Como fazer pão delicioso

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:15

• Categoria:

  padaria

• Tempo de cozimento:

  1 hora

• Desenhado para

  1 porção

Ingredientes

• farinha
• sal
• açúcar
• kefir
• soda

O pão está na mesa durante o jantar e em uma grande festa, porque você não pode prescindir desse produto. Hoje, as donas de casa estão acostumadas a comprar esses produtos assados nas lojas, mas muitas vezes esses pães não têm um sabor apurado, por isso você mesmo pode cozinhá-los.

Oferecemos várias opções para fazer pão em casa, se a dona de casa quiser saber como assá-lo no forno, deve seguir passo a passo a receita com uma foto.

Ao amassar a massa, é importante seguir rigorosamente as proporções da receita, bem como seguir fielmente todos os passos descritos na receita. Os produtos desempenham um papel igualmente importante, devem ser selecionados com especial cuidado, apenas se os ingredientes forem de alta qualidade, o pão sairá fofo e macio.

Pão com kefir, sem adição de fermento

Na verdade, você pode fazer um pão delicioso com um número mínimo de ingredientes, mesmo com um número tão grande de produtos, obtém-se excelentes produtos de panificação.

Ingredientes:

• farinha de primeira qualidade - 360 gramas;
• sal grosso - 10 gramas;
• açúcar granulado - 10 gramas;
• kefir gordo - 290 ml;
• refrigerante - 5 gramas.

Processo de cozimento:

• Primeiro você precisa preparar um recipiente fundo para amassar a massa.
• O refrigerante é adicionado a uma colher de kefir e misturado, extinguindo o produto para que não deixe gosto na cozedura.
• Uma colher de kefir com refrigerante é adicionada ao volume principal do kefir e, em seguida, o açúcar granulado e o sal são enviados para lá.

A bebida é derramada na quantidade necessária de farinha, após o que uma massa bastante íngreme é amassada com as mãos. No início, apenas 300 gramas de um produto a granel são retirados, se isso não for suficiente, a farinha é adicionada gradualmente

A massa acabada não deve grudar em suas mãos, mas você não deve colocar muita farinha, caso contrário a massa sairá muito grossa e o pão não crescerá bem

• Agora a massa deve repousar um pouco, para isso, a massa é coberta com filme plástico e deixada nesta forma por uma hora.
• A seguir, a massa ganha uma forma redonda para assar o pão, vários cortes são feitos com uma faca por cima e polvilhe o pão com farinha.

Os assados são cozidos no forno por cerca de 75-85 minutos, a temperatura deve ser ajustada de acordo com o tipo de forno. Você pode verificar a prontidão do cozimento com um espeto.

Pão "Perfumado"

Esta pastelaria é preparada à base de fermento, o produto é bastante exuberante e aromático, enquanto o pão permanece muito macio e saboroso por muito tempo.

Ingredientes:

• açúcar granulado - 2 colheres de sopa;
• fermento de ação rápida - 1 colher;
• água morna - 2 copos;
• ervas aromáticas - 10 gramas;
• sal - 15 gramas;
• farinha de 1 grau - 4 copos.

Processo de cozimento:

1. Água quente é despejada em uma tigela e um pacote de fermento é adicionado a ela, após o que a mistura é deixada por dez minutos para que o fermento comece a trabalhar. Durante esse tempo, o líquido começará a espumar e borbulhar. É muito importante usar fermento fresco e de alta qualidade, a qualidade dos produtos assados acabados depende disso.
2. Açúcar, um pouco de sal e quaisquer ervas aromáticas são adicionados ao fermento preparado com água.
3. Depois disso, a farinha é adicionada e a massa é amassada no pão.
4. A massa é coberta com uma toalha para não secar e deixada assim por uma hora para infundir. Durante este período, a massa aumenta de volume várias vezes. E para tornar o processo mais rápido, pode aquecer um pouco a massa, a cerca de 35 graus.
5. Quando a massa estiver perfeita, você pode moldá-la ou assá-la em uma forma.
6. Se houver uma forma em casa, então é untada com óleo vegetal e polvilhada com um pouco de farinha.
7. A massa pode grudar um pouco nas suas mãos, então você deve derramar óleo bem na massa e nas mãos, para que não grude. Depois disso, mergulhe delicadamente a massa em uma assadeira e polvilhe com farinha por cima.
8. A forma é deixada repousar alguns minutos em local aquecido para permitir que a massa cresça um pouco novamente e, em seguida, é enviada ao forno para assar o pão. Primeiro, a temperatura é indicada em cerca de 200 graus, e o cozimento é cozido por quinze minutos. Em seguida, a temperatura é baixada para 180 graus e o pão é cozido por mais 35 minutos.

Aprendemos a fazer pão em casa, se a dona de casa seguir exatamente o passo a passo da receita com a foto, então o cozimento no forno vai ficar bem cheiroso. As ervas dão ao pão um sabor e um cheiro especiais.

Pão "Aldeia"

Essa opção de assar pão em casa é bem simples, assar é feito no forno, e se seguirmos o passo a passo da receita com a foto exatamente, você consegue um produto cheiroso e bem gostoso. A composição contém uma quantidade mínima de produtos, embora não haja ingredientes difíceis de encontrar, todos são absolutamente simples e acessíveis.

Ingredientes:

• água purificada - 1 copo;
• açúcar granulado - 1 colher;
• farinha de 1ª série - 3 copos;
• sal grosso - 10 gramas;
• óleo vegetal - 8 colheres de sopa;
• fermento seco - 1 embalagem.

Processo de cozimento:

1. Aquece-se ligeiramente a água e despeja-se numa tigela, depois adiciona-se fermento, açúcar granulado e sal e despeja-se por último o óleo vegetal. Aos poucos, adicione farinha à composição, faça-o em pequenas porções, para não deixar a massa muito íngreme.
2. O resultado é uma massa macia e elástica, coberta com uma toalha e deixada em local aquecido por quarenta minutos. Durante este tempo, a massa deve dobrar aproximadamente.
3. A massa acabada é dividida em duas partes do mesmo tamanho, como resultado, devemos obter dois pães.
4. Mas não é necessário dividir a massa, você pode assar um produto grande ou três pequenos. Faça um retângulo de cada peça usando um rolo e, em seguida, enrole esse retângulo em um rolo.
5. Os espaços em branco são transferidos para uma assadeira e deixados nesta forma para revisão por vários minutos, geralmente 40 minutos em um lugar quente é o suficiente. Nos rolos preparados, faça pequenos cortes por cima.
6. Um recipiente com água é colocado no forno e as placas para assar o pão são colocadas em uma assadeira.

O processo de cozedura dura primeiro 25 minutos a uma temperatura de 220 graus, se o pão não estiver pronto, a temperatura desce para 180 graus e o produto é cozido até ficar cozido.

pão de centeio

Excelente receita passo a passo com foto, que permite a toda dona de casa saber fazer pão em casa. Os bolos devem ser cozinhados no forno, mas também se pode usar uma máquina de fazer pão. Para cozinhar, utiliza-se uma quantidade mínima de produtos, enquanto o produto acabado é muito saboroso.

Ingredientes:

• farinha de centeio - 3 copos;
• água - 1 copo;
• sal - uma pitada;
• açúcar granulado - 1 colher;
• fermento - 1 pacote;
• óleo vegetal - 13 xícaras.

Processo de cozimento:

A água é aquecida e com ela dissolvem-se açúcar, sal e um pacote de fermento, pode-se adicionar meio copo de farinha e deixar a mistura por vinte minutos para que surjam bolhas na superfície

Em seguida, adiciona-se à massa a quantidade necessária de óleo vegetal e o restante da farinha. Vale a pena considerar que você pode precisar de mais farinha do que o indicado na receita

Depois de amassada a massa, deixa-se repousar durante uma hora, durante este período terá o dobro do tamanho

Em seguida, sove a massa e molde-a em um círculo. Coloque a peça de trabalho em uma assadeira e deixe repousar por 15-20 minutos

Esse pão é cozido por uma hora e meia, a temperatura deve ser ajustada de forma independente, mas geralmente a temperatura do forno é fixada em 180 graus.