Como cozinhar arenque sob um rolo de casaco de pele

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:15

• Categoria:

  lanche

• Tempo de cozimento:

  1 hora

Ingredientes

• arenque
• cenoura
• beterraba
• batata
• cebola
• especiarias
• verdes

A receita clássica de arenque sob um casaco de pele é popular desde os tempos soviéticos. Entre as muitas variações, o serviço de rolo é especialmente popular. Observação para donas de casa novatas abaixo - um esquema de cozinha com fotos passo a passo.

Um prato familiar de uma nova maneira

Para deixar a salada deliciosa e não perder a forma, tem um segredinho. Os vegetais picados devem ser ligeiramente espremidos para remover o excesso de umidade.

Nós vamos precisar:

• cenouras e beterrabas cozidas - 3 pcs.;
• Batatas de casaco - 3 unid.;
• arenque ligeiramente salgado - 1 unid.;
• cebola - 1 unidade;
• sal, pimenta-do-reino - a gosto;
• um raminho de salsa e algumas azeitonas para decoração.

Preparação:

Arenque sob um casaco de pele - o processo não é muito diferente da receita clássica. Mas, neste caso, vamos formar o aperitivo com um pãozinho. Leia mais em uma receita passo a passo com uma foto.

Ferva, deixe esfriar, descasque os vegetais

Retire a pele do peixe, desmonte em filés, retirando as espinhas. Moa em cubos de tamanho médio

• Cebolas pré-descascadas e lavadas - escalde para remover o excesso de amargor e pique finamente.
• Misture em uma tigela com o arenque.
• Moa a beterraba, a batata e a cenoura.
• Tendo coberto a esteira da película aderente, exatamente, na forma de um retângulo, exponha uma camada de beterrabas, cubra da maionese, salgue um pouco.

Coloque as batatas por cima, faça uma malha de maionese, acrescente seus temperos favoritos se desejar

Nós espalhamos as cenouras, cobrimos com maionese novamente

• Por fim, distribuímos o arenque com cebola, mas não em toda a superfície, mas exclusivamente no centro.
• Com cuidado, enrole a salada. Envolvemos em várias camadas de filme. Nesse formulário, mandamos para a geladeira por algumas horas para que a salada fique no formato desejado.

Em seguida, liberamos o aperitivo do filme e decoramos. Pode-se servir arenque embaixo de um rolo de casaco de pele, preparado de acordo com uma receita com fotos passo a passo. Para iniciantes - um diagrama detalhado com uma descrição. Bom apetite

Arenque sob um casaco de pele com cebola frita

Dar uma nova forma a um prato tradicional irá, sem dúvida, decorar qualquer mesa festiva. Chamamos a sua atenção o arenque sob um casaco de pele em forma de rolo. Diagrama de receita com foto para iniciantes.

Nós vamos precisar:

• arenque - 1 carcaça;
• beterraba - 1 unid.;
• batatas de tamanho médio - 2-3 pcs.;
• cebolas e cenouras - 1 un.;
• maionese - 120 g;
• gelatina - 1 colher de sopa. eu.;
• água - 100 ml;
• sal, óleo vegetal - a gosto.

Preparação:

• Ferva todos os vegetais (com exceção da cebola) até ficarem macios em água levemente salgada. Você não precisa limpá-los previamente.
• Mergulhe a gelatina em água morna. Deixe fermentar por 15 minutos.
• Descasque os legumes, rale-os.

Pique a cebola, frite em uma pequena quantidade de óleo vegetal em uma frigideira

• Mantemos a gelatina em banho-maria até que esteja completamente dissolvida. Adicione a maionese, misture até ficar homogêneo.
• À parte, em tigelas diferentes, misture a beterraba ralada, a cenoura e a batata com a maionese.

• Retire a pele, retire os ossos do arenque e corte em cubinhos.
• Dobre o papel alumínio ao meio, espalhe sobre a superfície de trabalho e comece a recolher o arenque sob um casaco de pele de acordo com o passo a passo da receita com uma foto na seguinte seqüência: beterraba, cenoura, batata, arenque e cebola frita. Cada camada subsequente deve ser ligeiramente menor em tamanho do que a anterior.

• Para fazer as bordas se unirem, dobre cuidadosamente o papel alumínio em ambos os lados.
• Colocamos o rolo na geladeira e deixamos durante a noite.
• Colocamos o aperitivo em uma saladeira, decoramos à nossa vontade e servimos na mesa.

Arenque sob um casaco de pele em pão pita (método 1)

De ano para ano, as donas de casa trazem algo próprio para a preparação da lendária salada - arenque sob um casaco de pele. Por exemplo, é embrulhado em um pão sírio. Uma receita passo a passo com uma foto ajudará a não errar e fazer tudo certo.

Nós vamos precisar:

• beterraba, cenoura e batata cozida - 2 unid.;
• cebolas - 1 pc.;
• arenque (filé) - 2 peças;
• maionese;
• Pão Pita.

Preparação:

• Depois de lavar os legumes, ferva-os com as cascas em recipientes diferentes. Esfrie, limpe e triture um a um em um ralador fino.
• Cortamos o pão sírio em quatro partes. Espalhamos a carcaça do arenque em camadas, depois a beterraba, por cima - a cebola cortada em rodelas, a cenoura e a batata.

Lubrifique com maionese por cima

• Enrole pão sírio recheado com arenque e legumes.
• Colocamos na geladeira por 2-3 horas.
• Imediatamente antes de servir, corte cuidadosamente em porções.

Fotos passo a passo da receita irão orientá-lo na direção certa. O arenque sob um casaco de pele em forma de rolo difere de muitos outros porque, neste caso, cada camada não é revestida com maionese.

Método 2

A lista de produtos é a mesma, com exceção das cebolas.

Nós precisamos:

• pão pita retangular - 3 folhas;
• beterraba e cenoura - 2 unid.;
• batatas - 4 peças;
• arenque - 1 pc.;
• maionese - 120 g;
• verdes.

Preparação:

1. Pique os legumes cozidos e descascados com uma faca ou com um ralador.
2. Cubra a tábua de cortar com filme plástico, coloque uma folha de pão sírio, unte com maionese.
3. Agimos da mesma forma no futuro.
4. Com cuidado, dobre o prato em uma salsicha, embrulhe em papel alumínio e leve à geladeira por pelo menos 3 horas.
5. Remova a embalagem de alimentos, corte o rolo em círculos repartidos. Em cima de cada um colocamos um pedaço de arenque e enfeitamos com ervas e rodelas de cebola.

Arenque em um pão

Não é costume fazer uma visita de mãos vazias. Você pode levar uma salada com este design, livrando a anfitriã de complicações desnecessárias na cozinha.

Nós vamos precisar:

• arenque - 2 unidades;
• beterraba - 1 pc.
• queijo processado - 2 colheres de sopa. eu.;
• manteiga - 50 g;
• ovos de galinha - 2 peças;
• pão - 1 pc.;
• pepinos em conserva (pepinos) - 10 unid.;
• verduras e sal a gosto.

Preparação:

• Cortamos o pão longitudinalmente, tiramos a migalha.
• Ferva a beterraba até ficar macia. Esfrie, limpe, moa. Sove os ovos cozidos com um garfo e misture com o queijo derretido e a manteiga. Divida a mistura resultante em partes, misture uma com a beterraba, cubra bem as laterais do pão com ela por dentro.
• Misture a outra com ervas picadas finamente e recheie por cima.
• Coloque fatias de pepino ao longo do pão fatiado, por cima deles - filé de arenque, depois pepino novamente.

• Para que as duas metades do pão recheado fiquem bem juntas, unte as bordas com manteiga.
• Embrulhe o pão em papel alumínio e coloque na geladeira.
• O aperitivo original está pronto. Bom apetite!

Com maças e peixe defumado

O arenque sob um casaco de pele é um lanche universal. A simplicidade dos ingredientes permite prepará-lo durante a semana, ao almoço ou ao jantar. Um rolo de salada incomum é adequado para um banquete festivo.

Nós vamos precisar:

• beterraba - 3 unid.;
• cenouras - 2 peças;
• maçã - 1 pc.;
• cebolas - 2 peças;
• batatas - 4 peças;
• ovos - 3 peças;
• arenque - 1 pc.;
• arenque fumado - 3 unid.;
• maionese - 4 colheres de sopa. eu.

Preparação:

• Lavamos ovos de galinha, todos os vegetais (com exceção de cebolas e maçãs), fervemos, esfriamos, descascamos, moemos.
• Pique a cebola, três maçãs.
• Cobrimos a superfície de trabalho com película aderente, distribuímos as beterrabas com um retângulo, depois as batatas e as cenouras misturadas com uma maçã. Depois os ovos, cebolas e peixes.

• Nivelamos cada camada e untamos com maionese.
• Seguindo o passo a passo da receita com uma foto, rolamos o prato em um rolo com papel celofane.
• Colocamos na geladeira por 3 horas.

Com folhas de alface

Querendo surpreender parentes e convidados, as recepcionistas procuram receitas inusitadas de guloseimas para a mesa festiva. O arenque sob um casaco de pele na versão tradicional é um pouco enfadonho, então sugerimos considerar opções para uma porção incomum.

Nós vamos precisar:

• carcaça de cenoura e arenque - 1 un.;
• beterraba - 2 unid.;
• batatas - 3 unid.;
• ovos - 2 peças;
• maionese - 200 g;
• folhas de alface.

Preparação:

• Ferva, deixe esfriar, descasque os vegetais.
• Pique as beterrabas (não todas, deixe um pouco para o recheio) em rodelas finas em um ralador especial.
• Cobrimos a esteira de bambu para fazer rolos com filme plástico. Coloque canecas de beterraba com uma sobreposição.

Moa o restante da maneira usual e distribua no meio, deixando as bordas livres. Fazemos uma malha de maionese por cima. Para evitar que a salada fique seca, cubra cada camada

• O próximo passo é colocar batatas e cenouras. Mais ovos.
• Rasgue as folhas de alface em pequenos pedaços e distribua pelo meio.

Coloque o filé de peixe, cortado ao meio, no centro das folhas de alface

Seguindo o passo a passo da receita com a foto, envolvemos o arenque sob um casaco de pele em um rolo com movimentos cuidadosos

• Tiramos o tapete do filme, cobrimos o lanche com ele, colocamos sobre uma tábua de cortar e colocamos no frio, deixando a salada de molho. Após 2-3 horas, corte em pedaços e decore.
• O aperitivo certamente agradará aos amantes do pãozinho.

Receitas clássicas e originais

Para cozinhar arenque sob um casaco de pele, você precisa dos produtos mais comuns, você pode comprá-los no supermercado mais próximo. O lanche favorito tem muitas variações. Recentemente, a decoração de rolos tornou-se especialmente popular. Para variar, oferecemos uma receita clássica passo a passo com uma foto. Aqui, além dos produtos principais, adicionaremos mais um componente.

Nós vamos precisar:

• beterraba, cenoura e batata (toda cozida) - 1 un.;
• ovos de galinha cozidos - 2 unid.;
• arenque desmontado em filetes - 1 unid.;
• queijo fundido - 50 g;
• maionese a gosto.

Preparação:

1. Limpamos todos os componentes, cortamos finamente e colocamos em camadas em um prato grande, observando a seqüência.
2. Primeiro as batatas, depois o arenque picado em cubinhos. Cubra com queijo fundido ralado. Depois, as cenouras. Por último, mas não menos importante, beterraba.
3. Certifique-se de cobrir cada camada com maionese.
4. Para uma bela apresentação, decore com ervas. Se desejar, você pode esmigalhar a gema de ovo por cima.

Casaco de pele em tortinhas

Este aperitivo tem todas as chances de ser comido pelos convidados em primeiro lugar. Para torná-lo suficiente para todos, vale a pena torná-lo maior.

Nós vamos precisar:

• arenque ligeiramente salgado - 1 unid.;
• Batatas, beterrabas e cenouras cozidas - 1 un.;
• cebola - 1 pc.;
• óleo vegetal - 1 colher de sopa. eu.;
• manteiga - 25 g;
• maionese e sal a gosto.

Preparação:

1. Descascamos e esfregamos os vegetais. Pique a cebola finamente.
2. Corte o arenque descascado da pele e caroços em pequenos cubos.
3. Depois de temperar as batatas quentes com manteiga, sal e coloque em formas de silicone, untadas com óleo vegetal.
4. Após 15 minutos, retire com cuidado as batatas, que adquiriram o formato de um cesto.
5. Enchemo-los com maionese e depois com cebola misturada com arenque.
6. Cubra com uma camada de cenouras, unte com maionese.
7. Coloque a beterraba por cima.
8. Usando um saco de confeitar, fazemos uma malha de maionese. Decore com um pedaço de arenque e ervas.
9. Um aperitivo extraordinariamente espetacular e saboroso pronto para servir.

O arenque sob um casaco de pele tem muitas variações. As receitas passo a passo com fotos são a melhor confirmação disso. Qual método de cozimento na versão usual ou na forma de um pãozinho prefere, cada um decide por si mesmo. Experimente, experimente, aperfeiçoe seus pratos favoritos. Bom apetite!