Saladas deliciosas sem maionese para o Ano Novo 2019

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:15

• Categoria:

  molho

• Tempo de cozimento:

  15 minutos

Ingredientes

• iogurte
• mostarda
• suco de limão
• vinagre
• alho
• especiarias

A nutrição adequada é importante a qualquer momento e até mesmo nos feriados de ano novo. Mas isso não significa de forma alguma que você terá que desistir de seus pratos favoritos, porque para o Ano Novo 2019 você pode preparar saladas familiares, mas apenas sem maionese. Hoje existem várias receitas deliciosas e simples de pratos em que se usam molhos em vez de maionese, que podem adicionar novas notas de sabor até mesmo a um simples lanche de vegetais.

Opções de molhos para salada no ano novo de 2019

Nos últimos anos, as saladas sem maionese se tornaram as mais populares. Uma vez que não existe tal experiência na culinária doméstica, você tem que pedir receitas a outras pessoas.

O molho mais simples para aperitivos frios é o azeite; molhos mais complexos incluem uma variedade de ingredientes e especiarias que podem afetar drasticamente o sabor de um prato conhecido.

Molho de salada de iogurte

Esta versão do molho é escolhida com entusiasmo por aqueles que se preocupam com sua figura. É leve, saboroso, encorpado e ideal para preparar saladas sem maionese para o Ano Novo 2019.

Ingredientes:

• 100 ml de iogurte natural;
• 1 Colher de Sopa. uma colher de mostarda (doce ou picante);
• 1 colher de chá de suco de limão;
• 2 colheres de sopa. colheres de vinagre de vinho (branco);
• um dente de alho;
• especiarias a gosto.

Preparação:

1. Despeje o iogurte em uma tigela, esprema o suco cítrico e adicione a fatia prensada do vegetal picante.
2. Despeje vinagre, óleo nos ingredientes, acrescente especiarias a gosto e mexa tudo bem.

Molho de soja para salada

A adição de molho de soja confere um sabor brilhante ao molho da salada e, devido à sua consistência líquida, é ideal para saladas espessas.

Ingredientes:

• 6 colheres de sopa. colheres de molho de soja;
• 7 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite;
• 6 colheres de sopa. colheres de vinagre balsâmico;
• verduras a gosto: cebolinhas, manjericão;
• especiarias a gosto.

Preparação:

1. Despeje a soja, o óleo e o vinagre em uma tigela e misture.
2. Pique as verduras finamente e, junto com as especiarias, adormeça aos ingredientes líquidos, mexa tudo bem.

Molho de salada de pepino

Esse molho de creme azedo refrescante e saboroso é adequado para saladas de carne, pois reduz calorias e torna os lanches leves.

Ingredientes:

• 2 pepinos frescos;
• 100 g de queijo cremoso;
• 2 colheres de sopa. colheres de creme de leite;
• 2 dentes de alho;
• verduras a gosto.

Preparação:

1. Moa os pepinos direto na casca em um ralador fino. A massa ralada de legumes deve ser espremida do caldo que saiu, pois pode estragar o sabor do lanche acabado.
2. Passe um dente de alho por uma prensa e pique as ervas finamente.
3. Combinamos todos os ingredientes picados, acrescentamos creme de leite, queijo e especiarias, mexemos tudo bem.

Molho de salada de gengibre

Este molho é indicado para quem gosta de snacks quentes. Como você sabe, o gengibre tem um sabor peculiar que pode mudar completamente o sabor da salada pronta.

Ingredientes:

• 200 ml de creme de leite (15%);
• 2 colheres de chá de mostarda;
• 1 colher de chá de gengibre em pó;
• verduras de endro a gosto.

Preparação:

1. Para o molho, pode-se usar gengibre seco e moído fresco, basta pegar uma raiz de 2 cm de tamanho e moer em um ralador fino.
2. Despeje o gengibre, o endro picado no creme de leite e coloque a mostarda, misture e deixe o molho fermentar por 30 minutos.

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Molho de salada de vinagre de vinho

Um molho de prato frio à base de vinagre de vinho torna-o fresco, leve e agradavelmente azedo.

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa. colheres de vinagre de vinho;
• 6 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite;
• 1 colher de chá de mostarda;
• especiarias a gosto.

Preparação:

1. Despeje o vinagre em uma tigela e coloque a mostarda, misture e deixe a mistura fermentar.
2. Então, pegamos um batedor e começamos a despejar o óleo em um jato fino, enquanto batemos tudo ativamente.
3. Adicione especiarias a gosto e altere tudo novamente.

Saladas de frango

Saladas deliciosas e brilhantes com frango sem maionese serão uma boa pedida para o Ano Novo 2019. Todas as receitas (com fotos) são simples, saborosas e originais. Via de regra, o peito de frango é usado para preparar lanches frios, e ingredientes como mel, mostarda, molho de soja e iogurte natural passam a ser a base dos molhos.

Salada de filé de frango light com maçã e aipo

Uma salada light com frango, aipo e maçã é uma boa escolha para uma mesa festiva.

Ingredientes:

• 150 g de filé de frango;
• 1 maçã;
• 4 colheres de sopa. colheres de nozes (amêndoas);
• sal e pimenta-do-reino a gosto;
• 1 Colher de Sopa. uma colher de azeite;
• raiz de aipo.

Preparação:

1. Descasque a raiz de aipo e a maçã, corte em tiras finas.
2. Ferva o filé de frango e corte em pedaços pequenos.
3. Frite as nozes em uma frigideira seca e pique da maneira que achar conveniente.
4. Disponibilizamos todos os ingredientes preparados em vasos porcionados, tempere com azeite e especiarias. Polvilhe com nozes por cima.

A neve cai com bonecos de neve engraçados

Salada "Snowdrifts" é um prato ideal para o menu do Ano Novo. O aperitivo acaba por ser leve e original, graças aos engraçados bonecos de neve.

Ingredientes:

• 250 g de peito de frango (cozido, defumado);
• grandes cenouras cozidas;
• 2 batatas cozidas;
• 1 pepino;
• 100 g de queijo;
• 5 ovos cozidos.

Para o molho:

• 200 ml de iogurte natural;
• 100 g de feijão enlatado (branco);
• 2 dentes de alho;
• 2 raminhos de endro.

Para bonecos de neve:

• 4 ovos de codorna;
• 2 penas de cebola verde;
• cenouras meio fervidas;
• 8 botões de cravo.

Preparação:

• O primeiro passo é preparar o molho, para isso colocamos o feijão no liquidificador, colocamos os dentes de alho, moemos os ingredientes.
• Em seguida, adicione o iogurte e o endro picado, misture e dê tempo ao molho para infundir.

Agora pegamos os ovos cozidos, dividimos ao meio, retire a gema e, com a adição de sal e algumas colheres de sopa de molho, amasse-os com um garfo

• Preencha as proteínas com a massa resultante.
• Agora a gente pega um prato raso e três batatas logo acima dele, faz uma camada solta, ou seja, não amasse com a colher.
• Adicione um pouco de sal na camada de batata, despeje o molho e também três cenouras por cima, sal nesta camada e tempere com o molho.

Corte a carne de ave em cubos, coloque por cima das cenouras e após a próxima camada de molho, disponha os cubos de pepino, o vegetal pode ser deixado sem molho ou um pouco polvilhado com molho

Fazemos montes de neve com as metades dos ovos recheados, basta colocá-los em cima da salada com o lado convexo para cima. Preencha o espaço formado entre eles com o molho em forma de pequenas gotas, mas é o caso se a camada de pepino não estiver de molho

Três queijos em todo o lanche, como se flocos de neve tivessem caído sobre ele

• Agora estamos fazendo bonecos de neve. Pegue os ovos de codorna cozidos e corte as pontas. Unimos dois ovos com tais bordas com um palito.
• Cortamos chapéus e um nariz de cenouras, usamos botões de cravo como olho mágico e botões, ramos de endro para canetas e penas de cebola para cachecóis.

Colocamos os bonecos de neve numa salada e mandamos o aperitivo para um local fresco para que fique bem saturado antes de servir

Saladas de réveillon com camarões sem maionese

O camarão, como outros frutos do mar, é um convidado frequente nas mesas de feriados. Além de saborosos e saudáveis, também combinam com muitos ingredientes, o que significa que você pode preparar as mais deliciosas saladas sem maionese para o Ano Novo 2019.

Ao mesmo tempo, cada anfitriã poderá escolher para si receitas novas e comprovadas (com fotos) de pratos com camarão.

Salada de camarão leve e saborosa

Para preparar um lanche delicioso, não é necessário utilizar uma grande quantidade de ingredientes, apenas os próprios mariscos, alguns vegetais, especiarias e, claro, um molho que irá realçar o sabor requintado do lanche acabado.

Ingredientes:

• 300 g de camarão;
• 15 frutas cereja;
• 2 dentes de alho;
• um ramo de alface;
• pimentas quentes;
• 4 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite;
• Queijo parmesão;
• vinagre balsâmico;
• sal e pimenta.

Preparação:

1. Despeje os camarões em água fervente, espere um minuto e descarte as amêijoas em uma peneira. Esfrie e limpe a partir da casca.
2. Em azeite aquecido, frite os tapetes de alho, bem como as pimentas picantes, cortadas ao meio e descascadas dos grãos.
3. Assim que os vegetais estiverem dourados, retire e coloque os camarões no lugar, frite por dois minutos.
4. Coloque as folhas de alface em um prato raso, coloque as metades das cerejas e os camarões dourados por cima, tempere o aperitivo com azeite, vinagre balsâmico, sal e polvilhe com o parmesão ralado.

Salada de Camarão com Almofada de Neve

Esta versão do aperitivo original será certamente apreciada por todos os convidados à mesa. Molho caseiro à base de ovos de codorna é usado para temperar.

Ingredientes:

• 200 g de queijo duro;
• 400 g de camarão;
• 4 ovos cozidos;
• 100 g de folhas de alface.

Para o molho:

• 7 ovos de codorna;
• 150 ml de óleo (vegetal, azeitona);
• 1 colher de chá de mostarda;
• 1 colher de chá de açúcar granulado;
• Lima;
• uma pitada de sal;
• pimenta a gosto;
• endro e coentro a gosto.

Preparação:

Três queijos no ralador ou com uma faca especial para frutas transformamos o produto em macarrão. Moa as claras e as gemas em um ralador separadamente, misture as gemas com o queijo

• Ferva os camarões por 5 minutos e descasque-os.
• Para o molho, bata os ovos de codorna com sal, açúcar granulado e mostarda. Em seguida, despeje o óleo em um jato fino, enquanto a batedeira não para de funcionar.

Assim que o molho ficar homogêneo na cor e na consistência, acrescente as raspas e o suco de limão, a pimenta e as verduras bem picadas, mexa bem e dê tempo de infusão ao molho

Coloque as folhas de alface num prato raso, faça uma almofada de proteínas, coloque uma massa de queijo e gemas, disponha com os camarões, salpique com as raspas de limão, regue com o molho ou sirva à parte

Saladas de presunto

Saladas sem maionese não é apenas o uso de alguns vegetais, mas também iguarias de carne. Então, para o Ano Novo 2019, você poderá levar receitas simples e deliciosas (com fotos) de pratos com a adição de presunto.

Salada com queijo mussarela sob molho de ervas

De acordo com o calendário oriental, 2019 é o Ano do Porco, o que significa que os pratos de carne de porco não podem ser cozinhados. Mas ao ver um prato tão delicioso e lindo com presunto na mesa, dificilmente a dona de casa se ofenderá com o criador da receita.

Ingredientes:

• uma bola de queijo Mozzarella;
• 150 g de tomates;
• 150 g de folhas de alface;
• meia cebola roxa;
• 50 g de presunto;
• 50 g de azeitonas;
• sal e pimenta.

Para o molho:

• 3 raminhos de manjericão fresco;
• um raminho de alecrim fresco;
• um dente de alho;
• 6 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite;
• 3 colheres de sopa. colheres de sopa de vinagre balsâmico;

Preparação:

Coloque o alecrim fresco e o manjericão, uma fatia de um vegetal picante no liquidificador, despeje o vinagre e o azeite, triture e obtenha um molho de salada perfumado

Meça 1/3 do molho resultante e despeje em uma tigela, adicione meios anéis de cebola roxa, salada de folhas verdes, adicione um pouco de sal em tudo, misture e coloque em uma travessa

Disponha os tomates cortados em rodelas por cima, polvilhe com as azeitonas picadas, regue com o molho e coloque as rodelas de mussarela

Coloque o presunto nas bordas do aperitivo, polvilhe tudo com pimenta moída na hora, tempere mais uma vez com molho de ervas e sirva o aperitivo à mesa.

Salada italiana com presunto e macarrão

Salada italiana com presunto é um prato bastante farto, porque aqui se usa massa. Mas se você tirar receitas (com fotos) de salgadinhos sem maionese, poderá reduzir o conteúdo calórico do prato acabado.

Ingredientes:

• um copo de massa pequena;
• 10 mini mussarela;
• 3 tomates;
• um dente de alho;
• 100 g de presunto;
• azeite de oliva a gosto;
• folhas de manjericão.

Preparação:

1. Ferva o macarrão em água com sal, depois coloque os produtos em uma peneira para que todo o líquido saia.
2. Em seguida, despeje o macarrão em uma saladeira, acrescente o presunto em cubos e os tomates. Você pode pegar a cereja e cortar a fruta ao meio.
3. Dividimos a mini-mussarela ao meio e, juntamente com um dente de alho bem picado, enviamos para o resto dos ingredientes da salada.
4. Mexa a salada, tempere com azeite, decore com folhas de manjericão e sirva o prato à mesa.

Saladas de carne para o Ano Novo 2019 sem maionese

Receitas com fotos de pratos frios com carne bovina preveem a adição de maionese, o que os torna bem fartos e pesados, mas para o ano novo de 2019, você pode preparar saladas de carnes sem esse molho, e usar ingredientes mais leves e menos nutritivos.

Salada Tbilisi com Feijão Vermelho e Bife

A salada "Tbilisi" é um prato brilhante e apetitoso, para o qual se utilizam os ingredientes mais simples.

Mas neste aperitivo, são escolhidos tão bem que o resultado é uma excelente combinação de sabores.

Ingredientes:

• 200 g de carne;
• uma lata de feijão vermelho;
• cebola vermelha;
• 2 dentes de alho;
• o fruto do pimentão vermelho;
• 50 g de nozes;
• 5 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite;
• 1 Colher de Sopa. uma colher de vinagre de vinho;
• 1 colher de chá de lúpulo-suneli;
• um monte de coentro;
• pimenta preta moída a gosto.

Preparação:

1. Pique a cebola em meias argolas finas, se o vegetal estiver picante, mergulhe-a em água quente por 2 minutos.
2. Corte os pimentos doces e a carne pré-cozida em tiras.
3. Pique finamente os dentes de alho e o coentro.
4. Frite as nozes em uma frigideira seca e pique finamente.
5. Despeje o feijão vermelho, cebola, alho, nozes, ervas, carne e pimentão em uma saladeira.
6. Para temperar, despeje o vinagre no azeite e mexa.
7. Misture o conteúdo da saladeira com o molho, dê um pouco de tempo à salada pronta para infundir e pode ser servida.

Salada com carne e vegetais

A carne, como muitas outras carnes, vai bem com vegetais, molhos e temperos. Portanto, escolhemos ousadamente uma receita (com uma foto) e começamos a preparar um prato festivo passo a passo.

Ingredientes:

• 300 g de carne;
• uma cabeça de repolho chinês;
• 2 pepinos frescos;
• 1 maçã agridoce;
• lâmpada;
• 5 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite;
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de mostarda Dijon;
• 1 Colher de Sopa. uma colher de suco de limão;
• Sal e pimenta a gosto.

Preparação:

1. Ferva a carne, deixe esfriar e corte em tiras.
2. Pique também pepinos, repolho chinês e maçã descascada em tiras. Certifique-se de polvilhar a fruta amassada com suco de limão para que a cor escura não estrague a salada.
3. Pique a cebola em quartos.
4. Despeje o óleo em uma tigela, esprema o suco de limão, coloque a mostarda, acrescente sal, pimenta e mexa tudo bem.

Combinamos todos os componentes do prato em um belo prato, regamos com um molho picante e servimos.

Saladas de ano novo com peru

O peru pode ser usado para cozinhar saladas deliciosas e principalmente saudáveis, principalmente se você não levar receitas (com fotos) de pratos com os quais se utiliza maionese. Carne aparentemente simples vai bem com vegetais, frutas e cereais.

Salada césar com peru

Muitos gourmets se apaixonaram pela salada Caesar, e cada dona de casa tem sua própria versão de cozinhar um prato mundialmente famoso. Essa salada é especialmente relevante para comemorar o Ano Novo 2019, porque no Ano do Porco, você não deve cozinhar salgadinhos de porco.

Ingredientes:

• 300 g de filé de peru;
• 500 g de folhas de alface (romano);
• 300 g de cereja;
• 70 g de queijo parmesão;
• 300 g de pão torrado;
• 4 dentes de alho;
• 100 ml de azeite;
• Alcaparras de 10 g;
• 15 g de anchovas;
• 100 ml de iogurte (natural);
• 1 Colher de Sopa. uma colher de molho de soja;
• 2 ovos de galinha;
• Sal e pimenta a gosto.

Preparação:

1. Assamos o peru em papel alumínio, cortamos em fatias ou desmontamos em fibras.
2. Para os croutons, corte o pão em quadrados. Despeje 50 ml de óleo em uma tigela, despeje um dente de alho triturado, sal e pimenta, mexa.
3. Coloque os pedaços de pão na mistura resultante, misture e coloque em uma assadeira, leve ao forno até dourar por 12 minutos (temperatura 200 ° C).
4. Para temperar, ferva os ovos, coloque-os no liquidificador junto com as alcaparras, as anchovas e o tempero de soja. Nós perfuramos os ingredientes.
5. Em seguida, adicione 20 g de parmesão ralado e despeje 50 ml de óleo, mexa tudo novamente. O iogurte natural também é adicionado ao molho, mas você pode preparar o molho sem ele.
6. Rasgue grosseiramente as folhas de alface, coloque-as em um prato, coloque as metades de cereja por cima, polvilhe os croutons, coloque o peru assado, despeje sobre o molho e polvilhe com o parmesão.

Salada de peru em folhas de alface

As saladas de Ano Novo não devem ser apenas saborosas, mas também bonitas. Assim, o prato de peru frio original pode ser servido em folhas de alface. A salada de peru pode ser grelhada, assada ou cozida no vapor.

Ingredientes:

• 500 g de filé de peru;
• pimento doce;
• uma cabeça de repolho chinês;
• 4 fatias de pão branco;
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal;
• Sal e pimenta a gosto;
• queijo a gosto.

Para reabastecimento:

• 200 ml de creme de leite;
• 1 Colher de Sopa. uma colher de mostarda;
• 1 colher de chá de açúcar granulado;
• 1 Colher de Sopa. uma colher de azeite;
• cebolas verdes;
• sal a gosto.

Preparação:

Em primeiro lugar, pegamos todos os ingredientes do molho, exceto a cebolinha, colocamos em qualquer recipiente e mexemos com um batedor. Usamos mostarda picante ou doce, tudo depende do gosto. Se um molho doce for usado, nenhum açúcar será adicionado. No final junte as rodelas de cebola verde e mexa novamente. Colocamos o molho em local fresco para que fique bem infundido

Corte o pão em cubinhos e frite com um pouco de azeite até dourar, os croutons podem ser salgados e pimenta

Divida o pimentão em 4 partes, retire as sementes e corte os talos. Coloque os vegetais em uma assadeira e coloque carvão dos dois lados. Em seguida, coloque os pimentões em papel alumínio, tampe e deixe por um tempo enquanto a carne está sendo cozida

Corte o peru em pedaços pequenos, sal, pimenta, misture com uma colher de azeite e frite a carne por 12 minutos, transfira também para papel alumínio, feche e deixe esfriar em papel “metal”

• Remova as folhas superiores do garfo de couve chinesa.
• Corte o peru resfriado em cubos pequenos, remova a casca dos pimentões e pique finamente a polpa.
• Em cada barco feito de folhas de couve, coloque pedaços de carne, pimenta, generosamente despeje os ingredientes com o molho, polvilhe os croutons e polvilhe com queijo ralado.

Colocamos os barcos com recheio em um lindo prato e servimos.

Salada com ovos de codorna e tomate cereja sem maionese

Hoje, quase todas as donas de casa usam ovos de codorna para cozinhar. E, apesar de poderem ser substituídos por frango, tal produto torna qualquer salada mais saborosa e saudável.

Ingredientes:

• mistura para salada;
• pepino fresco;
• 10 frutas cereja;
• 10 tomates secos ao sol;
• um pequeno cacho de cebolas verdes;
• folhas roxas de manjericão;
• 5-6 ovos de codorna;
• 3 colheres de sopa. colheres de sopa de queijo de cabra macio;
• um pequeno ramo de endro;
• algumas gotas de vinagre balsâmico.

Preparação:

1. Coloque a mistura de salada em qualquer tigela conveniente, coloque pepino fresco, cebola verde picada e folhas de manjericão. E também algumas frutas cereja cortadas ao meio e tomates secos cortados ao sol em 3 partes.
2. Sal e pimenta os ingredientes, polvilhe com vinagre balsâmico, misture e deixe por 15 minutos.
3. Coloque o queijo de cabra em uma tigela, acrescente o endro picado, misture e transfira a massa resultante para um saco de confeitar.
4. Com a ajuda de um belo bico, colocamos a massa da coalhada em porções nas metades dos ovos de codorna e dos tomates cereja.
5. Coloque a salada em um prato bonito, decore com metades de cereja e os ovos com queijo.

Muitos gourmets não conseguem imaginar cozinhar sem maionese. Isso certamente é saboroso, mas não é saudável, mas saladas sem molho prejudicial podem ser saborosas e saudáveis. O principal é que não tenham medo de experimentar ingredientes e descobrir novas possibilidades para preparar novos pratos deliciosos.