Brócolis - propriedades úteis e contra-indicações

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:15

O brócolis, ou aspargo, é um vegetal saudável amado por muitos russos. Tem muitas características únicas, graças às quais conseguiu conquistar os corações dos nossos compatriotas. Vamos dar uma olhada nos benefícios do brócolis para a saúde.

Os benefícios de comer brócolis

Essa variedade de repolho contém uma grande quantidade de vitaminas e minerais de que todos precisam. Entre eles - vitaminas A, E, K, grupo B. Micro e macroelementos chave - magnésio, cálcio, ferro, selênio, potássio, zinco, manganês, fósforo.

O cálcio fornece ossos, articulações e unhas saudáveis. É necessário para o funcionamento normal do sistema nervoso, a saúde do cabelo. O manganês e o zinco promovem o crescimento saudável de células e tecidos. O cobre é um componente importante do sangue. O selênio, que vem principalmente dos alimentos, livra os tecidos de compostos tóxicos, metais pesados e resíduos de drogas.

O brócolis contém aminoácidos, graças aos quais a endorfina, chamada de hormônio da felicidade, é produzida.

A proteína está presente nos aspargos e em tal quantidade que este vegetal pode ser seguramente equiparado em composição à proteína de um ovo de galinha. Substâncias especiais nele - os aminoácidos metionina e colina - evitam o acúmulo de colesterol prejudicial. Por esse motivo, o brócolis é frequentemente recomendado para pessoas com aterosclerose, artrite, patologias do coração e vasos sanguíneos.

Para reduzir a probabilidade de sofrer um ataque cardíaco ou derrame no futuro, este vegetal verde deve ser incluído no menu regularmente.

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Aqueles que sofrem de prisão de ventre devem tentar consumir brócolis pelo menos várias vezes por semana - gradualmente, o vegetal irá aliviar esse problema de maneira suave e delicada. O espargo contém componentes que normalizam o nível de insulina no sangue, o que o torna indispensável para os diabéticos.

Os mesmos componentes protegem as paredes dos vasos sanguíneos dos danos que ocorrem sob a influência do excesso de açúcar no sangue. Os componentes especiais do vegetal normalizam a atividade do sistema nervoso, aliviam a pessoa de sentimentos de ansiedade.

O brócolis contém carotenóides. Nesse aspecto, é inferior às cenouras, mas, mesmo assim, devido à sua presença, é possível ter um efeito benéfico na visão. Também vale a pena usá-lo para pessoas que vivem em áreas desfavorecidas ecologicamente. O brócolis tem a capacidade de se ligar e remover componentes tóxicos do sangue.

Para aqueles que se preocupam com sua pele, considere o brócolis como um suplemento dietético. Alisa a pele, evita o aparecimento de celulite, a pele fica esticada e uniforme. Comer espargos repolho permite lutar contra os parasitas - basta cozinhar e tomar regularmente uma decocção das sementes da cultura.

O que dá aos homens

As propriedades benéficas do brócolis para o sexo forte são inegáveis:

1. O consumo sistemático do vegetal garante a prevenção de danos à próstata. Ele faz isso melhorando os mecanismos de defesa do corpo e a produção de antioxidantes.
2. Comer repolho de aspargo previne os sintomas de aterosclerose em homens mais velhos.
3. Normaliza os níveis de estradiol, um hormônio feminino que às vezes pode estar elevado.

O brócolis melhora a potência e fortalece a força masculina.

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Efeito no corpo feminino

Vale ressaltar as propriedades benéficas e contra-indicações do brócolis para as mulheres. Em primeiro lugar, este vegetal é um produto de baixa caloria que promove a harmonia. Além disso, de acordo com diversos estudos, esse vegetal, quando consumido de forma sistemática, aumenta as chances de concepção.

Também é útil para mulheres grávidas. Esse tipo de repolho também é recomendado para lactantes, por ser rico em ácido fólico. O brócolis contribui para a manutenção de um sistema nervoso saudável e garante a colocação normal do tubo neural no feto.

Outros componentes contidos no repolho melhoram o processo de formação fetal, contribuem para a correta disposição dos órgãos, previnem o aparecimento de mutações nas células e outras patologias. Este produto melhora a aparência e a condição funcional dos cabelos e unhas, pele, tornando-a saudável e bonita.

Danos ao brócolis

O brócolis tem benefícios excepcionais para a saúde. É difícil prepará-lo de forma que apresente algum perigo aos seres humanos.

Mas, em alguns casos, isso ainda pode ser possível:

1. Quando o brócolis é fervido, derivados de purina - guanina e adenina - podem ser formados nele. São menos do que na couve-flor, não são muito prejudiciais, mas mesmo assim, para uma pessoa com diagnóstico de gota, é melhor recusar o caldo à base de brócolis. O mesmo se aplica a mulheres grávidas e a pessoas com pedras nos rins.
2. Para preservar as propriedades benéficas, as peculiaridades do cozimento são excluir a fritura em fogo alto. Nesse caso, você não deve usar muito óleo - é assim que os cancerígenos prejudiciais são formados. Por isso, a melhor opção é comer o vegetal cru ou cozido.
3. Um vegetal cru é contra-indicado para pessoas com patologias do trato gastrointestinal. É melhor para eles cozinharem o repolho. Dietas separadas também excluem o consumo de vegetais crus ricos em fibras vegetais.

Para obter o máximo da ingestão de aspargos, certifique-se de que sejam cozidos e armazenados de maneira adequada. Os brócolis podem ser colocados na geladeira por cerca de uma semana ou no congelador.

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Conteúdo calórico dos espargos

O brócolis é um alimento dietético porque tem poucas calorias. 100 g do produto, que foi cozido sem adição de óleo e outras gorduras, contém cerca de 30 kcal.

Nesse sentido, pode ser comparado a uma maçã, embora contenha um pouco mais, cerca de 35 kcal por 100 g, por isso o brócolis costuma ser incluído em dietas destinadas a quem deseja ficar sempre magro.

Segredos de cozinha

Para obter o máximo do repolho, é necessário cozinhá-lo da maneira adequada. Siga estas diretrizes:

1. As opções preferidas para comer brócolis são crus, cozidos ou cozidos no vapor.
2. É melhor não cozinhar a sopa de brócolis, mas fervê-la separadamente e colocá-la no caldo meio cozida.
3. Não coma brócolis com maionese ou outros molhos gordurosos. Se quiser adicionar algum molho, é melhor preparar algo mais neutro com ingredientes naturais.
4. Ferva os brócolis por 6 minutos, não mais. Exceder esse tempo levará à destruição da maioria das vitaminas. Além disso, o cozimento prolongado contribui para a aquisição de uma estrutura grosseira no repolho.

Alguém prefere usar o repolho como prato independente. Mas se você quiser variedade, pode incluí-la no primeiro e no segundo pratos, e também usá-la como base para saladas.

Resultados

1. O brócolis é extremamente benéfico para homens e mulheres, mas há uma pequena lista de contra-indicações.
2. O método de preparação é muito importante na utilização deste produto. Fritar é a forma menos saudável.
3. O brócolis é uma ótima opção para quem deseja consumir alimentos saudáveis sem prejudicar o corpo.