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Vídeo: Reza - o príncipe das especiarias no Vietnã
2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:15
Reza, uma das apresentadoras mais carismáticas da Food Network, compartilha suas receitas favoritas. Reza se autodenomina um híbrido dos dois mundos, argumentando que esta é uma combinação de sua criação indiana e educação britânica. Apesar de ser principalmente um chef indiano, Reza adora experimentar diferentes produtos e ingredientes de todo o mundo.
Receitas únicas e detalhes das viagens culinárias de Reza podem ser vistos na Food Network em seu programa de TV “Reza - Príncipe das Especiarias no Vietnã” todos os dias às 4:50 pm de 1º de setembro.
Aletria doce
Ingredientes:
200 g de vermicelli, de preferência 15 cm de comprimento
350 g de açucar
400 ml de água
4 colheres de sopa. eu. manteiga derretida
10-12 cápsulas de cardamomo
500-600 ml de leite
uma pitada de açafrão
1-2 colheres de sopa eu. amêndoas fatiadas
1-2 colheres de sopa eu. pistache picado
um pouco de suco de limão
Método de cozimento:
1. Despeje a quantidade necessária de água em uma panela, acrescente o açúcar e leve ao fogo. Ferver.
2. Em uma panela separada, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione macarrão e cardamomo. Cozinhe em fogo médio, mexendo a aletria até que mude de cor uniformemente para marrom dourado.
3. Assim que a cor da aletria mudar, coloque a calda de açúcar. Cozinhe por 15 minutos até que a água evapore, mexendo sempre.
4. Adicione o leite e deixe ferver. Adicione um pouco de suco de limão (isso ajudará a aletria a absorver o leite). Continue cozinhando (mexendo ocasionalmente).
5. Adicione o açafrão, amêndoas, pistache. Cozinhe por mais 1-2 minutos.
6. Sirva depois que o macarrão esfriar ligeiramente (o sabor é melhor apenas 20 minutos após o cozimento).
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