Bolo DIY para o Ano Novo de 2022 em casa

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:15

Nenhuma mesa festiva está completa sem doces, e o bolo do Ano Novo de 2022 deve ser verdadeiramente fabuloso. São muitas as receitas para a escolha das donas de casa, então cada um pode escolher para si aquela versão da sobremesa do Ano Novo, que ela pode preparar com as próprias mãos em casa.

Bolo com tangerinas para o Ano Novo 2022

Em casa, você pode fazer um bolo com tangerinas para o Ano Novo de 2022 com as próprias mãos. É muito simples e delicioso. Se seguirmos a receita com a foto passo a passo, com certeza tudo dará certo e os convidados ficarão encantados com uma sobremesa tão linda e delicada.

Ingredientes para o biscoito:

• 130 g de farinha;
• 30 g de amido;
• 90 ml de leite;
• 60 ml de óleo vegetal;
• 4 esquilos + 2 gemas;
• 105 g de açúcar;
• 10 g de açúcar de baunilha;
• 1, 5 colher de chá fermento em pó.

Para o creme:

• 200 g de manteiga;
• 150 g de açúcar;
• 1 gema;
• 400 ml de creme de leite (de 20%);
• 20 g de amido;
• 5 g de açúcar de baunilha.

Para decoração:

• 100 g de chocolate branco;
• um ramo de viburno;
• 7-8 tangerina;
• 50 ml de creme.

Para gelo:

• 60 g de açúcar;
• 30 ml de água;
• açúcar para polvilhar.

Preparação:

• Para um biscoito em uma xícara, misture o leite com óleo vegetal.
• Despeje a farinha, o amido e o fermento em uma tigela, misture e peneire tudo.

Em outra tigela, misture as gemas com açúcar puro e baunilha, apenas 1 colher de sopa. eu. deixamos o açúcar pelas proteínas. Bata até a massa ficar branca e, em seguida, despeje a mistura de leite e manteiga, mexendo

• Depois disso, adicione uma mistura de ingredientes secos em porções, bata até ficar homogêneo.
• Em uma tigela separada, bata as claras com a colher de açúcar restante até obter uma espuma forte e estável.

Agora misture cuidadosamente as claras batidas na massa, transfira-as para uma forma dividida e asse o biscoito por 45-50 minutos a uma temperatura de 160 ° C

Para o creme de leite, mandamos creme de leite para uma tigela (não deve ser azedo), assim como gema, açúcar normal com baunilha e amido. Misture tudo com um batedor até ficar homogêneo

Colocamos o creme em banho-maria e fervemos por 10-15 minutos

Resfrie a massa do creme à temperatura ambiente e bata com a manteiga

Limpamos as tangerinas, desmontamos em fatias e limpamos cada fatia de película branca

Divida o biscoito acabado e já resfriado em 3 bolos, retire a crosta cozida de cima e, se necessário, corte-a com uma faca

Coloque o anel em um prato raso e coloque o primeiro bolo no fundo, sobre o qual passamos 1/4 do creme de leite, nivele em toda a superfície

Coloque metade das tangerinas descascadas sobre as natas. Cubra as frutas com creme de leite e coloque a segunda camada de bolo

• No segundo bolo, coloque as natas e as restantes frutas da mesma forma, cubra com as natas.
• Agora coloque a última camada do bolo, cubra com papel alumínio e leve à geladeira por 6-8 horas.

Para o glacê, quebrar o chocolate em pedaços, despejar o creme neles e aquecer no micro-ondas até obter uma consistência homogênea

Tiramos o bolo molhado da forma, aplicamos imediatamente a cobertura e colocamos de volta em local fresco

• Para decorar, coloque o açúcar em uma panela, despeje a água, coloque no fogo e após ferver, cozinhe a calda por 2-3 minutos.
• Limpamos as tangerinas, dividimos em rodelas.
• Mergulhe as bagas de viburnum na calda e polvilhe com açúcar. Fazemos o mesmo com as fatias de tangerina.

Decoramos o bolo com fatias preparadas de frutas e bagas cobertas de gelo, bem como com pequenos raminhos de abeto

Nós derretemos o chocolate para glaze em várias abordagens por 10 segundos, ele não pode ser superaquecido, caso contrário, ele simplesmente se enrolará.

Bolo "Conto de Inverno"

Um bolo com um nome fabuloso e de inverno é a receita perfeita com fotos passo a passo de uma sobremesa para o Ano Novo de 2022. Prepará-lo em casa não é nada difícil: basta assar um biscoito, preparar creme de manteiga e também morangos para uma camada e enfeite.

Ingredientes para o biscoito:

• 6 ovos;
• 6 colheres de sopa. eu. Sahara;
• 6 colheres de sopa. eu. farinha;
• uma pitada de baunilha;
• 1 colher de chá fermento em pó.

Para impregnação:

• 200 ml de leite;
• 3-4 colheres de sopa. eu. açucar em pó.

Para o creme:

• 500 ml de creme (33%);
• 150 g de açúcar de confeiteiro;
• 250 g de queijo mascarpone.
• 250 g de cerejas.

Para decoração:

• 400 g de cranberries;
• 150 g de açúcar de confeiteiro.

Preparação:

Mandamos todos os ovos do futuro biscoito para a tigela da batedeira e batemos por 5 minutos. Em seguida, adicione o açúcar, a baunilha e continue a bater até obter uma massa fofa e volumosa

Agora acrescente farinha com fermento aos ovos batidos com açúcar e misture com uma espátula para que a massa não assente. Asse o biscoito por 25-30 minutos a uma temperatura de 180 ° C

• Para a impregnação em leite ligeiramente morno, mexa o açúcar de confeiteiro.
• Para o creme de leite, despeje o creme de leite frio pesado em uma tigela e bata até obter picos macios. Em seguida, acrescente o açúcar de confeiteiro e, assim que a massa engrossar, acrescente o cream cheese, mexa até ficar homogêneo.

Divida o biscoito resfriado em 3 bolos e molhe cada um com leite doce

No primeiro bolo, aplique a terceira parte do creme de leite, espalhe por cima as cerejas. Em seguida, coloque a segunda camada de bolo, também de creme e cereja

Em seguida, espalhamos o terceiro bolo e já cobrimos com as natas por completo, colocamos na geladeira por 5-6 horas

Antes de servir, decore o bolo com cranberries misturadas com açúcar de confeiteiro

Se você não tem certeza da qualidade do creme, pode jogar pelo seguro e comprar um espessante especial para eles. É melhor decorar o bolo com cranberries antes de servir, caso contrário as bagas vão deixar suco.

Bolo rafaello

O Bolo Rafaello é a sobremesa mais delicada e gostosa que você poderá fazer em casa com as próprias mãos para o Ano Novo de 2022. Delicados bolos de esponja com amêndoas e creme de manteiga com flocos de coco crocantes são uma verdadeira obra-prima. Não deixe de experimentar, pois a receita com fotos passo a passo é muito simples.

Interessante! Bolo "Napoleão" em uma assadeira com fotos passo a passo

Ingredientes para o biscoito:

• 6 ovos;
• 180 g de açúcar;
• 130 g de farinha;
• 100 g de amêndoas;
• 10 g de fermento em pó;
• uma pitada de sal;
• uma pitada de baunilha.

Para o creme:

• 500 ml de creme (33%);
• 50 g de açúcar de confeiteiro;
• 250 g de queijo cremoso;
• 200 g de chocolate branco;
• 60 g de flocos de coco.

Para impregnação:

• 150 ml de leite;
• 1 Colher de Sopa. eu. açucar em pó.

Preparação:

Despeje água fervente sobre as amêndoas por 30 minutos, descasque-as, seque-as em uma frigideira seca e triture-as no liquidificador

Para um biscoito, coloque o açúcar em uma tigela de ovos junto com o sal e a baunilha, bata até a massa aumentar de volume

Em uma tigela separada, misture a farinha com as nozes picadas e o fermento

Combine a mistura seca com a mistura de ovo, despeje a massa em uma forma e leve ao forno o biscoito por 25-30 minutos (temperatura 180 ° C)

Para as natas, derreta o chocolate branco da maneira que lhe for conveniente e misture com o cream cheese

• Bata o creme de leite frio até obter picos persistentes, adicionando um pouco de açúcar de confeiteiro. Em seguida, despeje a mistura cremosa de chocolate e mexa delicadamente o creme com uma espátula.
• Reserve um pouco do creme para achatar o bolo e acrescente o coco.

Corte o biscoito em bolos, molhe cada um com leite doce

Cubra os bolos com creme com flocos de coco e, em seguida, cubra a parte superior e as laterais do bolo com o creme restante. Polvilhe com coco e leve à geladeira por 5-6 horas

Antes de servir, decore o bolo com rebuçados de coco, sementes de romã, framboesas e raminhos de abeto

O ganache de coco pode ser preparado para o revestimento. Isso exigirá chocolate branco, creme de leite integral e coco.

Pão de ló com frutas vermelhas

Para o Ano Novo de 2022, você pode servir outro pão de ló com delicado creme e frutas vermelhas na mesa festiva. Acontece muito incomum e saboroso. Faz sentido incluir essa receita com fotos passo a passo na coleção de sobremesas de Ano Novo, que você pode cozinhar com suas próprias mãos em casa.

Ingredientes para o biscoito:

• 5 ovos;
• 110 g de farinha;
• 160 g de açúcar;
• 40 g de manteiga;
• uma pitada de sal;
• um sussurro de baunilha;
• 0,5 colher de chá fermento em pó.

Para a camada:

• 400 g de bagas;
• 1, 5 art. eu. suco de limão;
• 50 g de açúcar;
• 1, 5 colher de chá amido (+1, 5 colheres de sopa. l. água);
• 10 g de gelatina (+ 50 ml de água).

Para o creme:

• 600 g de queijo cremoso;
• 250 ml de creme (de 30%);
• 150 g de açúcar de confeiteiro.

Preparação:

Para uma massa de biscoito, quebre os ovos em uma tigela, acrescente o açúcar e bata até obter uma espuma firme por 7 a 10 minutos

Misture os ingredientes secos: farinha, fermento, sal e baunilha, peneire os ovos batidos em várias etapas, misture delicadamente

• Agora despeje a manteiga derretida e já resfriada pela borda, misture tudo novamente.
• Despeje a massa em uma forma e asse o biscoito a 160 ° C por 45-50 minutos.

Para uma camada, pegamos quaisquer frutas silvestres, por exemplo, morangos, adicionamos açúcar, suco de limão, colocamos no fogo e aquecemos até que o açúcar granulado esteja completamente dissolvido

• Despeje a gelatina com água e deixe inchar.
• Despeje a água no amido, mexa, acrescente aos morangos, misture bem, cozinhe por literalmente 1 minuto.

• Perfuramos a massa da baga com um liquidificador e deixamos esfriar.
• Para a fecundação, misture água com açúcar e suco de limão, coloque no fogo e simplesmente leve para ferver, deixe esfriar.
• Derreta a gelatina inchada, acrescente aos morangos, mexa bem e leve à geladeira.
• Para as natas, bata o cream cheese com o açúcar de confeiteiro e acrescente as natas. O queijo e as natas devem estar frios.

Divida o biscoito em 3 bolinhos, coloque o primeiro em uma travessa rasa, molhe bem. Nós o cobrimos com creme por cima, então também fazemos as laterais do creme em volta do perímetro e o recheio com uma camada de frutos silvestres

Cubra com o segundo bolo e repita: impregnação, creme, camada de baga

Coloque a massa restante, nivele o bolo com as natas por cima e nas laterais, leve à geladeira por várias horas

Decore o bolo a seu gosto, por exemplo, com raminhos de alecrim e cranberries, polvilhe com açúcar de confeiteiro

Se não quiser usar cream cheese, pode fazer qualquer outro creme, mas só na textura deve ser denso. Veja o óleo, por exemplo.

Bolo Suflê de Natal com Laranjas e Requeijão

Se não sabe que sobremesa servir no Ano Novo de 2022, sugerimos que faça em casa com as próprias mãos um bolo soufflé com laranja e creme de manteiga. A receita com a foto não é nada complicada, se você seguir passo a passo, todos os ingredientes estão à disposição, e o bolo tem gosto de sorvete cremoso.

Interessante! Cozinhando um delicioso bolo Pancho em casa

Ingredientes para o biscoito:

• 2 ovos;
• 100 g de açúcar de confeiteiro;
• 100 g de farinha;
• 40 g de manteiga;
• 1 colher de chá casca de limão;
• 0,5 colher de chá suco de limão;
• 0,5 colher de chá fermento em pó;
• uma pitada de sal.

Para um suflê cremoso:

• 500 g de queijo cremoso;
• 400 ml de creme (20-22%);
• 100 g de geléia de laranja;
• 100 g de geléia de groselha preta;
• polpa de 1 laranja;
• 50 g de açúcar de confeiteiro;
• 30 g de gelatina;
• vanilina.

Preparação:

• Para um biscoito, dividimos os ovos em claras e gemas. Mandamos as proteínas para a tigela da batedeira, adicionamos sal e bata até ficar cremosa.
• Em seguida, adicione o açúcar de confeiteiro, o suco de limão e as gemas uma de cada vez.
• Adicione a farinha misturada com o fermento aos ovos bem batidos em várias etapas. Adicione também as raspas de limão e derretido, mas não a manteiga quente à massa, misture tudo com cuidado.

Espalhamos a massa em uma forma e assamos o biscoito por 25 minutos a uma temperatura de 180 ° C

• Para o creme de leite, despeje 120 ml de creme em um copo, despeje a gelatina, mexa e reserve por enquanto.
• Nesta hora, bata o cream cheese junto com o açúcar de confeiteiro e a baunilha na tigela da batedeira.

• Assim que a massa estiver bem batida, acrescente o creme restante em uma corrente fina e continue batendo até esplendor leve.
• Divida a massa cremosa da coalhada em 3 partes iguais. Adicione geleia de laranja em uma, geleia de groselha preta na outra e pedaços de polpa de laranja na terceira. Mexa tudo bem.

Colocamos o anel no prato, colocamos o bolo no fundo. Despeje a terceira parte da gelatina dissolvida na massa com pedaços de frutas cítricas, misture. Espalhamos por cima do bolo, nivelamos bem e colocamos em local fresco por 30 minutos

Despeje um terço da gelatina na massa com geléia de baga, misture. Despeje com uma segunda camada, nivele e coloque de volta no frio

• Despeje o restante da gelatina na mistura com a geléia de laranja, mexa e distribua uniformemente sobre a superfície do bolo. Devolvemos o bolo a um local frio até que endureça completamente por 5-6 horas.
• Depois de tirar o bolo, retire o anel e decore a nosso critério, por exemplo, com rodelas de laranja, amoras de groselha preta, estrelas de anis estrelado, contas de açúcar e raminhos de hortelã.

Se não houver requeijão, ele pode ser substituído por requeijão comum, mas com um teor de gordura de pelo menos 9%, também deve primeiro ser furado com um liquidificador de imersão ou passado por uma peneira.

Bolo de Ano Novo sem assar

Se você não tem tempo para assar um biscoito, oferecemos uma receita de sobremesa simples, mas realmente incrível, sem assar. O bolo acabou por ser brilhante, verdadeiramente de Ano Novo e muito saboroso.

Ingredientes para a massa:

• 5 ovos;
• 90 g de açúcar;
• ¼ h. L. sal;
• 300 g de farinha;
• 15 g de cacau;
• 750 ml de leite;
• 10 g de corante em gel;
• 65 g de manteiga.

Para confit:

• 160 ml de água;
• 100 g de compota de framboesa;
• 10 g de amido.

Para o creme:

• 500 g de creme de leite;
• 500 ml de creme de leite;
• 160 g de açúcar de confeiteiro;
• 5 g de extrato de baunilha.

Preparação:

1. Quebre os ovos em uma tigela, adicione imediatamente o açúcar, o sal e mexa com um batedor.
2. Despeje o leite, acrescente a farinha com o cacau, mexa bem e acrescente um corante vermelho.
3. Sove a massa sem grumos, cubra com papel alumínio e deixe por 30 minutos.
4. Neste momento, coloque a manteiga em uma panela, leve ao fogo e aqueça por 10 minutos no fogo mais baixo até que o precipitado escureça.
5. Esfrie o óleo e adicione à massa por uma peneira, mexa até ficar homogêneo.
6. Pré-aqueça a frigideira, unte levemente com óleo vegetal e leve ao forno as panquecas.
7. Para confit, coloque água em uma panela, deixe um pouco para o amido, coloque a geléia e leve para ferver.
8. Em seguida, passamos a mistura por uma peneira para retirar os grãos pequenos, devolvemos à assadeira.
9. Misture o amido na água restante, despeje em uma panela e cozinhe por 2-3 minutos.
10. Para o creme de leite, basta bater o creme de leite com o creme de leite, o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha.
11. Agora coloque a primeira panqueca em um prato raso, unte com uma camada fina de creme de leite, um pouco de confit por cima.
12. Em seguida, colocamos a segunda panqueca, e assim coletamos o bolo. Cobrimos com papel alumínio e colocamos em local fresco por 1 hora.
13. Antes de servir, decore o bolo com natas, framboesas, romãs e raminhos de alecrim.

Frite as panquecas apenas em fogo médio, para que retenham a cor. Para confit, você pode usar framboesas congeladas, só então você precisará adicionar açúcar. Se o bolo for deixado na geladeira por muito tempo, o creme pode ficar um pouco rosado.

Fazer um bolo para o Ano Novo de 2022 com as próprias mãos em casa não é nada difícil, principalmente se você quer agradar a sua família com uma sobremesa deliciosa. Para uma mesa festiva, pode assar o seu bolo preferido, o principal é prestar atenção à sua aparência, que deve corresponder ao clima festivo.