Comida tradicional de natal de diversos países

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:15

O Natal é um dos feriados cristãos mais amados e esperados em todo o mundo. Para muitos, está associado à alegria, diversão e bom humor. No Natal, é costume reunir-se com a família, amigos e parentes, preparar deliciosas refeições e arrumar uma mesa farta. E cada país tem seus próprios pratos tradicionais especiais que são sempre servidos à mesa na noite de Natal. E não importa que nosso Natal seja comemorado mais tarde do que um estrangeiro, podemos facilmente emprestar algumas receitas.

Pudim inglês de natal

Ingredientes:

100 g de manteiga

100 g de açúcar granulado

100 g de farinha

100 g de pão ralado

2 ovos

0,5 colher de chá de fermento em pó

150 g de leite

uma pitada de sal

300 g de passas, damascos secos

xarope, chantilly a gosto

Preparação:

Corte a manteiga em pedaços pequenos ou rale em um ralador grosso. Mexa a manteiga, a farinha, os biscoitos e o fermento com as mãos até aparecerem migalhas.

Quebre os ovos em uma tigela separada, acrescente o açúcar, uma pitada de sal e bata na batedeira por 10 minutos.

Adicione os ovos batidos à massa e sove. Em seguida, despeje o leite e mexa bem novamente. Lave os damascos secos e corte-os em pedaços muito pequenos, junte à massa as passas lavadas e secas e misture bem.

Transfira a massa de pudim resultante para uma assadeira untada, cubra a forma com papel alumínio e prenda bem.

Prepare o pudim em banho-maria. Coloque um pires de cabeça para baixo no fundo de uma panela grande e funda, coloque a fôrma de massa sobre ela e despeje água na fôrma até a metade da fôrma de pudim ficar. Cubra a panela com água e pudim, leve ao fogo médio e, quando a água ferver, reduza o fogo. Aqueça o prato por 3 horas, adicionando água periodicamente se evaporar. Esfrie o pudim acabado, transfira da forma para um prato, regue com a calda de frutas doces e decore com chantilly.

Na Inglaterra O Natal é saudado com peru com molho de cranberry, servido com couve de Bruxelas, batatas fritas, vegetais cozidos ou no vapor. Outro prato popular é a perna de porco, decorada com cerejas e cravo. A sobremesa tradicional é um pudim com passas, frutas cristalizadas, frutas e nozes, que se despeja com uma mistura de cachaça e licor e se queima antes de servir. A bebida de Natal britânica é cerveja quente.

Na França pratos tradicionais de Natal - peru especialmente preparado com conhaque e natas, castanhas, foie gras, ostras, salmão fumado e todos os tipos de queijos. Para sobremesa, geralmente é servido um diário de Natal - um bolo cremoso, e para bebidas - champanhe francês e vinhos secos.

Na Alemanha o prato principal da mesa de Natal é ganso com maçã, ameixa e couve, salmão com natas, porco com chucrute, tartes caseiras. Sobre a mesa devem estar de 7 a 9 pratos de produtos que simbolizam o nascimento da vida: ovos, caviar, trigo, ervilha, feijão. Como bebida tradicional, os alemães preparam um vinho especial com especiarias para o Natal e, para sobremesa, preferem a torta de nozes e o bolo de maçapão com creme ou merengue.

Na Itália nenhum Natal está completo sem linguiça de porco kotekino caseira servida em um pão com peras, chalotas, bagas de zimbro e vários temperos. Também na mesa festiva estão geralmente pequenos bolinhos de tortellini, jampone de perna de porco assada e massas tradicionais. A sobremesa usual neste dia é bolo pannetone recheado com frutas secas, e as bebidas são vinho seco ou espumante.

Na Espanha na véspera de Natal, um cordeiro é frito, um peru, um leitão e pratos de frutos do mar são preparados. À sobremesa, torrão com natas e nozes, maçapão e doces de clara de ovo, amêndoas fritas, mel e açúcar.

Glag dinamarquês

Ingredientes:

1 garrafa de vinho tinto seco

2 paus de canela

2 botões de cravo secos

4 sementes de cardamomo

¼ copos de passas

¼ xícara de amêndoas moídas

açúcar mascavo a gosto

Preparação:

Despeje meio copo de vinho em uma panela, acrescente a canela, o cravo e o cardamomo, cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, deixe esfriar e deixe na geladeira durante a noite.

Aqueça o vinho restante, misture com o extrato cozido, adicione as passas, as amêndoas e o açúcar mascavo. Sirva em canecas de vidro. A gosto, você pode adicionar as raspas de limão ou laranja, um pouco de rum.

Na Dinamarca ganso frito recheado com frutas secas com molho marrom ou porco assado é servido na mesa de Natal com batata, repolho roxo ou molho. Para sobremesa, prepara-se o grütze - mingau de arroz, polvilhado com geleia espessa de cereja e polvilhado com amêndoas fritas. As bebidas tradicionais de Natal dinamarquesas são glögg, vinho quente e cerveja.

Na Holanda para a ceia de Natal reúnem-se pequenos grupos de pessoas, cada um traz uma frigideira e prepara o seu prato de legumes, carne, peixe, camarão. Os holandeses também servem pratos tradicionais europeus - carne frita, coelho, faisão, presunto, peru. Os pratos de carne são complementados por vários vegetais e saladas, frutas e molhos.

Na Noruega pratos tradicionais de peixe, bem como costelinha de borrego ou porco, porco assado, puré de rutabaga, chucrute e batata cozida. Neste feriado, os noruegueses bebem vodka de batata picante e sete tipos de biscoitos ou biscoitos são servidos de sobremesa.

Na Suécia No Natal, costuma-se comer pratos fartos: arenque em conserva, pratos de carne com molho de repolho ou baga, fiambre, patê de fígado, geleia, linguiça caseira, batata assada, assim como a comida nacional kropkakor - bolas feitas de uma mistura de batata cozida, presunto e bacon. A sobremesa tradicional é o arroz doce, servido com uma única amêndoa escondida no interior.

Na Bélgica São servidos carnes de javali, linguiça de vitela com trufas, bolo de Natal e vinhos diversos. Para sobremesa, cougnous ou cougnolles são servidos - biscoitos minúsculos em forma de um menino Jesus.

Em Portugal no Natal comem backalao, que significa "bacalhau seco e salgado", regado com porto doce.

Na Suíça um prato incrivelmente popular é o fondue de queijo, para a preparação do qual são usados 3-4 tipos especiais de queijo.

Na Irlanda eles servem salmão defumado com um coquetel de camarão - um pedaço de peixe e camarão, que são lindamente colocados sobre folhas verdes de alface e polvilhados com molho, bem como um presunto ou peru.

Salada de batata checa

Ingredientes:

300 g de batata

suco e raspas de 1 limão

50 ml de azeite

10 g de gengibre fresco ralado

cebolas verdes

pimenta branca moída

Preparação:

Descasque as batatas, corte em cubos de 1 cm e ferva em água fervente com sal. Lave as batatas acabadas com água fria e transfira para uma tigela. Para temperar, misture as raspas e o suco de limão, o gengibre, a cebolinha picada, a pimenta branca moída e o azeite de oliva. Tempere as batatas com a mistura e leve à geladeira. O creme azedo com hortelã picada pode ser servido com a salada.

Na república checa a carne não é comida na véspera de Natal, portanto, nesta tradição, a carpa frita com salada de batata é um prato de Natal. Também é comum preparar vários biscoitos de Natal que são distribuídos aos convidados.

Na Polônia na mesa festiva da véspera de Natal deveria haver 12 pratos sem carne - de acordo com o número dos apóstolos. Para o primeiro, geralmente é preparado um caldo de beterraba azeda com bolinhos minúsculos - borshch com orelhas, e o prato principal é a carpa. Pão de mel e biscoitos são servidos como pratos doces. Na véspera de Natal, os polacos não bebem álcool, mas na véspera de Natal reúnem-se à mesa com vários tipos de carne e vinho.

Na Hungria a mesa festiva é servida com goulash com uma grande quantidade de páprica e carne, couve recheada, além de sopa de carpa e peixe assado.

Na eslovênia no Natal é servido um pão especial de Natal, para assar, dos quais se utilizam três tipos de farinha: centeio, trigo e trigo sarraceno, bem como chouriço e veado assado ou porco.

Na sérvia na mesa de natal comem porco, chucrute e guisado de porco defumado, torta de natal e tudo isso regado com conhaque.

Na Bulgária na véspera de Natal, só estão à mesa pratos magros, sempre em quantidade ímpar: pimentão vermelho recheado, rolinhos de repolho vegetal, feijão ou lentilha, folhada com abóbora, compota. No segundo dia, comem carpa, carne com verduras e banitsa - uma torta de folhada recheada com queijo cottage, queijo feta, vitela, berinjela e maçã.

Na Roménia O papel principal na mesa festiva é desempenhado pela carne de porco, complementada por vários tipos de enchidos e pickles. No Natal, costuma-se fazer tortas, nas quais, além do recheio, colocam moedas - em cujo pedaço houver uma moeda, ele vai ficar rico.

Na lituânia a mesa de Natal deve consistir de kutya, saladas, pratos de peixe e outros alimentos magros. E só no próprio Natal, depois de uma visita familiar obrigatória à igreja, os católicos podem provar um ganso assado.

Na Estônia para o natal são servidos chouriço com temperos picantes e cevada, batata cozida com creme de leite, chucrute e repolho guisado, salada de abóbora e biscoitos picantes decorados com esmalte colorido.

Na Finlândia o prato principal é o presunto natalino, que se acompanha com mostarda ou pão. Na mesa festiva, os finlandeses comem presunto, coxinha de frango, peixe, caçarola de fígado com passas, salada de beterraba, nabo ou batata assada. O vinho quente é considerado uma bebida tradicional no Natal.

Na Grécia cozinham peru com vinho e a tradicional torta de basilopete, além de assar um leitão e acompanhar com batatas assadas.

Na Armênia Tradicionalmente, cozinham um pilaf doce magro com pistache, nozes e frutos secos, fazem-se sempre bolos de Páscoa, num dos quais escondem um penny "para dar sorte", cozem, fritam ou fervem trutas.

Peru de natal americano

Ingredientes:

1 peru

50 g de margarina

30 g de bacon

pimenta salgada

100 g de pão ralado

100 g de farinha

20 g de fermento

2 ovos

1 colher de chá de manjerona

1 colher de chá de raspas de limão picadas

½ colher de chá de curry

1 Colher de Sopa. salsa picada

3 colheres de sopa. colheres de sopa de creme de leite ou iogurte natural

Preparação:

Salgue a carcaça do peru preparada por fora e salpique por dentro. Remova os tendões das pernas e prenda pedaços de bacon neles. Para o recheio, dilua o fermento em água morna, acrescente farinha, ovos, biscoitos, especiarias, raspas de limão e ervas, misture tudo com creme de leite ou iogurte. Costure o peru, coloque o peito para cima em uma gradinha e leve ao forno em fogo baixo até dourar, despejando o suco de uma assadeira. Você pode cobrir o peito e as pernas com papel alumínio para que não queimem. Retire o bacon e papel alumínio meia hora antes de retirar o peru do forno.

NOS ESTADOS UNIDOS Muitas tradições são emprestadas de países europeus, portanto, peru com molho de cranberry, recheado com pão, queijo, ameixas, alho, feijão, cogumelos, maçã ou repolho, bem como vitela com especiarias e ervas, é mais frequentemente servido à mesa. Diferentes estados têm seus próprios pratos especiais, que geralmente são preparados para o Natal. A principal bebida do feriado é a gemada - um coquetel espesso de ovos batidos e creme com adição de especiarias.

Na parte inglesa Do canadá Os jantares de Natal não são muito diferentes dos jantares ingleses ou americanos. Uma bebida popular durante as férias de inverno é a gemada - ponche de leite com ovos batidos e álcool. Na parte francesa do Canadá, os costumes franceses são seguidos principalmente.

No México neste dia, preferem largar os burritos e dar-se ao luxo de um leitão assado guarnecido com arroz, pimentão e feijão preto, além de uma variedade de vegetais e salgadinhos de queijo. A tequila inalterada é servida com bebidas alcoólicas e bolos simples de farinha de milho são servidos como sobremesa.

Na Argentina A noite de Natal começa com carne - pavão assado, boi, porco ou peru - e termina com tortas recheadas e pudins doces.

Brasil combina as tradições de Natal de muitos povos: os pratos principais da mesa festiva são na maioria das vezes peixe ou porco, um acompanhamento universal - arroz colorido, salada de frutas e nozes.

No Peru a família costuma se reunir para comer um peru recheado com carne picada e nozes e guarnecido com fatias de abacaxi fresco e cerejas, batatas fritas e molho de maçã. A sobremesa inclui maçapão, passas, amêndoas e torta de panetone com uma xícara de chocolate quente.

No Japão cada prato faz sentido. Por exemplo, soba - macarrão de trigo sarraceno com caldo - simboliza a longevidade. Os japoneses também comem osechi-riori - um conjunto de frutos do mar: peixes, camarões, ovas de arenque, lagosta, ostras, algas marinhas, aos quais se adiciona sopa de ozônio com bolos de arroz. Das bebidas neste país, eles bebem chá verde e vodka de arroz.

Na Austrália a mesa de Natal costuma ser um churrasco com camarão, frango, porco, cordeiro e boi. A sobremesa é um bolo com chantilly e frutas ou merengue.