Como fazer rolinhos de repolho

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:15

• Categoria:

  mais quente

• Tempo de cozimento:

  25 horas

Ingredientes

• carne moída
• repolho
• arroz
• cenoura
• alho
• cebola
• tomate
• óleo vegetal
• especiarias
• verdes

Os rolos de repolho com carne são preparados não só na Rússia, mas também em muitos outros países. Além da carne picada, arroz, trigo sarraceno e outros cereais são colocados no recheio para adicionar mais volume. Você também pode encontrar receitas passo a passo com fotos de rolos de repolho vegetarianos e preguiçosos.

Rolinhos de repolho com carne e arroz

Couve fresca recheada com carne e arroz é uma receita clássica para esse prato. E se você nunca experimentou a combinação de carne picada suculenta, folhas de couve mole e molho rico, então certifique-se de observar a receita passo a passo com uma foto de rolos de repolho que podem ser cozidos em uma panela comum.

Ingredientes:

• 500 g de carne picada;
• 1 repolho grande;
• 0,5 xícara de arroz;
• 1 cenoura pequena;
• 1 cebola grande;
• 1-2 dentes de alho;
• 2-3 tomates;
• 3-4 raminhos de ervas frescas;
• 50 ml de óleo vegetal;
• Sal e pimenta a gosto.

Para o molho:

• 2 colheres de sopa. eu. pasta de tomate;
• 4 colheres de sopa. eu. nata;
• 400 ml de água;
• sal a gosto.

Preparação:

Selecionamos uma grande cabeça de repolho, removemos as folhas danificadas e fazemos cortes bastante profundos ao redor do toco. Colocamos uma panela grande com água no fogão e, assim que ferver, colocamos a couve em um garfo ou faca, colocamos na panela

Não vamos a lugar nenhum, pois as folhas já vão começar a se separar. Assim que 3-5 folhas flutuarem separadamente na panela, retire a cabeça do repolho, cozinhe as folhas por 1-2 minutos, retire-as com uma escumadeira e devolva a cabeça, repita o procedimento

Enquanto as folhas da couve esfriam, prepare o recheio e comece pela cebola, que amassamos em cubinhos e fritamos até ficar macia em uma frigideira com a adição de óleo

Em seguida, mandamos a cenoura ralada para a cebola vegetal e fritamos tudo junto por mais 3 minutos

Em seguida, coloque os vegetais para fritar na carne picada, esprema o alho e despeje um pouco de verdura picada

Ferva o arroz até ficar meio cozido e também mande para a massa de carne. Para deixar o recheio suculento, pegue os tomates, mergulhe-os em água fervente por alguns minutos, depois enxágue com água fria e retire a casca. Pique a polpa finamente com uma faca ou no liquidificador, espalhe a polpa de tomate na massa total

Agora sal, pimenta e misture tudo bem

Em seguida, pegamos folhas de repolho, corte um núcleo sólido, espalhe em 2-3 colheres de sopa. colheres de sopa do recheio e cubra com a borda inferior da folha

Em seguida, dobramos os lados para a massa de carne e envolvemos a borda superior

Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira funda, frite os rolinhos de repolho dos dois lados

Depois disso, misture o creme de leite com extrato de tomate, acrescente um pouco de água e adicione sal, mexa. Despeje os produtos semi-acabados com o molho resultante, cubra com uma tampa e cozinhe por 30-40 minutos

Coloque os rolinhos de repolho prontos em um prato, regue com o molho, polvilhe com ervas frescas e sirva

Se não houver tomates à mão, 2 a 3 colheres de sopa podem ser adicionadas ao recheio para ficar suculento. colheres de sopa de molho.

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Rolinhos de repolho com batatas

Os rolos de couve fresca podem ser feitos não só com arroz e carne, mas também com batatas. O prato acaba sendo igualmente saboroso e satisfatório, principalmente quando servido com creme de leite. Você pode cozinhar rolinhos de repolho de batata no forno ou em uma panela, mas oferecemos uma receita passo a passo com uma foto em uma panela elétrica.

Ingredientes para o recheio:

• 1 kg de repolho;
• 1 kg de batatas;
• 150 g de cebola;
• 300 g de cogumelos ostra;
• 30 ml de óleo vegetal;
• Sal e pimenta a gosto.

Para fritar:

• 150 g de cenouras;
• 150 g de cebola;
• 100 ml de pasta de tomate;
• 30 ml de óleo vegetal;
• 300 ml de caldo;
• 1 folha de louro.

Preparação:

Corte as batatas descascadas em cubos arbitrários, coloque-as em uma panela, encha-as com água e cozinhe até ficarem macias

Cortamos os cogumelos ostra em pequenos pedaços que, juntamente com as cebolas picadas, fritam numa frigideira com a adição de óleo até que o líquido evapore

Amasse as batatas cozidas com um amassado, espalhe os cogumelos fritos com a cebola, acrescente sal e pimenta e misture bem

Despeje a água em uma panela grande, leve o líquido para ferver e mergulhe a cabeça do repolho nela. Colocamos uma faca nos garfos, seguramos e cortamos as folhas na base. Ferva as folhas de repolho por 1-2 minutos, retire e deixe esfriar

Para fritar, pique a cebola finamente, refogue até ficar macia. Em seguida, adicione a cenoura ralada e após 3-4 minutos coloque o extrato de tomate, despeje o caldo e frite por 6-8 minutos. Depois de fritar sal, pimenta e acrescente a folha de louro

Corte o veio duro das folhas de couve, coloque o recheio e embrulhe num envelope

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Colocamos rolos de repolho recheados em uma tigela multicooker, enchemos com vegetais para fritar, cobrimos com uma tampa, selecionamos o modo “Ensopado”, tipo de produto “Vegetais” e cozinhamos por 10 minutos

Ao escolher o repolho, preste atenção à sua densidade. E quanto mais densos os garfos, mais difícil será separar as folhas. A escolha mais bem-sucedida é o repolho jovem, suas folhas são macias e suculentas, o que significa que os rolos de repolho ficarão macios.

Pãezinhos de repolho recheado preguiçoso no forno

No forno, repolho fresco pode ser usado para cozinhar rolos de repolho preguiçosos. Esta é a receita passo a passo mais rápida e fácil com uma foto de um prato famoso. E sua peculiaridade é que não há necessidade de perder tempo embrulhando o recheio em folhas de couve.

Ingredientes:

• 500 g de carne picada;
• 60 g de arroz;
• 400 g de repolho;
• 1 cebola;
• 3-4 raminhos de endro;
• Sal e pimenta a gosto;
• 4-5 st. eu. farinha;
• 50 ml de óleo vegetal.

Para o molho:

• 200 ml de creme de leite;
• 5 colheres de sopa. eu. pasta de tomate;
• sal a gosto.

Preparação:

• Ferva o arroz quase até ficar cozido, para isso lavamos bem, enchemos com água e após ferver, cozinhemos por 15 minutos.
• Numa tigela, coloque a carne picada, a cebola bem picada e o endro, assim como o arroz.

Corte o repolho em pedaços quadrados ou apenas pique, coloque o vegetal branco em uma panela com água fervida e cozinhe até ficar macio

Em seguida, jogamos o vegetal em uma peneira, esprememos com as mãos e colocamos na carne picada, amassamos tudo bem. Não despejamos o caldo debaixo do repolho, ele ainda será útil

Agora, formamos cubos retangulares com a massa resultante e os enfarinhamos com farinha, o que não permitirá que os rolos de repolho preguiçosos se quebrem

Em seguida, frite os hambúrgueres em uma frigideira com óleo aquecido até ficarem levemente rosados e transfira para a forma

Para o molho, coloque a pasta de tomate no creme de leite, despeje cerca de 2 xícaras de caldo de repolho, sal, misture e recheie os rolos de repolho

• Colocamos no forno por 40 minutos, a temperatura é de 180 ° C.
• Sirva o prato acabado com molho, ervas e acompanhamentos.

Se os garfos estiverem muito apertados, é muito fácil suavizá-los. Para isso, as folhas da couve podem ser batidas com um martelo ou a cabeça da couve simplesmente congelada, depois de descongelada, até as folhas mais densas ficam moles.

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Deliciosos rolos de repolho sem carne - receita búlgara

Os rolos de repolho fresco podem ser cozidos sem carne em uma panela comum. A receita passo a passo proposta com uma foto permitirá que você obtenha um prato bem saboroso, mas ao mesmo tempo satisfatório, que é servido frio.

Ingredientes:

• repolho;
• 6-7 cebolas grandes;
• um grande monte de verduras;
• 1 Colher de Sopa. eu. sal;
• ¼ Art. eu. açafrão;
• 150 g de bulgur;
• 150 g de grão de bico;
• 150 g de lentilhas amarelas;
• 150 g de feijão vermelho;
• óleo vegetal.

Preparação:

1. Moa uma grande quantidade de cebola em pequenos cubos, coloque em uma panela de fundo grosso com a adição de óleo. Em seguida, despeje a água e cozinhe a cebola vegetal por 40 minutos. Em seguida, adicione sal, açafrão e salsa picada. Mexa e depois de um minuto retire do fogo, deixe esfriar.
2. Frite o bulgur em uma panela com óleo, despeje em dois copos de água e leve ao fogo até que o cereal absorva todo o líquido.
3. Agora despeje o bulgur, as lentilhas, o feijão vermelho e o grão-de-bico na cebola com ervas, que pré-embebemos e depois fervemos por 1, 5 horas, misture tudo.
4. Remova as folhas superiores do repolho salgado ou azedo, que é como os rolos de repolho são preparados na Bulgária. Agora coloque o recheio sobre as folhas e enrole os rolinhos de repolho. Se o recheio permanecer, você pode rechear os pimentões.
5. Então, coloque os rolinhos de repolho, pimentão em uma panela, acrescente um pouco de água, cubra com um prato, tampe com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por 2 horas.
6. Sirva pãezinhos de repolho prontos frios com creme de leite ou molho de tomate.
7. Conseguir repolho em conserva é muito fácil. Para fazer isso, mantenha a couve em água fervente por 40 minutos, não cozinhe. E então transferimos para uma salmoura, que inclui vinagre, açúcar e sal, folha de louro, pimenta em grão e outras especiarias.

Delicados rolinhos de repolho recheado com requeijão e recheio de queijo

Algumas donas de casa nem sabem que o pão de repolho pode ser preparado recheado com queijo e queijo cottage. O prato acabou ficando macio e saboroso, e o passo a passo da própria receita com uma foto é bem simples. Os rolos de repolho também são preparados com repolho fresco no forno, mas você também pode usar uma frigideira comum.

Ingredientes:

• repolho;
• queijo tipo cottage;
• queijo fundido (fumado);
• sal a gosto;
• queijo duro;
• verdes;
• especiarias a gosto;
• nata;
• amido;
• alho (opcional).

Preparação:

• Primeiro, vamos preparar as folhas do repolho e aqui estão várias opções para amolecê-las. Você pode desmontar o repolho à noite, colocar as folhas em um saco, congelar e descongelar antes de cozinhar.
• Existe uma outra forma, que também é adequada para uma receita passo a passo com uma foto, que é o pão de repolho fresco no micro-ondas. Para fazer isso, corte um talo da cabeça do repolho, envie o repolho ao micro-ondas, defina a potência máxima e um cronômetro para 10 minutos.
• Após os garfos, retiramos e separamos facilmente as folhas. Só tome cuidado, pois o repolho está muito quente.

Para o recheio, acrescente à coalhada queijo fundido, de preferência com sabor a defumado, na proporção de 2: 1. Adicione sal, pimenta, ervas picadas e, se desejar, esprema o alho e misture

Embrulhe o recheio em folhas de repolho, frite primeiro os rolinhos de repolho até dourar em uma panela com óleo quente e depois transfira para a forma

Despeje água ou caldo no creme de leite, adicione sal, especiarias e ervas a gosto. Adicione o amido para engrossar, mexa tudo bem para que não haja grumos e despeje os rolinhos de repolho com o molho resultante

• Enviamos ao forno e asse o repolho até ficar cozido, temperatura 180 ° C.
• 5 minutos antes da preparação, polvilhe os rolinhos de repolho com ervas e o prato pronto com queijo ralado.

Rolinhos de repolho também podem ser feitos com recheio doce. Para isso, misture a coalhada com o açúcar e um ovo.

Rolinhos de repolho com trigo sarraceno e cogumelos

Em uma panela ou caldeirão, você pode cozinhar deliciosos pãezinhos de repolho com trigo sarraceno e cogumelos. Esta receita passo a passo com uma foto do prato vai agradar especialmente àqueles que estão em jejum, e também é adequada para adeptos da comida vegetariana.

Ingredientes:

• repolho;
• 250 g de trigo sarraceno;
• 500 g de champignon;
• 2 cebolas;
• 1 lata de feijão vermelho
• 400 ml de molho de tomate;
• um monte de salsa fresca;
• Sal e pimenta a gosto;
• óleo vegetal.

Preparação:

Lavamos bem o trigo sarraceno e fervemos em água salgada. O trigo sarraceno pode ficar semi-pronto, porque ainda vai definhar junto com o resto dos ingredientes

Retiramos as folhas da cabeça do repolho, para isso mandamos o repolho para o micro-ondas ou colocamos em água fervente

• Corte uma parte dura de cada folha de repolho já amolecida.
• Pique a cebola, frite em uma frigideira com manteiga e acrescente os cogumelos cortados em pratos.
• Despeje o feijão vermelho no liquidificador e triture até ficar homogêneo. Deve-se usar feijão, pois darão densidade ao recheio.

• Agora coloque o feijão e a salsa picadinha nos cogumelos fritos e nas cebolas.
• Salgue os ingredientes, pimenta e, se desejar, acrescente as ervas, amasse tudo bem.

Agora embrulhe o recheio em folhas de couve e coloque no fundo de uma panela grande. Folhas de louro e ervas podem ser colocadas entre os rolos de repolho

Dilua o molho de tomate com água, recheie os rolinhos de repolho e cozinhe sob a tampa por 40-50 minutos

Rolinhos de repolho magro também podem ser feitos com trigo sarraceno e arroz. Uma receita passo a passo com uma foto de tal prato também vai agradar a todos que não consomem carne

Esses rolos de repolho de repolho podem ser carnudos, magros, vegetarianos, de verão e até preguiçosos. Todas as receitas passo a passo propostas com uma foto de tal prato multinacional são muito simples e mesmo se você cozinhá-las em uma panela com água pura, ainda assim ficará muito saboroso.