Dieta para artrose das articulações e uma lista de alimentos permitidos

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:15

Patologias distróficas podem ser observadas em vários órgãos e tecidos. Um dos métodos de terapia complexa é a terapia nutricional. Vamos entender em detalhes quais são as características de uma dieta para artrose das articulações.

Quão eficaz é a dieta para artrose

Hoje não existem métodos que possam curar completamente esta doença. Drogas como os condroprotetores podem apenas retardar a doença. Eles são especialmente recomendados se a doença não foi muito longe e está no estágio 1-2. Nesse caso, os especialistas aconselham o uso de medicamentos em combinação com uma alimentação adequada.

Metas de dieta

O objetivo desta dieta é melhorar o metabolismo nos tecidos, prevenir alterações irreversíveis nas articulações e na cartilagem hialina. Essa dieta promove uma redução mais rápida dos focos de inflamação e fortalece o tecido conjuntivo. Os princípios da terapia nutricional para artrose:

1. O aumento do teor de vitaminas e minerais, uma dieta completa, um cardápio balanceado. O valor energético das refeições não deve exceder a necessidade calórica diária.
2. Quaisquer caldos de carne e cogumelos devem ser excluídos do menu, se estiverem concentrados. Eles são ricos em compostos de purinas que contribuem para a destruição do tecido articular. O mesmo vale para carnes defumadas como bacon, presunto, carnes gordurosas e fontes de gorduras refratárias. Produtos de carne enlatada e alimentos de conveniência da loja não serão beneficiados, pois contêm muitos corantes, intensificadores de sabor e conservantes.
3. Você deve confiar em frutos do mar, carnes magras e peixes, vegetais e frutas, queijo cottage baixo teor de gordura, pão integral, laticínios.
4. O consumo de sal não deve exceder 8 g por dia.
5. Os líquidos devem ser consumidos no mínimo 2 litros por dia.

É necessário que o cardápio contenha alimentos ricos em condroitina, como cartilagem, peixe vermelho, carnes de frango, coxas de porco ou de frango, queijos duros. Eles iniciam o processo de reparo do tecido da cartilagem, diminuem a hipotrofia, estimulam a síntese da cartilagem e normalizam a função articular. Com esses produtos, recomenda-se o preparo de pratos saudáveis, incluindo geleia de peixe, geleia, geleia, geleia de frutas.

De acordo com o cardápio médico, é necessário organizar dias de jejum de 1 a 2 vezes por semana. Ao mesmo tempo, no primeiro dia, você pode usar apenas queijo cottage em combinação com leite - para o dia inteiro, 400 g de queijo cottage e 500 ml de leite para 4 doses.

Como alternativa, o dia de kefir pode ser considerado, quando o paciente toma 250 ml de kefir por dose e, portanto, consome 2 litros de kefir por dia. Também podem ser dias de frutas e vegetais. Frutas e vegetais podem ser regados com caldo de rosa mosqueta sem açúcar (não mais do que 500 ml por dia).

Em pacientes obesos, pode haver uma carga adicional nas articulações e, portanto, eles devem trazer o peso de volta ao normal.

Esses pacientes devem formar um balanço energético negativo, apesar do fato de que o corpo deve receber nutrição adequada. É especialmente importante seguir este menu se as articulações do joelho e do quadril forem afetadas. É sobre eles que recai a carga da chave.

Mas se a lesão tocou os dedos, essas recomendações também permanecem válidas. O conteúdo calórico dos alimentos, neste caso, deve ser de 2.000 a 2.200 quilocalorias por dia.

Principalmente, os carboidratos prejudiciais são limitados, cujo volume não deve exceder 300 g. A quantidade de gordura não deve exceder 55 g. A proteína deve ser fornecida em quantidade correspondente à norma fisiológica.

Que outros alimentos são úteis

Vale a pena atentar para a seguinte lista de produtos que, além dos mencionados anteriormente, irão beneficiar o tecido da cartilagem e prevenir a disseminação do processo patológico:

1. Bananas e damascos secos. Eles são fontes valiosas de potássio para o corpo. Este oligoelemento também pode ser obtido a partir de lentilhas e filetes de sardinha.
2. Nozes Eles são uma fonte de fibras, gorduras saudáveis, oligoelementos.
3. Espinafre. O produto é rico em antioxidantes e vitaminas.
4. Arroz castanho. Especialmente útil para pessoas com sobrepeso. Normaliza os níveis de colesterol e ao mesmo tempo fornece ao corpo a energia necessária.
5. Bagas. Eles fornecem vitamina C e antioxidantes para órgãos e tecidos, e desencadeiam a produção de colágeno e elastina.
6. Alho. Tem um efeito anti-inflamatório e reduz o inchaço na artrose, reduz a intensidade da dor.
7. Mirtilo. É rico em antioxidantes e proporciona um efeito geral de fortalecimento do corpo.
8. Caldo de peixe. Ele contém condroitina, uma substância valiosa que faz parte do fluido interarticular. Esta conexão garante a segurança da cartilagem e permite que ela permaneça elástica.
9. Suco de romã. Impede a formação de uma enzima que promove a inflamação e, quando produzida em excesso, pode desgastar a cartilagem.
10. Grãos de milho. Atua como fonte de biotina - uma substância cuja presença é necessária para a assimilação normal dos aminoácidos.
11. Grãos de soja. Eles são ricos em magnésio, que é essencial para a osteoartrite para manter a função celular normal.

Pessoas com diagnóstico de artrose são aconselhadas a incluir leite em sua dieta, pois ele contém cálcio, que é útil para as articulações e o tecido ósseo.

Recomenda-se abandonar completamente o álcool.

Nutrição dependendo da articulação afetada

Uma dieta balanceada é necessária porque pode melhorar significativamente a condição do paciente se sua doença não tiver ido muito longe. Quais produtos devem ser excluídos se a artrose da articulação do joelho for diagnosticada nos estágios iniciais:

• patês e produtos semiacabados;
• salsichas;
• carnes defumadas.

É necessário comer regularmente, mas em pequenas porções. Comer demais é proibido. Além disso, não coma depois das 19h00. Reduzir o nível de gorduras consumidas é recomendado em caso de danos à articulação do quadril. É importante que o corpo receba vitaminas e minerais suficientes. Fontes de cálcio, potássio e alimentos ricos em gelatina são obrigatórios no cardápio.

A regeneração da cartilagem da articulação do quadril pode ser feita muito mais rapidamente se o estresse na articulação do quadril for reduzido.

Ao processar os alimentos, você deve dar preferência a cozer no vapor e assar. Deve haver carboidratos suficientes, mas devem ser escolhidos os mais úteis, como os encontrados no arroz, trigo sarraceno e aveia. Se possível, substitua o óleo de girassol por azeite. Mel natural e frutas secas devem ser usados como sobremesa.

Quaisquer alimentos fritos são excluídos com artrose da articulação do tornozelo. A base do cardápio de tal paciente deve ser pratos cozidos no vapor, assados ou fervidos. Nesse caso, é importante levantar-se imediatamente da mesa assim que se sentir satisfeito.

Dicas para pessoas com artrose de mãos e dedos

A nutrição com tal patologia visa normalizar o metabolismo. Carne e peixe devem ser cozidos. Este tipo de tratamento térmico remove quantidades excessivas de fósforo, o que acelera a mineralização óssea.

Se for constatada artrose de mãos e dedos, melancias, ameixas, abóbora e abobrinha devem ser incluídos no cardápio.

Uma recomendação importante diz respeito à presença na dieta de alimentos cozidos. Mas a quantidade de alimentos crus deve ser cerca de 3 vezes maior. Em vez do chá preto comum, é melhor beber uma decocção de roseira brava ou compota de frutas secas.

Menu de amostra para o dia

Com a artrose das articulações, é importante compor corretamente o cardápio e não se permitir ser produtos proibidos. Plano de refeição aproximado para 1 dia:

1. Café da manhã: caçarola de requeijão com mel. Chá verde.
2. Lanche: geleia de frutas. Kissel.
3. Almoço: costeleta de peito de frango cozido no vapor com mingau de trigo sarraceno. Você pode adicionar molho de vegetais a este prato. Compota de frutas secas.
4. Lanche da tarde: salada de frutas com iogurte desnatado. Um copo de kefir natural.
5. Jantar: salmão cozido no vapor ou assado com batatas e ervas. Pão de dieta. Compota de damasco seca.

Resultados

1. O cardápio dos pacientes com artrose das articulações deve ser rico em vitaminas e minerais, completo. Fontes naturais de condroitina devem estar presentes.
2. Alimentos fritos e defumados devem ser evitados. A ênfase está em pratos cozidos no vapor. Cozinhar e assar também são permitidos.
3. O valor energético do menu não deve exceder 2200 kcal por dia.