O mel faz maravilhas: receitas incomuns com mel

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:15

Há muito tempo, todos os povos do mundo são famosos pela força e pelas propriedades do mel. Ao mesmo tempo, as sobremesas são as receitas mais procuradas com esta iguaria. Mas o mel também é muito utilizado na preparação de vários molhos, em marinadas de frango, porco e outras carnes, como molho para saladas e como aditivo aromatizante em coquetéis. O principal é não superaquecer o esforço das abelhas, pois quando aquecido acima de 40-50 graus, o mel perde suas valiosas qualidades medicinais.

Hoje oferecemos receitas com mel exatamente inusitadas e, portanto, muito interessantes!

Camarão ao mel com bacon

Ingredientes:

• 900 g de camarão grande
• Suco de 2 limões
• 125 ml de azeite
• 2 colheres de sopa. eu. molho de soja
• 2 colheres de sopa. eu. mel
• 1/4 colher de chá pimenta vermelha moída

Preparação:

Descasque o camarão.

Bata o suco de limão, o azeite, o molho de soja, o mel e a pimenta em uma tigela pequena. Mergulhe os camarões no molho e deixe marinar por uma hora.

Em seguida, corte o bacon em pequenas fatias do tamanho de camarões.

Pré-aqueça o forno a 200 graus e forre uma assadeira com papel manteiga.

Enquanto isso, embrulhe os camarões com bacon e coloque em uma assadeira, finalize. Asse por 10 minutos, vire e cozinhe por mais 5 minutos. Em seguida, retire-os do forno e cubra-os dos dois lados com mel, coloque-os novamente no forno por 5 minutos.

Batatas assadas com molho de mostarda e mel

Ingredientes:

• 6 batatas
• 1-2 colheres de chá mel
• 2 colheres de sopa mostarda dijon
• Sal a gosto
• 50 g de manteiga
• Molho de soja a gosto
• Óleo vegetal para lubrificação de molde
• 1/4 colher de chá pimenta vermelha moída

Preparação:

Ferva as batatas por 15-20 minutos, escorra e deixe esfriar. Quando as batatas esfriarem, corte-as longitudinalmente em 4 pedaços e coloque em uma assadeira untada.

Para preparar o molho, precisamos misturar a mostarda e a manteiga amolecida. Em outra tigela, triture o mel e o molho de soja, acrescente a mostarda.

Deite o molho de mel de mostarda por cima das batatas, sacuda a forma para que as batatas fiquem o melhor possível untadas com o molho. Coloque a forma em um forno pré-aquecido a 200 C por cerca de 20 - 30 minutos.

Cogumelos suculentos em suco de mel

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Ingredientes:

• 2 cogumelos ostra reais
• 1 Colher de Sopa mel
• 2 colheres de sopa. eu. molho de soja
• 1 Colher de Sopa. eu. vinho de arroz
• 1-2 penas de cebolinha
• 1 colher de chá sementes de Sesamo
• 1 colher de chá óleo de gergelim

Preparação:

Corte os cogumelos longitudinalmente em fatias de 1 cm e faça cortes rasos de cada lado em ambos os lados - transversalmente. Pique a cebola verde finamente.

Para a marinada, misture mel, molho de soja, vinho de arroz e óleo de gergelim.

Coloque as fatias de cogumelos em uma frigideira fria em uma camada e despeje sobre a marinada. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos, virando ocasionalmente.

Coloque a panela com os cogumelos e a marinada em fogo baixo e frite até o molho caramelizar e engrossar.

Ao servir, polvilhe com sementes de gergelim e cebolinha.

Salada de cogumelos com laranjas e mel

Ingredientes:

• Champignon 200 g
• 200 g de queijo duro
• 2 pimentões doces
• 2 maças
• 1 laranja

Para o molho:

• 3 colheres de chá mel
• 1 garrafa de iogurte
• 1 colher de chá mostarda
• 2 colheres de sopa suco de limão

Preparação:

Descasque as maçãs e os caroços, corte-os em pequenos cubos com o queijo.

Corte os champignon em rodelas finas e cozinhe levemente no azeite em uma frigideira.

Enquanto isso, corte o pimentão em rodelas, corte em rodelas de laranja e misture com o pimentão.

Tempere com os ingredientes do molho misturado, mexa e polvilhe com queijo ralado por cima ou decore com fatias de frutas cítricas por cima.

Delicado salmão assado no mel

Ingredientes:

• 600-700 g de filé de salmão
• 1 Colher de Sopa. eu. mel
• Suco de meia laranja
• 2 colheres de sopa. eu. vinho de arroz ou xerez seco
• 3 colheres de sopa. eu. Molho de soja escuro
• 2 colheres de sopa. eu. óleo de gergelim escuro
• 1/4 colher de chá flocos de pimenta
• 1 colher de chá misturas de especiarias "Cinco especiarias"
• Sal marinho a gosto
• Folhas de couve chinesa

Preparação:

Para a marinada: misture o mel ligeiramente aquecido com o suco de laranja, em seguida, adicione o molho de soja, o vinho de arroz, os flocos de pimenta e a mistura das Cinco Especiarias e adicione o óleo de gergelim no final.

Corte o filé de salmão em fatias de 2-3 cm de diâmetro. Embale os pedaços de filé em um saco plástico e despeje a marinada lá. Amarre o saco e agite suavemente.

Coloque o saco na geladeira por 2-4 horas.

Coloque pedaços de peixe marinado em uma panela a vapor forrada com folhas de couve chinesa. Você também pode pincelar o topo com a marinada. Cozinhe por cerca de 10 minutos.

Cordeiro jovem com hortelã e mel

Ingredientes:

• 4 costeletas de cordeiro
• 100 g de mel
• 1 Colher de Sopa. eu. vinagre
• 1 Colher de Sopa. eu. hortelã seca ou fresca
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Meio copo de agua

Preparação:

Para o molho:

Em uma panela separada, misture o mel, o vinagre e a hortelã com água e tempere com sal. Em seguida, cozinhe por cerca de 5 minutos.

Polvilhe a carne com sal e pimenta, leve ao forno. Frite por 5 minutos de um lado e pincele com metade do molho de hortelã cozido.

Em seguida, coloque de volta no forno por mais 5 minutos. Vire as costeletas, pincele com o resto do molho, leve ao forno por mais 8 minutos em fogo baixo, despejando o molho de vez em quando.

Porco ao molho de mel com pepinos fritos

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Ingredientes:

• 400 g de lombo de porco
• Um pedaço de raiz de gengibre com 3 cm de comprimento
• 100 ml de molho de soja
• Várias penas de cebola verde
• 3 colheres de chá raspas de limão esmagadas
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 0,5 xícaras de vinho branco seco
• 2 colheres de sopa. eu. vinagre de vinho
• 4 colheres de sopa óleo vegetal
• 5 colheres de sopa. eu. mel
• 4 pepinos frescos

Preparação:

Corte os pepinos em rodelas longitudinais de 1 cm de espessura, corte cuidadosamente as sementes com uma faca, guarde-as.

Misture 50 ml de molho de soja com vinagre. Coloque os pepinos na mistura resultante e deixe marinar por 30 minutos.

Lave a carne de porco e corte em pedaços de 1 cm de espessura.

Em uma tigela, misture as sementes de pepino, o gengibre, as raspas de limão, o mel, o vinho e as sobras de molho de soja.

Coloque os pedaços de carne de porco em uma tigela, despeje a mistura e deixe descansar por 30 minutos.

Retire os pepinos da marinada e frite em 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal aquecido por 1, 5 min. de cada lado.

Aqueça o óleo vegetal restante na mesma frigideira. Frite a carne de porco em fogo alto por 2 minutos. de cada lado, coloque a marinada de carne na frigideira e cozinhe por mais 4 minutos.

Coloque a carne em uma travessa com pepinos. Polvilhe com pimenta-do-reino e cebolinha verde picada.

Ravioli com mel

Ingredientes:

• 200 gramas de farinha
• 3-4 colheres de sopa mel
• 100 g de queijo ricota
• 20 gramas de manteiga
• 2 gemas
• 5-6 colheres de sopa azeite
• Raspas de meio limão
• 1 pitada de canela em pó
• Sal a gosto
• Água

Preparação:

Misture a farinha, a manteiga e o azeite, acrescente um pouco de sal e água à mistura. Sove bem a massa, leve à geladeira por meia hora. Em seguida, estenda bem fino e corte em quadrados, com cerca de 3 cm de lado.

Misture a ricota com uma gema e as raspas de limão finamente picadas. Adicione 1 colher de mel, uma pitada de canela em pó e misture bem.

Coloque um pouco de recheio no centro dos sucos quadrados, unte as bordas com a gema solta restante, cubra com a segunda suculenta e prenda com cuidado as bordas para que o ar não se separe e não fique dentro.

Frite o ravióli em bastante azeite bem quente até dourar. Coloque sobre papel absorvente para absorver o óleo.

Sirva o ravióli bem quente, polvilhado com mel.