O sabor da comida mudou após o coronavírus e quando ele retornará

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:15

COVID-19 geralmente se apresenta com sintomas como dor de garganta, tosse ou pneumonia (em casos mais graves). Além disso, muitos experimentam mudanças repentinas no olfato e no paladar, em particular, uma diminuição ou perda de ambos os sentidos. Aqueles que passaram por isso se perguntam por que seus gostos alimentares mudaram após o coronavírus e quando essa sensação vai voltar.

A relação entre a infecção por coronavírus SARS-CoV-2 e o sabor

A infecção por COVID-19 é uma nova patologia que aprendemos todos os dias. Dados recebidos, em particular, da China, Coréia do Sul e Itália, indicaram a incidência de anosmia em 30-60% do número de vítimas.

A maioria dos sabores é percebida pelo nariz, não pela língua. Os sabores espalham-se na boca e proporcionam uma sensação mista de sabor e cheiro. Assim, a perda do sabor é uma consequência natural da perda do odor.

Os estudos epidemiológicos da perda olfatória são complicados pela presença de sintomas respiratórios com rinite, tosse e irritação da mucosa. Eles tornam difícil estabelecer uma conexão direta entre COVID-19 e o sistema olfativo humano. Consequentemente, a detecção oportuna e o tratamento de problemas de paladar também se tornam problemáticos.

As alterações do paladar são muito mais comuns em mulheres do que em homens, e os pacientes com esses sintomas são, em média, mais jovens.

Nova pesquisa

A via olfatória é conhecida por ser a porta de entrada de vários vírus respiratórios para o sistema nervoso central, como os vírus herpes 1 e 6, raiva e vírus influenza. Pesquisas iniciais mostraram que o sistema olfatório pode representar a via preferencial de acesso aos nossos corpos para COVID-19. O epitélio olfatório, na verdade, também contém as terminações do nervo trigêmeo, por meio do qual o vírus pode acessar o cérebro.

O SARS-CoV-2 é um vírus citotóxico, ou seja, quando entra na célula, tende a destruí-la.

Os cientistas continuam realizando pesquisas para identificar os pacientes nos quais esse mecanismo pode ter ocorrido. Os seguintes cenários são contemplados para esclarecer as causas dos problemas das papilas gustativas:

1. Em algumas pessoas, o vírus pode infectar o sistema olfatório e atingir o córtex olfatório. Posteriormente, as áreas responsáveis pela capacidade de reconhecer o sabor também são inibidas. É por isso que a anosmia e a disfunção das papilas gustativas estão comumente associadas ao coronavírus.
2. Em outros indivíduos, o vírus pode ter infectado os pulmões por ação direta de gotículas inaladas no ar ou por meio de um mecanismo no qual as partículas virais viajam da mucosa nasofaríngea para os pulmões.
3. Finalmente, em um pequeno número de pacientes, o vírus pode afetar a maior parte do cérebro porque o atinge através da corrente sanguínea.

Alguns dados preliminares podem indicar uma diferença de sexo e idade na perda do paladar causada pelo SARS-CoV-2. Esse fenômeno afeta predominantemente mulheres, que geralmente apresentam formas mais benignas de infecção respiratória, assim como homens jovens.

A abordagem terapêutica mais adequada deve sempre levar em consideração as indicações individuais estabelecidas pelo médico, formuladas em função do grau de manifestação dos problemas de percepção gustativa e do quadro clínico em geral.

Estilo de vida e dicas

E se esse problema afetar você? Mudanças no estilo de vida podem ser feitas para melhorar a percepção do paladar. Em particular, parar de fumar e manter uma boa higiene oral pode ajudar a reduzir o aparecimento de problemas de paladar.

Bebidas e alimentos com alto teor de açúcar, conservantes e especiarias podem deixar um gosto residual na boca, portanto, devem ser evitados. Além disso, pode ser benéfico comer alimentos feitos com poucos ingredientes para que os sabores não se misturem e os receptores não tenham dificuldade em “aprender” a identificá-los de uma nova maneira.

Em alguns pacientes, os problemas de paladar podem persistir por muito tempo. Quanto tempo esse sintoma vai durar em um paciente individual ainda é desconhecido.

Você também pode sentir o cheiro do café e de outras fontes fortes para estimular suas papilas gustativas através dos cheiros. Portanto, pode acabar estabelecendo uma conexão que funcionava normalmente antes da doença.

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Quais drogas usar

Os medicamentos são geralmente recomendados quando a restauração das sensações gustativas é retardada por muito tempo. Podem ser drogas destinadas à regeneração dos nervos periféricos. Na maioria dos casos, estamos falando de vitaminas, medicamentos destinados a normalizar a microcirculação, assim como anticolinesterásicos.

Resultados

1. O diagnóstico precoce de distúrbios do paladar é problemático porque geralmente ocorre imediatamente após a anosmia, a perda da capacidade de cheirar. Ele, por sua vez, não pode ser detectado imediatamente devido aos sintomas respiratórios que o acompanham, como coriza e congestão por coronavírus.
2. Se esses sintomas aparecerem, você pode consultar um otorrinolaringologista ou neurologista.
3. Os medicamentos são prescritos apenas em casos de restauração prolongada do paladar. Alguns especialistas recomendam estimular o paladar através dos cheiros de seus produtos favoritos, incluindo café, especiarias e cheiros de perfume também podem ser eficazes.