Panquecas finas e deliciosas para a Maslenitsa em 2020

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2024-01-12 17:47

• Categoria:

  Panquecas

• Tempo de cozimento:

  1 hora

Ingredientes

• leite
• ovos
• açúcar
• sal
• farinha
• extrato de baunilha
• manteiga

O adeus ao inverno está sempre associado a festas e panquecas. Compartilharemos as receitas das mais deliciosas panquecas que podem ser feitas para a Maslenitsa em 2020.

Panquecas para entrudo com leite

As panquecas para a Maslenitsa em 2020 podem ser assadas com leite. Receita comprovada há anos, graças à qual as panquecas são delicadas e saborosas.

Ingredientes:

• 1 litro de leite;
• 4 ovos;
• 4 colheres de sopa. eu. Sahara;
• 0,5 colher de chá sal;
• 400 g de farinha;
• 2 colheres de chá extrato de baunilha;
• 40 g de manteiga.

Preparação:

Coloque os ovos em uma tigela, adicione sal e açúcar, adicione o extrato de baunilha e misture tudo bem com um batedor comum

Despeje 0,5 litro de leite, mexa tudo novamente até ficar homogêneo

Peneire a farinha em uma tigela separada, faça depressões e comece a despejar a mistura de ovos e leite. Amassamos tudo bem para que não fiquem grumos

Em seguida, despeje o leite restante, mexa e deixe a massa descansar por 15-20 minutos

Em seguida, despeje a manteiga derretida na massa, mexa

Pré-aqueça a frigideira, unte com óleo, despeje a massa e leve ao forno dos dois lados até dourar

Sirva panquecas prontas com creme de leite, mel ou geléia, você também pode embrulhar qualquer recheio nelas.

Panquecas a céu aberto

No Maslenitsa em 2020, deliciosas panquecas com bordados podem ser servidas na mesa festiva. Nesta receita, a massa é amassada com kefir, graças ao qual as panquecas ficam finas, com pequenos orifícios.

Ingredientes:

• um copo de kefir;
• 1 copo de leite;
• 2 ovos;
• uma pitada de sal;
• 1 colher de chá soda;
• 2 xícaras de açúcar;
• 120 g de farinha;
• 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal.

Preparação:

Despeje o açúcar e o sal em uma tigela de ovos e misture até ficar homogêneo

Agora despeje o kefir na mistura do ovo e acrescente o refrigerante, misture tudo novamente

Aí a gente peneirar a farinha, amassar tudo bem

Despeje o leite e a manteiga, sove a massa, que deve ficar como um creme líquido

Assamos panquecas abertas até dourar em uma frigideira bem aquecida e untada com óleo

As panquecas a céu aberto podem ser assadas com leite com a adição de água mineral altamente carbonatada. Graças ao dióxido de carbono, as panquecas são padronizadas e arejadas.

Panquecas coloridas

O entrudo é um feriado brilhante e alegre, por isso oferecemos uma receita interessante de confeitaria. Experimente fazer panquecas coloridas em 2020. Eles não são apenas saborosos, mas também bonitos graças ao uso de corantes naturais.

Ingredientes:

• 1 litro de leite;
• 2 ovos;
• 60 g de açúcar;
• 10 g de sal;
• 70 ml de óleo vegetal;
• 400 g de farinha;
• 150 g de beterraba crua;
• 1 colher de chá açafrão;
• 35 g de salsa fresca;
• 200 g de repolho roxo.

Preparação:

Começamos amassando a massa da panqueca e para isso colocamos o leite, os ovos em uma tigela, adicionamos sal e açúcar, batemos tudo com um batedor

Depois disso, despeje a farinha na mistura de ovo e leite e amasse até ficar homogêneo

No final, acrescente o óleo, mexa tudo. Divida a massa pronta em 4 partes, despeje em tigelas diferentes. Despeje açafrão em 1 parte da massa e misture

Em outra parte da massa em um ralador fino, moa a beterraba crua, misture e reserve por enquanto

Para a próxima cor, você vai precisar de um liquidificador de imersão, no qual enviamos salsa picadinha. Em seguida, despeje um pouco de massa para panqueca e interrompa até ficar homogêneo

Despeje a massa resultante do liquidificador na massa, misture e reserve também por enquanto

Para a última cor, coloque também a couve roxa picada no liquidificador, despeje um pouco de massa e interrompa

Despeje a massa resultante na massa e misture

Agora passamos cada massa separadamente por uma peneira fina

Frite as panquecas multicoloridas em uma frigideira até ficarem macias

O recheio com sal é muito adequado para essas panquecas. Mas a salsa pode ser substituída por espinafre ou endro.

Panquecas de abóbora

No entrudo em 2020, você pode assar, como o sol, panquecas brilhantes e deliciosas. O segredo da receita é muito simples, você precisa de purê de abóbora para amassar a massa.

Ingredientes:

• 300 ml de leite;
• 150 g de farinha;
• 250 ml de purê de abóbora;
• 2 ovos;
• 30 g de açúcar de cana;
• ¼ h. L. sal;
• 6 g de fermento em pó;
• 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
• ½ colher de chá canela;
• ¼ h. L. noz-moscada

Preparação:

Corte a abóbora descascada em pedaços, transfira para uma panela, despeje um pouco de água e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, até a abóbora ficar macia

Em seguida, triture a abóbora mole com um liquidificador submersível ou amasse regular até a consistência de purê de batata

Quebre os ovos em uma tigela, acrescente sal, açúcar, canela e noz-moscada, misture com um batedor

Agora adicione o purê de abóbora à mistura de ovo e misture tudo

Em seguida, peneire a farinha com o fermento na massa resultante, sove a massa com uma espátula

Em seguida, despeje o leite e mexa tudo até ficar homogêneo. Cubra a massa com filme plástico e deixe descansar por 10-15 minutos

Adicione a manteiga à massa, mexa e frite as panquecas em uma assadeira pré-aquecida

As panquecas de abóbora são melhor servidas com mel, que vai bem com abóbora.

Panquecas de espinafre recheadas

As panquecas de espinafre acabam sendo muito bonitas e saborosas, principalmente se você preparar o recheio para elas. A receita é muito simples, e o resultado é um aperitivo original que se tornará uma decoração luminosa da mesa festiva da Maslenitsa em 2020.

Ingredientes para a massa:

• 250 ml de água;
• 250 ml de leite;
• 250 g de farinha;
• 3 ovos;
• uma pitada de sal;
• 1 Colher de Sopa. eu. Sahara;
• 150 g de espinafre;
• 4 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
• 50 g de manteiga.

Para preencher:

• 250 g de filé de arenque;
• 180 g de queijo fundido;
• 4 ovos cozidos;
• meia cebola;
• 1 cenoura.

Preparação:

Despeje o açúcar, uma boa pitada de sal em uma tigela de ovos e bata

Mandamos espinafre fresco ou congelado para o liquidificador, despejamos água nele e interrompemos até ficar homogêneo

Agora despeje o leite na mistura de ovo, mexa e peneire a farinha, amasse até ficar homogêneo, não deixe grumos

Em seguida, despeje a massa de espinafre, o óleo, amasse tudo de novo e deixe a massa por meia hora

Neste momento, prepararemos o recheio. Vamos começar com a cebola, que picamos com rodelas finas, polvilhe com sal, açúcar, despeje com uma pequena quantidade de vinagre de cidra de maçã. Misture bem com as mãos e deixe os vegetais marinar

Corte o filé de arenque em cubos pequenos

Moa as claras e as gemas em um ralador fino separadamente

Esfregue as cenouras cozidas com um ralador. Pré-aqueça a frigideira, unte com óleo e frite as panquecas dos dois lados

Depois que todas as panquecas esfriarem, unte cada uma com cream cheese, coloque um pouco de clara de ovo, um peixe por cima, depois um pouco de cebola, depois uma gema e uma cenoura

Enrole os rolinhos primavera, deixe-os por 20 minutos e corte-os ao meio antes de servir

Ovos para panquecas devem ser sempre batidos separadamente junto com açúcar e sal, para que a massa fique porosa.

Panquecas de maçã

Para Maslenitsa em 2020, você também pode assar panquecas de maçã. Os doces preparados de acordo com esta receita irão agradar especialmente aos gourmets mais pequenos, e os adultos não recusarão uma guloseima tão deliciosa.

Ingredientes:

• 750 ml de leite;
• 4 ovos;
• 3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
• 8 colheres de sopa. eu. farinha;
• 3 colheres de sopa. eu. Sahara;
• 0,5 colher de chá sal;
• 1 colher de chá fermento em pó;
• 2 maçãs.

Preparação:

Colocamos os ovos em um recipiente, adicionamos sal e açúcar a eles e misturamos para obter uma mistura homogênea

Em seguida, despeje o leite morno, misture tudo novamente

A seguir, mandamos a farinha pré-peneirada e o fermento em pó, amassamos tudo bem para que não fiquem grumos

Agora despeje o óleo, misture

Moa as maçãs descascadas da casca e as sementes em um ralador fino, coloque a fruta diretamente na massa e misture tudo

Aqueça bem a panela, unte com óleo e distribua a massa com as maçãs por toda a superfície

Asse as panquecas até dourar em ambos os lados. Sirva com creme de leite ou chocolate derretido

As donas de casa experientes aconselham misturar leite com farinha e só depois adicionar ovos batidos, para que a massa fique sem grumos.

Panquecas de chocolate

Para quem adora chocolate, sugerimos fazer panquecas de chocolate para o entrudo ou em dias normais. A receita é simples e as panquecas são deliciosas.

Ingredientes:

• 500 ml de leite;
• 240 g de farinha;
• 2 ovos;
• 120 g de açúcar de confeiteiro;
• 40 g de cacau;
• 50 g de manteiga;
• algumas gotas de essência de baunilha;
• uma pitada de sal;
• 1 Colher de Sopa. eu. conhaque à vontade.

Preparação:

Despeje o cacau, o açúcar de confeiteiro e o sal em uma tigela de farinha, misture bem e peneire

Bata os ovos levemente, depois acrescente o leite, a manteiga derretida, o conhaque e algumas gotas de essência de baunilha. Misture tudo bem

Agora adicione os ingredientes secos em porções à mistura líquida e sove a massa

Asse as panquecas em uma frigideira bem aquecida dos dois lados

Para essas panquecas, você pode fazer um recheio de coalhada. Para fazer isso, pegue 300 g de queijo cottage caseiro, adicione 2 colheres de sopa. colheres de creme de leite e 3 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar, misture.

Essas panquecas, de sabor e aparência diferentes, podem ser assadas para a Maslenitsa em 2020. Todas as receitas são simples, mas interessantes. Se desejar, pode preparar um verdadeiro bolo de panqueca com diferentes recheios na mesa festiva, por exemplo, com creme, requeijão ou creme de leite, com recheio de frango e cogumelos ou fígado de boi com cenoura, ervas e alho.