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Nós cozinhamos deliciosas compotas de groselha para o inverno
Nós cozinhamos deliciosas compotas de groselha para o inverno

Vídeo: Nós cozinhamos deliciosas compotas de groselha para o inverno

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Anonim
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  • Categoria:

    espaços em branco

  • Tempo de cozimento:

    1 hora

Ingredientes

  • bagas de groselha preta
  • agua
  • açúcar granulado

A groselha tem sabor e aroma únicos, deliciosas sobremesas são preparadas com esta baga, e ela também é usada para fazer compotas e compotas. Hoje vale a pena falar mais detalhadamente sobre as receitas para o preparo da compota de groselha e o que pode ser adicionado na preparação de um jarro de 3 litros.

Para o inverno, essa bebida será uma grande lembrança do verão. Como aditivos, maçãs, peras, damascos e ameixas, bem como morangos e framboesas são adicionados à peça de trabalho. As groselhas vão bem com todos os tipos de frutas e bagas.

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Receita tradicional

Note-se que a groselha tem um sabor muito pronunciado, pelo que não é necessário usar muitos frutos silvestres. Você pode levar cerca de meio quilo de groselha em uma jarra grande e tomar uma bebida muito rica ao mesmo tempo.

Produtos necessários:

  • bagas de groselha preta - 600 gramas;
  • água purificada - conforme necessário;
  • açúcar granulado - 1 copo.

Passos de cozimento:

Primeiro, você deve preparar um recipiente para torcer. As passas também são bem lavadas, é mais conveniente passar por uma peneira. Se a compota não for diluída, as bagas são colocadas em um frasco

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A quantidade necessária de água é despejada na panela, após o que um copo de açúcar granulado é adicionado. Cozido com os ingredientes da calda

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Os bagos são servidos com uma solução doce pronta a usar e os potes são selados com tampas. As torções isolam e permitem que esfriem

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Vitamina Compota

Na receita clássica de compota de groselha, o uso de outras frutas silvestres não é fornecido. Preparámos uma variante da preparação de uma bebida para uma lata de 3 litros, que permite obter um sabor azedo e um aroma rico de sobremesa.

Componentes necessários:

  • açúcar granulado - 300 gramas;
  • ácido cítrico em grânulos - 20 gramas;
  • groselha preta - 1,5 kg;
  • água purificada - 1,5 litros.

Passos de cozimento:

  1. A bebida é preparada de forma bastante rápida e simples, pois para ela os bagos são bem lavados em água fria, pode-se fazê-lo através de uma peneira. Após a lavagem, as frutas são colocadas em uma peneira para drenar a água.
  2. As groselhas preparadas são classificadas, usamos bagas pretas na receita, mas você pode substituí-las por groselhas vermelhas.
  3. Os frutos são transferidos para recipientes limpos e, em seguida, despejados em água fervente.
  4. A peça é processada por cerca de meia hora, após a qual a água é despejada em uma panela e o açúcar granulado é adicionado.
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A calda é fervida por cerca de cinco minutos, os espaços em branco são derramados sobre ela e a compota é selada com tampas.

Colhendo bagas vermelhas com laranja

A laranja confere à bebida um sabor mais brilhante e um aroma cítrico rico. No preparo da compota, é muito importante enxaguar bem a laranja, pois ela é utilizada no preparo junto com a casca.

Componentes necessários:

  • groselha - 4 kg;
  • água purificada - 2 litros;
  • laranja grande - 1 peça;
  • açúcar granulado - 600 gramas.

Passos de cozimento:

As bagas de groselha são lavadas várias vezes em água, depois são transferidas para um escorredor e aí deixadas até que toda a água seja drenada

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A laranja é lavada várias vezes em água e regada com água a ferver. A seguir, o cítrico é cortado em rodelas muito finas, não sendo necessário retirar a casca da fruta

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  • Os recipientes de vidro são bem lavados, após o que as bagas de groselha e as fatias de laranja são colocadas neles. De uma determinada quantidade de groselhas, você pode obter duas ou três latas de compota.
  • Água fervente é despejada no recipiente, a peça de trabalho é deixada em infusão por vinte minutos.
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Em seguida, despeje a água de volta na panela e adicione o açúcar granulado. Ferva a solução de açúcar por cerca de cinco minutos e despeje a calda sobre as frutas novamente

Os bancos são bem fechados e bem cobertos.

Com framboesas e erva-cidreira

Esta combinação de produtos em compota de groselha permite obter uma excelente bebida para o inverno. Os produtos são selecionados para um pote de 3 litros, se precisar fechar mais compota, então a quantidade de ingredientes deve ser aumentada.

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Ingredientes necessários:

  • groselha preta - 900 gramas;
  • açúcar granulado - 1 kg;
  • erva-cidreira fresca - 2 ramos;
  • framboesas frescas - 200 gramas;
  • água purificada - 1 litro;
  • limão fresco - 1 peça.

Passos de cozimento:

  1. Os frutos da groselha são separados para remover as bagas podres e amassadas, após o que são bem lavados e transferidos para uma peneira.
  2. As bagas de groselha são colocadas em recipientes preparados, enchendo o recipiente cerca de metade. Depois disso, coloque as rodelas de limão e a erva-cidreira.
  3. Em uma panela separada, leve a água purificada para ferver, acrescente açúcar granulado e framboesas frescas. Espere a calda ferver novamente e, em seguida, preencha a peça de trabalho com uma solução com frutas silvestres.
  4. Insista na preparação por quinze minutos.
  5. A água é despejada novamente em uma panela e fervida novamente, os frutos são despejados com o xarope resultante e rolhados.
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Tarugo com groselha

Esta compota de groselha é macia e ligeiramente azeda. Para o inverno, é melhor fechar a bebida em latinhas de 3 litros, já que o sabor da compota é excelente.

Para quem gosta de uma bebida não muito concentrada, recomenda-se colocar menos frutas vermelhas, e para fazer um sabor mais rico, pode-se adicionar mais groselhas. Para tornar o sabor da bebida mais interessante, você deve adicionar um pouco de hortelã ou limão ao preparo.

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Componentes necessários:

  • bagas de groselha preta - 550 gramas;
  • açúcar granulado - 600 gramas;
  • água filtrada - 1 litro;
  • groselhas maduras - 1 kg.
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Passos de cozimento:

  1. Todas as frutas devem ser enxaguadas várias vezes e deixadas em uma peneira para drenar a água.
  2. As groselhas e as groselhas são transferidas para potes, após o que são imediatamente despejadas em água a ferver e deixadas repousar durante quinze minutos.
  3. O líquido é despejado de volta na panela e o açúcar é despejado nela.
  4. Folhas de hortelã e rodelas de limão podem ser adicionadas aos potes para dar sabor.
  5. Os bagos são re-despejados com calda a ferver, e os recipientes já estão rolhados com tampas. As peças de trabalho são isoladas antes do resfriamento.

Como dizem donas de casa experientes, para que a compota seja armazenada por mais tempo, é melhor derramar a calda até a borda.

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Também pode utilizar bagas congeladas para preparar uma bebida, mas ao descongelar perdem a forma, pelo que não é recomendável descongelar.

Para tornar a bebida realmente saborosa, deve-se passar a água por um filtro, isso ajudará a livrar o gosto residual.

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