Royal ou Emerald Gooseberry Jam

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:15

Toda dona de casa pode fazer doce e saborosa geléia de groselha, pois esta iguaria é muito fácil de cozinhar, mas acaba sendo perfumada e bonita. Essa geléia pode ser colocada na mesa durante o chá, ou simplesmente mime-se com essa doçura durante o café da manhã.

Existem muitas opções para fazer esta sobremesa, mas vamos falar mais sobre como fazer geléia de groselha "Tsar", ou como também é chamada de geléia "Esmeralda".

São dezenas de receitas com fotos que permitem entender com precisão o processo de cozimento de uma sobremesa, mas cada dona de casa tem uma característica de receita distinta, pela qual a iguaria adquire um sabor diferente.

Como dizem os cozinheiros, para obter a geleia "Tsarskoe" realmente correta, você deve escolher as frutas certas. Se frutos maduros forem usados para compotas regulares, nesta receita os frutos não devem estar maduros o suficiente e devem estar ligeiramente azedos.

É importante notar que a compota "Esmeralda" requer um longo preparo dos frutos silvestres, para além da sua limpeza, não terá de se gastar menos tempo a cozinhar a sobremesa.

O tempo total de cozimento pode ser superior a dez horas, então a dona de casa terá que estocar muito tempo e paciência. Mas o esforço não será em vão, no final obteremos uma compota muito saborosa e aromática.

Jam "Emerald" com nozes

A geléia de groselha esmeralda, ou como também é chamada de geléia do "czar", acaba sendo muito perfumada, graças às nozes que serão utilizadas para seu preparo. A receita com a foto indica que não deve haver muitas nozes na composição e não se deve fritar o produto.

Ingredientes:

• groselhas verdes - 1, 2 kg;
• açúcar granulado - 1, 6 kg;
• anis estrelado - 1 asterisco;
• nozes - 130 gramas;
• água purificada - 520 ml.

Processo de cozimento:

Os bagos são libertados do excesso de cauda e lavados em água, após o que os transferem para um escorredor e permitem que o excesso de água escorra. Em seguida, as bagas são transferidas para uma toalha e deixadas secar

• As nozes são cortadas em pequenos pedaços para que possam ser colocadas dentro da groselha.
• Usando um alfinete ou um fósforo, remova as sementes de cada baga e coloque pedaços de nozes nos buracos.

• A quantidade necessária de água é despejada em uma panela, açúcar granulado é adicionado e o recipiente é incendiado. A calda é fervida até que a água ferva e o açúcar se dissolva nela.
• Coloque as groselhas na calda fervente e retire imediatamente a frigideira do fogo. Dessa forma, a sobremesa é deixada esfriar e, em seguida, despejada em potes.

Geléia de Esmeralda com Folhas de Cereja

Outra ótima opção para fazer geléia de groselha "Tsarskoe" ou "Emerald", que incluirá folhas de cerejeira. Este aditivo confere à sobremesa aroma e sabor únicos.

Ingredientes:

• bagas de groselha - 1, 2 kg;
• açúcar granulado - 1,5 kg.

Para o caldo:

• água purificada - 1 litro;
• folhas de cereja - 50 gramas.

Para xarope:

• caldo de cereja - 1 copo;
• açúcar granulado - 760 gramas.

Processo de cozimento:

1. Os bagos devem ser selecionados em tamanho maior para que o processo de preparação não demore muito.
2. As groselhas são lavadas e secas em papel toalha. A parte superior de cada fruta é cortada e as sementes são removidas das bagas com um alfinete ou palito.
3. Uma decocção de folhas de cereja é cozida, para isso, as folhas são despejadas com água e fervidas por cerca de quinze minutos.
4. Bagas de groselha preparadas são derramadas com o caldo quente preparado. Desta forma, os frutos ficam em infusão por um dia, sendo importante colocar o recipiente em local fresco.
5. Depois de decorrido o tempo necessário, as bagas de groselha são removidas do caldo e o xarope de açúcar é pré-fervido.
6. Para preparar a calda, misture a água e o açúcar granulado em uma panela e deixe ferver a solução. Bagas preparadas são imediatamente mergulhadas em xarope de açúcar.
7. A geléia é cozida até estar cozida, durante o processo de cozimento, a espuma deve ser removida. É preciso aguardar o momento em que a sobremesa fique transparente e adquira um tom esmeralda.

Se você seguir essa receita com a foto exata, poderá obter uma sobremesa linda e perfumada.

Geleia de tsarskoe com vodka

Uma opção interessante para fazer geléia, que incluirá uma pequena quantidade de álcool. Se a sobremesa for destinada a crianças, a vodka pode ser excluída da receita.

Ingredientes:

• folhas de cereja - 110 gramas;
• açúcar granulado - 1,2 kg;
• groselhas frescas - 1, 3 kg;
• ácido cítrico - 5 gramas;
• vodka - 50 ml;
• água purificada - 1 litro;
• pó de baunilha - 1 grama.

Processo de cozimento:

1. Primeiro, as bagas de groselha são lavadas e as caudas são removidas das frutas. Para tornar a consistência da compota mais agradável e homogênea, as donas de casa recomendam retirar as sementes dos bagos. Para isso, corta-se a ponta da groselha e as sementes são retiradas com um palito.
2. Bagas preparadas devem ser despejadas com água fria por pelo menos seis horas. Depois de decorrido o período de tempo atribuído, a água é escoada.
3. As folhas de cereja devem ser bem enxaguadas e depois transferidas para uma panela, cerca de um litro de água é despejado no mesmo local e o recipiente é colocado no fogão para preparar o caldo. Um pouco de ácido cítrico é adicionado à panela para fazer a sobremesa acabada com um leve azedume.
4. Assim que a água começar a ferver, o caldo é deixado no fogo por mais cinco minutos, após os quais é retirado do fogo.
5. As folhas são jogadas em uma peneira, e a quantidade necessária de açúcar granulado é adicionada ao caldo, o que está indicado na receita.
6. O caldo é levado ao fogão e aí deixado até que o açúcar granulado se dissolva completamente.
7. Assim que os grãos de açúcar se dissolvem no caldo, 50 mililitros de vodka são despejados nele e um pouco de baunilha em pó é adicionado.
8. Bagas de groselha são derramadas com xarope fervente pronto e deixado para fermentar por quinze minutos. Em seguida, os bagos, junto com a calda, são novamente levados ao fogão e fervidos por cerca de dez minutos.

Agora, geleia de groselha "Tsarskoe" é colocada em potes. Para conservar a geléia de esmeralda por muito tempo, ela deve ser removida para local fresco após o resfriamento.

Jam de cinco minutos "Emerald"

Essa receita com uma foto pode ser apreciada por toda dona de casa moderna que tem um mínimo de tempo para preparar os espaços em branco. Além de economizar tempo com a receita, esta opção de cozimento permite maximizar os benefícios do produto.

Ingredientes:

• groselhas maduras - 1, 2 kg;
• água purificada - 1 copo;
• açúcar granulado - 650 gramas.

Processo de cozimento:

1. A quantidade necessária de água é misturada ao açúcar granulado, após o que o recipiente é colocado no fogão.
2. A calda deve ser fervida por cerca de cinco minutos.
3. Os bagos são separados, após o que são bem lavados e as sementes são retiradas de cada fruto. Não é possível retirar a caixa de sementes, mas como estamos cozinhando geléia de groselha "Tsarskoe", ou como também é chamada de geléia "Esmeralda", é melhor retirar as sementes extras.
4. Os bagos preparados são transferidos para uma calda quente e os frutos são fervidos durante cinco minutos, sendo importante mexer constantemente a peça de trabalho para que a sobremesa não comece a ferver.

A sobremesa pronta é retirada do fogão e colocada em potes pré-preparados.

Jam "Royal"

Fazer geléia de acordo com esta receita com uma foto não é nada difícil, mas você tem que gastar algum tempo preparando os ingredientes. Primeiro, você deve escolher groselhas grandes e verdes, elas são mais adequadas para preparar tal iguaria.

A composição conterá um componente adicional que confere à sobremesa um sabor único.

Ingredientes:

• groselhas verdes - 1,3 kg;
• água fria - 2 copos;
• açúcar granulado - 1, 6 kg;
• folhas de cereja - 9 peças;
• nozes - 1 copo.

Processo de cozimento:

1. Os frutos da groselha são lavados e secos e, em seguida, furados com um palito e espremidos para fora da caixa de sementes. As bagas preparadas são transferidas para uma panela grande, onde a sobremesa será cozida.
2. Folhas de cereja são colocadas sobre os frutos da groselha, a quantidade necessária de água é adicionada e os frutos são deixados nesta forma para infundir por oito horas.
3. após o período de tempo previsto, a água deve ser drenada e as folhas removidas. Cada baga deve ser recheada com pedaços de nozes. Se você não quiser usar nozes, pode usar pinhões.
4. Dois copos de água são colocados em um recipiente separado e o açúcar granulado é derramado, o xarope de açúcar é fervido com os componentes. Assim que a solução começar a ferver, colocam-se groselhas e a sobremesa é fervida por mais quatro minutos.
5. Depois disso, a guloseima é retirada do fogo e deixada esfriar completamente por quatro horas.
6. Quando acaba o tempo, a geleia é colocada em potes e tampada com tampas.

Geléia com laranjas

Essa é uma ótima sobremesa, que pode ser chamada de obra de arte, pois a iguaria acaba sendo não só perfumada e saborosa, mas também muito bonita. A principal vantagem da receita com foto é o fato de a sobremesa ser fácil e rápida de preparar.

Ingredientes:

• groselhas verdes - 1,3 kg;
• laranjas médias - 2 peças;
• açúcar granulado - 1, 2 kg.

Processo de cozimento:

1. Em primeiro lugar, a anfitriã deve enxaguar e separar as bagas, e também retirar as caudas delas.
2. As laranjas são lavadas e escaldadas com água fervente. Se possível, as frutas devem ser deixadas em água quente por algumas horas.
3. Em seguida, as frutas cítricas são limpas com papel-toalha e cortadas em pequenas fatias. Nesse caso, não há necessidade de retirar as raspas.
4. Com a ajuda de um picador de carne ou liquidificador, pique laranjas e groselhas preparadas, a massa acabada é transferida para uma pequena panela.
5. Adiciona-se açúcar à massa e tudo é bem misturado, os pratos são levados ao fogo pequeno e a geléia é levada à fervura com agitação constante.
6. O processo de cozimento dura cerca de vinte minutos, é muito importante mexer constantemente a sobremesa para que não queime.
7. A iguaria acabada é despejada em potes enquanto está quente, e então coberta com tampas e deixada esfriar.
8. Guarde a geléia Tsarskoe em um local fresco.

Esta geléia pode ser servida no café da manhã junto com panquecas ou panquecas. Se você adicionar um pouco mais de limão à sobremesa, isso ajudará a realçar as notas cítricas da geléia. Nesse caso, o limão é trançado junto com as raspas.

Geléia do czar em um fogão lento

Hoje, quase todas as donas de casa na cozinha possuem uma multicooker, este dispositivo facilita muito o processo de cozimento. Normalmente, o primeiro e o segundo pratos são preparados em uma multicooker, mas vamos lhe ensinar como fazer geléia de groselha aromática no dispositivo.

Ingredientes:

• groselhas - 700 gramas;
• açúcar granulado - 550 gramas.

Processo de cozimento:

O número necessário de bagas é lavado e classificado, após o que as caixas de sementes são removidas de cada fruta para tornar a sobremesa mais uniforme

• Os bagos são transferidos para a taça multicooker e cobertos com açúcar granulado. Deixe as frutas nesta forma por algumas horas para que a groselha tenha tempo de soltar o suco.
• Além disso, na multicooker, o modo "Extinção" é definido para quarenta minutos, enquanto a tampa do aparelho não fecha.

• Assim que terminar o tempo previsto, desligue a multicozinha e deixe a sobremesa esfriar.
• Depois disso, o aparelho é colocado novamente no modo “Extinção”, mas por apenas cinco minutos. Este cozimento é repetido cerca de três vezes e, em seguida, a iguaria é derramada na jarra.

Algumas dicas e truques úteis de culinária

Essa sobremesa acaba sendo muito saborosa e aromática apenas se você seguir à risca a receita, além de seguir algumas dicas para fazer geléia:

1. Durante o cozimento, forma-se espuma na superfície da guloseima, que deve ser removida, pois prejudica a aparência da sobremesa, além de acumular poeira e detritos.
2. Remover caudas de groselha é difícil e longo o suficiente para simplificar o trabalho, você pode usar uma tesoura de unha.
3. Se você cozinhar a sobremesa por muito tempo, a geléia ficará escura e você não obterá um tom esmeralda. É por isso que os chefs aconselham insistir na sobremesa por muito tempo e cozinhá-la em pequenos intervalos.

Para obter uma geléia mais saborosa e saborosa, você pode combinar groselhas com aditivos como pêra, ameixa cereja, kiwi ou maçã verde. O sabor dessa sobremesa será incomum e interessante.