ano. Em 2019, muitos não sabem o que comer todos os dias, mas ainda planejam seguir todas as regras estabelecidas pela igreja. A Quaresma de 2019 é baseada na imitação da estadia de quarenta dias de Jesus Cristo no deserto, durante a qual ele voluntária e completamente renunciou a todas as bênçãos.

Este período não está vinculado a nenhum calendário secular e, portanto, cada ano cai em uma data diferente. Em 2019, o feriado brilhante da Páscoa chegará em 28 de março, e é precedido por 48 dias de abstinência. De 11 de março a 27 de abril, todos os cristãos devem limpar suas mentes, almas e corpos da negatividade e do mal.

A Semana Santa é considerada a mais severa, durante a qual os fiéis devem aderir à comida seca e orar incansavelmente.

Calendário Quaresma de Nutrição 2019: Mesa para Leigos

Os últimos 7 dias antes da Páscoa são acompanhados pelas mais rígidas restrições ao menu. O que você pode comer diariamente na última semana da Grande Quaresma de 2019 pode ser visto claramente nesta tabela.

Dia da semana	Recomendações
Segunda-feira - 11 de março	recusa de comida
Terça-feira - 12 de março	pão e água
Quarta-feira - 13 de março	comer a seco - comida fria sem óleo
Quinta-feira - 14 de março	alimentação seca - comida vegetal fria sem óleo
Sexta-feira - 15 de março	comida vegetal fervida sem óleo
Sábado - 16 de março	comida fervida com óleo vegetal, vinho
Domingo - 17 de março	comida fervida com óleo vegetal, vinho
Segunda-feira - 18 de março	alimentação seca - alimentos crus sem óleo
Terça-feira - 19 de março	comida cozida ou estufada sem óleo
Quarta-feira - 20 de março	alimentação seca - alimentos crus sem óleo
Quinta-feira - 21 de março	É um guisado cozido sem azeite
Sexta-feira - 22 de março	xerofagia
Sábado - 23 de março	comida fervida com óleo vegetal, vinho
Domingo - 24 de março	comida fervida com óleo vegetal, vinho
Segunda-feira - 25 de março	alimentação seca - alimentos crus sem óleo
Terça-feira - 26 de março	comida cozida ou estufada sem óleo
Quarta-feira - 27 de março	alimentação seca - alimentos crus sem óleo
Quinta-feira - 28 de março	comida cozida ou cozida sem óleo
Sexta-feira - 29 de março	xerofagia
Sábado - 30 de março	comida fervida com óleo vegetal, vinho
Domingo - 31 de março	comida fervida com óleo vegetal, vinho
Segunda-feira - 1 ° de abril	alimentação seca - alimentos crus sem óleo
Terça-feira - 2 de abril	comida cozida ou estufada sem óleo
Quarta-feira - 3 de abril	alimentação seca - alimentos crus sem óleo
Quinta-feira - 4 de abril	comida cozida ou cozida sem óleo
Sexta-feira - 5 de abril	xerofagia
Sábado - 6 de abril	comida fervida com óleo vegetal, vinho
Domingo - 7 de abril	comida fervida com óleo vegetal, vinho, peixe
Segunda-feira - 8 de abril	alimentação seca - alimentos crus sem óleo
Terça-feira - 9 de abril	comida cozida ou cozida sem óleo
Quarta-feira - 10 de abril	alimentação seca - alimentos crus sem óleo
Quinta-feira - 11 de abril	comida cozida ou estufada sem óleo
Sexta-feira - 12 de abril	xerofagia
Sábado - 13 de abril	comida fervida com óleo vegetal, vinho
Domingo - 14 de abril	comida fervida com óleo vegetal, vinho
Segunda-feira - 15 de abril	alimentação seca - alimentos crus sem óleo
Terça-feira - 16 de abril	comida cozida ou estufada sem óleo
Quarta-feira - 17 de abril	alimentação seca - alimentos crus sem óleo
Quinta-feira - 18 de abril	comida cozida ou estufada sem óleo
Sexta-feira - 19 de abril	xerofagia
Sábado - 20 de abril	comida fervida com óleo vegetal, vinho, caviar
Domingo - 21 de abril	comida fervida com óleo vegetal, vinho, peixe
Segunda-feira - 22 de abril	xerofagia
Terça-feira - 23 de abril	xerofagia
Quarta-feira - 24 de abril	xerofagia
Quinta-feira - 25 de abril	xerofagia
Sexta-feira - 26 de abril	abstinência completa de comida
Sábado - 27 de abril	xerofagia
Domingo - 28 de abril Páscoa	jantar festivo

Para mulheres grávidas, lactantes, crianças e pessoas gravemente doentes, o jejum traz indulgências. Geralmente é suficiente para eles se negarem a comer carne (a menos que haja instruções especiais do médico). Mas, ao mesmo tempo, pense sobre o que é gostoso, especialmente amado, mas nem um pouco necessário, você pode negar a si mesmo, por exemplo, doce.

O que você pode e não pode comer durante a Quaresma de 2019

Estamos acostumados a pensar que todos os alimentos não à base de ervas são estritamente proibidos, e esse é realmente o caso. Então, o que você pode comer todos os dias durante a Quaresma de 2019?

Você não deve comer leite sob nenhuma forma, ovos, assim como todos os tipos de carne. As exceções são o Domingo de Ramos e a Festa da Anunciação, quando os crentes podem cozinhar peixes ou frutos do mar para o jantar, bem como colocar um copo de vinho tinto na mesa.

Nos outros dias, deve-se evitar alimentos gordurosos e fritos, preferindo legumes e frutas cozidos ou assados, além de cereais e geléias. Em dias de alimentação seca, é necessário excluir completamente os alimentos líquidos da dieta e mudar para pão, mingaus e vegetais crus.

Como jejuar para leigos ortodoxos

Os ministros da igreja, de acordo com seus estatutos, aderem à estrita abstinência e abnegação. O calendário alimentar para os dias da Grande Quaresma mostra totalmente o que você pode comer durante este período, o que você deve recusar e quando se dar ao luxo. Ao longo da última semana, até o momento em que a mortalha é retirada, pratica-se a alimentação seca, ou seja, o uso de alimentos crus e magros, que se costuma beber com água.

Às segundas e sextas-feiras, os crentes são obrigados a orar e recusar-se a comer durante o dia.

Essas regras estritas se aplicam aos ministros da igreja, enquanto muitos leigos têm a oportunidade de jejuar com mais tolerância. Eles podem, com a bênção do confessor, ajustar o cardápio durante a Quaresma ao horário de trabalho. O principal durante este período é abandonar pensamentos e ações negativas para chegar o mais perto possível da fé.

Receitas para a Quaresma 2019

Quem pensa que o cardápio enxuto não é saboroso, nutritivo e monótono está fundamentalmente errado. Na verdade, os pratos que podem ser comidos durante a Quaresma de 2019 de dia podem ser muito variados e deliciosos. Aqui estão apenas uma pequena parte das receitas com as quais você pode agradar sua família nos dias de abstinência.

Borsch magra

Não leva muito tempo para preparar o borscht magro e os produtos para isso são extremamente simples e despretensiosos. Mas, ao mesmo tempo, o prato não é menos saboroso e nutritivo do que seu equivalente rico.

Ingredientes:

• 2 beterrabas;
• 1 cenoura;
• 2 batatas;
• 1 cebola;
• 0,5 cabeças de repolho;
• 2 tomates;
• 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
• 1 folha de louro;
• 2 dentes de alho;
• 1 Colher de Sopa. eu. sal;
• açúcar e vinagre a gosto.

Receita:

1. Cortamos vegetais: beterraba e batata - em tiras, cebolas - em cubos. Rale as cenouras. Pique o repolho. Fazemos uma incisão em forma de cruz nos tomates, imergimos em água fervente por alguns minutos e após jejum em água fria. Retire com cuidado a casca dos tomates e corte a polpa em cubinhos. Passe o alho por uma prensa.
2. Em água fervente com sal, jogue primeiro as batatas e depois o repolho.
3. Nesse momento, frite as cebolas e as cenouras em óleo de girassol quente por 5 minutos. Em seguida, adicione metade das beterrabas à panela e cozinhe sob a tampa em fogo baixo.
4. Preencha as beterrabas restantes com água quente e adicione 1 colher de chá. vinagre. Deixe em infusão por 10 minutos.
5. Após 8-12 minutos, coloque os tomates na frigideira, tempere com sal e pimenta e deixe sob a tampa por mais 20 minutos.
6. Colocamos o molho pronto em uma panela, jogamos a lavrushka e levamos o borsch para ferver.
7. Jogue o alho por último na panela. Pegamos a tampa, desligamos o aquecimento e insistimos no borscht por 10 minutos.

Sirva na hora do almoço, polvilhado com muitas ervas frescas.

Trigo mourisco com cogumelos

Este é mais um prato versátil que complementa o menu do dia não só durante a Quaresma, mas também nos dias normais.

Ingredientes:

• 1, 5 art. trigo sarraceno;
• 300 g de champignon;
• 1 cebola;
• 1 cenoura;
• sal;
• Pimenta;
• óleo vegetal.

Receita:

Nós separamos o trigo sarraceno da cama e outras inclusões estrangeiras. Lavamos os cereais em água corrente. Coloque em uma panela e encha com 3 copos de água. Adicione sal e leve para ferver. Cubra e cozinhe até ficar macio

Descasque as cenouras, esfregue em um ralador grosso

Também descascamos a cebola e cortamos em tiras ou cubos

Lavamos os cogumelos, secamos e cortamos em pequenos pedaços arbitrários

Pré-aqueça uma frigideira com óleo vegetal, frite a cebola por 2-3 minutos primeiro e, em seguida, adicione as cenouras. Depois de alguns minutos, jogue os cogumelos nos vegetais. Polvilhe com sal, pimenta, tampe e deixe ferver por 5-10 minutos

Enviamos o trigo sarraceno cozido à frigideira aos cogumelos, misturamos com uma espátula e deixamos refogar sob a tampa por mais 5 minutos. Sirva quente, polvilhado com ervas

Para tornar o prato picante, você pode adicionar alho picado ou um pouco de pimenta malagueta.

Ensopado de legumes

Pensando no que comer na Quaresma de 2019 durante o dia, muitos imaginam pratos insípidos e sem gosto que não dá para saciar. Mas, na realidade, cumprir as regras não é tão difícil quanto pode parecer.

Ideal para um menu enxuto, um caldo de legumes suculento e equilibrado que não só vai alimentar uma grande família, mas também deleitar os olhos com as suas cores.

Ingredientes:

• 4 batatas;
• 4 cenouras;
• 1 cebola;
• 250 g de cogumelos;
• 2 tomates;
• Alecrim;
• sal;
• Pimenta;
• óleo vegetal;
• verdes.

Receita:

Limpamos vegetais. Corte a cebola em meias argolas, as cenouras e as batatas em cubos, os cogumelos e os tomates em pedaços arbitrários

Numa frigideira aqueça o óleo de girassol, frite a cebola até dourar. Adicione as cenouras e cozinhe por mais 5-7 minutos

• Jogue as batatas na panela, tampe e frite por mais alguns minutos. Adicione sal e pimenta.
• Quando as batatas ficarem macias, mande cogumelos para elas. Reduza o fogo e cozinhe por mais 6 minutos.

Enviamos os tomates para a panela, misturamos, tampe e cozinhe por um tempo

Polvilhe o alecrim sobre o prato quente antes de servir para dar sabor. Decore com endro e salsa. O ensopado de vegetais ficará igualmente delicioso se comido frio em dias secos.

Bolinhos de massa com batatas e cogumelos

Todo mundo adora este prato e é preparado com uma variedade de recheios. Bolinhos tradicionais com batatas e cogumelos podem diversificar perfeitamente a mesa magra.

Ingredientes:

• 300-350 g de farinha;
• 180 ml de água;
• 1-2 colheres de sopa eu. óleo vegetal;
• 1 colher de chá sal;
• 4-6 batatas;
• 15 g de cogumelos secos;
• 1 cebola;
• Pimenta.

Receita:

1. Peneire a farinha, acrescente sal e óleo vegetal. Despeje a água em um jato fino. Mexa com uma espátula e amasse a massa macia e elástica.
2. Sove a massa por 3-5 minutos, embrulhe em filme plástico e deixe sobre a mesa por 40-60 minutos.
3. Despeje água fervente sobre os cogumelos secos e deixe por 20-30 minutos. Filtramos o caldo resultante várias vezes com um pano de algodão, recheio os cogumelos lavados e ferva durante 30 minutos.
4. Quando os cogumelos estiverem cozidos, retire-os do caldo com uma escumadeira, deixe esfriar e pique finamente. Você pode pegar cogumelos frescos ou congelados, que você só precisa fritar.
5. Descasque as batatas, encha-as com água fria e ferva-as. Após 40-60 minutos, quando ficar macio, escorra o caldo. Nós nos armamos com uma pitada e fazemos purê de batatas.
6. Descasque e corte a cebola em cubos finos.
7. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira, frite as cebolas e os cogumelos. Sal e pimenta.
8. Misture purê de batata com cogumelos. Trazemos a gosto - adicione sal e pimenta se necessário.
9. Abra a massa em uma camada fina, corte círculos lisos e bonitos com um copo ou outro formato. Espalhamos uma colher de chá em cada recheio e beliscamos cuidadosamente as bordas. Se desejar, você pode decorar a borda com uma trança.
10. Ferva a água em uma panela grande, acrescente sal a gosto e envie os bolinhos para dentro. Estamos esperando que eles flutuem, meça por mais 5-6 minutos e retire com uma escumadeira.

Se desejar, os bolinhos com batatas e cogumelos podem ser acompanhados com ervas frescas ou cebolas fritas.

É importante, ao se planejar para a Grande Quaresma, não só aprender o que é possível e o que não é e mudar seus hábitos gastronômicos por um tempo, mas se preparar mentalmente. Sem a purificação espiritual das bênçãos mundanas, negatividade e caridade, a rejeição da comida animal não passará de uma dieta normal.