Qual é o cheiro do chocolate? Então e batatas fritas

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2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:15

Qual é o cheiro do chocolate? Parece uma pergunta um pouco estranha. No entanto, como os cientistas descobriram, o aroma do chocolate em si não existe na natureza, mas é um composto de várias centenas de odores separados. Por exemplo, desde o cheiro de suor, batatas fritas, pepinos e até repolho.

Peter Schieberle e seus colegas da Universidade Técnica de Munique descobriram que o chocolate e o cacau não têm uma molécula volátil especial que tenha um cheiro de "chocolate". Os cientistas encontraram cerca de 600 moléculas no cacau em pó, formando um "mosaico" com sabor de chocolate. Alguns deles surgem durante o processamento primário dos grãos do cacau, outros - durante a fritura e moagem, e ainda outros - já na boca humana. Individualmente, essas moléculas têm cheiro de batata frita, carne frita e repolho, pepino, mel e até suor humano.

“Quando um pedaço de chocolate entra na boca, ocorre uma reação química. Algumas pessoas arrancam um pedaço da telha e engolem na hora. Nesse caso, nenhuma reação ocorre e você está se privando do sabor e do aroma únicos do chocolate , Schiberle cita RIA Novosti.

Enquanto isso, cientistas da Universidade de Cambridge concluíram que o maior consumo de chocolate está diretamente relacionado a um menor risco de doenças cardíacas.

“O alto consumo de chocolate reduz o risco de doenças cardiovasculares em 37% e o risco de derrame em 29%”, observam os pesquisadores. Além disso, a análise mostrou que tanto o chocolate amargo quanto o ao leite agem igualmente bem no corpo como agente profilático. Não importa a forma como você o usa: na forma de barras, tabletes ou coquetéis de chocolate. Mas lembre-se de que o chocolate amargo contém muito mais antioxidantes, que os especialistas acreditam que trazem benefícios à saúde.

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Quando você toma banho de vapor - então você não envelhece

Além disso, depois de “se lavar”, o cosmonauta precisa colocar os mesmos dez litros de água suja no reservatório. Em tal situação, não é surpreendente se sujar novamente, pegando os pedaços de água que voam alternadamente ao redor da cabine. Naturalmente, nosso homem não conseguiu chegar a um acordo com isso e tomou uma decisão astuta que dificilmente ocorreria a um americano ou qualquer outra pessoa. Os cosmonautas montaram uma verdadeira sauna orbital na cabine do chuveiro. Como eles arranjaram isso é seu segredo comercial. Mas, como resultado, a uma temperatura de 70-8