Dieta para colesterol alto em mulheres e homens

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:15

Uma dieta para colesterol alto em mulheres e homens é necessária quando o nível desse composto no sangue aumenta. Quais alimentos você pode comer para normalizar seu desempenho e prevenir a hipercolesterolemia no futuro - descubra em detalhes abaixo.

Alimentos proibidos com colesterol alto

A principal regra expressa pela maioria dos especialistas é reduzir o conteúdo de produtos de origem animal. A lista geral daqueles aos quais a proibição é imposta inclui:

• creme de leite, creme de leite e outros produtos lácteos gordurosos;
• gemas de ovo;
• miudezas;
• filé de porco;
• Pão branco;
• chocolate ao leite e outros produtos de confeitaria;
• maionese;
• bebidas alcoólicas, especialmente cerveja.

Evite alimentos fritos, principalmente aqueles à base de gordura animal.

Carnes fortes e saturadas e caldos de cogumelos também são proibidos. Esses alimentos têm a capacidade de armazenar colesterol no corpo.

Quanto à maionese, ela contém gema de ovo, por isso seu teor de gordura aumenta. A carne de porco também contém níveis significativos de colesterol.

É melhor substituir o café por decocções e compotas de ervas, porque a cafeína nele contida contribui para a produção de seu próprio colesterol pelo corpo.

Quais alimentos não são proibidos, mas não os mais saudáveis

O médico assistente pode elaborar um menu preciso com base nos resultados do teste. Ele escreverá em detalhes o que você não pode comer dos produtos e o que você pode. Se houver lesões concomitantes de origem orgânica, isso também será levado em consideração.

Se o colesterol estiver ligeiramente aumentado, então você precisa prestar atenção à lista de alimentos que podem ser consumidos em quantidades limitadas, se não houver contra-indicações correspondentes:

• laticínios com baixo teor de gordura;
• clara de ovo;
• caviar (preto e vermelho);
• mexilhões, camarões e lulas;
• chocolate preto;
• biscoitos de aveia;
• Delícia turca e outros doces orientais.

Pode ser uma surpresa para alguns, mas o arroz branco puro pode levar a um aumento nos níveis de colesterol e, portanto, os nutricionistas aconselham substituí-lo por vermelho ou marrom selvagem.

Com o aumento do colesterol, é melhor comer mingaus com cereais não totalmente fervidos. Em geral, o uso de cereais deve ser limitado, independentemente do tipo de cereal a partir do qual são preparados. O mingau de trigo sarraceno é especialmente útil para pessoas com hipercolesterolemia. Ele contém compostos, incluindo vitaminas B, que suprimem a síntese de colesterol prejudicial no sangue.

O cardápio diário pode incluir pratos de frango, peru, assados no forno ou no vapor. Os legumes podem ser servidos com eles como acompanhamento.

Com o aumento do colesterol, os especialistas desaconselham a ingestão de fígado e outros subprodutos. Mas se você comê-los com moderação, você pode obter muitos ingredientes úteis, incluindo cobre, ferro, fósforo, potássio, vitaminas B. Além disso, os subprodutos ajudam a prevenir a trombose e a aterosclerose.

Outro produto interessante é o camarão. Eles contêm aproximadamente 150 mg de colesterol para cada 100 G. Se você não abusar desses frutos do mar, eles podem ser usados para compensar a falta de ácidos graxos ômega-3. Este composto, por sua vez, reduz naturalmente os níveis de colesterol ruim.

Quando o colesterol aumenta, o queijo e o requeijão gordo são proibidos. Para leite, um produto com 1% de gordura é recomendado.

Você não deve escolher apenas o leite de vaca - hoje você encontra muitas opções alternativas à venda. Digamos que a amêndoa e a soja tenham boas propriedades.

Que comida é permitida

Lista geral de produtos permitidos para consumo:

1. Legumes. Isso pode ser repolho (brócolis, couve-flor ou repolho), abóbora, berinjela, pimentão, beterraba e alho.
2. Das frutas, você pode comer maçãs, bananas, grapefruit, kiwi, abacate e framboesas. A romã é útil.
3. Óleos vegetais também são permitidos, o azeite de oliva é especialmente útil.
4. Nozes, amêndoas e avelãs.
5. Kefir com baixo teor de gordura e queijo cottage.
6. Damascos secos, outros tipos de frutas secas.
7. Mel.
8. Algas marinhas.
9. Macarrão de aletria e durum.
10. Café e chá verde.

Os principais alimentos para o colesterol alto devem ser frutas e vegetais. Praticamente não existem restrições, pelo que pode consumi-los a qualquer hora do dia e em quantidades ilimitadas.

As leguminosas, principalmente o feijão, são de grande benefício para o corpo. Ele contém proteína vegetal, que é bem absorvida pelo corpo humano. O produto contém vitaminas e minerais que ajudam a normalizar os níveis de lipídios.

Dos alimentos gordurosos, apenas as variedades correspondentes de peixes são úteis, especialmente o salmão. Eles contêm ácidos graxos insaturados que normalizam o metabolismo dos lipídios. Se você quiser cozinhar esse tipo de peixe, é melhor assá-lo. Como aditivo, você pode escolher azeite e especiarias. Se o seu colesterol estiver alto, é melhor não comer frituras.

Por que escolher macarrão duro? Eles são a fonte das chamadas calorias lentas. Seu valor reside no fato de que, após consumir o produto, a pessoa passa muito tempo sem sentir fome. Essas massas não contêm gordura. Os nutricionistas hoje aconselham prestar atenção ao grau de prontidão do al dente, quando os compostos mais valiosos são preservados.

Quando o nível de colesterol no sangue aumentar, você pode preparar um vinagrete clássico, mas é aconselhável substituir o óleo de girassol pelo azeite de oliva e pepinos em conserva por outros frescos. Adicione ervilhas verdes de uma jarra em vez de ervilhas verdes.

Essas técnicas permitem não só fornecer um prato familiar com novos tons de sabor, mas também proteger o corpo da formação de placas ateroscleróticas. Benefícios adicionais podem ser obtidos adicionando um pouco de alho ralado à salada.

Consumindo pequenas quantidades de alho regularmente, você será capaz de reduzir o nível de colesterol "ruim" e normalizar seu metabolismo.

Sorrel and Seaweed

Sorrel é um dos alimentos recomendados para o colesterol alto. Além disso, esta planta tem um efeito benéfico no sistema cardiovascular. Esse efeito benéfico se deve à presença de potássio e vitamina C em sua composição.

É melhor consumir azeda recém-colhida. Ele contém as substâncias mais úteis. Também ajuda a eliminar a formação de ácido oxálico inorgânico prejudicial. É formado pela adição das folhas da planta à sopa.

Quanto às algas, o iodo contido em sua composição deve ser “agradecido” pelo efeito lipotrópico. Ajuda a normalizar o metabolismo da gordura. Por esse motivo, os nutricionistas recomendam fortemente a inclusão de saladas de algas e frutos do mar no cardápio.

Como alternativa, você pode pegar algas secas e moê-las em um moedor de café. No futuro, adicione aos pratos em vez de sal.

Primeiros cursos preferidos e recomendações adicionais

É melhor incluir sopas vegetarianas no menu. Eles podem ser preparados a partir de vegetais, cereais diversos com a adição de leite. Com o aumento do colesterol, a sopa de carne que não contém gordura pode ser incluída na dieta no máximo 1 vez em 10 dias.

Os ovos não devem ser comidos puros. Melhor cozinhar levemente fervido ou fazer uma omelete de proteína no vapor. Você pode comer no máximo 3 ovos por semana.

Os molhos são tradicionalmente usados para dar aos pratos um sabor novo e interessante. Eles podem ser preparados com base em caldos de vegetais. Além disso, a lista de molhos permitidos inclui molho de tomate, creme de leite e leite. Para sobremesas, pode ser fruta e frutos silvestres.

Você pode usar gengibre, vanilina, vinagre de cidra de maçã e canela para um sabor rico.

A quantidade de manteiga permitida por dia não deve ultrapassar 20 g, devendo ser consumida, não espalhada no pão, mas adicionada em mingaus e outros pratos. É melhor recusar doces e biscoitos amanteigados, mas se você quiser algo doce, pode encontrar refeições especiais nas farmácias preparadas com frutose ou xilitol.

Resultados

1. Com o aumento dos níveis de colesterol no sangue, é necessário um menu dietético especial.
2. De acordo com esse plano de refeições, uma pessoa pode comer frutas e vegetais sem restrições, tanto frescos como cozidos.
3. Fast food, alimentos gordurosos e carnes defumadas devem ser completamente excluídos.