Deliciosos biscoitos de gengibre para o ano novo de 2020 com suas próprias mãos

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:15

• Categoria:

  padaria

• Tempo de cozimento:

  2 horas

Ingredientes

• farinha
• açúcar
• canela
• Ruivo
• noz-moscada
• Cravo
• sal
• soda
• manteiga
• mel
• ovo

Que Ano Novo 2020 sem pão de gengibre delicioso, perfumado e lindo! Esses pastéis não só podem ser colocados na mesa festiva, mas também usados como decoração para a árvore de ano novo. Oferecemos várias receitas com fotos de pães de gengibre que você pode assar com as próprias mãos.

Pão de gengibre

Mesmo que sua família não goste muito de pão de gengibre, todos ficarão encantados com a receita proposta com uma foto de panificação para o Ano Novo de 2020. Essa iguaria pode ser preparada com crianças, elas certamente vão gostar de cortar figuras temáticas da massa com as próprias mãos. A iguaria acaba por ser muito saborosa e vai encher a casa com os aromas das próximas férias.

Ingredientes:

• 350 g de farinha;
• 150 g de açúcar;
• 5 g de canela em pó;
• 5 g de gengibre;
• uma pitada de noz-moscada;
• uma pitada de cravo;
• ¼ h. L. soda;
• uma pitada de sal;
• 100 g de manteiga;
• 50 ml de mel;
• 1 ovo de galinha.

Preparação:

1. Corte a manteiga fria em cubos e leve ao liquidificador junto com a farinha, o refrigerante, a canela, a noz-moscada, o gengibre, o refrigerante, o cravo e o mel.
2. Misture todos os ingredientes até obter migalhas de farinha e coloque-os sobre a mesa.
3. No centro fazemos uma pequena depressão, enfiamos um ovo, amassamos a massa, que pegamos em uma bola, embrulhamos em plástico e mandamos para a geladeira por meia hora. Se a massa se desintegrar, adicione 1 colher de chá de água fria até que a massa de farinha se forme uma bola.
4. Em seguida, retiramos a massa gelada, estendemos em uma camada de pelo menos 1 cm de espessura e usamos formas para recortar as figuras de ano novo. Se o pão de mel for usado como decoração para a árvore de Natal, então em cada produto imediatamente fazemos pequenos orifícios.
5. Transferimos as figuras para uma assadeira com pergaminho e as enviamos ao forno por 15 minutos, temperatura 170 ° C.
6. Resfrie o pão de gengibre pronto por 5 minutos e transfira para a gradinha.

Para decoração, pode-se fazer um esmalte com clara de ovo, que moemos com 150 g de açúcar de confeiteiro e 3 gotas de suco de limão. Coloque a cobertura em um saco de confeitar e, até que esteja congelada, decore a massa de pão de gengibre.

Pão de mel de mel

Na Rússia, os bolos de mel sempre foram considerados um símbolo de diversão e celebração. E para que o Ano Novo 2020 também passe de bom humor, sugerimos que asse esses pastéis com as próprias mãos. A receita proposta com a foto é muito simples, mel, canela e limão combinam perfeitamente aqui.

Ingredientes:

• 200 ml de mel líquido;
• 200 g de manteiga;
• 100 g de açúcar;
• 1 limão;
• 400 g de farinha;
• 3 ovos de galinha;
• 1 colher de chá soda;
• 2 colheres de chá canela em pó;
• cravo-da-índia moído a gosto;
• sal a gosto;
• 100 g de chocolate preto (para decoração).

Preparação:

Despeje o mel e a manteiga derretida em uma tigela e misture

• Dividimos os ovos de galinha em gemas, que moemos junto com o açúcar, e também em proteínas, que simplesmente batemos até formarem uma espuma.
• E agora adicione gemas e claras batidas à mistura de manteiga e mel, bem como as raspas de meio limão.

• Em seguida, adicione a farinha em porções à massa resultante e amasse uma massa densa e compacta.
• Faça um pãozinho com a massa, embrulhe com papel alumínio e leve à geladeira por 2 horas.
• Em seguida, estendemos a massa gelada em uma camada e, usando estênceis, recortamos quaisquer figuras de Ano Novo.

Transferimos as folhas em branco para uma assadeira com pergaminho e colocamos no forno por 10-15 minutos, temperatura de 180 ° C

• Tiramos o pão de gengibre pronto e esfriamos.
• Para decoração, derreta o chocolate amargo em banho-maria. Você pode fazer uma guirlanda de ano novo com pão de gengibre, para isso simplesmente prendemos os produtos coloridos com um cordão de ouro.

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Biscoitos de gengibre com açúcar queimado

Uma receita simples, mas incomum, com uma foto de pão de gengibre que você pode assar com as próprias mãos para o Ano Novo 2020 é uma opção no açúcar queimado. Os produtos assados revelam-se de uma cor invulgar, embora sejam muito macios, tenros e saborosos.

Ingredientes:

• 100 g de açúcar;
• 150 ml de mel;
• 1, 5 art. eu. uma mistura de especiarias;
• 150 g de manteiga;
• 1 ovo de galinha;
• 50 ml de água fervente;
• 1 colher de chá soda;
• 350 g de farinha.

Para esmalte:

• 1 ovo de galinha;
• 170 g de açúcar de confeiteiro;
• 1 colher de chá vinagre (9%);
• corantes alimentares.

Preparação:

• Pegamos uma caçarola com fundo grosso e paredes altas para que, ao adicionar o bicarbonato de sódio, o seu conteúdo não escape. Então, coloque o açúcar em uma panela, coloque no fogo e guarde até que esteja completamente dissolvido.
• Em seguida, retiramos do fogo, despejamos água fervente no açúcar granulado derretido e também despejamos mel e preenchemos os temperos desejados. Isso pode ser canela, cravo, gengibre ou noz-moscada.

• Voltamos ao fogo e adicionamos refrigerante, após adicionar o qual a massa vai espumar, e aqui você precisa mexer tudo sem parar.
• Agora coloque os pedaços de manteiga e, assim que estiver completamente derretido, retire a panela e resfrie seu conteúdo a uma temperatura de 60 ° C.

• Em seguida, introduza o ovo e mexa tudo rapidamente de novo, caso contrário o ovo simplesmente se enrolará. Em seguida, adicione a farinha em porções e sove a massa densa.
• Envolvemos a massa em papel alumínio e colocamos na geladeira por um dia. A propósito, essa massa pode ser armazenada com segurança em um local fresco por até 3 semanas.

Em seguida, estendemos a massa até formar uma camada de 4 mm de espessura e, em formas, cortamos os biscoitos de gengibre, que assamos em uma assadeira com pergaminho por 8 minutos a uma temperatura de 200 ° C

• Resfrie o pão de gengibre acabado e remova o papel deles.
• Agora pegamos todos os ingredientes para o esmalte, misturamos, pintamos nas cores desejadas e decoramos os assados.

Para que o esmalte não perca o brilho, há um segredo: logo após a aplicação, mandamos os biscoitos de gengibre para um forno pré-aquecido a 50 ° C por 5 minutos. Isso vai secar o esmalte rapidamente e brilhar

Tula de gengibre

Pão de gengibre é um atributo do Natal católico, mas na Rússia o pão de gengibre Tula sempre foi assado, cuja história remonta a mais de 300 anos. E, para não fugir às tradições, oferecemos uma receita com a foto do pão de gengibre da Tula, que poderá assar com as próprias mãos para o Ano Novo 2020.

Ingredientes:

• 150 ml de mel;
• 2 ovos;
• 80 g de manteiga;
• 120 g de açúcar;
• 2 colheres de chá canela em pó;
• 1 colher de chá soda;
• 300 g de farinha (+ para adicionar);
• 200 g de geleia espessa.

Para esmalte:

• 2 colheres de sopa. eu. leite;
• 4 colheres de sopa. eu. açucar em pó.

Preparação:

Coloque os ovos em uma tigela e misture as claras com as gemas com um batedor normal

Agora acrescente manteiga, mel, açúcar, refrigerante e canela para dar sabor, mexa e mande tudo para banho-maria

• Assim que o açúcar e a manteiga derreterem completamente, adicione a farinha e leve ao fogo até que todos os ingredientes soltos e secos estejam completamente combinados em uma massa homogênea.
• Em seguida, transferimos a massa para uma mesa polvilhada com farinha, aguardamos um pouco para esfriar e iniciamos uma amassadeira ativa, acrescentamos a farinha se necessário. A massa deve ter consistência macia, como plasticina. Pode ficar um pouco pegajoso, já que aqui tem mel, não se esqueça disso, por isso não precisa martelar a massa com farinha, caso contrário o pão de gengibre ficará seco.

Agora dividimos a massa em duas partes iguais, enrolamos uma parte diretamente no pergaminho formando uma camada de 5 mm de espessura, untamos a superfície com uma geléia grossa de sabor agridoce. O recheio não deve ser muito açucarado - compota de ameixa, maçã ou groselha preta

• Em seguida, também estendemos a segunda metade da massa na camada, colocamos a geléia na camada, pressionamos as pontas e cortamos com uma faca encaracolada. Dos restos da massa, pode-se recortar figuras e colocá-las em qualquer ordem na superfície do pão de gengibre.
• Agora colocamos o produto diretamente sobre o pergaminho em uma assadeira e enviamos ao forno por 30-40 minutos, a temperatura é de 180 ° C.

Untamos o pão de gengibre acabado com glacê, para isso misturamos o leite com o açúcar de confeiteiro, esquentamos por 3-4 minutos e embebemos os produtos assados com a calda resultante. Assim que o pão de gengibre estiver completamente frio, você pode servi-lo à mesa.

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Gingerbread lebkuchen

O pão de gengibre Lebkuchen é um doce tradicional de Natal, cuja receita é conhecida em todas as famílias alemãs. Estes pastéis têm um aroma incrível, porque aqui se usa um grande número de especiarias.

Tente assar esses biscoitos de gengibre com suas próprias mãos para o ano novo de 2020, como na foto, e você receberá uma guloseima deliciosa que o aquecerá nas noites frias de inverno.

Ingredientes:

• 500 g de farinha;
• 150 ml de mel;
• 100 g de açúcar branco;
• 100 g de açúcar de cana;
• 100 g de manteiga;
• 1 ovo grande (ou 2 pequenos);
• 1, 5 colher de chá fermento em pó;
• ½ colher de chá soda;
• uma pitada de sal;
• 1 colher de chá canela;
• ½ colher de chá noz-moscada;
• ½ colher de chá cravo-da-índia moído;
• ½ colher de chá anis estrelado moído;
• ½ colher de chá erva-doce;
• ½ colher de chá gengibre em pó;
• 50 g de amêndoas;
• chocolate amargo para cobertura (opcional).

Preparação:

1. Mandamos a manteiga para a panela, acrescentamos dois tipos de açúcar e colocamos o mel.
2. Mantemos o conteúdo no fogo até que a manteiga derreta e o açúcar se dissolva completamente, mas em nenhum caso levamos a mistura para ferver.
3. Agora, peneiramos todos os temperos indicados na lista de ingredientes na mistura de mel. Depois recheio o refrigerante com o fermento em pó, introduza os ovos, mexa, acrescente a farinha em porções e amasse a massa.
4. Depois colocamos a massa em um saco e deixamos na geladeira por várias horas, ou melhor, a noite toda.
5. Em seguida, retiramos a base do pão de mel, levamos à temperatura ambiente e enrolamos em uma camada de pelo menos 1 cm de espessura.
6. Agora recortamos as figuras da massa, colocamos em uma assadeira com pergaminho e no forno por 12-15 minutos, temperatura de 175 ° C.
7. Se desejar, decore o pão de gengibre acabado com cobertura de chocolate, para isso basta pegar o chocolate amargo, quebrar em pedaços e derreter no fogão ou no microondas.

Em muitos países, o pão de gengibre é a decoração da mesa festiva. Portanto, você também pode manter as tradições e assar com as próprias mãos deliciosas e lindas iguarias para o Ano Novo 2020. A propósito, os biscoitos de gengibre podem ser moldados (são mais frequentemente assados nos países do norte), impressos, quando uma placa especial para biscoitos de gengibre é usada para preparar os produtos, e cortados, que se parecem mais com biscoitos, são assados na forma de diferentes figuras e decoradas com esmalte, branco ou colorido.